2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版.doc

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2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 （新版）北師大版授課教師 科目生物年級(jí)七 年級(jí)班級(jí) 班課題合理膳食與食品安全本課總課時(shí)數(shù)1 課時(shí)本課時(shí)序數(shù)第 1 課時(shí)本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容合理膳食與食品安全課型新授課教學(xué)目標(biāo)1、能說(shuō)出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。2、通過(guò)“設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。3、關(guān)注食品安全，學(xué)會(huì)合理膳食重點(diǎn)難點(diǎn)合理膳食的意義；評(píng)價(jià)自身營(yíng)養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程；嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。學(xué)生活動(dòng)的組織教學(xué)和交流方式。法制、德育安全滲透點(diǎn)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法教學(xué)詳細(xì)過(guò)程補(bǔ)充、紀(jì)實(shí)（一） 導(dǎo)入新課多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。食物種類(lèi)豐富，因?yàn)槲覀兊倪x擇不同，所以我們所得到的營(yíng)養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當(dāng)今青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。（二） 合作交流，解讀探究1活動(dòng)：評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣要做到合理膳食，首先要了解自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，如何評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況呢？交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計(jì)圖活動(dòng) 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營(yíng)養(yǎng)狀況是否滿意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。小結(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過(guò)剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。2活動(dòng)：自我高計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯 中餐：米飯、白菜、土豆、酒晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒請(qǐng)同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜，請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些問(wèn)題？（4）你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？小結(jié) 健康是每個(gè)人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，適時(shí)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國(guó)的參天大樹(shù)，打下良好的基礎(chǔ)。法制滲透消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利；消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求；消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買(mǎi)、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級(jí)、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格證明、使用方法說(shuō)明書(shū)、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。板書(shū)設(shè)計(jì)第3節(jié) 合理膳食與食品安全1、 合理膳食1、 評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況2、 合理膳食：食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。二、食品安全作業(yè)設(shè)計(jì)課后“思考與練習(xí)”任選3題目標(biāo)達(dá)成度課后反思