七年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第1章 第6節(jié) 細(xì)菌和真菌的繁殖教案1 浙教版.doc

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第6節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布【整體設(shè)計(jì)】教材分析教材對(duì)細(xì)菌和真菌廣泛分布的內(nèi)容并沒(méi)有直接講述，而是通過(guò)“探究實(shí)驗(yàn)”由學(xué)生親自體驗(yàn)。不再注重細(xì)菌和真菌主要特征知識(shí)的識(shí)記效果，而是讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，解釋實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，解決實(shí)際生活中的問(wèn)題，體會(huì)學(xué)習(xí)生物科學(xué)知識(shí)的價(jià)值，不斷激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的欲望。細(xì)菌和真菌，個(gè)體微小，用肉眼難以看見(jiàn)。但在其大量繁殖后可形成肉眼可見(jiàn)的集合體菌落，通過(guò)菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致地區(qū)分細(xì)菌和真菌。一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后可形成一個(gè)菌落，通過(guò)菌落的數(shù)目可知單位面積內(nèi)細(xì)菌或真菌的數(shù)量。因此，通過(guò)菌落的數(shù)量，可知各環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的數(shù)量。 本節(jié)內(nèi)容計(jì)劃2課時(shí)完成。第1課時(shí)學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法以及菌落的有關(guān)知識(shí)并制訂探究方案；第2課時(shí)主要進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)的展示與交流。三維目標(biāo)知識(shí)與技能：1. 說(shuō)出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。2. 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。3. 知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。4. 學(xué)會(huì)與他人的合作與交流的能力。5培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行推理和比較的能力及設(shè)計(jì)多種實(shí)驗(yàn)方案的能力。過(guò)程與方法：1. 通過(guò)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)熟悉細(xì)菌和真菌的分布；2.通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)和小組之間的討論，歸納出細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件；情感態(tài)度與價(jià)值觀：了解細(xì)菌和真菌的分布，幫助學(xué)生形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)1細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；2. 細(xì)菌和真菌的一般培養(yǎng)方法；3探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”中 探究方案的制定，經(jīng)驗(yàn)交流后能夠正確地得出結(jié)論。教學(xué)難點(diǎn)1探究活動(dòng)中各小組成員的分工合作，探究實(shí)驗(yàn)的觀察記錄；2. 細(xì)菌和真菌的一般培養(yǎng)方法。課時(shí)安排2課時(shí)。課前準(zhǔn)備培養(yǎng)的不同形態(tài)的菌落、變質(zhì)的牛奶、米飯、長(zhǎng)“毛”的饅頭、長(zhǎng)有木耳的樹(shù)枝、蘑菇、足癬和背癬的圖片、實(shí)物投影儀、培育細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)材料和用具（瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無(wú)菌棉棒、鑷子、放大鏡等）?！窘虒W(xué)設(shè)計(jì)】 第1課時(shí)導(dǎo)入新課1創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課：教師出示變質(zhì)的牛奶、米飯，長(zhǎng)“毛”的饅頭、長(zhǎng)有木耳的樹(shù)枝等，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提出下列問(wèn)題：（1）饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)“毛”？（2）腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳呢？（3）營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？學(xué)生聯(lián)系實(shí)際生活中的食物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗(yàn)，嘗試回答：（1）存放久了的饅頭會(huì)長(zhǎng)出“毛”，這是真菌中的霉菌；（2）腐爛樹(shù)枝上長(zhǎng)出的木耳實(shí)際是真菌；（3）牛奶和米飯變質(zhì)了，這是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的細(xì)菌在作怪。師生達(dá)成共識(shí)：自然界廣泛分布著細(xì)菌和真菌。由此導(dǎo)入新課。2問(wèn)題導(dǎo)入：教師提問(wèn)：“細(xì)菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“同學(xué)們是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？”“自然界中廣泛分布著細(xì)菌和真菌嗎？”通過(guò)提出問(wèn)題，了解學(xué)生在日常生活中積累的有關(guān)細(xì)菌和真菌方面知識(shí)的情況，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。推進(jìn)新課學(xué)習(xí)目標(biāo)一：培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法方案一：教師質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細(xì)菌引起的，而我們不能通過(guò)肉眼直接觀察到細(xì)菌，應(yīng)該怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？由此使學(xué)生產(chǎn)生認(rèn)知上的矛盾，激發(fā)學(xué)習(xí)探究的興趣，自然導(dǎo)入“細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法” 教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”，學(xué)生自讀課文，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般步驟并小組內(nèi)討論，達(dá)成共識(shí)：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟包括：配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基；高溫滅菌；接種；恒溫中培養(yǎng)。教師邊講解邊演示“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，一定要將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌，同時(shí)使用的培養(yǎng)皿（或者試管等）也要進(jìn)行高溫滅菌。培養(yǎng)基經(jīng)過(guò)高溫滅菌，一定要冷卻后再用，并且不要隨意打開(kāi)培養(yǎng)皿；將少量細(xì)菌或者真菌接種在培養(yǎng)基時(shí)要用無(wú)菌棉棒，避免再次污染；一般要將培養(yǎng)皿放在保持溫度恒定的培養(yǎng)箱中進(jìn)行恒溫培養(yǎng)（如果沒(méi)有培養(yǎng)箱，必須放在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)）。方案二：教師直接提出問(wèn)題：大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細(xì)菌，可誰(shuí)也沒(méi)有真正看見(jiàn)過(guò)。為什么呢？怎么樣才能用肉眼就可以看到細(xì)菌呢？引導(dǎo)學(xué)生要想肉眼看到細(xì)菌，必須培養(yǎng)細(xì)菌的菌落。教師播放錄像，學(xué)生通過(guò)錄像觀察培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法和步驟。提問(wèn)：（1）培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法和步驟有哪些？ （2）什么叫接種？ （3）配制培養(yǎng)基時(shí)為什么必須加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？(4) 配制好的培養(yǎng)基為什么一定要進(jìn)行高溫處理？學(xué)生觀看完錄像后，閱讀教材“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般步驟并小組內(nèi)討論，達(dá)成共識(shí)?；卮穑海?）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法和步驟包括：配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基；高溫滅菌；接種；恒溫中培養(yǎng)。（2）將少量細(xì)菌或者真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程叫做接種。（3）配制培養(yǎng)基時(shí)必須加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是因?yàn)榧?xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。（4）配制好的培養(yǎng)基一定要進(jìn)行高溫滅菌的處理，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫處理后，可以將培養(yǎng)基內(nèi)混有的其它細(xì)菌或真菌等殺死，只培養(yǎng)接種的細(xì)菌或者真菌，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他因素的干擾。教師肯定學(xué)生的回答，及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生的合作探究精神。質(zhì)疑：我們將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細(xì)菌大量繁殖后的情景將會(huì)怎么樣呢？由此進(jìn)入菌落知識(shí)的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)二：觀察菌落教師為同學(xué)們分發(fā)3天前培養(yǎng)的細(xì)菌和霉菌菌落（每個(gè)學(xué)習(xí)小組分發(fā)一組培養(yǎng)皿），并多媒體展示不同形態(tài)的菌落，請(qǐng)同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同。 回答：有的光滑，有的長(zhǎng)了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。提問(wèn)：（1）什么是菌落？（2）細(xì)菌和真菌的菌落各有哪些特點(diǎn)？教師指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)，學(xué)生根據(jù)課本中的描述，小組成員之間討論交流，得出結(jié)論：（1）菌落是指一個(gè)細(xì)菌或者真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。（2）細(xì)菌和真菌的菌落特點(diǎn)表列如下： 類別大小形態(tài)特點(diǎn)顏色細(xì)菌菌落菌落較小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。多呈白色真菌菌落菌落較大霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。呈現(xiàn)出紅色、褐色、綠色等不同的顏色。教師利用實(shí)物投影儀展示細(xì)菌和真菌的菌落，要求學(xué)生能夠指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。以進(jìn)一步加深對(duì)不同菌落的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、表達(dá)能力。 質(zhì)疑：菌落是同一種細(xì)菌或真菌的集合體嗎？學(xué)生積極思考，先小組內(nèi)討論，再班內(nèi)展示，最后達(dá)成共識(shí)?？偨Y(jié)：菌落是指一個(gè)細(xì)菌或者真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到變質(zhì)或發(fā)霉的現(xiàn)象，這實(shí)際是細(xì)菌或真菌不斷增殖的結(jié)果，我們?nèi)庋劭吹降摹白冑|(zhì)”和“發(fā)霉”斑點(diǎn)就是菌落。不同的菌落具有不同的形態(tài)，其大小和顏色也不相同，以此可以區(qū)分細(xì)菌或真菌，以及它們的不同形態(tài)。學(xué)習(xí)目標(biāo)三：探究細(xì)菌和真菌的分布1課前準(zhǔn)備：每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡等2創(chuàng)設(shè)探究情景：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪些環(huán)境中更多一些？哪些環(huán)境中少一些？哪些環(huán)境中沒(méi)有？利用提出問(wèn)題的方式來(lái)激發(fā)學(xué)生的探究興趣和求知欲望，進(jìn)入探究狀態(tài)。然后教師指導(dǎo)學(xué)生：在這一節(jié)課，你們想探究哪些問(wèn)題，根據(jù)這些問(wèn)題你能作出哪些假設(shè)？你能否自行設(shè)計(jì)你們的探究方案？3設(shè)計(jì)探究方案：指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)教材中的提示，完成下面的探究題目：（1）你將選定在什么樣的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌？你將怎樣采集細(xì)菌和真菌？（2）為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？請(qǐng)討論它們各有什么作用？（3）培養(yǎng)皿應(yīng)該放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)？?jī)商籽b有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境中培養(yǎng)嗎？（4）設(shè)計(jì)觀察記錄的表格。（5）展示并交流你們的探究方案。教師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)教材中的“提示”部分，學(xué)生依據(jù)教材中的“提示”，先進(jìn)行獨(dú)立思考，小組成員之間再進(jìn)行合作討論，討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中遇到的疑惑問(wèn)題，在班內(nèi)進(jìn)行生生、師生的互動(dòng)交流，達(dá)成共識(shí)后教師創(chuàng)設(shè)交流平臺(tái)讓學(xué)生各抒己見(jiàn)。教師對(duì)在制定計(jì)劃過(guò)程中所表現(xiàn)出的科學(xué)精神要及時(shí)評(píng)價(jià)和表?yè)P(yáng)。讓學(xué)生在交流展示中總結(jié)出有關(guān)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)，為實(shí)施實(shí)驗(yàn)做下鋪墊。鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑并補(bǔ)充學(xué)生分組設(shè)計(jì)的具體方案，最后形成切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案。4合作探究，學(xué)生實(shí)施探究方案：在操作過(guò)程中，教師要求學(xué)生注意以下事項(xiàng)：（1）采集到細(xì)菌或真菌后，一定要將培養(yǎng)皿的蓋再蓋上，并且盡量地密封。（2）注意設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿必須放在同一環(huán)境中培養(yǎng)。（3）接種后的培養(yǎng)皿盡量放在實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)箱內(nèi)，為了觀察和記錄的方便，也可自己帶回培養(yǎng)，但要放在較溫暖的室內(nèi)。（4）認(rèn)真記錄觀察結(jié)果，利用下一節(jié)課上時(shí)間交流研究成果。