2019-2020年高中化學(xué) 第2章 第4節(jié) 羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì) 第1課時(shí) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯科版選修5.doc

《2019-2020年高中化學(xué) 第2章 第4節(jié) 羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì) 第1課時(shí) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯科版選修5.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019-2020年高中化學(xué) 第2章 第4節(jié) 羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì) 第1課時(shí) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯科版選修5.doc（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

2019-2020年高中化學(xué) 第2章 第4節(jié) 羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì) 第1課時(shí) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯科版選修5 【教材分析】 本節(jié)討論了三類與羧基有關(guān)的物質(zhì)：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。它們與學(xué)生已學(xué)過(guò)的烴、鹵代烴、醇、酚、醛、酮構(gòu)成了以官能團(tuán)為線索的有機(jī)化合物知識(shí)體系。本節(jié)是全章教材的最后一節(jié)，也是本模塊中按照物質(zhì)類別系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識(shí)的最后一節(jié)。通過(guò)《化學(xué)2（必修）》和本模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型已有了豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本節(jié)教材改變直接討論羧基化學(xué)性質(zhì)的方法，教師要引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)對(duì)新知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹，分析羧基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并和以前的羰基和羥基進(jìn)行比較，最終得出“羧基與羰基、羥基的性質(zhì)既有一致的地方，又由于官能團(tuán)間的相互影響而有特殊之處”。因此，本節(jié)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高。教材中增加了對(duì)取代羧酸的討論，這是以往教材中很少討論的。目的是讓學(xué)生感受到化學(xué)與人類生命活動(dòng)息息相關(guān)，化學(xué)工作者為生命科學(xué)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。 【教學(xué)目標(biāo)】 u 知識(shí)與技能： 1.了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名。 2.掌握主要物理性質(zhì)和羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)，體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)物的影響 。 u 過(guò)程與方法： 1.提供與生活或者與生命活動(dòng)相關(guān)的羧酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察其相同點(diǎn)并嘗試總結(jié)羧酸的概念。 2.通過(guò)回憶烯烴、醇及醛和酮的分類、命名，讓學(xué)生類推羧酸的分類命名從而培養(yǎng)學(xué)生類推、抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)的能力。 u 情感、態(tài)度與價(jià)值觀： 引導(dǎo)學(xué)生充分利用“聯(lián)想質(zhì)疑”、“資料在線”、“交流研討”等欄目在自主學(xué)習(xí)的過(guò)程中感受有機(jī)化學(xué)與人類生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度以及理論聯(lián)系實(shí)際的優(yōu)良品質(zhì)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì) 【教學(xué)難點(diǎn)】 學(xué)會(huì)根據(jù)羧酸的結(jié)構(gòu)分析其性質(zhì) 【教具準(zhǔn)備】 多媒體（電腦、投影儀等） 球棍模型、 試劑：丙酸溶液、石蕊試液、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液、碳酸氫鈉溶液 儀器：試管、膠頭滴管等 【教學(xué)方法】 為強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)本課采用：自主學(xué)習(xí)→老師引導(dǎo)→交流研討→老師啟發(fā)→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證→思考?xì)w納→遷移應(yīng)用→拓展提升的教學(xué)方法。 【學(xué)習(xí)方法】 結(jié)合本教材的特點(diǎn)及所設(shè)計(jì)的教學(xué)方法，利用“拋錨式”建構(gòu)主義教學(xué)法教學(xué)，聯(lián)系學(xué)生已有的“乙酸、乙醇、羰基的知識(shí)”并進(jìn)行類比歸納出羧酸的性質(zhì)，把學(xué)習(xí)過(guò)程和認(rèn)知過(guò)程有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，化被動(dòng)接受轉(zhuǎn)化為主動(dòng)探索，使學(xué)生自主完成知識(shí)建構(gòu)，感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。學(xué)生在教師幫助下順利完成知識(shí)建構(gòu)，對(duì)原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行改造和重組，使科學(xué)認(rèn)知與原有經(jīng)驗(yàn)之間達(dá)到平衡，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)的有效遷移，從而獲得意義建構(gòu)的成功，培養(yǎng)自己的探究能力。 【教學(xué)過(guò)程】 環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 情景創(chuàng)設(shè)引入新課 【幻燈片展示圖片】介紹生活中的羧酸和取代羧酸 【師】引導(dǎo)學(xué)生觀察羧酸、取代羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 今天我們一同走進(jìn)羧酸的學(xué)習(xí) 觀看圖片并思考 （引入各種羧酸圖片和相應(yīng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式既激發(fā)學(xué)生的興趣引入新課，又與后面的羧酸的分類相呼應(yīng)） 創(chuàng)設(shè)情景，充分聯(lián)系生活，以生活中的化學(xué)入手，激發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣，探索現(xiàn)象背后的化學(xué)。 定向示標(biāo) 【幻燈片展示學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名。 2.掌握主要物理性質(zhì)和羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)，體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)物的影響 。 閱讀學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確本節(jié)自己將要收獲什么。 明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，知道本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù) 板書(shū) 2.4.1 羧酸 自主學(xué)習(xí) 【主題活動(dòng)一“羧酸的概述”】 布置任務(wù)一：通過(guò)剛才我們對(duì)幾種羧酸的觀察結(jié)合課本，請(qǐng)大家思考： 1.羧酸是如何定義的？羧酸的官能團(tuán)是什么？ 2.羧酸是如何命名的？ 3.羧酸是如何分類的？ 閱讀課本82頁(yè)“知識(shí)支持”和1、2段完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容。 老師起到引導(dǎo)、調(diào)控的作用。 學(xué)生閱讀課本填寫(xiě)導(dǎo)學(xué)案，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解 自主學(xué)習(xí)時(shí)教師應(yīng)分項(xiàng)布置任務(wù)（最好不要把很多問(wèn)題一下子都給學(xué)生），既培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，又避免學(xué)生低效盲目的學(xué)習(xí) 【引導(dǎo)】展示個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案，給出積極評(píng)價(jià)。 【幻燈片展示】并適當(dāng)板書(shū) 一.羧酸概述 1.定義：由烴基或（H）跟羧基（-COOH）相連組成的有機(jī)化合物 官能團(tuán)：羧基（-COOH） 2.命名 1) 選主鏈 含羧基的最長(zhǎng)碳鏈 2）編碳號(hào) 從羧基開(kāi)始編號(hào) 3）寫(xiě)名稱 取代基位置-取代基名稱-某酸 【跟蹤練習(xí)1】幻燈片展示：命名 3.羧酸的分類 【要點(diǎn)強(qiáng)化】只有羧基直接連在苯環(huán)上的羧酸才是芳香酸 飽和一元脂肪酸的通式：CnH2nO2(n≥1) 【追問(wèn)】羧酸分之中的官能團(tuán)只有羧基么？ 【跟蹤練習(xí)2】下列物質(zhì)中互為同系物的是（ ） A.丙烯酸和油酸 B.甲酸和油酸 C.硬脂酸和軟脂酸 D.軟脂酸和油酸 找出羧酸共同的結(jié)構(gòu)：-COOH 與前面所學(xué)的醇、醛、酮等物質(zhì)的命名形成一個(gè)整體 學(xué)生思考、回答 1班 張高 2班 程宇 3，4－ 二甲基己酸 學(xué)生核對(duì)導(dǎo)學(xué)案是否填寫(xiě)正確。 【拓展】此處歸納4種常見(jiàn)的高級(jí)脂肪酸為后面油脂的學(xué)習(xí)做鋪墊 1班 關(guān)家偉 2班 劉統(tǒng)才 不是，如丙烯酸既有羧基，又有碳碳雙鍵。 跟蹤練習(xí)2 選AC 每堂課都會(huì)充分利用多媒體，實(shí)物投影等提高課堂效率。學(xué)生會(huì)積極地、認(rèn)真地找出別人導(dǎo)學(xué)案中的錯(cuò)誤，能夠起到“有則改之，無(wú)則加勉”的作用。讓學(xué)生在“錯(cuò)誤中”迅速成長(zhǎng)。 強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的準(zhǔn)確性。 過(guò)渡 有些同學(xué)發(fā)現(xiàn)圖片展示的丙氨酸、檸檬酸的官能團(tuán)除羧基外，還有羥基、氨基等，他們有什么特點(diǎn)呢？現(xiàn)在給大家1分鐘時(shí)間看課本82頁(yè)“資料在線”了解常見(jiàn)的取代羧酸。 閱讀，思考 為本節(jié)第3課時(shí)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ) 目的是讓學(xué)生感受到化學(xué)與人類生命活動(dòng)息息相關(guān)，化學(xué)工作者為生命科學(xué)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。 自主學(xué)習(xí) 布置任務(wù)二：閱讀課本82頁(yè)4、5段，思考回答： 4.羧酸的溶解規(guī)律是怎樣的？ 5.羧酸的沸點(diǎn)大小規(guī)律是怎樣的？ 完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容。 【展示】個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案，給出積極評(píng)價(jià)。 【引導(dǎo)】羧酸的結(jié)構(gòu) 【質(zhì)疑】課本上給出的相對(duì)分子質(zhì)量相近的酸和醇，乙酸和丙醇相對(duì)分子質(zhì)量都是60，難道是巧合么？ 【拓展】幻燈片展示 有機(jī)物 相對(duì)分子質(zhì)量 有機(jī)物 相對(duì)分子質(zhì)量 甲酸 46 乙醇 46 乙酸 60 丙醇 60 丙酸 74 丁醇 74 丁酸 88 戊醇 88 〖思考〗認(rèn)真觀察飽和一元羧酸與飽和一元醇的相對(duì)分子質(zhì)量有什么特點(diǎn)？ 【跟蹤練習(xí)3】幻燈片展示 下列說(shuō)法中正確的是（） A.分子中含有苯環(huán)的羧酸叫做芳香酸 B.飽和一元脂肪酸的分子通式是CnH2nO2 C.乙酸的沸點(diǎn)比乙醇的沸點(diǎn)高，主要是因?yàn)橐宜岬南鄬?duì)分子質(zhì)量更大一些 D.羧酸分子中都含官能團(tuán)-COOH，因此都易容于水。 1班 王維浩 2班 鄧翔 回答 4.溶解性規(guī)律: 碳原子數(shù)在4以下的羧酸能與水互溶; 碳原子數(shù)越大溶解度越小 5.相對(duì)分子質(zhì)量相近的有機(jī)物，沸點(diǎn)大小規(guī)律：羧酸> 醇 > 烴 學(xué)生思考、歸納 規(guī)律：飽和一元羧酸與多一個(gè)碳原子的飽和一元醇的相對(duì)分子質(zhì)量相等。 此【拓展】是易考點(diǎn)，特別與酯的結(jié)合，在選擇題和推斷題中都有體現(xiàn)。 1班 朱一銘 2班 劉怡君 回答 跟蹤練習(xí)3 選B 羧酸的兩個(gè)重要的物理性質(zhì)——水溶性和沸點(diǎn)，并與烷烴、醇進(jìn)行了對(duì)比，培養(yǎng)學(xué)生的歸納能力。 關(guān)于羧酸的沸點(diǎn)，要使學(xué)生知道由于氫鍵的影響使得羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇的沸點(diǎn)高，而有關(guān)氫鍵的具體內(nèi)容（教材第二節(jié)57頁(yè)已討論過(guò)）不作為本節(jié)的教學(xué)要求。 自主學(xué)習(xí) 【板書(shū)】6.常見(jiàn)羧酸的物理性質(zhì) 布置任務(wù)三：閱讀課本82頁(yè)5、6、7段，認(rèn)識(shí)各種常見(jiàn)羧酸 【實(shí)物展示】 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 蟻酸(甲酸) HCOOH 名稱 甲酸 苯甲酸 乙二酸 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 俗名 蟻酸 安息香酸 草酸 色態(tài) 無(wú)色液體 白色針狀晶體 無(wú)色透明晶體 氣味 刺激性氣味 溶解性 與水、乙醇、乙醚、甘油等互溶 微溶于水，易溶于乙醇和乙醚 能溶于水和乙醇 用途 還原劑、消毒劑 食品防腐劑 學(xué)生認(rèn)真 觀看思考 填導(dǎo)學(xué)案表格1 認(rèn)識(shí)各種常見(jiàn)羧酸。 根據(jù)教師參考用書(shū)建議： 對(duì)甲酸特殊性的研究，應(yīng)放在對(duì)羧酸化學(xué)性質(zhì)的研究之后。 溫故知新 導(dǎo)學(xué)案呈現(xiàn)【溫故知新】 1．乙酸的化學(xué)性質(zhì)有哪些？ 2．乙醇的化學(xué)性質(zhì)有那些？ 3．醛、酮的化學(xué)性質(zhì)有哪些？ 積極思考，完成導(dǎo)學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容。 （因是提前發(fā)的導(dǎo)學(xué)案,學(xué)生能很快完成，一些學(xué)生課前已完成填寫(xiě))此處再給時(shí)間加深印象。 以學(xué)生熟悉的有機(jī)物乙酸、乙醇、醛酮為切入口引導(dǎo)其關(guān)注：結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的決定作用?！驹O(shè)計(jì)目的】乙酸是必修2第3章第3節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容。課前讓學(xué)生提前復(fù)習(xí)，同時(shí)復(fù)習(xí)本章乙醇、醛、酮的性質(zhì)既是重點(diǎn)知識(shí)的鞏固，又為討論羧酸的性質(zhì)埋下伏筆 交流研討 【主題活動(dòng)二“羧酸的化學(xué)性質(zhì)”】 布置任務(wù)四：羧酸有哪些化學(xué)性質(zhì)？我們以丙酸為例來(lái)分析：請(qǐng)你根據(jù)學(xué)習(xí)過(guò)的乙酸、乙醇、醛、酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預(yù)測(cè)并在式中標(biāo)出可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，推測(cè)可能發(fā)生什么類型的反應(yīng)。 【展示】丙酸的球棍模型 【引導(dǎo)】幻燈片展示 【追問(wèn)】羧酸的性質(zhì)是羰基與羥基的加和么？ 學(xué)生填寫(xiě)“交流研討”中表格 思考、交流 預(yù)測(cè)： 丙酸的性質(zhì) 1、酸性 2、酯化反應(yīng) 3、與H2等加成？ “交流研討”的目的在于引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)羧酸的結(jié)構(gòu)推斷性質(zhì)，使他們?cè)俅芜\(yùn)用預(yù)測(cè)、演繹的學(xué)習(xí)方式。 體驗(yàn)乙酸與丙酸的結(jié)構(gòu)相似性。直觀、自然地獲取新知識(shí)，從而推及到羧酸的化學(xué)性質(zhì) 自主學(xué)習(xí) 羧酸的性質(zhì)和我們預(yù)測(cè)的是否一致能？ 下面請(qǐng)大家閱讀教材P83頁(yè)。了解羧酸的化學(xué)性質(zhì)有哪些？ 學(xué)生帶著疑問(wèn)開(kāi)始自學(xué) 引發(fā)學(xué)生驗(yàn)證預(yù)測(cè)的學(xué)習(xí)興趣 演示實(shí)驗(yàn) 演示簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)：①向丙酸中滴加石蕊試液 ②與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng) ③與碳酸鈉、碳酸氫鈉 找個(gè)別同學(xué)描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（選這三個(gè)實(shí)驗(yàn)，易做常考。特別是氫氧化銅懸濁液做實(shí)驗(yàn)主要是鑒別題中?？迹ㄟ^(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)芗由钣∠?，?qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)效果） 根據(jù)教師參考用書(shū)118頁(yè)的建議：教師把學(xué)生的觀點(diǎn)記錄下來(lái)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)向?qū)W生展示 學(xué)以致用 【幻燈片展示】 ①丙酸的電離； ②丙酸與鈉的反應(yīng)； ③丙酸與氫氧化銅溶液的反應(yīng)； ④丙酸與氨氣的反應(yīng)； ⑤丙酸與碳酸鈉、碳酸氫鈉 ⑥丙酸與乙醇的酯化反應(yīng) ⑦丙酸與Cl2的α-H取代 ⑧丙酸的還原反應(yīng) 學(xué)生動(dòng)手書(shū)寫(xiě)。 由課本給出的化學(xué)反應(yīng)通式書(shū)寫(xiě)丙酸的反應(yīng)，內(nèi)化為自己的知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)效果。 此處教材中給出的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)均以反應(yīng)通式表示，對(duì)抽象思維能力較弱的學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)難點(diǎn)。所以給出具體物質(zhì)丙酸來(lái)練習(xí)。 交流研討 【展示】個(gè)別學(xué)生的導(dǎo)學(xué)案上方程式的書(shū)寫(xiě)，其他同學(xué)糾錯(cuò)并給出積極評(píng)價(jià)。 【幻燈片展示】 1、酸的通性 斷O－H鍵 ① 能使石蕊試液變紅 【要點(diǎn)強(qiáng)化】醇中的–OH不能電離出H+，而羧酸中的可以說(shuō)明受羰基的影響：氫氧鍵更容易斷 【跟蹤練習(xí)4】羥基氫的活潑性大小比較： A．CH3CH2OH B．（CH3）2CHOH C．苯酚 D．CH3CH2COOH E．H2O ② ③ ④ ⑤ 學(xué)生更正錯(cuò)誤，聆聽(tīng)思考 加深印象 學(xué)生思考回答 1班 陳觀正 2班 李敏 跟蹤練習(xí)4 D＞C＞E＞A＞B 【注意】量的關(guān)系 1 –COOH對(duì)應(yīng) 1 –CO2 加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，強(qiáng)化知識(shí)的應(yīng)用。 2、羥基被取代的反應(yīng) 斷C－O鍵 【要點(diǎn)強(qiáng)化】酯化反應(yīng)規(guī)律：酸脫羥基，醇脫氫 【要點(diǎn)強(qiáng)化】受羰基的影響：碳氧單鍵也易斷 對(duì)于酯化反應(yīng)等不需再做實(shí)驗(yàn)探究。 【強(qiáng)調(diào)】相同的反應(yīng)物反應(yīng)條件不同，斷的化學(xué)鍵不同，產(chǎn)物不同 一方面教材中沒(méi)有設(shè)計(jì)活動(dòng)探究，另一方面酯化反應(yīng)在必修2教材80頁(yè)“觀察思考”處進(jìn)行了重點(diǎn)討論，又在本章第2節(jié)60頁(yè)做了討論，并通過(guò)“資料在線”的形式介紹了同位素示蹤法判斷酯化反應(yīng)的斷鍵情況。 3、a—H取代的反應(yīng) 斷C－H鍵 【要點(diǎn)強(qiáng)化】受羧基影響，a—H變得活潑容易發(fā)生取代反應(yīng) 注意：羧酸a—H取代的反應(yīng)條件：催化劑 【應(yīng)用】通過(guò)a—H的取代反應(yīng)，可以合成鹵代酸，進(jìn)而制得氨基酸、羥基酸等 學(xué)生閱讀教材教材表2-4-1，以通式的形式總結(jié)了羧酸的其他化學(xué)性質(zhì)，并且給出了實(shí)際用途。 【易錯(cuò)點(diǎn)】：很多同學(xué)錯(cuò)誤的認(rèn)為只要有碳氧雙鍵就可以加成，特別是與H2的反應(yīng)。 希望學(xué)生認(rèn)識(shí)到研究有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的最終目的是為社會(huì)發(fā)展服務(wù)，使他們能夠從合成與應(yīng)用的角度認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)。 形成知識(shí)的準(zhǔn)確性，這也是易考易錯(cuò)點(diǎn)，在此要特別強(qiáng)調(diào)。 4、還原反應(yīng) 【要點(diǎn)強(qiáng)化】受羥基的影響：碳氧雙鍵不易斷 與醛、酮的羰基相比–COOH中的羰基很難加成，只有在特定條件下才能進(jìn)行。羧酸用強(qiáng)還原劑如氫化鋁鋰時(shí)才能還原為相應(yīng)的醇。 【應(yīng)用】在有機(jī)合成中可以用該類反應(yīng)使羧酸轉(zhuǎn)變?yōu)榇肌? 【歸納】通過(guò)交流學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)羧酸的有些性質(zhì)和大家的預(yù)測(cè)有所不同則說(shuō)明羧酸的化學(xué)性質(zhì)不只是羥基和羰基化學(xué)性質(zhì)的簡(jiǎn)單加和。 受羰基的影響：氫氧鍵容易斷，碳氧單鍵也易斷 受羥基的影響：碳氧雙鍵不易斷 通過(guò)乙酸的復(fù)習(xí)和丙酸化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，我們推及其他羧酸的性質(zhì)。 學(xué)生聆聽(tīng)思考 在向?qū)W生解釋時(shí)，只要說(shuō)明羰基和羥基之間產(chǎn)生了影響及影響的結(jié)果是什么就可以了，此處不宜拓展物質(zhì)結(jié)構(gòu)方面的知識(shí)。 總結(jié) 【板書(shū)】 二、羧酸的化學(xué)性質(zhì)： 1．酸的通性 斷O－H鍵 2．羥基被取代的反應(yīng) 斷C－O鍵 3．a(chǎn)-H被取代的反應(yīng) 斷C－H鍵 4．還原反應(yīng) 學(xué)生強(qiáng)化記憶 再次明確由于羥基和羰基的相互影響，使得羧酸的性質(zhì)不是羥基和羰基具有的性質(zhì)的簡(jiǎn)單加和。 遷移應(yīng)用 【主題活動(dòng)三“特殊的羧酸－甲酸”】 【過(guò)渡】在自主學(xué)習(xí)常見(jiàn)的羧酸時(shí)，教材里提到甲酸可做還原劑，為什么呢？ 我們說(shuō)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，甲酸就像一位“雙面神”，一面是羧基，一面是醛基。所以甲酸既有羧酸的性質(zhì)，又有醛基的性質(zhì)。 【思考】大家思考甲酸有哪些性質(zhì)？ 學(xué)生觀察思考 回答 1班 耿德鳳 2班 馬莉 甲酸： 羧酸的性質(zhì) ①有酸的通性②羥基上的取代反應(yīng)，如酯化反應(yīng)，生成酰胺的反應(yīng)等 ③a—H取代的反應(yīng) ④還原反應(yīng) 醛基的性質(zhì) ①氧化反應(yīng)， 如與新制Cu(OH)2懸濁液生成磚紅色沉淀，和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)等 ②能發(fā)生加成反應(yīng) ③還原反應(yīng) （與氫氣加成） 所以甲酸可以用做還原劑 根據(jù)教師參考用書(shū)建議： 對(duì)甲酸特殊性的研究，應(yīng)放在對(duì)羧酸化學(xué)性質(zhì)的研究之后。既是對(duì)羧酸性質(zhì)的鞏固又探究了甲醛的特殊性質(zhì) 再次強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì) 通過(guò)思考題培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力，同時(shí)也是學(xué)生對(duì)羧酸化學(xué)性質(zhì)的再次梳理和鞏固。 【思考】如何鑒別乙醛和乙酸？ 提示：（發(fā)散思維）根據(jù)我們所學(xué)的羧酸的性質(zhì)。 【追問(wèn)】如何鑒別甲酸和乙酸？ 提示：甲酸與乙酸結(jié)構(gòu)上有何異同 鞏固提高 1．下列有關(guān)常見(jiàn)羧酸的說(shuō)法中正確的是（ ） A. 甲酸是一種無(wú)色有刺激性氣味的氣體，易溶于水 B. 乙酸的沸點(diǎn)小于丙醇，大于乙醇 C. 苯甲酸的酸性比碳酸強(qiáng)，可以和碳酸氫鈉反應(yīng)制取CO2 D. 乙二酸具有還原性，可以使酸性KMnO4溶液退色 2．向CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O入H218O，過(guò)一段時(shí)間后18O在有機(jī)分子中（ ） A．只存在于酸分子中 B．只存在于乙醇分子中 C．只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D．只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中 3．巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3—CH=CH—COOH?，F(xiàn)有①氯化氫 ②溴水 ③純堿溶液 ④2－丁醇 ⑤酸化的KMnO4溶液，試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是（ ） A．只有②④⑤　　B．只有①③④ C．只有①②③④　D．①②③④⑤ 4．下列物質(zhì)中能用來(lái)鑒別甲酸、乙酸、乙醇、乙醛四種無(wú)色溶液的是 （ ） A．新制Cu(OH)2懸濁液 B．溴水 C．酸性KMnO4溶液 D．FeCl3溶液 5．苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3-CH=CH-CH=CH-COOH) 都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ） A．金屬鈉 B．氫氧化鈉 C．溴水 D．乙醇 分析，思考，交流，回答 1班 秦福乾 黃河清 王秋蘇 2班 王曉藝 顏義明 馮媛媛 老師評(píng)價(jià)并講析 通過(guò)對(duì)習(xí)題的思考及分析對(duì)本節(jié)所學(xué)作進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和理解 并由此訓(xùn)練學(xué)生舉一反三的能力。通過(guò)探究，總結(jié)解題方法和技巧 感受收獲 通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？你掌握了那些知識(shí)？ 反思總結(jié) 從三維目標(biāo)的角度進(jìn)行小結(jié)，讓學(xué)生學(xué)有所獲(不僅僅是知識(shí)層面) 課堂小結(jié) 學(xué)生總結(jié) 由學(xué)生來(lái)課堂小結(jié)，構(gòu)建自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò) 讓學(xué)生養(yǎng)成反復(fù)琢磨，提高知識(shí)概括的能力。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 2.4.1 羧酸 一.羧酸概述 1.定義：由烴基或（H）跟羧基（-COOH）相連組成的有機(jī)化合物 官能團(tuán)：羧基（-COOH） 2.命名 1) 選主鏈 含羧基的最長(zhǎng)碳鏈 2）編碳號(hào) 從羧基開(kāi)始編號(hào) 3）寫(xiě)名稱 取代基位置-取代基名稱-某酸 3.羧酸的分類 4.羧酸的溶解規(guī)律 5.羧酸的沸點(diǎn)大小規(guī)律 6.常見(jiàn)羧酸的物理性質(zhì) 二.羧酸的化學(xué)性質(zhì) 二、羧酸的化學(xué)性質(zhì)： 1．酸的通性 斷O－H鍵 2．羥基被取代的反應(yīng) 斷C－O鍵 3．a(chǎn)-H被取代的反應(yīng) 斷C－H鍵 4．還原反應(yīng) 三、甲酸的化學(xué)性質(zhì)： 1、羧酸的性質(zhì) 2、醛基的性質(zhì) 【教學(xué)反思】 通過(guò)各種羧酸的圖片引入新課，以生活中的化學(xué)入手，激發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣。在課堂設(shè)計(jì)上，設(shè)計(jì)了三個(gè)主題活動(dòng)。第一個(gè)主題：自主學(xué)習(xí)完成羧酸概述的學(xué)習(xí)，教師引導(dǎo)、配有針對(duì)性練習(xí)和適當(dāng)?shù)耐卣?，學(xué)生基本能當(dāng)堂掌握；第二個(gè)主題：通過(guò)乙酸、乙醇、醛、酮知識(shí)的復(fù)習(xí)預(yù)測(cè)丙酸的性質(zhì)，并通過(guò)適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)驗(yàn)證再結(jié)合交流研討等完成羧酸化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)；第三個(gè)主題：通過(guò)遷移應(yīng)用從羧酸這一類中抽出特殊的甲酸進(jìn)行深層討論，既是對(duì)羧酸化學(xué)性質(zhì)的鞏固又培養(yǎng)了學(xué)生根據(jù)結(jié)構(gòu)判斷性質(zhì)的能力。實(shí)施過(guò)程中基本按照：一般——螺旋上升一類物質(zhì)——從一類中抽象出個(gè)例的思路。結(jié)果證明該設(shè)計(jì)能較好的完成教學(xué)任務(wù)。成功的關(guān)鍵之一：真正讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，實(shí)行自主學(xué)習(xí)、交流研討等多種學(xué)習(xí)方式，努力打造老師只是客體，學(xué)生才是真正主體的課堂。成功的關(guān)鍵之二：課前充分準(zhǔn)備。開(kāi)學(xué)之初要求全體同學(xué)將必修2的課本帶到學(xué)校。選修有機(jī)化學(xué)是對(duì)必修2第三章內(nèi)容的深化拓展，復(fù)習(xí)舊知與學(xué)習(xí)新課可以同步。如本節(jié)的學(xué)習(xí)，課前布置任務(wù)復(fù)習(xí)乙酸、乙醇、醛酮的內(nèi)容，發(fā)下導(dǎo)學(xué)案，很多同學(xué)已在課前填寫(xiě)了關(guān)內(nèi)容。在溫故中知新，在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì)，循序漸進(jìn)地進(jìn)入到一個(gè)新的高度。盡量做到過(guò)渡自然，水到渠成。 通過(guò)課堂反饋，可以看出，學(xué)生基本建立由結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)的思維模型。對(duì)于羧酸的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)掌握的挺好。而對(duì)于羧酸方程式的書(shū)寫(xiě)還有待提高，這需學(xué)生課下進(jìn)一步鞏固。不足之處在所難免，如語(yǔ)言各方面還需錘煉等等，我會(huì)繼續(xù)努力的。