六年級科學下冊 第二單元 物質(zhì)的變化 3《米飯 淀粉和碘酒的變化》課件1 教科版.ppt
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2 3米飯 淀粉和碘酒的變化 米飯是我們的主食 我們幾乎天天在吃米飯 吃進去的米飯發(fā)生了什么變化呢 會變味的米飯 實驗要求 1 先品嘗一口 說說米飯是什么味道 2 再慢慢地咀嚼一會兒 有什么感覺 3 米飯出現(xiàn)了甜味 說明了什么 4 咀嚼饅頭的外皮 也可以體會到甜味嗎 1 沒有什么特別的味道 2 味道有點改變 出現(xiàn)了甜味 米飯是甜的嗎 把糖放進嘴里 能立即嘗到甜味 時間長了 反而覺得不怎么甜了 如果米飯是甜的 也應該一開始就嘗到甜味 但它得經(jīng)過一段時間的咀嚼 才出現(xiàn)甜味 而且還慢慢地甜起來 原來 米飯中有一種叫 淀粉 的東西 在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化 變得有甜味兒了 所以 原本并不甜的米飯 漸漸地出現(xiàn)了甜味兒 在米飯上滴上一滴碘酒 發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象 顏色發(fā)生了變化 藍色 米飯 淀粉和碘酒 米飯里面的主要成分是淀粉 淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品 我們來觀察一下淀粉 觀察方法 看 顏色 摸 光滑程度 聞 氣味 在淀粉上滴上碘酒 觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象 淀粉遇到碘酒 顏色發(fā)生了變化 是一種藍色的新物質(zhì) 小結 米飯 淀粉都有共同的特點 它們遇到碘酒都會發(fā)生顏色反應 這是化學變化中伴隨的現(xiàn)象 藍色的物質(zhì)是一種新物質(zhì) 利用淀粉和碘酒反應時顏色會發(fā)生變化這一特性 我們可以來檢驗一些食物中是否有淀粉 尋找淀粉足跡 尋找淀粉的蹤跡 神秘墨水的制作 把米飯煮成粥 摻水 用上層清液就可以了 制作神秘的信件 制作無字信件 操作方法 1 先取一張白色的信件紙 2 再在一個容器里調(diào)制好少量的淀粉溶液 并攪拌均勻 3 用毛筆蘸著淀粉溶液把信的內(nèi)容寫在信件上 4 等信件上字跡干后 無字信件就完了 溫馨提醒 信的內(nèi)容要健康向上 神秘信件的看法 在白紙上均勻噴上碘酒 淀粉遇到碘酒變成了藍色 不一會兒白紙上就出現(xiàn)了藍色的字
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