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1、南州六月荔枝丹
第二課時(shí)
教學(xué)要點(diǎn)：認(rèn)識(shí)本文的科學(xué)性和文學(xué)性。
一、回顧舊知
二、學(xué)習(xí)新知
（一）精讀課文，聚焦說(shuō)明方法
提問(wèn)：這篇文章在介紹有關(guān)荔枝的科學(xué)知識(shí)時(shí)，運(yùn)用了哪些說(shuō)明方法？試舉例說(shuō)明，并體會(huì)其作用。
師生共同回顧初中階段所學(xué)的說(shuō)明方法，常見(jiàn)的有：舉例子、作比較、打比方、列數(shù)字、引用、下定義、分類(lèi)別、作解釋、列圖表等。
分析本文所用的說(shuō)明方法：
1.舉例子（板書(shū)）
來(lái)自現(xiàn)實(shí)的，如“廣東產(chǎn)的‘三月紅’和‘桂綠’等”；“海南島和廉江有野生的荔枝林” ；“一些稀奇的品種，如……‘龍牙’，……‘珍珠’?！钡?。
來(lái)自調(diào)查材料的，如“六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香
2、大荔，重達(dá)四五十克”；
來(lái)自史籍和科學(xué)專(zhuān)著的，如“據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝”；楊貴妃吃荔枝的事；“四川合江產(chǎn)的‘楠木葉’，《四川果樹(shù)良種圖譜》說(shuō)它重十九克左右，《中國(guó)果樹(shù)栽培學(xué)》則說(shuō)大的重六十克”等。
2.打比方（板書(shū)）
直接比喻說(shuō)明，如說(shuō)明荔枝殼面形態(tài)時(shí)，說(shuō)“荔枝殼表面有細(xì)小的塊狀裂片，好像龜甲”；“裂片中央有突起部分，有的尖銳如刺”；說(shuō)明荔枝的果形時(shí)說(shuō)“荔枝呈心臟形，卵圓形或圓形”；介紹優(yōu)良的荔枝的種子時(shí)說(shuō)“形狀很小，有似丁香”；在說(shuō)明荔枝外殼的色澤時(shí)說(shuō)“把它比做‘絳囊’、‘紅星’、‘珊瑚珠’，都很逼真”等。
引用古籍或詩(shī)文作喻，如“至于整株樹(shù)以至成片的樹(shù)林，那就成為‘
3、飛焰欲橫天’，‘紅云幾萬(wàn)重’的絢麗景色了”；“舊記載中還有一些稀奇的品種，如細(xì)長(zhǎng)如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’等”。
（作用：形象，使人易于理解生動(dòng)，有文學(xué)情趣）
3.數(shù)字說(shuō)明（板書(shū)）
在介紹荔枝的成熟期，果實(shí)的大小、重量，荔枝的貯藏，荔枝的花期、花序的主花朵數(shù)與結(jié)實(shí)數(shù)，我國(guó)栽培荔枝的歷史，古籍中所載的荔枝的品種時(shí)，都運(yùn)用了數(shù)字。
如：通常直徑三四厘米，重十多克到二十多克。溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。（作用：準(zhǔn)確、客觀、具體……）
4.引用說(shuō)明（板書(shū)）
古代詩(shī)文、文獻(xiàn)資材、諺語(yǔ)等本文引用達(dá)十余處之多。這樣既豐富了文章內(nèi)容，擴(kuò)大了知識(shí)面，加強(qiáng)了說(shuō)明效果，同時(shí)又使文字
4、生動(dòng)活潑，富于變化，具有較強(qiáng)的文學(xué)韻味，因而也更能引發(fā)讀者的閱讀興趣－－既能了解有關(guān)的科學(xué)知識(shí)，又能獲得一種文學(xué)享受。
文章雖屬于說(shuō)明文，卻以詩(shī)句“南州六月荔枝丹”為題，遠(yuǎn)比諸如“荔枝”、“說(shuō)說(shuō)荔枝”之類(lèi)的題目生動(dòng)活潑富于形象感。文章開(kāi)頭引白居易《荔枝圖序》中的句子進(jìn)行質(zhì)疑，自然引出對(duì)荔枝的說(shuō)明介紹。文中引用詩(shī)句，或介紹荔枝林的景觀，或說(shuō)明荔枝的不耐貯藏，或印證荔枝的生長(zhǎng)北限，或借以表達(dá)應(yīng)大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)以滿足人民的生活需要的愿望與建議，都極富文學(xué)情趣。
（作用：確鑿可信……既擴(kuò)大了文章的知識(shí)內(nèi)容，又增強(qiáng)了思想性，還增加了文學(xué)情趣。）
5.作比較：
“優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，有似丁香
5、?！?
6.分類(lèi)別：
“廣東有雙季荔枝，……又有四季荔枝，……
7.下定義：
“荔枝殼表面……特稱(chēng)龜裂片?！?、“兩側(cè)……有一條溝，叫做縫合線?！?
（作用：準(zhǔn)確、科學(xué)……）
（二）揣摩語(yǔ)言，體會(huì)本文的科學(xué)性、文學(xué)性
1、科學(xué)性。
（1）運(yùn)用確鑿的事實(shí)(包括有關(guān)歷史事實(shí))和具體數(shù)字來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。
舉例說(shuō)明這些例子有現(xiàn)實(shí)的，如“海南島和廉江有野生的荔枝林”；有來(lái)自調(diào)查的，如“六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達(dá)四五十克”；也有來(lái)自古籍的，如“據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝”。
數(shù)字說(shuō)明有時(shí)用確實(shí)的數(shù)字，如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，
6、一年開(kāi)花兩次。又有四季荔枝，一年開(kāi)花四次之多”；有時(shí)用估計(jì)數(shù)字，如“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”。用數(shù)字說(shuō)明可以使讀者對(duì)事物獲得具體的印象。
（2）既重視引用古代有關(guān)荔枝的知識(shí)作為依據(jù)，又注意糾正其不確切的地方。
例:?在引述白居易《荔枝圖序》中的“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”的話之后，在第二自然段里指出第一句“殼如紅繒”的確也還有不足之處；在第六自然段里指出“膜如紫綃”的形容則“是把殼肉壁的花紋誤作膜的花紋了”。
2、文學(xué)性
本文是一篇文藝性說(shuō)明文，除了注意介紹知識(shí)的科學(xué)性外，還使用了不少生動(dòng)、形象的語(yǔ)言，突出了文章的文藝性和形象性。尤其
7、是有二十多處引用了古代詩(shī)文，不僅豐富了內(nèi)容，而且大大增強(qiáng)了表達(dá)效果。標(biāo)題“南州六月荔枝丹”本身就十分吸引人。前半篇以白居易《荔枝圖序》為線索，對(duì)荔枝果實(shí)逐層說(shuō)明。其間又引“飛焰欲橫天”（郭明章《荔枝》）、“紅云幾萬(wàn)重”（鄧肅《看荔枝》）等詩(shī)句描寫(xiě)荔枝的顏色；引“盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌”（徐《詠荔枝膜》）詩(shī)句表現(xiàn)荔枝的膜，更加收到良好的效果。引用杜牧《過(guò)華清宮絕句》第一首，一方面印證了荔枝不耐貯藏的特點(diǎn)，同時(shí)揭露封建帝王、王妃的奢侈生活，增強(qiáng)了思想性。引用的文字生動(dòng)活潑，具有文學(xué)韻味，增強(qiáng)了閱讀興趣，給人留下鮮明的印象。
本文引用特色鑒賞分析。
一是比喻描寫(xiě)性引用
文章一開(kāi)頭，就開(kāi)
8、門(mén)見(jiàn)山，引用白居易的《荔枝圖序》的一段：“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！边@一段描寫(xiě)，按照荔枝形態(tài)特點(diǎn)和人們認(rèn)識(shí)事物先外后內(nèi)的順序，連用“紅繒”、“紫綃”、“冰雪”、“醴酪”四個(gè)比喻，寫(xiě)出荔枝外殼色彩的紅艷，內(nèi)膜質(zhì)地的輕柔，瓤肉的潔白，漿汁的香甜?？芍^描形摹狀，細(xì)致入微。在解說(shuō)“殼如紅繒”時(shí)，先以特寫(xiě)筆法，描述了荔枝的殼面構(gòu)造，糾正了《荔枝圖序》的不足。接著引用“絳囊”、“紅星”、“珊瑚珠”三個(gè)比喻，說(shuō)明荔枝的紅色。最后推而廣之，引用“飛焰欲橫天”，“紅云幾萬(wàn)重”的詩(shī)句，以全景鏡頭，描寫(xiě)整片荔枝林的顏色，不僅給人以物的形象，而且給人以詩(shī)的意境。在說(shuō)明荔枝膜時(shí)，先糾正“膜如
9、紫綃”是“把殼內(nèi)壁花紋當(dāng)作膜的花紋”之誤，然后引《詠荔枝膜》詩(shī)：“盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌”。“荷瓣”“桃花”喻其形色，“風(fēng)前落”描其輕柔，“雨后嬌”狀其鮮艷。這種用特寫(xiě)的手法交叉的比喻從動(dòng)態(tài)來(lái)描繪，比起“膜如紫綃”的靜態(tài)描寫(xiě)，就顯得更加生動(dòng)形象了。
二是對(duì)比議論性引用
有些詩(shī)文，并非直接描寫(xiě)荔枝。但經(jīng)作者巧妙地從另一角度加以引用，同樣收到說(shuō)明的效果。杜牧的《過(guò)華清宮》，原旨是借進(jìn)奉荔枝一事，譏諷唐玄宗荒淫禍國(guó)，以致釀成歷史悲劇。然其事卻與荔枝不耐貯藏的特點(diǎn)有關(guān)。作者即于此著眼。在說(shuō)明荔枝不耐貯藏的特點(diǎn)時(shí)，直接引用《荔枝圖序》以后，又特別指出在今天科學(xué)技術(shù)條件下，荔枝的貯藏期已能達(dá)到
10、一個(gè)月，而且還在進(jìn)一步延長(zhǎng)，以適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸，滿足人民生活需要。似乎本旨已明，無(wú)須再續(xù)。然而文章并不就此帶住，而是擴(kuò)展開(kāi)去，翻出一層，從荔枝的不耐貯藏引出唐代統(tǒng)治者為享受鮮荔枝而給人民造成苦難的解說(shuō)，和上文組成對(duì)比。最后，引《過(guò)華清宮》作結(jié)：“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，不僅是荔枝不耐貯藏的例證，也是當(dāng)時(shí)人民苦難的見(jiàn)證。引文既擴(kuò)大了文章的知識(shí)內(nèi)容，又增強(qiáng)了思想內(nèi)容，使今天品嘗過(guò)鮮荔枝的人，不能不慨古懷今，油然生幸福之感。
三是舉例考證性引用。
在說(shuō)明荔枝的栽培歷史時(shí)，文章也引用了一些資料，如引《三山志》的記載，引宋徽宗和文征明的詩(shī)句，其作用在于列舉荔枝北移失敗的史例，以證實(shí)上文關(guān)于荔枝
11、性喜溫暖，畏懼霜害，“成都、福州是它生長(zhǎng)北限”的說(shuō)明。這是一種“引用證明”，和前兩種引用不同。這些引用，既擴(kuò)大了知識(shí)面，使有關(guān)荔枝栽培的說(shuō)明有充分的依據(jù)，體現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性，又避免了園藝教科書(shū)式的平板枯燥，也是值得注意的一個(gè)特色。
大量引用古詩(shī)文，來(lái)說(shuō)明荔枝的有關(guān)知識(shí)，既增強(qiáng)了說(shuō)服力，又增強(qiáng)了文藝性。如果抽掉了本文中十多處的古詩(shī)文，就會(huì)變成枯燥乏味的說(shuō)明書(shū)。
（三）、拓展閱讀：
白居易《荔枝圖序》(見(jiàn)flash)
荔枝生巴峽間，樹(shù)形團(tuán)團(tuán)如帷蓋，葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實(shí)如丹，夏熟；朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，大略如彼，其實(shí)過(guò)之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。元和十五年夏，南賓守樂(lè)天，命工吏圖而書(shū)之，蓋為不識(shí)者與識(shí)而不及一二三日者云。
（四）、作業(yè)：
用文藝性筆調(diào)寫(xiě)一篇短文，介紹你家鄉(xiāng)出產(chǎn)的一種水果或其他特產(chǎn)，力求寫(xiě)出其中蘊(yùn)含的文化意味。要求抓住事物的特征，準(zhǔn)確地加以介紹；妥善安排文章的結(jié)構(gòu)層次，注意寫(xiě)作順序，寫(xiě)得簡(jiǎn)單明了，有條不紊；運(yùn)用說(shuō)明、描寫(xiě)等多種手法說(shuō)明事物，有意識(shí)地打比方，使文章通俗生動(dòng)。
高中語(yǔ)文蘇教版必修5 南州六月荔枝丹 第2課時(shí)
