2019-2020年九年級化學(xué)下冊《課題二 化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)案 新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊《課題二 化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)案 新人教版 一、人體中的化學(xué)元素： 1、組成我們?nèi)梭w自身元素約有 多種，人體含量較多的元素有 種，它們約占人體質(zhì)量的 。 2、人體中碳、氫、氧、氮幾種元素以 、 、 、 和 形式存在。其余的元素主要以 存在。在人體中含量超過 的稱為常量元素，如 元素。含量在 以下的，稱為微量元素，如 元素。這些元素含量雖不高，單對人體健康影響很大。 3、人體中含量最多的非金屬元素是 ，含量最多的金屬元素是 二、元素對人體健康的影響 （一）、鈣 1、人體中的鈣元素主要存在于 中，主要以 形式存在，它使牙齒和骨骼具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。 2、幼兒及青少年缺鈣會得 ，老年人缺鈣會發(fā)生 ,容易 。幼兒正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的的鈣。 （二）、鈉和鉀 1、 細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中的鉀離子和鈉離子必須保持一定的濃度，這對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的PH值有重要作用，而這是人體維持 的必要條件。 2、 微量元素中有20多種是 元素，還有一些是 元素，另一些是 元素。 3、對于人體的必需元素，也有一個合理攝入量的問題，因?yàn)? 。 （三）身體中某些元素的含量及作用 常量元素(含量超過O．01％) 元素符號 Ca P K S Na Cl Mg 質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％ 2．O 1．O O．35 O．25 O．15 O．15 0.05 微量元素(含量低于O．01％) 元素符號 Fe Zn Se I F 質(zhì)量 4 g～5 g 2.5 g 14mg～21 mg 25mg～50 mg 1.4 mg 一些元素在人體中的作用及適量攝入量 元素 人體內(nèi)含量 對人體的作用 成人適宜攝入量 (每天) 攝入量過高、過低對人體健康的影響 鈣 1.2Kg 使骨骼和牙齒具有堅韌的結(jié)構(gòu)支架 800mg～1200mg 缺鈣會引起佝僂病、發(fā)育不良、骨質(zhì)疏松、容易骨折 鈉 80 g～120 g 細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中的K+和Na+各自保持一定的濃度 xx mg～2500 mg 缺少會引起肌肉痙攣、頭痛等；過量會引起水腫、高血壓、貧血等 鉀 2 g 定的濃度，維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH 1850 mg～5600 mg 缺鉀會引起肌肉不發(fā)達(dá)、心律不齊等；過量會導(dǎo)致惡心、腹瀉等 鐵 4 g～5 g 是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸 12 mg～15 mg 缺鐵會引起貧血，長期大劑量服用會引起中毒 續(xù)表 元素 人體內(nèi)含量 對人體的作用 成人適宜攝人量 (每天) 攝人量過高、過低對人體健康的影響 鋅 2.5 g 影響人體發(fā)育 10 mg～15 mg 缺鋅會弓l起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良 硒 14mg～21mg 有防癌、抗癌的 作用 20ug～350ug 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥；如攝人量過高會引起中毒 碘 25 mg～50mg 是甲狀腺素的重要成分 100 ug～200 ug 缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍；過量也會引起甲狀腺腫大 氟 1.4 mg 能防治齲齒 3.3 mg～4.1 mg 缺氟易產(chǎn)生齲齒；過量會引翹氟斑牙和氟骨病 典型習(xí)題： 1、有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是( ) A、組成人體自身的元素有50多種 B、人體內(nèi)C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式 存在 C、人體內(nèi)含量較多的元素有11種 D．由于微量元素的含量較少，因此對人體健康的影響也很小 2、下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是( ) A、缺鐵會引起貧血 B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松 C、缺碘易患壞血病 D．缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良 3、成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ） A、 甲狀腺機(jī)能抗進(jìn)癥 B、地方性呆小癥 C、侏儒癥 D、地方性甲狀腺腫大 4、“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的做法是（ ） A、用干冰保藏易變質(zhì)的食物 B、用報紙直接包裝食物 C、用硫酸熏制辣椒、白木耳等食物 D、用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽腌制蔬菜 5、隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類的健康越來越密切。下列說法錯誤的是（ ） A、糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等都是維持生命和身體健康的必需營養(yǎng) B、用聚氯乙烯包裝食品 C、人體內(nèi)如果缺少鐵易患缺鐵性貧血 D、處于生長發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃含有維生素的蔬菜和水果 6、根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)化學(xué)知識判斷，下列說法不正確的是（ ） A、維生素、糖、蛋白質(zhì)等都是對人類生命活動有重要意義的營養(yǎng)素 B、使用無鉛汽油，可以減少汽車尾氣的污染 C、使用加碘鹽可以預(yù)防甲狀腺腫大 D、蒸餾水、礦泉水、軟水都是純凈物 7、下列關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與人的生命活動關(guān)系的敘述中，不正確的是（ ） A、夏天出汗多，要及時補(bǔ)充食鹽和水，以調(diào)節(jié)體液平衡 B、糖類是人類食物中主要的供能物質(zhì) C、為了防止甲狀腺腫大病，市售食鹽中常添加一定量的碘單質(zhì) D、一氧化碳會合血液中的血紅蛋白結(jié)合，使人中毒 8、食品衛(wèi)生與身體健康有密切關(guān)系，下列做法不會危害身體健康的是（ ） A、為使魚干的顏色更白，用過氧化氫來浸泡處理 B、為降低生產(chǎn)成本，減少嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量 C、為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元素 D、為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入過量的亞硝酸鈉 9、享受生活離不開化學(xué)知識，下列有關(guān)生活常識說法的是（ ） A、冬天用煤火取暖時，應(yīng)注意開窗通風(fēng) B、人體缺少必需微量元素硒時，應(yīng)大量使用含有硒元素的營養(yǎng)劑 C、用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，不宜食用 D、不能用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉作為調(diào)味品來烹調(diào)食品 10、蔬菜、水果可以調(diào)節(jié)新陳代謝，主要原因是蔬菜、水果中含有人體需要的（ ） A、油脂 B、維生素 C、蛋白質(zhì) D、淀粉 11、人體細(xì)胞中含量最多的元素是（ ）。 A．Ca B．C C．O D．N 12、為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的（ ）。 A．葡萄糖 B．碘酸鉀 C．碳酸鈉 D．氯化鉀 13、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時應(yīng)加以控制的是（ ）。 ①制鋁合金 ②制電線 ③制炊具 ④明礬凈水 ⑤明礬與蘇打制食品膨松劑 ⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 ⑦易拉罐 ⑧包裝糖果和小食品 A．③⑤⑦⑧ B．⑥⑦⑧ C．③⑤⑧ D．③④⑤⑥⑦⑧ 14、食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是： ①用石灰水保存鮮蛋 ②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時加入適量純堿 ④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）伺養(yǎng)生豬 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 15．王明同學(xué)到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內(nèi)缺乏維生素 ；呂靜同學(xué)近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說她患了貧血病，此時她應(yīng)該多補(bǔ)充蛋自質(zhì)和含 豐富的無機(jī)鹽。 16、（1）為防止佝僂病，我們應(yīng)多食含 的食物（2）患夜盲癥的病人應(yīng)多食含 的食物。（3）在日常生活中如果遇到重金屬離子中毒，可立即大量服用 來解毒。 17、王明同學(xué)到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內(nèi)缺乏維生素 ；呂靜同學(xué)近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說她患了貧血病，此時她應(yīng)該多補(bǔ)充蛋自質(zhì)和含 豐富的無機(jī)鹽。 18、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是 ；如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是 。FeSO4可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？_____________________________________________。