2019-2020年八年級生物上冊 第二章 第二節(jié)《消化和吸收》教案 魯科版.doc

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2019-2020年八年級生物上冊 第二章 第二節(jié)《消化和吸收》教案 魯科版 第一課時 消化 教學(xué)目標： 1． 知識：了解消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過程中的重要作用。 2． 能力：通過探究“饅頭在口腔中的變化”，進一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、分析和解決問題的能力。 3． 養(yǎng)成教育：培養(yǎng)良好的飲食習慣。 教學(xué)重點和難點 重點：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。 難點：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用 課前準備： 制作多媒體課件；準備有關(guān)實驗。 課時安排：1課時。 教學(xué)設(shè)計 學(xué)習內(nèi)容 學(xué)生活動 教師活動 引言: 當我們慢慢地嚼饅頭時，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？ 觀看、思考 演示實驗：將饅頭泡在水中， 檢測饅頭水中是否含有麥芽糖。 1、饅頭在口腔中的變化 分組實驗 同組學(xué)生既相互分工又相互協(xié)作，對照分析實驗結(jié)果,得出結(jié)論。 歸納實驗結(jié)論，提出并強調(diào)消化酶的作用。 2、淀粉的消化 觀看動畫課件，理解淀粉的整個消化過程。 通過演示動畫課件，幫助學(xué)生理解淀粉的整個消化過程。 3、消化的概念 通過淀粉的消化過程，讓學(xué)生自己歸納出消化的概念。 啟發(fā)、誘導(dǎo) 4、簡介消化道和消化腺 讀消化系統(tǒng)的組成圖。 引導(dǎo)學(xué)生講解消化系統(tǒng)的組成。 5、蛋白質(zhì)、脂肪的消化 讀圖，找出蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位。 用課件簡單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。 6、總結(jié)食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。 傾聽 講授 課后反思： 消化酶對食物的消化作用既是本節(jié)的重點又是難點。之所以是重點，是因為沒有酶就沒有食物的化學(xué)性消化；之所以是難點，是因為酶對食物的消化作用是看不見、摸不著的，對學(xué)生來講十分抽象。 本節(jié)課運用實驗和演示制作的計算機課件兩種方法來加深學(xué)生對酶的認識和理解。 首先，我對課本上原有的實驗進行了改進，不僅用碘液檢驗淀粉是否存在，還增加了用尿糖試紙檢測麥芽糖的有無及多少。讓學(xué)生通過實驗自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認識到酶的重要性。又通過用尿糖試紙分別檢測“經(jīng)過牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”和“未經(jīng)牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”在人工口腔內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖的多少，證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭中更多的淀粉變成麥芽糖，從而認識到物理性消化對化學(xué)性消化的促進作用，理解了吃飯時細嚼慢咽的必要性。 在學(xué)生通過實驗知道了淀粉經(jīng)過淀粉酶的作用變成了麥芽糖之后，我又利用制作的動畫課件示意了淀粉在酶的作用下逐步分解成葡萄糖的整個過程，使這一看不見的、難以理解的化學(xué)性變化形象化、明朗化，便于學(xué)生理解掌握。 最后，還利用計算機課件示意了蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化。 雖然這節(jié)課基本上做到了突出重點、突破難點，但仍有一些地方值得改進，如課后練習題的處理、“淀粉變成了甜甜的糖”的說法等。 本節(jié)課的背景資料 1． 檢測淀粉的存在：可使用碘液——淀粉遇碘變藍。 2． 檢測麥芽糖的存在和含量的多少：可使用尿糖試紙。麥芽糖可使尿糖試紙變色，且麥芽糖的濃度不同，試紙改變的顏色也不同。 尿糖試紙使用方法 （1） 將試紙浸入液體中，濕透約1秒鐘后取出。 （2） 在30至60秒后觀察試紙顏色并與標準色板對照，測得結(jié)果。詳見下表說明： 尿糖試紙顏色 液體中麥芽糖含量 （mg/dl） 符號（“－”表示“陰性”； “+”表示“陽性”） 藍色 “無”或“微量” － 綠色 100 淺黃綠 250 ＋ 深黃綠 500 ＋＋ 淺棕色 1000 ＋＋＋ 深棕色 xx ＋＋＋＋ 3．尿糖試紙說明（見下圖） 【典型例題】 1．血液中沒有（ ） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麥芽糖 D.維生素 【答案】C。 【分析】而麥芽糖則不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中沒有麥芽糖。 2．小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴重，這時進行治療的方案有以下幾種，請選擇（ ） A．口服葡萄糖B．口服生理鹽水 C．靜脈注射生理鹽水D．靜脈注射葡萄糖溶液 【答案】C 【分析】由于小明患了急性腸胃炎，所以體內(nèi)丟失了大量的水和無機鹽，但由于胃腸功能失調(diào)，所以不能口服，應(yīng)該通過注射生理鹽水來補充體內(nèi)的水和無機鹽。 3．試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ） A．唾液、胃液、腸液B，胃液、唾液、膽汁 C，胰液、腸液、膽汁 D，腸液、胰液、唾液 【答案】C 【分析】植物油的成分是脂肪，該題實際上是考查脂肪的消化。乳化脂肪的消化液是膽汁，只起乳化作用（物理變化，將大分子脂肪變?yōu)橹疚⒘＃?，胰液中有胰脂肪酶，腸液中有腸脂肪酶。 4．三個試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是 （ ） A．胃液、腸液 B，胰液、胃液 C，胰液、腸液 D，唾液、胰液 【答案】C 【分析】鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以此題實際上是考查學(xué)生蛋白質(zhì)的消化，唾液內(nèi)無蛋白酶，胃液內(nèi)有胃蛋白酶，但要注意胃液呈酸性，只有胰液和腸液的生存環(huán)境相同，而且，胰液中有胰蛋白酶，腸液中有腸肽酶，能將蛋白質(zhì)完全消化成氨基酸。 　【習題精選】 一、選擇題 1．細嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（ ） A．牙齒咀嚼的緣故 B．舌攪拌的緣故 C．口腔分泌消化酶的緣故 D．與以上三條都有關(guān) 2．消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）A．口腔B.胃C．小腸D.大腸3．下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾 B.胃液C膽汁 D.腸液 0 4．在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自 （）①唾液腺②胃腺 ③肝臟④腸腺 ⑤胰腺　 A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤ 5．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是： （ ）①蛋白質(zhì) ②淀粉③脂類 ④無機鹽⑤纖維素　 A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③ 二、判斷題 1．膽汁是由膽囊分泌的。（ ） 2．肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。（ ） 3．小腸是食物最主要的消化場所，大腸是營養(yǎng)物質(zhì)最主要的吸收場所（ ） 三、填空題 1．肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因為 分泌不足。 3．能消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三種有機物的消化液是 4．消化系統(tǒng)是由 和 組成的。 5．牙齒的咀嚼能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理是 。