2019-2020年九年級上冊 第一單元 走進化學世界《課題2 化學是一門以實驗為基礎的科學》說課（第一課時）.doc

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2019-2020年九年級上冊 第一單元 走進化學世界《課題2 化學是一門以實驗為基礎的科學》說課（第一課時） 從容說課 本課題通過兩個探究活動來加深對化學是一門以實驗為基礎的學科的認識。這兩個探究活動都是從學生的生活實際中提煉出來的，會給學生以新的感受和啟迪。 對蠟燭及其燃燒的探究，通過對蠟燭在點燃前、點燃時和熄滅后三個階段有引導的觀察，著重培養(yǎng)學生對現(xiàn)象的觀察、記錄和描述能力。對我們吸入的空氣和呼出的氣體有什么不同 的探究，通過給出實驗原理的信息和圖示實驗步驟等方法，著重培養(yǎng)學生對現(xiàn)象的觀察和分析能力，并能明確地表述探究所得到的結論。 本教案設計時，為使學生感受和體會到化學實驗對化學的重要性和仔細觀察對化學實驗 的重要性，特意提供了“有關炸藥的發(fā)明”和“青霉素的發(fā)現(xiàn)”等資料，以激發(fā)學生的求知欲和培養(yǎng)學生敢于創(chuàng)新的學習精神。在學生進行探究活動時，教案設計并未著太多筆墨，這主要是由于課本對操作活動進行了圖文并茂的安排，即其本身已十分詳細，故這兩部分的教學重點應放在對學生實際操作的指導上。另外，由于是第一次親自動手做化學實驗，故根據(jù)學生特點組織好學生進行有條不紊的探究，在本課題中也顯得十分重要。因此，在本課題教學的過程中，教師應想辦法組織好學生。 由于實驗報告的書寫是化學學習中經(jīng)常要面臨的問題，故在第二課時特意增加廠有關化 學實驗報告的書寫問題，并通過探究活動2，直接進行鞏固。 教學目標 1．知識與技能 (1)認識學習化學的一個重要途徑是實驗。 (2)能在教師指導下根據(jù)實驗現(xiàn)象進行實驗。 (3)初步學習書寫探究活動(或實驗)報告的方法。 2.過程與方法 (1)初步學會對實驗現(xiàn)象進行觀察和描述的方法。 (2)能通過對實驗現(xiàn)象的觀察和分析得出有價值的結論。 (3)體會化學學習的特點是關注物質的性質、變化、變化過程及其現(xiàn)象等。 3．情感態(tài)度與價值觀 (1)能有意識地從日常生活中發(fā)現(xiàn)一些有探究價值的問題。 (2)學會與他人進行合作與交流。 (3)能體驗到探究活動的樂趣和學習成功的喜悅。 (4)能意識到化學對人類社會發(fā)展的重要性。 教學重點 引導學生學習科學探究的方法。 教學難點 引導學生主動參與科學探究。 教學方法 提供資料一激發(fā)興趣一活動探究一得出結論一提高認識等。 教具準備 1．教師用具 投影儀或相關的錄像資料。 2．學生用具 第一課時：白色蠟燭、水、小刀、水槽、小試管、火柴、小燒杯、石灰水。 第二課時：集氣瓶、玻璃片、水槽、飲料管、木條、膠頭滴管、水、石灰水。 課時安排 2課時 第一課時：引導學生意識到化學實驗的重要性，對蠟燭燃燒的探究。 第二課時：化學實驗報告的寫法和對人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究。 教學過程 第一課時 [投影或放錄像、圖片等]有關炸藥的發(fā)明。 1．硝化棉(硝化纖維素)：硝化棉是一種炸藥。如果點火，它就燃燒。如系上雷管，它便 爆炸。 硝化棉用來制爆破筒、供礦井爆破(通常與硝化甘油混用)、深水爆破及制作無煙火藥。 克里斯琴、舍恩拜因偶然發(fā)現(xiàn)了硝化棉! 舍恩拜因是瑞士巴塞爾大學的化學教授。1846年的某一天，他正在妻子的廚房里做化學 實驗，當時打破了一個燒瓶。燒瓶里裝了硝酸和硫酸，這些化學品灑了一地。 當時舍恩拜因找不著拖把，于是一把抓起妻子的棉圍裙就去擦污跡，之后將圍裙掛在熱爐子前烤干。當圍裙干燥到一定程度時，著火了，燒得一點不剩。舍恩拜因就這樣發(fā)明了硝化棉。 他進一步實驗，覺得這項發(fā)明的潛力非常大。比如，當戰(zhàn)場上槍炮齊發(fā)時，黑色火藥會造成滾滾濃煙。濃煙熏黑了戰(zhàn)士，炮膛里有灰燼，戰(zhàn)場上也是烏云籠罩。但硝化棉卻可以干凈地燃燒，不留痕跡。 舍恩拜因將此“配方”賣給幾國政府，于是硝化棉生產(chǎn)廠家紛紛建起。但是硝化棉易爆，很難人為控制，不少工廠造起又炸掉。 2．硝化甘油：1847年，一位名叫阿斯卡尼奧索布里羅的意大利化學家用普通甘油做化學實驗。當他工作時，他讓甘油一滴一滴地滴進了冷態(tài)的強硝酸和硫酸的混合物里，結果生成了少量硝化甘油。 當索布里羅加熱玻璃試管里的一滴硝化甘油時，發(fā)生了猛烈的爆炸。這種炸藥遠比硝化棉炸藥的威力強大，且不易控制。 二十年后，艾爾弗雷德諾貝爾發(fā)現(xiàn)了控制硝化甘油的方法并將其制成了甘油炸藥。 3．甘油炸藥：甘油炸藥由硝化甘油制成。它是艾爾弗雷德諾貝爾于1847年發(fā)明。當時他年僅十四歲。 不過，由于硝化甘油極易爆炸，處理時很危險，當時還不能廣泛使用。諾貝爾二十九歲時，開始尋找使這種物質更安全的辦法，并發(fā)明了雷管。 后來，諾貝爾經(jīng)過研究和實驗發(fā)現(xiàn)：硅藻土(德國北部出產(chǎn)的一種多孔的火山土)可吸收硝化甘油，且硝化甘油與硅藻土混合后絲毫未影響其爆炸性，但穩(wěn)定性卻大大提高了，并且易于處理。諾貝爾將硅藻土和硝化甘油的混合物硬化形成棒狀，他稱之為甘油炸藥。 諾貝爾是一個熱愛和平的人，他稱戰(zhàn)爭是“恐怖中的恐怖，一切犯罪行為中最嚴重的犯 罪”。他希望炸藥用來開礦和修路，而不是用來毀滅和屠殺人民。 諾貝爾死時非常富有，他決定用自己的財產(chǎn)設立獎金，每年一次頒發(fā)五個獎項給世界杰出公民，而不是留給家族。諾貝爾獎第一次頒發(fā)是在1901年。諾貝爾獎設立了物理、化學、醫(yī)學與生理學、文學和和平獎五大項，1969年加入了第六項經(jīng)濟。 [總結引入]炸藥的發(fā)明只是化學諸多的研究成果之一，但它卻告訴我們：化學的許多重大發(fā)現(xiàn)和研究成果都是通過實驗得到的，亦即，化學是一門以實驗為基礎的科學。 [板書]課題2 化學是一門以實驗為基礎的科學 一、化學是一門以實驗為基礎的科學 [師]說到化學實驗，我們很自然地會想到化學實驗室。但是，你相信嗎?現(xiàn)在的化學實驗 室的前身竟是煉丹術士和煉金術士的作坊。爾后經(jīng)歷了家庭個人實驗室并一直發(fā)展到現(xiàn)在的 化學實驗室。 (教師引導學生閱讀課本有關內(nèi)容，并引導學生觀看課本圖112、圖113、圖114) [過渡]學習化學的一個重要途徑是實驗，通過實驗以及對實驗現(xiàn)象的觀察、記錄和分析 等，可以發(fā)現(xiàn)和驗證化學原理，學習科學探究的方法并獲得化學知識。 [板書]二、學習化學的一個重要途徑是實驗 [師]下面，就讓我們通過實驗來學習科學探究的方法。首先，讓我們對蠟燭及其燃燒進行探究。 [板書]1．對蠟燭及其燃燒的探究。 [師]蠟燭燃燒是我們最熟悉的一種化學現(xiàn)象，那么，對于該現(xiàn)象你有沒有更多的思考過呢?比如說蠟燭是由什么做成的?它燃燒后生成了什么?除了燃燒它還具有哪些性質?等等。 下面，就讓我們來仔細觀察蠟燭的燃燒。 [講解]觀察是學習化學的重要方法。要了解物質發(fā)生的變化．必須從觀察入手，并在觀察中思考，然后對觀察到的變化條件、現(xiàn)象和結果進行科學的分析和歸納。 我們可以用自己的感官，還可以借助儀器通過實驗，觀察物質及其變化的條件、現(xiàn)象和結果。 仔細的觀察和思考，往往能導致偉大的發(fā)現(xiàn)。如英國細菌學家亞歷山大弗萊明對青霉素的發(fā)現(xiàn)。就是一個很好的例證。 [注：以下資料可根據(jù)具體情況進行選用] 資料：就在20世紀30年代之前，青霉素還沒有問世，人類頻頻受到細菌的“侵襲”而又束手無策。婦女死于分娩，嬰兒出生不久就夭折，兒童患了猩紅熱……即便是手指不小心扎了根刺或者皮膚劃開一個微小的傷口，也可能因此而致命。類似這樣的人間悲劇，隨著青霉素的發(fā)現(xiàn)而逐漸消失了。 弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素，一半靠的是機遇，而另一半則靠他聰明的頭腦和嚴謹?shù)目茖W作風。 “一戰(zhàn)”期間，弗萊明曾在皇家軍隊醫(yī)務隊服役，不僅親眼目睹了戰(zhàn)爭的殘酷，而且也感受到了人類需要優(yōu)質抗生素的迫切性。當時許多士兵由于傷口感染，醫(yī)生們無法消毒，只好向傷口注入各種化學抗菌物質，但似乎效果不大。弗萊明在他的實驗室里擺滿了各種實驗用的細菌培養(yǎng)皿，每天細心觀察。有一次，他偶爾得了感冒，就取下一滴鼻涕放進培養(yǎng)皿里，幾周以后，他發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上長滿了金黃色的菌落，在鼻涕的周圍，也有菌落生長，但看上去是透明的，就像被溶解了似的。于是，一個問號在弗萊明腦海里產(chǎn)生了：這是否意味著鼻涕里含有某種殺菌的物質呢? 接下來的一周，弗萊明記錄了更多的發(fā)現(xiàn)：人的皮膚、器官組織、頭發(fā)、指甲甚至有些花木、蔬菜里都含有這種溶菌物質，它幾乎無處不在!事實上，它是人體內(nèi)的一種天然抗菌物，無非當時人們沒有意識到。弗萊明把他的新發(fā)現(xiàn)命名為“溶菌酶”。 科學的發(fā)現(xiàn)，往往都有相似的一面，但只有有心人才會把握機遇，獲取成功。1928年，奇跡再次在弗萊明的實驗室發(fā)生。一次，他在清理培養(yǎng)皿時，意外地發(fā)現(xiàn)，他的葡萄球菌培養(yǎng)物已經(jīng)被霉菌感染。而在霉菌生長的地方，葡萄球菌卻在迅速分解。他小心地將霉菌分離出來，發(fā)現(xiàn)是其中的活躍物質抑制了葡萄球菌的生長。由于這霉菌來自于青霉菌類，他給它取名為青霉素。 弗萊明以科學家的嚴謹語言向世人公布了他的發(fā)現(xiàn)。此后，他繼續(xù)不停地做實驗，他發(fā) 現(xiàn)，青霉素的“個性太活潑”，不容易穩(wěn)定，無法將它提純。直到1940年牛津大學的醫(yī)學研究者恩斯特錢恩和霍華德弗洛里引進了另一種物質，才將青霉素加以穩(wěn)定下來并提純，從而投入大量生產(chǎn)。有意思的是，這一引進的物質就是弗萊明先前發(fā)現(xiàn)的“溶菌酶”。 一年后，青霉素首次在醫(yī)學上應用?！岸?zhàn)”期間，青霉素成為戰(zhàn)場上神奇的抗生素，大顯神威，挽救了數(shù)以萬計的生命，被稱為“有魔力的子彈”。弗萊明因而被贊頌為英雄，1945年。他和錢恩以及弗洛里一起獲得了諾貝爾生理學醫(yī)學獎。 青霉素不僅治愈了那些受細菌感染而掙扎于死亡線上的人，還賦予了醫(yī)生從一開始就防 止人體被細菌感染的“免疫”能力。大量的臨床實驗證明，青霉素是一種安全的藥物，但也有一些人對它有過敏反應，少數(shù)過敏者會發(fā)生十分嚴重的反應，甚至死亡，至今，醫(yī)生給病人打青霉素針時，也往往需要先做過敏試驗。與弗萊明時代相比，我們今天已能夠生產(chǎn)出各類不同的青霉素，有口服藥，有注射劑。它們能夠殺滅更多種的細菌。 一種少見的菌落出現(xiàn)在細菌培養(yǎng)皿上的機會是微乎其微的，而要被發(fā)現(xiàn)就更難了，只有愛思考且細心謹慎的人才可能通過細致的觀察，不讓任何微小的跡象逃過他的眼睛，奇跡往往總是這樣發(fā)生的。青霉素的發(fā)現(xiàn)恰好說明了這一點。 [師]現(xiàn)在，就清大家利用桌上的物品通過實驗來對蠟燭及其燃燒現(xiàn)象進行觀察和描述。你可以按課本提示進行探究，也可以增加或更改某些實驗觀察的內(nèi)容。并將你觀察到的現(xiàn)象描述下來。 [學生活動，教師指導] 〔學生活動完畢后，教師組織學生分組(可5～6人)交流自己的觀察記錄，并比較誰觀察到的現(xiàn)象多，誰的描述更細致、更準確。然后取長補短、互為補充，準備與其他小組的結果進行交流) [各小組派代表到前面描述自己的觀察結果] 對學生不同于課本的探究內(nèi)容教師要給予肯定和鼓勵，并進行評價。 如：有的同學試圖去收集蠟燭熄火后產(chǎn)生的白煙，并想知道它究竟是什么?有的同學用小 試管或瓷碟去燎火焰或壓住火焰加熱，結果觀察到其表面有黑色物質析出，并打滑膩感等等。 [問]通過以卜探究。你對石蠟有了怎樣的了解？ [教師引導學生總結，得出結論，并板書] 石蠟為白色，常溫下呈固態(tài)，硬度較小，密度比水小，加熱可熔化、汽化。石蠟能在空氣中燃燒，燃燒時發(fā)光，發(fā)熱。其火焰分三層，其中最外層的火焰溫度最高。石蠟燃燒生成新的物質水蒸氣和二氧化碳氣體。 [講解]我們剛才對蠟燭及其燃燒的探究活動體現(xiàn)了化學學習的以下特點： [教師投影總結并講解] [投影內(nèi)容如下] (1)關注物質的性質，如顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點、沸點，以及如石蠟能否燃燒、其燃燒產(chǎn)物能否使澄清的石灰水變渾濁，等等。 (2)關注物質的變化，如石蠟受熱時是否熔化，燃燒時是否發(fā)光、放熱并有二氧化碳氣體和水蒸氣生成，等等。 (3)關注物質的變化過程及其現(xiàn)象，即不是孤立地關注物質的某一種性質或變化，而是對 物質在變化前、變化中和變化后的現(xiàn)象進行細致的觀察和描述，并進行比較和分析，以得出可靠的結論。 [小結]通過本節(jié)課的學習，我們知道化學學習離不開化學實驗，而化學實驗的過程又是我們仔細觀察和認真分析的過程。同時，它也向我們揭示了這樣一個真理：處處留心皆學問! [布置作業(yè)]1．參考課本“探究活動報告”的格式寫出本次探究活動的報告(注：也可以自己設計報告的格式)； 2．預習探究活動②對人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究，并在課下練習收集氣體的操作。 板書設計 課題2 化學是一門以實驗為基礎的科學 一、化學是一門以實驗為基礎的科學 二、學習化學的一個重要途徑是實驗 1．對蠟燭及其燃燒的探究石蠟為白色，常溫下呈固態(tài)，硬度較小，密度比水小，加熱可熔化、汽化。石蠟能在空氣中燃燒。燃燒時發(fā)光，發(fā)熱，其火焰分三層，其中最外層的火焰溫度最高。石蠟燃燒生成新的物質水蒸氣和二氧化碳氣體。 　 　 年級 　初三 學科 化學 版本 期數(shù) 內(nèi)容標題 化學是一門以實驗為基礎的科學（第一課時） 分類索引號 　　G.623.2 分類索引描述 　教學法 主題詞 化學是一門以實驗為基礎的科學（第一課時） 欄目名稱 　教案精選 供稿老師 審稿老師 錄入 一校 二校 審核