河南省鄭州市第五中學(xué)高考生物復(fù)習(xí) 第2章 第1、5節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 細(xì)胞中的無機(jī)物導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

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1、 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 第5節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物 一、預(yù)習(xí)與質(zhì)疑（課前完成） （一）預(yù)習(xí)內(nèi)容 課本P16-19和P34-36 （二）預(yù)習(xí)目標(biāo) 1．能說出構(gòu)成細(xì)胞的元素和化合物的種類及含量。 2．能準(zhǔn)確說出水和無機(jī)鹽的存在形式、生理作用。 3．能對(duì)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。 （三）你學(xué)會(huì)了嗎？ 第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素常見的大約有多少種？ 2.大量元素包括哪9種？微量元素指哪些？ 3.在組成細(xì)胞的大量元素中，哪種是最基本的元素？基本元素是什么？ 4.組成細(xì)胞的元素中含量最多的元素是哪四種？ 5.占細(xì)胞鮮重百

2、分比最多的前三種元素是什么？ 占細(xì)胞干重百分比最多的前三種元素是什么？ 6.細(xì)胞中的化合物可以分為哪幾大類？ 7.細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物和有機(jī)物分別是多少？ 8.細(xì)胞干重中含量最多的化合物一般是什么？ 9.生物界和非生物界的統(tǒng)一性體現(xiàn)在什么方面？ 10.生物界和非生物界的差異性體現(xiàn)在什么方面？ 實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1.常見的還原糖有哪幾種？鑒定的原理是什么？ 2.還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料選擇上有何要求？ 3.檢驗(yàn)還原糖時(shí)是否需要加熱？ 4.斐林試劑是什么？如何使用？ 5.脂肪鑒定的原理是什么？ 6.通常選擇什么材料用作脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)？檢測(cè)脂肪一定

3、要使用顯微鏡嗎？ 7.脂肪鑒定時(shí)，為什么要用50﹪的酒精洗去浮色？ 8.蛋白質(zhì)鑒定的原理是什么？ 9.雙縮脲試劑和斐林試劑有何區(qū)別？ 10.如何正確使用雙縮脲試劑？ 11.脂肪鑒定和蛋白質(zhì)鑒定也都需要加熱嗎？ 12.如何鑒定淀粉？ 第5節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物 1.水的含量與生物種類、生長(zhǎng)時(shí)期有什么關(guān)系？ 2.細(xì)胞中水的兩種存在形式是什么？? 3.什么叫結(jié)合水？有什么作用？什么叫自由水？有什么作用？ 4.結(jié)合水和自由水是否可以相互轉(zhuǎn)化？?? 5.在代謝旺盛的細(xì)胞中哪種水較多？在休眠的細(xì)胞中哪種水較多？ 6.植物蒸騰作用散失的水是什么水?？質(zhì)壁分離時(shí)從液泡中出來的水是什么水

4、？ 7.無機(jī)鹽在細(xì)胞中大多數(shù)以什么狀態(tài)存在？有什么作用？ 8.缺鐵為什么會(huì)導(dǎo)致貧血？為什么食鹽中要加碘？ 9.血鈣過低會(huì)引起動(dòng)物抽搐，這說明無機(jī)鹽的什么作用？ 10.大量出汗時(shí)為什么要喝淡鹽水？ 11.元素和化合物是如何構(gòu)成最基本的生命系統(tǒng)——細(xì)胞的？ 二、落實(shí)與整合（課堂完成） 特別關(guān)注： (1)上述元素分類是針對(duì)生物整體概況的，具體到某種生物時(shí)元素的歸屬可能不同，如氯元素(Cl)是組成人體的大量元素，但對(duì)植物而言卻屬于微量元素。 (2)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是含量，而不是作用，微量元素雖然含量少，但同樣不可缺少，很多疾病都與微量元素缺乏有關(guān)，如缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血，缺Z

5、n影響智力發(fā)育。缺I呢？ (3)大量元素和微量元素都是組成生物體的必需元素。生物體內(nèi)所含有的元素不一定都是必需元素。 (4)占人體細(xì)胞干重最多的元素是C，占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是O，無論鮮重還是干重，C、H、O、N四種元素的含量最多。 (5)生物體內(nèi)元素的統(tǒng)一性和差異性體現(xiàn)在哪？ 三、水 1.自由水與結(jié)合水的區(qū)別和聯(lián)系 自由水 結(jié)合水 概念 特點(diǎn) 流動(dòng)性強(qiáng)，易蒸發(fā)，加壓可析離 不流動(dòng)，不能析離，不蒸發(fā)，無溶解性 作用 ①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②為細(xì)胞提供液體環(huán)境；③生化反應(yīng)(如光合作用、呼吸作用)的原料；④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 ①細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成

6、分 ②賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性 含量 聯(lián)系 自由水與結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化 2.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系 自由水/結(jié)合水 比值高 —→ 代謝旺盛，但抗逆性差 比值低 —→ 代謝強(qiáng)度降低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增強(qiáng) 3.影響細(xì)胞含水量的因素 (1)生活環(huán)境：水生生物含水量＞陸生生物。 (2)生長(zhǎng)發(fā)育階段：幼兒＞成年；植物幼嫩部分＞植物老熟部分。 (3)組織、器官種類與代謝強(qiáng)度：如牙齒含水量為10%，骨骼為22%，血液為83%。 4.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證 (1)鮮種子放

7、在陽光下暴曬，重量減輕? (2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)? (3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠? 5.在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用 (1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝速率、延長(zhǎng)存貯壽命的作用。 (2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對(duì)花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗凍能力。 四、無機(jī)鹽 1.存在形式： 2.主要功能 (1)是復(fù)雜化合物的組成成分。如Fe2＋是血紅蛋白的組成成分，Mg2＋是葉綠素的組成成分。 (2)維持正常的生命活動(dòng)。如Ca2＋能降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，血漿中Ca2＋過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，血漿中Ca2＋過高，則會(huì)導(dǎo)致肌無力。 (

8、3)維持酸堿平衡和滲透壓平衡。如血漿中H2CO3/NaHCO3 緩沖物質(zhì)維持酸堿平衡；Na＋主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K＋主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。 3.植物必需無機(jī)鹽(元素)的實(shí)驗(yàn)探究 (1)對(duì)照組： 植物＋完全培養(yǎng)液―→正常生長(zhǎng) (2)實(shí)驗(yàn)組（右圖）： 4.特別關(guān)注 (1)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況等。 (2)實(shí)驗(yàn)組加入X鹽的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組再前后對(duì)照，以增強(qiáng)說服力。 五、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè) 1.實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 2.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析 比較項(xiàng)目

9、 斐林試劑 雙縮脲試劑 不 同 點(diǎn) 使用方法 甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用 使用時(shí)先加A液再加B液 顏色反應(yīng)條件 需加熱 不需加熱即可反應(yīng) 反應(yīng)原理 還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O 具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物 顏色 磚紅色 紫色 濃度 乙液CuSO4濃度為0.05g/mL B液CuSO4濃度為0.01 g/mL 相同點(diǎn) 都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1 g/mL 三、檢測(cè)與反饋（課堂完成） 1．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有

10、活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是 ( ) A．若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì) B．若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H C．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 D．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的含量，則A化合物具有多樣性，其必定含有的元素為C、H、O、N 2．下列有關(guān)水對(duì)生命活動(dòng)影響的敘述，不正確的是 （ ） ①休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降，有利于抵抗不利的環(huán)境條件 ②細(xì)胞內(nèi)自由水含量的降低時(shí)細(xì)胞衰老的特征之一 ③癌細(xì)胞內(nèi)自由水含量較正常的細(xì)

11、胞低 ④當(dāng)人體缺水時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓會(huì)降低 A. ①② B. ①③ C. ③④ D. ②④ 3．下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作的敘述中，正確的是 (　　) A．鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B．鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒 C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D．鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣液的試管中 4．(2007·海南高考)現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、

12、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請(qǐng)回答： (1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是　　 　 　　，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是　　 　和　　　 　溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是　 和 　 溶液。 (2)用　　　 　試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 (3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是　　　　　　　　 　 　　　　 　　　。 【答案】（10分）（1）雙縮脲試劑? ?稀蛋清??? 淀粉酶??? 葡萄糖?? 淀粉（每空1分，共5分）（2）斐林試劑（1分） （3）將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液。（4分） 2