（江蘇專(zhuān)用）2019年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞的分子組成 第1講 細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物學(xué)案.doc

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第1講　細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 考綱考情 考查內(nèi)容 等級(jí)要求 考查詳情 水和無(wú)機(jī)鹽的作用 A 13年－單選－T16考查水和無(wú)機(jī)鹽的作用與調(diào)節(jié) 檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) b 17年－單選－T1考查還原糖的鑒定 16年－單選－T5考查脂質(zhì)還原糖的鑒定 15年－多選－T23考查脂質(zhì)還原糖的鑒定 14年－多選－T22考查生物組織中還原糖的鑒定 13年－多選－T21考查蛋白質(zhì)還原糖的鑒定 知識(shí)整合 一、組成細(xì)胞的元素 1.構(gòu)成生物大分子的基本骨架的元素：________。 2.存在形式：細(xì)胞中的元素大多以________的形式存在。 3.生物界與非生物界的元素分析 二、組成細(xì)胞的化合物 1.種類(lèi)與含量 注：細(xì)胞中含量最多的化合物：__________； 細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物：__________。 2.檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理將下列被檢測(cè)物質(zhì)、試劑、顏色變化正確連線 檢測(cè)物質(zhì)　　　　試劑　　　　　 顏色變化 ①果汁　　　 a.蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液　　 Ⅰ.磚紅色沉淀 ②馬鈴薯汁　 b.斐林試劑　　　　　 Ⅱ.橘黃色(紅色) ③花生子葉　 c.雙縮脲試劑　　　　 Ⅲ.藍(lán)色 ④雞蛋清　　 d.碘液　　　　　　　 Ⅳ.紫色　 三、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 1.水 存在形式 含量 概念 生理作用 ________ 大約4.5% 與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)________ ________的重要組成成分 ________ 大約95.5% 以________狀態(tài)存在，可以自由流動(dòng) ________、作為反應(yīng)物參與細(xì)胞中各種代謝、液體環(huán)境、運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物等 2.無(wú)機(jī)鹽 考點(diǎn)突破 考點(diǎn)1　組成細(xì)胞的元素 1.生物界與非生物界間及各種生物之間就元素“種類(lèi)”來(lái)看具有統(tǒng)一性，就元素“含量”來(lái)看卻具有差異性。 2.C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素。 3. 例1　下列有關(guān)生物體內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是(　　) A.貯藏中的種子不含自由水，以保持休眠狀態(tài) B.生活在鹽堿地的檉柳根細(xì)胞液濃度小于土壤溶液濃度 C.缺水時(shí)，動(dòng)物體的正反饋調(diào)節(jié)能促使機(jī)體減少水的散失 D.生物可根據(jù)自身生命活動(dòng)的需要，有選擇地從環(huán)境中吸收所需的元素 1.下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A.組成生物體的最基本元素是碳 B.H1N1病毒和桃樹(shù)共有的元素是C、H、O、N、P等 C.生物體內(nèi)含有的元素都是生物體所必需的 D.Cu、Mn、Mo、B都是組成生物體的微量元素 考點(diǎn)2　檢測(cè)生物組織中的還原糖、 脂肪和蛋白質(zhì)　　1.實(shí)驗(yàn)流程 (1)還原糖的檢測(cè)和觀察 (2)脂肪的檢測(cè)和觀察 方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 方法二： 取材：花生種子(浸泡)，將子葉徒手切片成薄片 觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色顆粒，再用高倍鏡觀察 ↓ 結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，說(shuō)明有脂肪存在 (3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察 選材與制備：蛋清稀釋液或黃豆?jié){濾液 結(jié)論：說(shuō)明組織樣液中存在蛋白質(zhì) (4)淀粉的檢測(cè)和觀察 取材：馬鈴薯勻漿 結(jié)論：組織樣液中含有淀粉 2.斐林試劑與雙縮脲試劑比較 斐林試劑 雙縮脲試劑 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/mLNaOH溶液 0.05g/mLCuSO4溶液 0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO4溶液 鑒定物質(zhì) 還原糖 蛋白質(zhì) 添加順序 甲乙兩液等量混勻后立即使用 先加入A液1mL，搖勻；再加入B液3～4滴，搖勻 反應(yīng)條件 50～65℃水浴加熱 不需加熱，搖勻即可 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 樣液出現(xiàn)磚紅色沉淀 樣液變紫色 3.重要提醒 (1)檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)選擇白色或無(wú)色材料，以免干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色。 (2)斐林試劑很不穩(wěn)定，需現(xiàn)配現(xiàn)用，應(yīng)將組成斐林試劑的甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)分別配制、儲(chǔ)存，使用時(shí)再臨時(shí)配制，配制完后立即使用。 (3)雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑A液(0.1g/mL的NaOH溶液)，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，再加試劑B液(0.01g/mL的CuSO4溶液)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。其中雙縮脲試劑B液的量不能過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)量的雙縮脲試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。 (4)在鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，用雞蛋清作實(shí)驗(yàn)材料時(shí)必須稀釋?zhuān)悦鈱?shí)驗(yàn)后粘固在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，也不易洗刷試管。 (5)在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，若用花生種子作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡3～4h，浸泡時(shí)間短了，不容易切片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則組織太軟，切下的薄片不易成形。染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。 (6)做鑒定還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對(duì)照，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。 例2　(2015江蘇高考)(多選)下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果的分析，錯(cuò)誤的是(　　) A.組織切片上滴加蘇丹Ⅲ染液，顯微觀察有橘黃色顆粒說(shuō)明有脂肪 B.組織樣液中滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色沉淀說(shuō)明沒(méi)有還原糖 C.洋蔥表皮細(xì)胞滴加蔗糖溶液后，發(fā)生質(zhì)壁分離說(shuō)明細(xì)胞有活性 D.PCR產(chǎn)物中加入二苯胺試劑，加熱變藍(lán)說(shuō)明有目的DNA產(chǎn)生 2.(2016江蘇高考)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　) A.還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑，二苯胺試劑 B.鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色 D.脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見(jiàn)橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 考點(diǎn)3　水和無(wú)機(jī)鹽 1.自由水和結(jié)合水 (1)自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。即溫度升高時(shí)，自由水多，反之，結(jié)合水多。 (2)自由水與結(jié)合水的比值反映細(xì)胞的生理狀態(tài)。比值越大，代謝越旺盛，抗逆性越差；比值越小，代謝越緩慢，抗逆性越強(qiáng)。 (3)鮮種子在陽(yáng)光下曬干時(shí)重量減輕，減少的是自由水，體內(nèi)仍具結(jié)合水，仍具活性，代謝會(huì)減弱；干種子用水浸泡后仍可萌發(fā)；曬干的種子烘烤的過(guò)程中散失的主要是結(jié)合水，失去結(jié)合水的種子沒(méi)有活性，浸泡后不能萌發(fā)。 2.幾種重要無(wú)機(jī)鹽的作用及含量異常引起的病癥 無(wú)機(jī)鹽 作用 含量異常引起的病癥 I－ 甲狀腺激素的組成成分 缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫 Fe2＋ 血紅蛋白的組成成分 缺乏時(shí)患缺鐵性貧血 Ca2＋ 能降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性 血鈣過(guò)低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，血鈣過(guò)高時(shí)，會(huì)患肌無(wú)力 Na＋ 主要維持細(xì)胞外液的滲透壓 過(guò)低時(shí)不能維持細(xì)胞的正常形態(tài) K＋ 主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓，還具有維持心肌舒張的作用 血鉀過(guò)低時(shí)，心動(dòng)過(guò)速，血鉀過(guò)高時(shí)，心動(dòng)過(guò)緩 Mg2＋ 組成葉綠素的基本元素 缺乏時(shí)葉片變黃，影響光合作用 B 促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng) 油菜缺硼時(shí)，會(huì)出現(xiàn)“花而不實(shí)” 　　例3　下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 3.下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，不正確的是(　　) A.體內(nèi)參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水 B.植物缺Mg2＋一定會(huì)影響其光合作用效率 C.生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽濃度的大小會(huì)影響細(xì)胞的吸水或失水 D.細(xì)胞中的結(jié)合水增多，細(xì)胞代謝增強(qiáng) 請(qǐng)根據(jù)下列關(guān)鍵詞的提示，歸納構(gòu)建本課時(shí)知識(shí)體系 自由水　結(jié)合水　無(wú)機(jī)鹽　還原糖　斐林試劑　磚紅色　脂肪　蛋白質(zhì) 隨堂演練 1.下列說(shuō)法正確的是(　　) A.所有細(xì)胞中的化合物的含量是一樣的 B.所有細(xì)胞中化合物的種類(lèi)都一樣 C.各種細(xì)胞中的元素種類(lèi)完全一致 D.細(xì)胞中都有蛋白質(zhì)和核酸 2.還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉四種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，選材或操作正確的是(　　) A.用斐林試劑檢測(cè)胡蘿卜汁中的還原糖 B.向花生種子勻漿中滴加甲基綠染液檢測(cè)脂肪 C.雙縮脲試劑A液與B液先混合搖勻后檢測(cè)豆?jié){中的蛋白質(zhì) D.向馬鈴薯勻漿中滴加碘液可檢測(cè)淀粉 3.(2017浙江高考)哺乳動(dòng)物血液中某種離子含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肌肉發(fā)生抽搐。該離子是(　　) A.Fe2＋ B.Ca2＋ C.Cl－ D.I－ 4.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是(　　) A.組成生物體和無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多 B.人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類(lèi)完全相同 C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性的一面 D.同一生物體的不同細(xì)胞中各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 5.(多選)在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　　) 第5題圖 A.1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色 B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色