山東省2019年中考生物 專題復(fù)習(xí)八 生物技術(shù)課件 濟(jì)南版.ppt
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專題八生物技術(shù),重點(diǎn)難點(diǎn)突破一、發(fā)酵技術(shù)1.發(fā)酵的原理微生物有的適于在有氧條件下生存,有的適于在無氧條件下生存,有的在有氧和無氧條件下均能生存。不同微生物在分解有機(jī)物(主要為糖類)的過程中會(huì)產(chǎn)生人類在食品制作過程中所需要的物質(zhì)。(1)白酒、米酒、啤酒的釀造先用曲霉將淀粉分解成葡萄糖(糖化),再用酵母菌發(fā)酵釀酒。(2)葡萄酒等果酒的釀造不需要用曲霉糖化,而是在一定條件下直接用酵母菌釀造。,2.食品保存,1.(2018海淀)大米既可作為主食解決溫飽問題,也可以被加工成各種美味食品。以下對(duì)大米利用的敘述,合理的是()A.稻谷收獲后,經(jīng)適當(dāng)晾曬可抑制呼吸作用,便于保存B.在有氧條件下,利用酵母菌發(fā)酵可制作米酒C.發(fā)霉的大米經(jīng)清洗后,可以繼續(xù)放心做成食品食用D.大米加工越精細(xì),所含有的營養(yǎng)物質(zhì)越豐富,即時(shí)訓(xùn)練,二、現(xiàn)代生物技術(shù)1.基因工程,2.克隆技術(shù)和試管嬰兒,3.雜交育種和誘變育種的區(qū)別,2.(2018墾利模擬)科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌后,對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng),使之大量生產(chǎn)胰島素。下列相關(guān)說法不正確的是()A.上述生產(chǎn)過程用到了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.大腸桿菌“產(chǎn)生胰島素”的變異不能遺傳給后代C.生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌是一種生物反應(yīng)器D.該技術(shù)的生物學(xué)原理是基因控制生物的性狀,即時(shí)訓(xùn)練,- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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