《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)

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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì) 一：教學(xué)目標(biāo) 【知識(shí)與技能】 1.明確實(shí)驗(yàn)的原理和目的要求。??????? 2.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 【過程與方法】???????? 嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。 【情感、態(tài)度和價(jià)值觀】 通過讓學(xué)生檢測生物組織中的有機(jī)物，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力和動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力。 二:重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.實(shí)驗(yàn)原理的理解和應(yīng)用。(重點(diǎn)) 2.檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。(難點(diǎn)) 三：材料準(zhǔn)備 蘋果或梨勻漿斐林試劑（甲液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/ml的NaOH

2、溶液，乙液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05g/ml的CuSO4溶液）???豆?jié){、蛋清稀釋液??雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/ml的NaOH溶液，B液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/ml的CuSO4溶液）???花生組織樣液???蘇丹Ⅲ染液??純牛奶???西瓜組織樣液???燒杯，試管??酒精燈??石棉網(wǎng)??試管架??試管夾 量筒??火柴 四：實(shí)驗(yàn)原理： 某些化學(xué)試劑?+?生物組織中有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 ①可溶性還原糖+?班氏試劑（或斐林試劑）→磚紅色沉淀。 ②脂肪小顆粒?+?蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。 ③蛋白質(zhì)?+?雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)。 五：教學(xué)課型???????? ??????

3、 ??實(shí)驗(yàn)探究課 六：教學(xué)方法 全程探究。問題提出--收集信息--設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)--實(shí)施實(shí)驗(yàn)--記錄結(jié)果--分析結(jié)果--得出結(jié)論—實(shí)驗(yàn)探究---分析結(jié)果-表達(dá)交流 七：教學(xué)過程 教學(xué)流程 ? 情景創(chuàng)設(shè)?? ? ? 激情導(dǎo)入 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)原理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)過程 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

4、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ? ? 自主探究 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 教師小結(jié) 作業(yè)布置 ? 實(shí)驗(yàn)整理 教學(xué)內(nèi)容 學(xué)生 活動(dòng)和教學(xué)意圖 ?教師在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上擺上蘋果、雞蛋、牛奶等實(shí)物，老師：“大家看，講臺(tái)上放了一些我們常見的、常吃的食物，那么，你們知道它們含有哪些有機(jī)化合物嗎？”。 老師：大家的回答，都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)所得，到底含有哪些有機(jī)化合物，我們必需通過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行檢測。今天我們來檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本，填寫下列表格

5、： 有機(jī)化合物名稱 檢驗(yàn)試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 還原糖 ? ? 脂肪 ? ? 蛋白質(zhì) ? ? 提出問題進(jìn)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考：實(shí)驗(yàn)原理是什么？ 某些化學(xué)試劑?+?生物組織中有關(guān)有機(jī)化合物????????產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 分步討論實(shí)驗(yàn)原理： （1）還原糖的鑒定 ?—CHO或—CO—?+??Cu(OH)2??加熱???????????????????????? Cu2O (磚紅色沉淀) （2）蛋白質(zhì)的鑒定 —CO—NH—?+??Cu2+?????紫色絡(luò)合物 （3）脂肪的鑒定 脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 （或脂肪＋蘇丹Ⅳ染液→紅色） ??教師講解讓學(xué)生熟悉實(shí)驗(yàn)

6、的方法步驟，再分步進(jìn)行小組實(shí)驗(yàn)。 （1）還原糖的鑒定 實(shí)驗(yàn)材料：梨組織樣液，斐林試劑（甲液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05g/ml的CuSO4溶液） 結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀男┲参锝M織中含糖較豐富 問：是否可以用西瓜、蔗糖來做實(shí)驗(yàn)材料？ 方法步驟： ①向試管內(nèi)注入2ml梨組織樣液 ②向試管內(nèi)注入1ml斐林試劑，搖勻 （強(qiáng)調(diào):斐林試劑如何配制和使用？） （答：甲乙液等量混合均勻后添加，現(xiàn)配現(xiàn)用） ③將試管放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min（問：水浴加熱有什么好處） ④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化 教師講解完，學(xué)生分組開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，

7、 （老師走下講臺(tái)依次到學(xué)生實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行指導(dǎo)） 學(xué)生觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色 ⑵蛋白質(zhì)鑒定 實(shí)驗(yàn)材料：豆?jié){、雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/ml的NaOH溶液，B液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/ml的CuSO4溶液） 方法步驟： ①?????向試管內(nèi)注入豆?jié){樣液2ml ②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1ml，搖勻 ③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻 ④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化 此處強(qiáng)調(diào)： 提問學(xué)生：比較雙縮脲試劑和斐林試劑的成分以及使用方法 教師講解完，學(xué)生分組開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（老師走下講臺(tái)依次到學(xué)生實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行指導(dǎo)） 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

8、：呈現(xiàn)紫色 ⑶脂肪鑒定 列舉含脂肪較多的植物組織 實(shí)驗(yàn)材料：花生組織樣液 蘇丹Ⅲ染液 方法步驟： 向待測花生組織樣液中滴加3—5滴蘇丹Ⅲ染液，觀察被染色情況。 教師講解完，學(xué)生分組開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（老師走下講臺(tái)依次到學(xué)生實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行指導(dǎo)） 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：樣液被染成橘黃色 教師總結(jié)，小組派代表展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果并對 存在的問題進(jìn)行分析 ? 展示實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)： 1.比較豆?jié){與蘋果不同材料還原糖的多少？ 2.比較西瓜與梨不同材料還原糖的多少？ 3.比較豆?jié){，牛奶與蛋清中蛋白質(zhì)含量的多少？ 4探究牛奶中是否含有說明書中所說的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三類成分？ ? ?

9、小組派代表展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果并對存在的問題進(jìn)行分析 ? ? ? ? 整理好實(shí)驗(yàn)桌的衛(wèi)生后，在老師的允許下離開實(shí)驗(yàn)室。 ? ? ? ? 學(xué)生在下面回答 ? ? 通過導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，滲透實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。 ? ? ? ? 引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本，獨(dú)立思考問題 ? ? ? ? ? ? 培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和分析問題的能力 ? ? ? ? ? ? ? ? 學(xué)生舉例 ? ? 學(xué)生作答 ? ? ? 從學(xué)生親身體驗(yàn)出發(fā)，更能提高討論積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

10、 ? ? ? ? 學(xué)生比較比較雙縮脲試劑和斐林試劑的成分 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 引導(dǎo)學(xué)生討論交流，培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、分析的科學(xué)思維能力 ? ? ? 學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)動(dòng)手能力和合作探究精神 ? ? 以小組為單位確定實(shí)驗(yàn)探究題目。 ? 讓學(xué)生積極參與，讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，以加深對知識(shí)的理解和記憶 通過各小組實(shí)驗(yàn)展示結(jié)果，組織全體學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，鍛煉學(xué)生推理能力與合作學(xué)習(xí)的能力。 ? ? ? ?教學(xué)反思 所帶班級學(xué)生基礎(chǔ)比較薄弱，所以在這節(jié)課上我主要采用的是的先學(xué)習(xí)理論、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究效果不錯(cuò)。 專心---專注---專業(yè)