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河北科技師范學(xué)院
本科畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告
板栗切口機(jī)的設(shè)計(jì)
院（系、部）名 稱 ： 歐美學(xué)院機(jī)電科學(xué)與工程系
專 業(yè) 名 稱： 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化
學(xué) 生 姓 名： 劉振
學(xué) 生 學(xué) 號(hào)： 9313110220
指 導(dǎo) 教 師： 劉長(zhǎng)榮
2014年12月25日
河北科技師范學(xué)院教務(wù)處制
一、課題來(lái)源: 指導(dǎo)教師擬題。
二、主要依據(jù)
1.設(shè)計(jì)目的和意義
板栗切口機(jī)設(shè)計(jì)課題研究的目的就是對(duì)前人所進(jìn)行的板栗脫殼研究加以總結(jié)，探索以往各種切口設(shè)備存在的主要缺陷和不足從而為板栗的切口技術(shù)提供一種新的理論基礎(chǔ)，該項(xiàng)技術(shù)的成功有可能解決板栗深加工的瓶頸，進(jìn)而推動(dòng)我國(guó)板栗深加工行業(yè)的發(fā)展，避免山區(qū)農(nóng)民出現(xiàn)板栗“增產(chǎn)不增收”，“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。
2.國(guó)內(nèi)外板栗切口機(jī)現(xiàn)狀
在世界上,板栗切口技術(shù)在很多國(guó)家都有研究,其中在歐洲以法國(guó)和意大利這兩個(gè)板栗消費(fèi)大國(guó)技術(shù)最為先進(jìn),板栗采收后清洗、分級(jí)、拋光、包裝、儲(chǔ)藏都已經(jīng)工廠化,而且板栗精加工產(chǎn)品種類繁多,制作精美。而在亞洲日本則是最先開(kāi)展這項(xiàng)研究的國(guó)家,其板栗切口加工技術(shù)在亞洲也處于領(lǐng)先地位。我國(guó)雖然是世界板栗生產(chǎn)第一大國(guó),但是長(zhǎng)久以來(lái)一直是板栗原料出口大國(guó),板栗的深加工十分落后。改革開(kāi)放之后,隨著人們的消費(fèi)需求的提高,國(guó)內(nèi)開(kāi)始逐漸將板栗的深加工提上日程,從七十年代末八十年代初到現(xiàn)在,技術(shù)人員在板栗脫殼方面做了大量的研究工作,充分吸收了歐洲和日本技術(shù)的先進(jìn)技術(shù)思想,為我國(guó)的板栗深加工產(chǎn)品進(jìn)入廣大人民生活及國(guó)際市場(chǎng),開(kāi)拓了一條嶄新的道路。
3.板栗切口機(jī)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益
目前，國(guó)內(nèi)市面上的板栗深加工產(chǎn)品幾乎難尋蹤跡。偶爾可以看到有板栗罐頭出售，但這并不能說(shuō)明板栗深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)路，市場(chǎng)容量和年需求量不好。主要是因?yàn)榘謇跚锌陔y，至今還不能形成一類具有影響力的商品，特別是根據(jù)中國(guó)出口日本的板栗在日本被加工成高檔食品在香港和歐洲的銷(xiāo)售市場(chǎng)情況來(lái)看，板栗深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)前景很好，深加工的板栗除了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求之外，還可以出口換取一定的外匯。該項(xiàng)研究取得成功，可以推動(dòng)板栗深加工業(yè)的發(fā)展，使其走上規(guī)?；a(chǎn)的道路，而且該項(xiàng)技術(shù)可以給板栗加工廠帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，也可以增加農(nóng)民的收入，有利于板栗種植面積的推廣。隨著板栗加工向規(guī)模化生產(chǎn)的發(fā)展，由此又將帶動(dòng)板栗種植業(yè)的快速發(fā)展，而這在當(dāng)前進(jìn)行的西部大開(kāi)發(fā)，開(kāi)展再造山川秀美大西北的工程中，為實(shí)施退耕還林保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面都將起到十分積極的推動(dòng)作用，能夠起到很好的社會(huì)效益和生態(tài)效益。
三、研究?jī)?nèi)容
板栗切口機(jī)又稱板栗劃口機(jī)，板栗開(kāi)口機(jī)，是在板栗加工過(guò)程中給板栗開(kāi)口、切口、劃口的設(shè)備，代替手工剪刀剪口，刀片劃口，板栗割開(kāi)一道口子后，在炒制、浸味、淹制、切口才更加容易一直以來(lái)為板栗開(kāi)口都是一個(gè)讓板栗炒貨商和板栗深加工企業(yè)頭痛的工作。效率低，工作強(qiáng)度高，切口深淺不一、勞動(dòng)力成本大等等困擾著我們。由于板栗大小不一，形狀不同，各產(chǎn)地的板栗皮薄厚不一樣都是阻礙機(jī)械化加工的技術(shù)難題。研究?jī)?nèi)容如下：
1．板栗切口機(jī)結(jié)構(gòu)如圖所示：
3.工作原理：板栗從投料口加入，投料室設(shè)計(jì)成漏斗狀可實(shí)現(xiàn)批量加工。切口機(jī)采用鏈板式傳送，投料口處傳送鏈的傾斜設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)板栗自動(dòng)上鏈，傳送鏈由電動(dòng)機(jī)2通過(guò)4個(gè)鏈輪進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。傳送鏈根據(jù)板栗切口要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，鏈板上有漏斗狀的圓形凹槽，板栗進(jìn)入凹槽后可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加緊在被切割時(shí)不會(huì)隨刀具轉(zhuǎn)動(dòng)，大大提高了切口效率，保證了切口均勻工整。切口機(jī)由小型電機(jī)1通過(guò)一級(jí)減速帶動(dòng)雙刀盤(pán)和刀具高速旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行板栗的切口工作。板栗切口完成后，被傳送鏈輸送到出料口，利用重力從傳送鏈上自行脫落，完成整個(gè)的板栗切口加工。
4.主要完成的設(shè)計(jì)任務(wù)：
(1) 驅(qū)動(dòng)電機(jī)的選擇
(2) 傳送鏈的設(shè)計(jì)
(3) 切口裝置的設(shè)計(jì)(包括刀具刀盤(pán)的設(shè)計(jì))
(4) 機(jī)架的設(shè)計(jì)
5.技術(shù)設(shè)計(jì)路線：
調(diào)研板栗切口機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理→確定主要零部件→設(shè)計(jì)板栗切口機(jī)的工作原理圖→畫(huà)出CAD各主要部件的結(jié)構(gòu)→計(jì)算各部件的設(shè)計(jì)參數(shù)。
四、研究計(jì)劃及預(yù)期成果
研究計(jì)劃：
2014年10月～2015年3月：根據(jù)指導(dǎo)教師下達(dá)畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，搜集資料，完成文獻(xiàn)綜述，外文翻譯等工作，為進(jìn)一步設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。
2015年3月10～2015年3月22日：確定方案，完成開(kāi)題報(bào)告；
2015年3月23日～2015年5月初：完成裝配圖、主要零部件圖和畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
2015年5月初～2015年5中旬：在老師的建議下對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)文獻(xiàn)進(jìn)行修改整理
2015年5月中旬：完成畢業(yè)設(shè)計(jì)全部資料，答辯。
預(yù)期成果：
1． 裝配圖、主要零件圖和畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
2． 包括根據(jù)設(shè)計(jì)方案做好的設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)等文字性和計(jì)算性的部分，并且完成CAD總裝圖、部件圖及零件圖。對(duì)板栗切口機(jī)的改進(jìn)設(shè)計(jì)，在具體的設(shè)計(jì)過(guò)程中，采用新式的傳送鏈設(shè)計(jì)使大小板栗均能得到開(kāi)口，并經(jīng)行優(yōu)化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和計(jì)算。采用雙刀設(shè)計(jì)提高其工作效率和刀具的使用壽命，并將綠色生產(chǎn)理念整合與該設(shè)備中，經(jīng)行整體的分析、計(jì)算、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)調(diào)整解決，以使完善。
五、特色或創(chuàng)新之處
1.本板栗切口機(jī)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)
經(jīng)過(guò)充分調(diào)查研究我認(rèn)為該切口機(jī)的優(yōu)點(diǎn)如下：
(1) 適應(yīng)性好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。
(2) 劃口能力強(qiáng)，切口深度和長(zhǎng)度均勻可調(diào)。
(3) 外形尺寸小，重量輕，安全可靠使用壽命長(zhǎng)。
2.創(chuàng)新之處：
(1)本切口機(jī)采用了傳送鏈板式設(shè)計(jì)，提高了板栗的切口效率。
(2)雙刀片的設(shè)計(jì)有效的提高了刀具的使用壽命。
(3)本切口機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單體積小成本低可適用于大中小規(guī)模的生產(chǎn)。
(4)傳送鏈上的凹槽設(shè)計(jì)，確保每一個(gè)栗子無(wú)論大小，均可進(jìn)入模腔受到同樣工序的處理。
六、已具備的條件和尚需解決的問(wèn)題
已具備的條件：
1.收集了大量的相關(guān)文獻(xiàn)資料，查看了機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)關(guān)于板栗切口機(jī)設(shè)計(jì)方面的相關(guān)內(nèi)容。
2.板栗切口機(jī)的工作原理及其設(shè)計(jì)方法步驟。
有待解決的問(wèn)題：
1.若板栗的大小差別較大，還不能實(shí)現(xiàn)切口均勻化，需要進(jìn)一步進(jìn)行改進(jìn)，達(dá)到真正實(shí)現(xiàn)大小不一的板栗切口。
2.板栗切口機(jī)的結(jié)構(gòu)改進(jìn)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)工作效率提高。
3.切口機(jī)的定時(shí)清洗設(shè)計(jì)還不完善，需進(jìn)一步改進(jìn)。
4.實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能，綠色環(huán)保，及一體化生產(chǎn)的設(shè)計(jì)方法。
七、指導(dǎo)教師意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽名：
年 月 日