高中生物 專題2.1 細胞中的元素和化合物課件 新人教版必修1.ppt

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必修1第2章組成細胞的分子,第1節(jié)細胞中的元素和化合物,一、組成細胞的元素,,,大量元素,FeMnZnCuBMo等,,微量元素,CHONPSKCaMg等,,基本元素,,最基本元素,主要元素占細胞鮮重百分比,主要元素占細胞干重百分比,,元素含量排序幾個問題,1.在組成細胞的元素中，占鮮重百分比前四位的依次是O、C、H、N；占干重百分比前四位的依次是C、O、N、H。,2.細胞鮮重中含量前四位的元素與細胞干重含量前四位的元素排序不同，這是因為細胞內自由水的含量不同。,3.動物與植物的干重相比，由于植物含糖類較多，動物含脂肪、蛋白質較多，故植物體中所含氧元素較多。,碳是構成細胞的最基本元素,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數為6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。,碳元素占細胞干重55.9﹪，構成細胞的有機物都含碳。,【典型例題】,1.下列關于“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”的敘述，錯誤的是（）A．碳元素在生命體內含量最多B．組成細胞的重要有機物都含有碳元素C.碳原子的性質決定它是構成說明有機物的最基本元素D.生物大分子是以碳鏈為骨架的,A,點撥：1.氧元素含量最多。,2.碳原子的結構決定其可以形成4個化學鍵，能與更多碳原子形成有機物基本骨架，其他的鍵就用于連接其他原子形成不同的有機物。,【典型例題】,2.關于生物體內元素的敘述，正確的是（）A．生物體內含有的元素，無機環(huán)境中都能找到，且各種元素含量差異不大B．人體肌肉細胞中含量最多的化學元素是C，因此說，C是生命的核心元素C．生物細胞內微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一類元素D．烘干的植物細胞中含量最多的元素是C，C是構成細胞最基本的元素,點撥：1.元素在生物界和自然界都能找到，體現(xiàn)統(tǒng)一性；同種元素含量相差大，體現(xiàn)差異性。2.細胞含量最多的元素是0，因為水含量最多。3.微量元素作用不可替代。4.組成細胞的有機物都含碳。,D,二、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性,【典型例題】,C、H、N這三種化學元素在組成人體的化學成分中，質量分數占73%左右，而在巖石圈中，其質量分數還不到1%，這個事實說明（）A．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B．生物界與非生物界具有差異性C．化學元素在自然界中都可以找到D．生物界具有特殊性,B,點撥：生物界與非生物界的特異性體現(xiàn)在元素的種類，差異性體現(xiàn)在元素的含量。,二、組成細胞的化合物,水在細胞含量最多，蛋白質為含量最多的有機物。,【典型例題】,圖1是細胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A.若圖1表示細胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質B.若圖2表示組成人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示細胞完全脫水后化合物的含量，則A化合物為蛋白質。,C,【典型例題】,點撥：1.細胞代謝離不開水，水是細胞含量最多的化合物。蛋白質是細胞功能主要承擔者，是細胞含量最多的有機物。2.細胞中水含量最高，故鮮重O>C>H>N；有機物都含碳，故干重C>O>N>H。3.元素在生物界和自然界都能找到，體現(xiàn)統(tǒng)一性；同種元素含量相差大，體現(xiàn)差異性。,三、糖類、脂肪、蛋白質的檢測,實驗原理,還原糖+斐林試劑,,50℃～65℃溫水浴,磚紅色沉淀,脂肪+,,蘇丹Ⅲ染液,,橘黃色,蘇丹Ⅳ染液,,紅色,蛋白質+雙縮脲試劑,,紫色,操作流程：,1．還原糖的檢測,選材：含糖量高、白色或近于白色的植物組織,,制備樣液：制漿→過濾（一層紗布）→取液,,顏色反應：,,結論：組織樣液含有還原糖,注入2mL蘋果組織樣液,振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍色,,,注入1mL剛配制好的斐林試劑,甲乙液等量混勻,,變成磚紅色,50-650C的溫水,2.蛋白質的檢測選材：含豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。,蛋白質,黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液,制備樣液,,,,,呈色反應,組織樣液2mL,,雙縮脲試劑A液1mL,,雙縮脲試劑B液4滴,搖勻后變成紫色,組織樣液中存在蛋白質。,,3．脂肪的檢測,方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色,方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片,,制片,,取最薄的切片，放在載玻片中央,滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液(染色3min),去浮色：加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液,制成臨時裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片,先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察,,,觀察,結論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在,4.淀粉的檢測,馬鈴薯勻漿,檢測,,,組織樣液2mL,碘液2滴,組織樣液中存在淀粉。,,,搖勻后變成藍色,取材：,【特別提醒】,1.斐林試劑和雙縮脲試劑比較,甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4,還原糖,蛋白質,A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4,甲液與乙液先混再用，現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱,先加A液，再加B液，不需加熱,紫色物質生成,磚紅色沉淀,2.實驗時預留一部分樣液，和檢測結果對比。,3.顯色反應材料通常選擇白色或淺色，避免掩蓋顏色反應結果。,4.三類有機物檢測在操作步驟上的差異,(1)唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。,(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。,(3)混合后加入——斐林試劑；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。,5.物質鑒定實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清。,【典型例題】,1.（2013江蘇卷）21.在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1~4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是（多選）（）甲組（室溫）乙組（60℃水浴）丙組（室溫）A.1、3、5號試管內都呈藍色B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同C.4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色D.4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色,AD,點撥：,小麥種子勻漿含有糖類和蛋白質，還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而蛋白質和雙縮脲試劑反應呈紫色，不能發(fā)生反應的試管中則呈現(xiàn)出婓林試劑和雙縮脲試劑原本的顏色，即藍色，因此試管1、2、3、5為藍色、4號為磚紅色、6號為紫色。,【典型例題】,2.（2012廣東卷）3.分析下表，可推測（）注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色.A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶,D,【變式訓練】,1.有關斐林試劑和雙縮脲試劑的相關說法錯誤的是（）A．二試劑成分相同，并且試劑濃度也相同B．可用斐林試劑甲液和乙液來配制雙縮脲試劑C．雙縮脲試劑A液和B液混合加入還原糖樣液，水浴加熱會出現(xiàn)磚紅色沉淀D．二試劑檢測的對象不同，并且控制條件也不同,A,點撥：1.斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液一樣，斐林試劑乙液稀釋可以得到雙縮脲試劑B液。,2.雙縮脲試劑A液和B液混合一樣會得到Cu（OH）2，與還原糖水浴加入生成磚紅色Cu2O沉淀。,大量元素,微量元素,無機鹽,脂質,核酸,斐林,磚紅色,雙縮脲,紫色,橘黃色（紅色）,碘液,藍色,【課堂小結】,