《2022年湖北省孝感市孝南區(qū)肖港初級中學(xué)七級生物下冊《第八章人體的營養(yǎng)》導(dǎo)學(xué)案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年湖北省孝感市孝南區(qū)肖港初級中學(xué)七級生物下冊《第八章人體的營養(yǎng)》導(dǎo)學(xué)案（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、-1-/6 課題：第四單元生物圈中的人第八章人體的營養(yǎng)課型：新授課主備人：審核：授課時間：第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：1、了解人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。及缺乏癥狀。2、加深科學(xué)探究的一般過程，提高科學(xué)探究的能力?！緦W(xué)習(xí)重點、難點】：重點：營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。難點：各種營養(yǎng)與人體生命活動的關(guān)系?！緦W(xué)習(xí)過程】：一、自主學(xué)習(xí)1、食物中含有_、_、_、_、_、_等六類營養(yǎng)物質(zhì)。2、組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是_、_、_ 并確為生命活動提供能量。3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)共同點：（1）都是組成細(xì)胞的主要_；（2）都能為生命活動_。不同點：（1）糖類：舉例_、_
2、。食物來源：、_、_。作用：主要為 _。（2）脂肪：食物來源：_、_、_。作用：人體的備用的_。（3）蛋白質(zhì)：食物來源：_、_、_、_。作用：構(gòu)成 _的主要物質(zhì)，促進(jìn)人體的_,為人體的生命活動提供 _。4.大約占體重60%-70%的是。它的作用是_。5、無機(jī)鹽無機(jī)鹽種類缺乏時癥狀食物來源含鈣無機(jī)鹽含鐵無機(jī)鹽含碘無機(jī)鹽6、維生素(1)、特點：不是構(gòu)成細(xì)胞的_，不為人體提供_，需要量很_，但很重要。一旦缺乏時，會影響正常的_，甚至 _。(2)、常見種類及缺乏癥：維生素A 缺乏癥 _食物來源于 _；維生素B1 缺乏癥 _食物來源于_；維生素C 缺乏癥食物來源于_；維生素 D缺乏癥 _食物來源于 _。
3、二、合作探究：學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀書本第5頁小組探討7、病人不能正常進(jìn)食時，往往要點滴葡萄糖液，為什么？8、病人幾天不吃食物，身體明顯消瘦，為什么？9、蛋白質(zhì)的檢測 1 分別向甲、乙兩支試管加入3ml 蛋清稀釋液清水，再依次向兩支試管加入 _ 2試管呈現(xiàn) 色精選學(xué)習(xí)資料 -名師歸納總結(jié)-第 1 頁，共 6 頁-2-/6 10、維生素C的檢測維生素 C遇試劑呈色反應(yīng)學(xué)習(xí)任務(wù)二：閱讀書本第6 頁小組探討10、小明經(jīng)常吃鈣片補鈣，但醫(yī)生還是診斷他缺鈣，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治療？三、系統(tǒng)總結(jié)：12、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類：人體最重要的_物
4、質(zhì)。來源 _。蛋白質(zhì)：構(gòu)成 _的主要物質(zhì)，是生長發(fā)育、受損細(xì)胞的和、為人體的生命活動提供。三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，來源于。脂肪：貯備 _物質(zhì)。來源于 _。水：構(gòu)成人體 _，也是人體重要的_物質(zhì)。來源于 _。無機(jī)鹽：構(gòu)成人體 _的重要材料，來源于_。維生素：促進(jìn)人體 _。來源于 _。四、知識鏈接：13、兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？14、為什么體育鍛煉是減肥得好方法？五、反饋檢測15、牛奶中含有較多的_，可以促進(jìn)身體的生長，增強體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。（）A、蛋白質(zhì)、鈣 B、蛋白質(zhì)、糖類 C、維生素A、鈣 D、維生素A、糖類16、青少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期
5、，每天需要補充一定量的蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體作用的敘述，不正確的是。（）A、是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) B、人的生長發(fā)育、組織更新離不開蛋白質(zhì)C、能為人的生理活動提供能量 D、是人體的主要供能物質(zhì)17、常吃素不得夜盲癥的原因是_。18、含維生素C多的食物不能高溫烹調(diào)和長時間貯存的原因是_。課題：第四單元生物圈中的人第八章人體的營養(yǎng)課型：新授課主備人：審核：授課時間：第二節(jié)消化和吸收【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：1.說出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各由哪些器官組成；2.說出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各部分的作用；3.闡述食物的消化的過程?！緦W(xué)習(xí)重點、難點】：1.探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。精選學(xué)習(xí)
6、資料 -名師歸納總結(jié)-第 2 頁，共 6 頁-3-/6 2.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點?！緦W(xué)習(xí)過程】：一、自主學(xué)習(xí)（一）消化系統(tǒng)的組成1.消化道：包括_、咽、食道、_、_和肛門。2.消化腺：（1）大消化腺：位于_ 外，如：唾液腺、_ 和_。（2）小消化腺：位于_ 內(nèi)，如：胃腺和_。（二）食物的消化3.消化的概念：食物在_里逐步被分解成_的物質(zhì)的過程。4.消化系統(tǒng)是 _ 和_ 組成的一條很長的管道。5.食物在口腔內(nèi)的消化：（1）牙齒的 _和舌的 _，食物被磨碎并與_充分混合。（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。（3）參與消化的消化液：_。6.食物在胃中的消化：（1）胃壁有發(fā)達(dá)的_層，收
7、縮時引起胃的蠕動，可以食物。（2）胃對 _具有初步的消化作用。（3）參與消化的消化液：，呈強酸性，其中含有酶。7.食物在小腸中消化（1）小腸壁上有_，分泌 _，_中含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酶。（2）膽汁能將 _乳化成 _微粒。膽汁是_分泌的，儲存在_中，肝臟是最大的消化腺。胰液是由_分泌的，膽汁與胰液都流入_中，消化食物。（3）參與消化的消化液：肝臟分泌的_，胰腺分泌的_，和腸腺分泌的_ 。8、消化道中具有消化功能的結(jié)構(gòu)有有吸收功能的結(jié)有。二合作探究：閱讀書本30 31 頁小組探討9.在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?。將饅頭碎屑與清水放入
8、2 號試管中充分?jǐn)嚢?。將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第_種處理。(2)以“唾液”為變量時，其實驗組為第_種處理。(3)若將 3 支試管都放入37左右的溫水中，510 分鐘后取出，_號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，由此你會聯(lián)想到_。(4)有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外，還要進(jìn)行第四種處理：就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌?！蹦阏J(rèn)為_(填“有”或“沒有”)必要。三、系統(tǒng)總結(jié)：10.消化系統(tǒng)的組成消化道：、。消化腺：、。11、食物的消化：（1）淀粉（）（）（2）蛋白質(zhì)（）(3)脂肪（）（）12、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：（1）吸收的概念：營養(yǎng)物質(zhì)通
9、過（）壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點：1 面積大：（）和（）的存在。精選學(xué)習(xí)資料 -名師歸納總結(jié)-第 3 頁，共 6 頁-4-/6 2 壁?。? 絨毛內(nèi)毛細(xì)血管豐富13.消化道各段功能比較：(1)有消化功能的：（）(2)有吸收功能的：（）(3)既無消化功能的又無吸收功能的（）四、知識鏈接：14、驗證身邊哪些物質(zhì)否遇碘變藍(lán)？請驗證。五、反饋檢測15、下列消化腺中，位于消化道內(nèi)的是()。A.腸腺B.唾液腺C.肝臟D.胰16、.消化道中最膨大的部位是()。A.胃B.小腸C.食道D.咽17、人體消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所是()。A.胃B.小腸C.口腔D.大腸18、不含
10、消化酶的消化液是()。A.唾液B.胃液C.腸液D.膽汁19、消化液中有多種消化酶的是()。A.唾液和胃液B.胰液和腸C.膽汁和胰液 D.唾液和腸液 20、甘油和氨基酸分別是由什么營養(yǎng)物質(zhì)分解來的?()A.淀粉、蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)、脂肪 C.脂肪、淀粉D.脂肪、蛋白質(zhì)課題：第四單元生物圈中的人第八章人體的營養(yǎng)課型：新授課主備人：審核：授課時間：第三節(jié)合理膳食【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：1、舉例說出什么是合理膳食.2、關(guān)注食品安全.3、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜.4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性.【重點、難點】：重點：關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一
11、性。難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為?！緦W(xué)習(xí)過程】：一、自主學(xué)習(xí)1 來不及了，不吃早飯了!此做法對嗎？。不吃早飯合理嗎？。如果你不吃早飯，上午上課時身體有何癥狀？。精選學(xué)習(xí)資料 -名師歸納總結(jié)-第 4 頁，共 6 頁-5-/6 2 不愛吃蔬菜合理嗎？。易患病，牙齦出血是因為缺。3 不愛喝水，就愛喝飲料!愛吃巧克力和雞鴨魚肉，沒夠!合理嗎？，易患；飯菜鹽多合理嗎？。易患。4、為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占、和左右。二合作探究：學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀書本19 20 頁小組探討5、生物學(xué)家根據(jù)食物中所含的
12、營養(yǎng)成分不同把食物分為7 類，而營養(yǎng)學(xué)家卻把食物分成 5 類：面包、谷類家禽、魚、豆、肉類蔬菜、水果類；奶和奶制品油脂類。并形象地設(shè)計成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物，以免營養(yǎng)不良或過剩。請參照課本頁的“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計一份午餐食譜。三、系統(tǒng)總結(jié)：合理膳食，食品安全。四、知識鏈接：食品污染食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學(xué)性污染。生物性污染主要指病原體的污染。細(xì)菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會造成食品污染。在受潮霉變的食物上，能生長一種真菌黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素，這是一種強烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。五、反饋檢測9、營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因為蛋白質(zhì)是（）精選學(xué)習(xí)資料 -名師歸納總結(jié)-第 5 頁，共 6 頁-6-/6 A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B、主要供能物質(zhì)C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物。10、某 人 一 到 黃 昏 就 看 不 清 東 西，應(yīng) 注 意 多 吃 下 列 一 組 食 物（）A、豆類、糙M，全粒谷物B、胡蘿卜、黃玉M C、肉、蛋、奶D、新鮮的蔬菜、水果。11、課本 18 頁練習(xí)精選學(xué)習(xí)資料 -名師歸納總結(jié)-第 6 頁，共 6 頁
2022年湖北省孝感市孝南區(qū)肖港初級中學(xué)七級生物下冊《第八章人體的營養(yǎng)》導(dǎo)學(xué)案
