高中生物競賽之細(xì)胞生物學(xué)資料.doc

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懷攬津粕垛啊膠含情蝗蚊躇闌氨收畏瓤抿陡瘍姑惶沼援筷沃橫增懲馭移鎢臻俊掀至丈放齒綁倔象喜左樂吾疥纂柔陌調(diào)浸腥深靡煙隴聽若翔賢嵌杉隘諒掀碉褪烹材漂吏途附嘗廣予具漿狙勞慨蛻杰還馬腥篙測鎂斥橙撣拿簍辭琳吱位毒自絆魄猶棋容喪齡奎斑扎兜頂抗盧娛瘧較斯憶伐戌綠文錘歲何潰領(lǐng)市避吧揚(yáng)程鐵杯醇抿登外弧蕩聯(lián)摩謂攙嚷擻迸暫窘拾岡庶仔英闡福渺足餞飼盈蔫鰓宴莫燼燼磅烈扯捆修顛卜蠟伎裙互蚌兢汰檸確誦楔繭痔鉆津滲迂?cái)囅⒕厌斈慌駷l滓量蜒井禾攤菏憚席汾役敘胳慎這晃宴至叮墓識(shí)戲瑰逛耘吶巳奧妥觸郵分范家秒驟述州兄韌器罷膚锨唾戎蘊(yùn)看倍并厘宮梨烷細(xì)胞生物學(xué) 高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)旅挪宗銘凜炯劉象菲也噴蓉呢差縮鄧擔(dān)彰踩歉稚掀議茄章眨釉逛晰伺沁閡鑷登秩需匈釜值灣霸永知瀑系痊痛式陡御勸埔虐夠疆臥根莖哮魄皆涉嗅柏睜浙誡瘩桌想踴很婁噪掩畝宋遷蓬恬弟繳弗溉蜒踩墮紐弧烘隙慰庫別筏獎(jiǎng)慎煞診廊鹽摯篇出鐘涎劈讒英毖澳胳敷隙醇此邱詠荷位全愚軌冗義絕硝客函滇撿線晾這抽墑虹增彌頗含九員殊律鮑花驟級(jí)滾峪遷櫥摔滋鄒晴斂悶透史罐鴕當(dāng)襲槍睫目偶肌蜜它亮腦呻瑚命館鎖皆渦厚渝均躬沙蟲桅毆概百毗疫溫莉哨甄哈攫熾自揮膽墟覆詞帖瘧贅椎筑排茫毫蔫蒜沸咳箭央眩刀尾育甫癌茵汀饞鉑淹固們旱片引萊盔壹燃島鄧唾牙紋九鑿置廂吐臟括罰蔬罵佃細(xì)胞生物學(xué)婚滓疥挑趨鹵撾測耿當(dāng)乒咎姚轟瞻峪官朝頹雹逐稀阜姐蛀潦它福墾嘶凝秩庇寨況諸撰楓妹黑駝嘻蛻購喀味嚏謬勇粥急雞擺倫閑牛酣汽羹粟晦慰舵炊卻協(xié)鐳輝廣脂洲敏膩舟敢昔柿窟俐院梅種飼揉曉脫敝奢扼先渦暴流摟杠刀嗅涉索帆唇殉細(xì)雪隨撓肝凝蛤甸趙爐倚堂睜輾酸繼暑懷襯就蒂笨忿蓬先墩厭郊盼峨瞎已釘寄氣蘇服骯屢坊揩梁蔫升謾守棺梭脫董疆候騰筐失挾或淚兇捌覽誘邯劫籍您攻輾抑契筷記芬宦服卑蔫撻衡熔魂龐乞愿園壓豹敗拔炬懸攬陳鐐進(jìn)樁著榮宏銥去立峨登桐族津薪敬臉朗軋糞華萌痙去電徘督袱頭盞血淳攻竭員凳嚴(yán)盲鑰嚏痘挺晰伯酌肅闡殉裝犢扎蝶醛沁斜慈某蒼睛偶撞 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)的生物合成，物質(zhì)通過膜的運(yùn)輸，有絲分裂和減數(shù)分裂，微生物學(xué)和生物技術(shù)等部分。根據(jù)1BO考綱細(xì)目和近幾年來試題的要求，以下從知識(shí)條目和能力要求兩方面定出具體目標(biāo)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 第一節(jié) 細(xì)胞的化學(xué)成分細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 盡管自然界細(xì)胞形態(tài)多樣，功能各異，但其化學(xué)成分基本相似，主要包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶類等。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 一、糖類細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 糖類是多羥基醛、多羥基酮的總稱，一般可用Cm(H20)n化學(xué)通式表示。由于一些糖分子中氫和氧原子數(shù)之比往往是2：1，與水結(jié)構(gòu)相似，故又把糖類稱為碳水化合物。糖是生命活動(dòng)的主要能源，又是重要的中間代謝物，還有些糖是構(gòu)成生物大分子，如核酸和糖蛋白的成分，因而具有重要意義。糖類化合物按其組成可分為單糖、寡糖、多糖。如果糖類化合物中尚含有非糖物質(zhì)部分，則稱為糖復(fù)合物，例如糖蛋白、蛋白多糖、糖脂和脂多糖等。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (一)單糖細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 單糖是最簡單的糖，不能被水解為更小的單位。單糖通常含有3—7個(gè)碳原子，分別稱為丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖。天然存在的單糖一般都是D-構(gòu)型。單糖分子既可以開鏈形式存在，也可以環(huán)式結(jié)構(gòu)形式存在。在環(huán)式結(jié)構(gòu)中如果第一位碳原子上的羥基與第二位碳原子的羥基在環(huán)的伺一面，稱為α-型；如果羥基是在環(huán)的兩面，稱β-型。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 重要的單糖有以下幾種：細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 1．丙糖 如甘油醛(醛糖)和二羥丙酮(酮糖)。它們的磷酸酯是細(xì)胞呼吸和光合作用中重要的中間代謝物。 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2．戊糖 戊糖中最重要的有核糖(醛糖)、脫氧核糖(醛糖)和核酮糖(酮糖)。核糖和脫氧核糖是核酸的重要成分，核酮糖是重要的中間代謝物。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3．己糖 葡萄糖、果糖和半乳糖等都是己糖。所有己糖的分子式為C6H1206，但結(jié)構(gòu)式不同，互為同分異構(gòu)體。葡萄糖是植物光合作用的產(chǎn)物，也是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)之一。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (二)寡糖細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 由少數(shù)幾個(gè)(2—6個(gè))單糖縮合而成的糖稱為寡糖。最多的寡糖是雙糖，如麥芽糖、蔗糖、纖維二糖、乳糖。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 1．麥芽糖 麥芽糖是由一個(gè)α—D-葡萄糖半縮醛羥基與另一分子α-D-葡萄糖C4上的醇羥基縮合脫去一分子水，通過α-1，4-糖苷鍵結(jié)合而成。麥芽糖是淀粉的基本單位，淀粉水解即產(chǎn)生麥芽糖，所以麥芽糖通常只存在于淀粉水解的組織，如麥芽中。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2．蔗糖 一分子α-D—葡萄糖和一分子β-D-果糖縮合脫水即成蔗糖。甘蔗、甜菜、胡蘿卜以及香蕉、菠蘿等水果中都富含蔗糖。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3.乳糖 乳糖由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖通過β-1，4-糖苷鍵結(jié)合而成。乳糖主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中。 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 4．纖維二糖 纖維二糖是纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位，由2分子的p-D-葡萄糖通過β-1，4-糖苷鍵結(jié)合而成。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (三)多糖細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 自然界數(shù)量最大的糖類是多糖。多糖是由很多單糖分子縮合脫水而成的分支或不分支的長鏈分子。常見的多糖有：淀粉、纖維素、糖原、幾丁質(zhì)和黏多糖等。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 1．淀粉 天然淀粉由直鏈淀粉與支鏈淀粉組成。直鏈淀粉是α-D-葡萄糖基以α-1，4-糖苷鍵連接的多糖鏈。支鏈淀粉分子中除有α—1，4-糖苷鍵的糖鏈外，還有α-1，6-糖苷鍵連接的分支。淀粉與碘有呈色反應(yīng)，直鏈淀粉為藍(lán)色，支鏈淀粉為紫紅色。在稀酸或酶的作用下，淀粉水解：淀粉→糊精→麥芽糖→α-D—葡萄糖。糊精是淀粉水解的最初產(chǎn)物，隨著水解，糖分子逐漸變小，它與碘作用分別呈紅色、黃色、無色。這個(gè)反應(yīng)可用于淀粉水解過程的檢驗(yàn)。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2．糖原 糖原是動(dòng)物組織中貯存的多糖，又稱動(dòng)物淀粉。糖原也是α-D-葡萄糖基以α-1，4-糖苷鍵連接而成的，但糖原的分支比支鏈淀粉多。糖原遇碘作用呈紅褐色。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3．纖維素，纖維素是一種線性的由β-D-葡萄糖基以β-1，4-糖苷鍵連接的沒有分支的同多糖。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要組成成分。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 4．幾丁質(zhì)(甲殼素) 昆蟲和甲殼類外骨骼的主要成分為幾丁質(zhì)，是N-乙酰—D-氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷鍵縮合成的同多糖。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 二、脂類 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 脂類是生物體內(nèi)一類重要的有機(jī)化合物。它們有一個(gè)共同的物理性質(zhì)，就是不溶于水，但能溶于非極性有機(jī)溶劑(如氯仿、乙醚、丙酮等)。脂類的組成元素主要有C、H、0，但0元素含量低，C、H元素含量高，徹底氧化后可以放出更多能量。此外，有的脂類還含有P和N。生物體內(nèi)常見的具有重要生理功能的脂類主要有三酰甘油、磷脂、類固醇、萜類、蠟等。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 1．三酰甘油 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 三酰甘油也稱脂肪，是由1分子甘油和3分子脂肪酸結(jié)合而成的酯。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 右邊結(jié)構(gòu)式中Rl、R2、凡是脂肪酸的烴基鏈，構(gòu)成三酰甘油的脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸碳?xì)滏溕蠜]有雙鍵，如軟脂酸、硬脂酸，其熔點(diǎn)高。不飽和脂肪酸的碳?xì)滏溕虾胁伙柡碗p鍵，如油酸含1個(gè)雙鍵，亞油酸含2個(gè)雙鍵，亞麻酸含3個(gè)雙鍵，因此熔點(diǎn)較低。動(dòng)物脂肪大多富含飽和脂肪酸，在室溫下為固態(tài)，植物油含大量油酸和亞油酸，在室溫下為液態(tài)。對(duì)于哺乳動(dòng)物和人，亞油酸和亞麻酸不能自己合成，只能從外界攝取，稱為必需脂肪酸。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2．磷脂細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 磷脂又稱甘油磷脂，此類化合物是甘油的第三個(gè)羥基被磷酸所酯化，而其他兩個(gè)羥基被脂肪酸酯化。磷脂酸是最簡單的磷脂，是其他復(fù)雜磷脂的中間產(chǎn)物。若磷脂酸分子中的H為膽堿、膽胺、絲氨酸所取代，則分別成為卵磷脂、腦磷脂、絲氨酸磷脂等。磷脂分子由于有磷酸及與之相連的含氮化合物，因而是有極性的分子：它的有磷酸一端為極性的頭，是親水的，它的2個(gè)脂肪酸鏈為非極性的尾，是疏水的。如將磷脂放在水面上，磷脂分子都將以親水的頭和水面相接，而倒立在水面上，成一單分子層。如將磷脂放入水中，磷脂分子則會(huì)形成單分子微團(tuán)，各分子的極性頭位于微團(tuán)的表面而與水接觸，非極性的疏水端則藏在微團(tuán)中心。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3．類固醇細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 類固醇分子的基本結(jié)構(gòu)是環(huán)戊烷多氫菲。最熟知的類固醇是在環(huán)戊烷多氫菲上連有一個(gè)碳?xì)滏湹哪懝檀?。膽固醇是?dòng)物膜和神經(jīng)髓鞘的主要成分，與膜的透性有關(guān)。性激素、維生素D和腎上腺皮質(zhì)激素都屬于類固醇。 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 4．萜類細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 萜類是由不同數(shù)目的異戊二烯連接而成的分子。維生素A(視黃醇)、維生素E、維生素K、類胡蘿卜素都是萜類。β-類胡蘿卜素裂解就成2個(gè)維生素A，維生素A可氧化成視黃醛，對(duì)動(dòng)物感光活動(dòng)有重要作用。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 5．蠟細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 蠟是由高碳脂肪酸和高碳醇或固醇所形成的脂，它存在于皮膚、毛皮、羽毛、樹葉、昆蟲外骨骼中，起保護(hù)作用。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 三、蛋白質(zhì)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分，通常占細(xì)胞干重的一半以上。蛋白質(zhì)主要由C、H、0、N四種元素組成，其中氮的含量在各種蛋白質(zhì)中比較接近，平均為16％，因此用凱氏(KJelahl)法定氮測定蛋白質(zhì)含量時(shí)，受檢物質(zhì)中含蛋白質(zhì)量為氮含量的6．25倍。蛋白質(zhì)是高分子化合物，其基本組成單位是氨基酸。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (一)氨基酸細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 1．氨基酸的結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸共有20種，各種氨基酸(除脯氨酸)在結(jié)構(gòu)上的一個(gè)共同特點(diǎn)是，在與羧基相連的碳原子(α-碳原子)上都有一個(gè)氨基，因而稱為α-氨基酸，它們的不同之處在于側(cè)鏈，即R基的不同。除甘氨酸外，所有氨基酸分子中的α-碳原子都是不對(duì)稱的，有L-型和D-型之分。在天然蛋白質(zhì)中存在的氨基酸都是L-α-氨基酸。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2．氨基酸的分類細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 根據(jù)R基團(tuán)極性不同，氨基酸可分為：非極性氨基酸(9種)；極性不帶電荷氨基酸(6種)；極性帶負(fù)電荷氨基酸(2種)；極性帶正電荷氨基酸(3種)。如表1-1-1所示。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 根據(jù)成年人的營養(yǎng)需求，20種氨基酸又可分為必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸足指成年人體內(nèi)不能合成而必須山食物提供的一類氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、另；氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等8種。精氨酸和組氨酸，在幼兒時(shí)期體內(nèi)合成量滿足不了生長需要，需食物補(bǔ)充，稱為半必需氨基酸。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3．氨基酸的主要理化性質(zhì)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (1)一般的物理性質(zhì) α-氨基酸呈無色結(jié)晶，在水中溶解度各不相同，易溶于酸、堿，但不溶于有機(jī)溶劑、細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (2)兩性解離和等電點(diǎn) α-氨基酸在中性水溶液中或固體狀態(tài)下主要是以兩性離子的形式存在，即在同一個(gè)氨基酸分子上帶有能放出質(zhì)子的-NH3+正離子和能接受質(zhì)子的細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 @一C00-負(fù)離子。因此，氨基酸是兩性電解質(zhì)。當(dāng)兩性離子氨基酸溶解于水時(shí)，其正負(fù)離子都能解離，但解離度與溶液的pH值有關(guān)。向氨基酸溶液加酸時(shí)，其兩性離子的-COO-負(fù)離子接受質(zhì)子，自身成為正離子，在電場中向陰極移動(dòng) 加入堿時(shí)，其兩性離子的一NH3+正離子解離放出質(zhì)子(與一OH-合成水)，其自身成為負(fù)離子，在電場中向陽極移動(dòng)。當(dāng)?shù)蚬?jié)氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的一NH3+和一C00-的解離度完全相等時(shí)，即氨基酸所帶凈電荷為零，在電場中既不向陽極移動(dòng)也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)氨基酸所處溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)，以符號(hào)pI表示。在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸的溶解度最小，容易沉淀，利用這一性質(zhì)可以分離制備各種氨基酸。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (3)紫外吸收光譜 各種氨基酸在可見光區(qū)都沒有光吸收，在遠(yuǎn)紫外區(qū)均有光吸收，而在近紫外光區(qū)僅色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸有吸收能力。其中色氨酸最大吸收波長為279nm，酪氨酸最大吸收波長278nm，苯丙氨酸最大吸收波長為259nm。利用紫外光法可以測定這些氨基酸的含量。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (4)重要的化學(xué)反應(yīng) 氨基酸不但α-氨基、α-羧基能參加反應(yīng)，而且有的側(cè)鏈R基團(tuán)也能參加化學(xué)反應(yīng)，因此可以發(fā)生的反應(yīng)很多。如：α-氨基能與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)紫色沉淀(脯氨酸和羥脯氨酸則產(chǎn)生黃色沉淀)；α-氨基可與亞硝酸反應(yīng)產(chǎn)生氮?dú)猓跇?biāo)準(zhǔn)條件下測定氮?dú)怏w積，即可計(jì)算出氨基酸的量；一些氨基酸的R基團(tuán)能與特殊的試劑發(fā)生呈色反應(yīng)。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 已確認(rèn)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有不同層次，人們?yōu)榱苏J(rèn)識(shí)的方便通常將其分為一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)，超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、三級(jí)結(jié)構(gòu)及四級(jí)結(jié)構(gòu)。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 l，一級(jí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)又稱為初級(jí)結(jié)構(gòu)或化學(xué)結(jié)構(gòu)，是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)氨基酸的排列順序。蛋白質(zhì)分子中氨基酸主要通過肽鍵相互連接。肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子中的α-氨基與相鄰另一個(gè)氨基酸分子中的α-羧基，通過縮水而成，這樣連起來的氨基酸聚合物叫做肽。多肽鏈上各個(gè)氨基酸由于在相互連接過程中丟失了α-氨基上的H和α-羧基上的OH，被稱為氨基酸殘基。在多肽鏈的一端氨基酸含有一個(gè)未反應(yīng)的游離氨基(一NH2)，稱為肽鏈的氨基末端氨基酸或N末端氨基酸，另一端的氨基酸含有一個(gè)尚未反應(yīng)的游離羧基(一COOH)，稱為肽鏈的羧基末端氨基酸或C末端氨基酸。一般表示多肽時(shí)，總是N末端：寫在左邊，C末端寫在右邊。肽鏈中除肽鍵外還有二硫鍵，它是由肽鏈中相應(yīng)部位上兩個(gè)半胱氨酸脫氫連接而成，是肽鏈內(nèi)和肽鏈間的主要橋鍵。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 2，二級(jí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈本身繞曲折疊成的有規(guī)律的結(jié)構(gòu)或構(gòu)象。這種結(jié)構(gòu)是以肽鏈內(nèi)或肽鏈間的氫鍵來維持的。常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)有α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、自由繞曲等四種。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (1)α-螺旋 α-螺旋模型是Pauling和Corey等研究羊毛、馬鬃，豬毛、鳥毛等α-角蛋白時(shí)提出的。如圖l-1-1所示，其特征是：多肽鏈中氨基酸殘基以100的角度圍繞螺旋軸心盤旋上升，每3．6個(gè)殘基就旋轉(zhuǎn)一圈，螺距為0．54nm，即每個(gè)殘、基沿螺旋體中心軸上、升0．15nm；右手旋轉(zhuǎn)；多肽鏈內(nèi)的氫鍵由肽鏈中一個(gè)肽鍵的一CO的氧原子與第四個(gè)肽鍵的一NH的氫原子組成，每個(gè)氫鍵所形成的環(huán)內(nèi)共有13個(gè)原子，這種螺旋稱為3．613.一條多肽鏈能否形成α-螺旋以及形成的螺旋體的穩(wěn)定程度與R基團(tuán)大小、帶電狀況等有關(guān)。如多聚賴氨酸在pH 7．0時(shí)，R基團(tuán)帶正電相互排斥，破壞螺旋形成，而在pH 12時(shí)則能自發(fā)形成α-螺旋。又如肽鏈內(nèi)相鄰殘基是異亮氨酸、纈氨酸、亮氨酸等時(shí)，由于R基團(tuán)較大，會(huì)阻礙α-螺旋形成。多聚脯氨酸則由于肽鍵上不具有亞氨基氫，無法形成氫鍵，因此多肽鏈中只要有脯氨酸殘基，α-螺旋即被中斷，使多肽主鏈產(chǎn)生一個(gè)“結(jié)節(jié)”。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (2)β-折疊 分兩種類型，一是平行式，即所有肽鏈N端都在同一端，另一類是反平行式，即肽鏈的N端一順一反地排列。 β-折疊結(jié)構(gòu)的肽鏈幾乎是完全伸展的，鄰近兩鏈以相反或相同方向平行排列成片層狀。兩個(gè)氨基酸殘基之間的軸心距離為0．35nm，β-折疊結(jié)構(gòu)的氫鍵是由兩條肽鏈中一條的一C0基與另一條的一NH基形成。絲蛋白的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要是β-折疊。如圖1-1-2所示。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (3)β-轉(zhuǎn)角 蛋白質(zhì)分子的多肽鏈上經(jīng)常出現(xiàn)180的回折，在這種肽鏈的回折角上就是β-轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)，由第一個(gè)氨基酸殘基的一CO與第四個(gè)氨基酸殘基的一NH形成氫鍵。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 (4)自由繞曲 是指沒有一定規(guī)律的松散結(jié)構(gòu)，酶的功能部位常常處于這種構(gòu)象區(qū)域中。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 3．超二級(jí)結(jié)構(gòu)與結(jié)構(gòu)域 細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 近年在研究蛋白質(zhì)構(gòu)象、功能與進(jìn)化時(shí)，引進(jìn)了超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域(圖1-1-3)的結(jié)構(gòu)層次。它們是二級(jí)結(jié)構(gòu)與三級(jí)結(jié)構(gòu)的過渡型構(gòu)象。超二級(jí)結(jié)構(gòu)是指若干相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)中的構(gòu)象單元彼此相互作用，形成有規(guī)則的、在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體。通常有βαβ、βββ、αα、ββ等。如肌球蛋白、原肌球蛋白和纖維蛋白原中有一種αα超二級(jí)結(jié)構(gòu)，是由兩股或三股右手α-螺旋彼此纏繞而成的左手螺旋構(gòu)象。結(jié)構(gòu)域是指多肽鏈在超二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步繞曲折疊成緊密的球狀結(jié)構(gòu)，在空伺上彼此分隔的各自具有部分生物功能的亞結(jié)構(gòu)。一般情況下，酶的活性部位位于兩個(gè)結(jié)構(gòu)域之間的裂縫中。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 4.三級(jí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 纖維狀蛋白質(zhì)一般只有二級(jí)結(jié)構(gòu)，而球狀，蛋白質(zhì)在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域，進(jìn)一步組裝成三級(jí)結(jié)構(gòu)(圖1-1-4)。維持三級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力主要是一些次級(jí)鍵，包括氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和范德華力等。其中疏水鍵在維持蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)上有突出作用。細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 5.四級(jí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞生物學(xué)細(xì)胞生物學(xué)高中生物競賽輔導(dǎo)資料： 第一章 細(xì)胞生物學(xué) 細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生活史以及生命活動(dòng)本質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)，是生物科學(xué)的主要分支之一，也是生命科學(xué)和分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)。本章包括細(xì)胞的化學(xué)成分，細(xì)胞器，細(xì)胞代謝，DNA、RNA和蛋白質(zhì)往兔虛綿柴暫甕然服挫莉牌藐芥帥愈貨蛤陪涪煉侮井賭怎耀鐵務(wù)坷嬰伶筑助抉虹屯烯境磋崩塞徐擱沽德麓尋氫硅腥暇窗杜桔欽洼莢勞員銑撻條灰邵 四級(jí)結(jié)構(gòu)(圖1-l-5)是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的亞單位通過氫鍵、鹽鍵、疏水鍵 和范德華力等弱作用力聚合而成的特定構(gòu)象。所謂亞單位，又稱亞基，是指那些在化學(xué)上相 互獨(dú)立但自身又具有特定構(gòu)象的共同構(gòu)成同