2020年秋七年級生物上冊 第2單元 第3章 第3節(jié) 真菌教學(xué)案2（無答案）（新版）濟(jì)南版

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1、真菌 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo)：1、描述真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 2、說出真菌的生活方式、營養(yǎng)方式和生殖方式。 3、知道真菌與人類息息相關(guān)。 能力目標(biāo)：1、通過觀察酵母菌、青霉、黑根霉，培養(yǎng)學(xué)生實驗操作能力，小組合作能力。 2、通過小組探究、匯報結(jié)果等活動，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)、合作交往和口頭表達(dá)能力。 課前準(zhǔn)備：有關(guān)真菌的掛圖，收集有關(guān)真菌與人類關(guān)系的資料。 教學(xué)過程： 教學(xué)環(huán)節(jié)及時間安排 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 復(fù)習(xí)提問 （3分鐘） 1、 細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？ 2、 細(xì)菌的細(xì)胞有哪些結(jié)構(gòu)？ 3、 細(xì)菌的營養(yǎng)、繁殖方式怎樣？ 4、細(xì)菌如何渡過不利的環(huán)境？ 復(fù)

2、習(xí)、回憶上節(jié)課的內(nèi)容，說出準(zhǔn)確、規(guī)范的答案 復(fù)習(xí)舊知，鞏固、強(qiáng)化，為學(xué)習(xí)新知作鋪墊。 創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入 （3分鐘） 1、【展示實物饅頭】疑問：你知道饅頭是怎樣做的嗎? 饅頭若儲存不當(dāng)會發(fā)霉、長毛，饅頭變質(zhì)是哪些生物造成的？ 2、【展示實物蘑菇、銀耳、木耳、金針菇等】疑問：你能說出這些生物的名稱嗎？它們屬于哪種生物類群？它們生活在什么樣的環(huán)境中？ 揭示課題：第三節(jié) 真菌 世界上已被描述的真菌種類約有12萬種，我國大約有4萬種。 由老師引導(dǎo)，產(chǎn)生疑問。 蘑菇、銀耳、木耳、金針菇 真菌 通過生活中的真菌實物展示，并提出一系列問題，使學(xué)生產(chǎn)

3、生疑問，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 自主學(xué)習(xí)合作探究（一） （6分鐘） <過渡：>酵母菌、霉菌是常見的真菌。真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)怎樣，我們通過實驗觀察。 一、分組實驗：觀察酵母菌和霉菌 提出實驗要求： 1、 明確實驗?zāi)康囊?，對照課本，檢查實驗材料器具。 2、 仔細(xì)閱讀實驗步驟。 3、 按照實驗步驟，小組同學(xué)分工合作，完成實驗（正確使用顯微鏡、放大鏡）。 并回答以下問題： （1）顯微鏡下觀察到酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么特點？試畫一個酵母菌的形態(tài)圖。 （2）觀察柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形態(tài)和顏色。 （3）比較霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？ （教師

4、根據(jù)學(xué)生實驗情況個別指導(dǎo)） 根據(jù)實驗要求， 明確實驗?zāi)康模? 檢查實驗器材， 閱讀實驗步驟， 小組成員分工合作，共同實驗。 記錄員做好實驗記錄。 提出問題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗，小組間分工、合作探究，培養(yǎng)學(xué)生相互配合的合作能力和實驗操作能力。 合作探究 精講點撥（一） （8分鐘） 據(jù)學(xué)生反饋情況，各小組相互補(bǔ)充，然后教師作適當(dāng)點撥： 1、出示酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，請說出各部分結(jié)構(gòu)的名稱。 與細(xì)菌細(xì)胞的最主要的區(qū)別是什么？ 2、出示蘑菇結(jié)構(gòu)圖，認(rèn)識各部分名稱。 3、出示表格，比較青霉和黑根霉的

5、區(qū)別。（見附件2） 通過觀察比較，青霉和黑根霉的共同點是什么？ 4、霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？ （真菌分為單細(xì)胞真菌如酵母菌和多細(xì)胞真菌如霉菌） 學(xué)生完成后反饋以上問題。 認(rèn)識酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)名稱。 真菌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞核，屬于真核生物。 看圖，說出蘑菇各部分的名稱。 通過實驗觀察、比較，填寫表格。 都是絲狀真菌。 酵母菌是橢圓形的單細(xì)胞個體，霉菌由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成，直立的菌絲頂端有孢子囊。 結(jié)構(gòu)決定功能，每種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點是了解這種生物的基礎(chǔ)，點撥引起學(xué)生對這部分的重視。 利用表格，使學(xué)生容易回答問題，而且二者的特點清

6、晰、明了。 自主學(xué)習(xí)合作探究（二） （8分鐘） <過渡：>真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，它們靠什么生存？它們又是怎樣繁殖后代的？ 二、真菌的生命活動 請閱讀116-117頁課文，回答以下問題： 1、 真菌的營養(yǎng)方式有幾種？ 2、 酵母菌和霉菌的生存條件一樣嗎？影響真菌生活的因素有哪些？ (提示：溫度、濕度、空氣、營養(yǎng)物質(zhì)) 3、 真菌的生殖方式是什么？ （補(bǔ)充：酵母菌出芽生殖） 有菌蓋打開和菌蓋未打開的蘑菇，你買哪一種？ （點撥：菌蓋未打開的蘑菇營養(yǎng)價值較高） 三、真菌與人類的關(guān)系 我們認(rèn)識一些真菌，與細(xì)菌、病毒一樣，真菌

7、與人類的關(guān)系也有兩面性。你知道哪些真菌可為人類利用，哪些能給人類帶來危害嗎？請同學(xué)們閱讀課文，舉例回答。 反饋：（1）可以被食用的有哪些？ （補(bǔ)充：食用菌是高蛋白、低脂肪、富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的優(yōu)質(zhì)美味食物。 經(jīng)常食用食用菌，可以起到強(qiáng)身健體，增強(qiáng)肌體免疫力的功效。） （2）珍貴的藥材有哪些？ （補(bǔ)充：冬蟲夏草和茯苓也是藥用真菌） （3）生產(chǎn)生活中常用哪些？ （4）真菌對人類會造成哪些危害？ （補(bǔ)充：足癬也是腳氣，是由真菌感染引起的。腳氣病是由缺乏維生素B1引起的。） （提示：辨別毒蘑菇可行的辦法是專業(yè)人員根據(jù)蘑菇形態(tài)特征的分類進(jìn)行鑒定，甚至借助顯微鏡才能辨別清

8、楚，普通人一般難以辨認(rèn)。對于野蘑菇中毒的預(yù)防，主要是不隨意采摘、不食用不認(rèn)識的野蘑菇） 閱讀課文，從文中找出問題的答案并回答。 營腐生生活和營寄生生活。 酵母菌有氧、無氧均可，霉菌需氧。 有的單細(xì)胞真菌分裂生殖，霉菌等菌絲斷裂片段形成新個體，多數(shù)真菌依靠孢子繁殖。 閱讀課文，據(jù)生活經(jīng)驗舉例回答。 食用：木耳、銀耳、平菇、香菇等。 靈芝、猴頭菌、等。 酵母菌和曲霉用于釀酒、造醋等釀造業(yè)；利用青霉制造青霉素；利用真菌防治農(nóng)林害蟲。 使食物、紡織品等發(fā)霉變質(zhì)；使人患?。ㄊ职_、足癬）；有些蘑菇有毒。 學(xué)生通過自學(xué)能夠解決教師提出的

9、問題，所以這部分可以不講，完全交給學(xué)生自己解決。 真菌與人類的關(guān)系，學(xué)生可通過自學(xué)初步了解，教師及時補(bǔ)充相關(guān)知識，擴(kuò)大學(xué)生的知識面。 使學(xué)生知道真菌有兩面性，我們要辯證看待：利用真菌對人類有利的一面，預(yù)防真菌對人類不利的一面。 知識整合 交流建構(gòu) （5分鐘） <過渡：>本學(xué)期我們共學(xué)習(xí)了五種生物，其中四種生物都由細(xì)胞構(gòu)成的，每種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)各有特點。 出示植物、動物、細(xì)菌、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，比較各種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點。（見附件1） 2、病毒、細(xì)菌、真菌都是微生物，它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動有明顯的差異，我們通過表格來比較。（見附

10、件3） 仔細(xì)觀察幾種細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，說出各種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點，相同點和不同點。 同比較幾種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對每種生物進(jìn)一步了解。 通過表格，對三種微生物進(jìn)行比較，也是對前三節(jié)的簡單小結(jié)。 課堂小結(jié) （2分鐘） 本節(jié)課我們認(rèn)識了真菌，知道真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)、繁殖方式，也知道哪些真菌可為我們所用，哪些真菌我們要遠(yuǎn)離或杜絕它們出現(xiàn)在我們的生活中。 回憶本課主要內(nèi)容，完成生物助學(xué)93頁“自我感知” 對本課內(nèi)容回顧，查缺補(bǔ)漏，加深記憶。 課堂達(dá)標(biāo)檢測及課下作業(yè)（5分鐘） 課堂達(dá)標(biāo)檢測： A類：青霉、曲霉和蘑菇都是由許多細(xì)胞連接起來的________構(gòu)成的

11、，每個細(xì)胞都有________、________、________和成形的_______；細(xì)胞內(nèi)沒有________，都要利用現(xiàn)成的_______，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量；它們都靠_____來繁殖后代。 B類：夏天，食品和衣服上容易發(fā)霉和長毛，這是由（　?。┮鸬摹? 　A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒D．細(xì)菌 C類：據(jù)左圖回答問題：左圖是酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，請寫出圖中標(biāo)號名稱： ①_________，②_________，③_________， ④_________， ⑤_________。 課下作業(yè)： 到附近的市場、超市、或野外，調(diào)查我們本地有哪些真菌，哪些可以食用？記

12、錄它們的形態(tài)、顏色、生活環(huán)境、營養(yǎng)價值等，撰寫調(diào)查報告。 學(xué)生獨立完成。 完成后互相糾錯、補(bǔ)充。 加強(qiáng)對所學(xué)知識的理解應(yīng)用，達(dá)到當(dāng)堂達(dá)標(biāo)的目的。同時規(guī)范學(xué)生答案， 課下調(diào)查，使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課下，通過調(diào)查，使學(xué)生了解家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)。 附件：1、細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖 附件：2、 項 目 名 稱 形態(tài) 菌絲的顏色 孢子囊的顏色 孢子囊的著生部位和形狀 青霉 絲狀 無色 青綠色 直立菌絲的頂端、掃帚狀 黑根霉 絲狀 無色 黑

13、色 直立菌絲的頂端、 附件：3 形態(tài) 結(jié)構(gòu) 營養(yǎng) 繁殖 與人類的關(guān)系 病毒 細(xì)菌 真菌 教學(xué)反思： 本節(jié)內(nèi)容較少，與學(xué)生日常生活密切相關(guān)的，不僅要引導(dǎo)學(xué)生了解真菌的結(jié)構(gòu)，還應(yīng)從日常生活入手讓學(xué)生了解常見的真菌及它們的生命活動特點，不僅能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也能讓學(xué)生在充滿趣味的課堂中掌握知識。新課程倡導(dǎo)我們“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，以“問題-任務(wù)-自學(xué)-探究”的形式將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。讓學(xué)生通過動手實驗、觀察比較、思考討論，自己解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重探究性學(xué)習(xí)，將探究精神貫穿課的始終。 不足之處： 1.學(xué)生對顯微鏡的使用步驟、注意事項有些遺忘，實驗前或課前，讓學(xué)生復(fù)習(xí)顯微鏡的使用。 ?2.讓學(xué)生自己將自己能找到的真菌帶到課堂上來展示，引起學(xué)生興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，這樣就為下面的觀察與思考等教學(xué)活動打下基礎(chǔ)，也為師生總結(jié)真菌的主要特征提供了條件，同時，讓學(xué)生真切的感受到生物和我們關(guān)系無比密切，由此增強(qiáng)了學(xué)生熱愛生物的情感。 3.本節(jié)課結(jié)合農(nóng)村學(xué)生的生活實際，通過交流和討論的方法讓學(xué)生了解有毒野生菌的鑒別方法。