中考語文命題研究 第四編 現(xiàn)代詩文閱讀 專題十五 說明文閱讀 第2講 說明的順序和結(jié)構(gòu)精講

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第2講　說明的順序和結(jié)構(gòu) 【例】(2014貴陽中考) 山水貴州 ①貴州簡稱“黔”或“貴”，位于我國西南部。貴州地貌屬于高原山地，素有“八山一水一分田”之說。山，是貴州剛毅的輪廓；水，是貴州溫柔的肌膚。 ②貴州的山，不僅多，而且奇。境內(nèi)山脈眾多，綿延縱橫，山高谷深。北部有大婁山斜貫北境，中南部苗嶺橫亙，東部武陵山巍峨屹立，西部烏蒙山高聳入云。 ③在層巒疊嶂間，遍布著喀斯特溶洞，可謂“無山不洞，無洞不奇”。據(jù)統(tǒng)計，貴州的喀斯特地貌面積達109084平方千米，占全省國土總面積的61.9%，巖溶分布范圍廣泛，形態(tài)類型齊全，地域分布明顯，構(gòu)成一種特殊的巖溶生態(tài)系統(tǒng)。因此，貴州又有“喀斯特王國”之稱。 ④貴州的水依附于山，資源豐富。貴州河流處在長江和珠江兩大水系上游交錯地帶，有69個縣屬長江防護林保護區(qū)范圍，是長江、珠江上游地區(qū)的重要生態(tài)屏障。全省水系順地勢由西部、中部向北、東、南三面分流。苗嶺是長江和珠江兩流域的分水嶺，苗嶺以北屬長江流域，主要河流有烏江、赤水河、清水江、潕陽河、錦江等。苗嶺以南屬珠江流域，主要河流有南盤江、北盤江、紅水河、都柳江、打狗河等。 ⑤貴州多數(shù)河流的上游，河谷開闊，水流平緩，水量?。恢杏魏庸仁畔嚅g，水流湍急；下游河谷深切狹窄，水量大，水力資源豐富。據(jù)統(tǒng)計，貴州水能資源蘊藏量為1874.5萬千瓦，居全國第六位，占全國總量的4.4%，特別是水位落差集中的河段多，開發(fā)條件優(yōu)越。 ⑥貴州山水交相輝映、渾然一體，使整個貴州組成了一個迷人的“天然公園”。境內(nèi)自然風(fēng)光神奇秀美，山水景色千姿百態(tài)，溶洞景觀奇麗多姿。荔波喀斯特水上森林和赤水丹霞被列入《世界自然遺產(chǎn)名錄》。聞名世界的黃果樹瀑布、龍宮、織金洞、馬嶺河峽谷等國家級風(fēng)景名勝區(qū)和銅仁梵凈山、赤水桫欏、威寧草海等國家級自然保護區(qū)，猶如一串串璀璨的寶石，五光十色，令人目不暇接、流連忘返。 (本文略有刪改) 1．考點1、2認真閱讀本文后，請根據(jù)自己的理解，在下面表格內(nèi)A、B、C、D、E、F、G處分別填上恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容。 標題 說明文 的類型 說明文 的結(jié)構(gòu) 文章 段落 說明對象 及特征 畫線句的 說明方法 說明 順序 山 水 貴 州 A(按 說明 對象 劃分) B 段① C 段② 段③ 段④ 段⑤ , D E, 總寫,段⑥,山水交相 輝映、渾 然一體,F,G,　說明的順序 1．常見的說明順序 (1)時間順序：按照事物發(fā)展演變的過程來說明，例如介紹事物發(fā)展演變史、工作程序的文章。 (2)空間順序：按照事物的四方上下來說明，從上到下，從前到后，從左到右，從里到外，從外到內(nèi)，從整體到局部等。例如介紹建筑物、實體、工藝品等的文章。 (3)邏輯順序：按照事物或整理的內(nèi)部聯(lián)系或人們認識事物的過程來說明，這種順序常用于事理說明文。邏輯順序主要有以下七種：①從現(xiàn)象到本質(zhì)；②從結(jié)果到原因；③從特點到用途；④從概括到具體；⑤從主要到次要；⑥從一般到個別；⑦從總到分。 【解析】A處從說明對象來看，本文說明的是貴州山水及其特點，以具體的山水為主，因此是事物性說明文；B處要求填寫說明文的結(jié)構(gòu)，即要求填寫“總寫”或者“分寫”，B處對應(yīng)第①段，第①段總說貴州的簡稱、地理位置、山水總體特點，因此應(yīng)填“總寫”；C處對應(yīng)第②～⑤段分別從貴州山的多和奇、喀斯特地貌、流經(jīng)貴州北、東、南三面的水流、貴州水資源豐富的特點來介紹“貴州山水”，所以應(yīng)填“分寫”；D處對應(yīng)第②③段，第②段首句“貴州的山，不僅多，而且奇”總寫，其中第②段說明了貴州山多，第③段說明了貴州山奇的特點，因此第②段首句即為說明對象及特征；E處對應(yīng)第④⑤段，第④段首句“貴州的水依附于山，資源豐富”總寫，其中第④段寫了貴州的河流多，第⑤段寫了河流的水流量大，因此第④段首句即是答案；F處畫線句把“各風(fēng)景區(qū)和自然保護區(qū)”比作“寶石”，明顯是打比方的說明方法；G處可以使用排除法，本文沒有明顯的時間線，因此，不是時間順序；也沒有按照空間的順序進行說明，因此不是空間順序；本文先寫山后寫水，因此是邏輯順序。 【答案】A.事物性說明文；B.總寫；C.分寫；D.貴州的山多而奇；E.貴州的水依附于山， 資源豐富；F.打比方；G.邏輯順序 2．貴州山水美不勝收，人文風(fēng)情絢麗多彩。請你主要運用說明或描寫的表達方式，寫一段介紹貴州人文風(fēng)情的文字。(可從歷史、習(xí)俗、建筑、服飾等一個或多個角度寫。字數(shù)：120字左右) 【解析】根據(jù)題干的要求，所用的表達方式主要是說明或是描寫；所寫的是關(guān)于貴州的人文風(fēng)情，不能是自然景觀。貴州最顯著的人文特點是貴州是一個多民族聚居的省份，其每個民族都有自己獨特的文化習(xí)俗?？删唧w說說有多少民族，以及各民族人民能歌善舞，熱情好客的特點。茅臺酒也是貴州的自豪，可以穿插在介紹中說。另外各民族具有各自獨特的建筑如鼓樓、風(fēng)雨橋、吊腳樓、石頭寨，服裝如銀飾花帶、挑花蠟染，民族節(jié)目如侗族大歌，上刀山，下火海都可以列舉出來。也可從歷史、服飾、建筑、習(xí)俗、飲食等角度選取一個或者幾個；語句要通暢，用詞要準確。 【答案】示例：貴州是一個多民族聚居的省份，各民族形成了自己獨特的民族文化和習(xí)俗。貴州除漢族外，還居住著48個民族，各族人民能歌善舞、粗獷豪放、熱情好客，濃郁的民族風(fēng)情猶如醇美的茅臺酒令人心醉，每年五彩繽紛的民族節(jié)日達1000多個。豐富多彩的民族歌舞各具特色，成為貴州民族風(fēng)情和民間藝術(shù)百花園中的奇葩。侗家鼓樓和風(fēng)雨橋、苗族吊腳樓、布依石頭寨，精湛的銀飾花帶、綺麗的挑花蠟染、多彩的民族服裝；八音坐唱、侗族大歌、儺戲歌舞、蘆笙銅鼓；壯觀的斗牛大賽，驚險的上刀梯、下火海，都令人嘖嘖稱贊，心儀不已。(可從面或點上著筆，但內(nèi)容要寫貴州的人文風(fēng)情，要以描寫或說明的表達方式為主，注意字數(shù)的規(guī)定) ,　　2.確定說明的順序的方法 首先應(yīng)明確文章說明的對象是事物還是事理。一般事物說明文采用時間順序或空間順序，而事理說明文采用的是邏輯順序。 其次，尋找語言的標志。時間順序有表示時間的發(fā)展、事物各個階段的標志語，如朝代、季節(jié)、時段等；空間順序的標志是方位詞；邏輯順序的標志有“首先”“其次”“為什么”“原來”“因此”等。 最后還要分清主次，綜合歸納。因為一篇說明文可以根據(jù)說明的目的和對象，以一種順序為主，兼用其他順序。所以不能以偏概全。 　說明的結(jié)構(gòu) 說明文常見結(jié)構(gòu)形式有以下幾種： (1)總分式。這種結(jié)構(gòu)形式大概有三種情形：①總—分式；②分—總式；③總—分—總式。 (2)遞進式。各層之間的關(guān)系由淺入深、由表及里、由現(xiàn)象到本質(zhì)，后文在前文的基礎(chǔ)上進一步說明。 (3)連貫式。各層之間按照事物發(fā)展的過程、時間、因果、條件等關(guān)系安排層次，前后互相承接。 總分式結(jié)構(gòu)常見于邏輯順序中從概括到具體或從整體到部分的說明文；遞進式結(jié)構(gòu)多用于從現(xiàn)象到本質(zhì)的事理性說明文；連貫式結(jié)構(gòu)多見于時間順序的說明文。另外還有并列式的結(jié)構(gòu)。 川菜(2016宜賓中考) ①川菜作為中國四大菜系之一，在烹飪史上占有極其重要的地位。它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用辣椒著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽中外，成為中華民族飲食文化中一顆璀璨的明珠。 ②川菜發(fā)源于我國古代的巴國和蜀國。它經(jīng)歷了從春秋至兩晉的雛形期，隋唐到五代的較大發(fā)展，兩宋出川傳至各地，至清末民初形成菜系四個階段。從辛亥革命到抗日戰(zhàn)爭，中國烹飪各派交融，使川菜更加豐富。 ③川菜的發(fā)展依賴于得天獨厚的自然條件。四川自古以來就享有“天府之國”的美譽。境內(nèi)江河縱橫，植物四季常青，烹飪原料豐富：既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂縣花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等，都為各式川菜的烹飪提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川的酒和茶，品種質(zhì)量優(yōu)良，對四川飲食文化的發(fā)展也起到一定的促進作用。 ④川菜的發(fā)展還依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)史學(xué)家考證，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的飲食特點。貴族豪門嫁娶良辰、待客會友，無不大擺“野宴”“獵宴”“船宴”“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代，民間婚喪壽慶，也普遍籌辦“家宴”“田席”“上馬宴”“下馬宴”等等，因而造就了一大批精于烹飪的專門人才，使川菜烹飪技藝世代相傳，長盛不衰。 ⑤川菜的發(fā)展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于善于廣泛吸收外來經(jīng)驗。無論對宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對教派寺廟的菜肴，它都一概吸收消化，取其精華，充實自己。秦統(tǒng)一六國后，“輒徙”入川者，帶來了中原的飲食習(xí)俗。其后歷朝治蜀的外地人，也都把他們的飲食習(xí)尚與名撰佳肴帶入四川。尤其是在清朝，外籍入川的人更多。這些自外地入川的人，既帶來了他們原有的飲食習(xí)慣，又逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗同化。在這種情況下，川菜加速吸收各地佳肴之長，實行“南菜川味”、“北菜川烹”，繼承發(fā)揚傳統(tǒng)，不斷改進提高，形成風(fēng)味獨特、具有廣泛群眾基礎(chǔ)的四川菜系。 ⑥川菜的菜式，主要由高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應(yīng)性。高級宴會菜式，烹制復(fù)雜，工藝精湛，原料一般較多采用山珍海味，配以時令菜蔬，要求品種豐富，調(diào)味清鮮，色味并重，形態(tài)奪人，氣派壯觀。普通宴會菜式，要求就地取材，葷素搭配，湯菜并重，加工精細，經(jīng)濟實惠，樸素大方。大眾便餐菜式，以烹制快速、經(jīng)濟實惠為特點，如宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風(fēng)味菜式，要求取材方便，操作易行，如回鍋肉、鹽煎肉、宮保肉丁、干煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過江豆花等，是深受大眾喜愛又是食肆餐館和普通家庭大都能夠烹制的菜肴。除以上四類菜式外，還有各地許多著名的傳統(tǒng)民間小吃和糕點，也為川菜濃郁的地方風(fēng)味增添了內(nèi)容和光彩。 ⑦總之，川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以味多味美及其獨特的風(fēng)格，贏得國內(nèi)外人們的青睞。許多人發(fā)出“食在中國，味在四川”的贊嘆。川菜的不斷發(fā)展也使四川飲食文化的內(nèi)涵得到了不斷豐富。 (選自《四川飲食文化》，略有刪改) 1．本文說明的對象是川菜，第①段說明了__川菜的地位(或川菜的特點)__，第②段說明了川菜的發(fā)展和歷史，第③～⑤段說明了__川菜發(fā)展的因素(或：川菜發(fā)展的條件)(若答“川菜的發(fā)展依賴于自然條件、風(fēng)俗習(xí)慣、外來經(jīng)驗”亦可)__，第⑥段說明了__川菜的菜式__。 2．本文層次分明，結(jié)構(gòu)清晰，請對第④段的結(jié)構(gòu)進行簡要分析。 __第④段采用了總分總的結(jié)構(gòu)；首先總說川菜的發(fā)展依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣；然后引用史學(xué)家考證的內(nèi)容，說明四川貴州和民間的飲食習(xí)俗；最后總結(jié)說明風(fēng)俗習(xí)慣造就了川菜一大批烹飪?nèi)瞬?，使川菜烹飪技藝長盛不衰。__ 3．文中提到民間小吃也為川菜濃郁的地方風(fēng)味增添了內(nèi)容和光彩，足見民間小吃的魅力。請你恰當(dāng)?shù)厥褂弥辽賰煞N說明方法介紹一種小吃，如燃面、涼糕、豆腐腦等，80字左右。 __示例：宜賓燃面，是一種油重?zé)o水、點火即燃的面食。有葷燃面、素燃面之分。配料豐富，有紅油、芽菜、花生碎末、蔥花等。味道微辣鮮香，入口油而不膩，頗受食客喜愛，遠近聞名。__