2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第三章 重要的有機(jī)化合物 第3節(jié) 第1課時(shí) 乙醇課件 魯科版必修2.ppt

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第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第1課時(shí)乙醇,好酒喝了真的“不上頭”嗎？,無(wú)色透明,特殊香味,液體,比水小,跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物,易揮發(fā),一、乙醇的物理性質(zhì),【活動(dòng)探究】,經(jīng)測(cè)定乙醇的分子式為C2H6O，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)有機(jī)物中“碳四個(gè)鍵、氫一個(gè)鍵、氧兩個(gè)鍵”理論拼插出乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并寫(xiě)出對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)式。,或,O,O,實(shí)驗(yàn)步驟：1向試管里注入約2mL乙醇。2取綠豆粒大小的一塊鈉置于乙醇中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成的氣體。注意事項(xiàng)：1、鈉的取用方法：用鑷子從試劑瓶中取出金屬鈉，用濾紙吸干表面的煤油，切去表面的氧化物，用小刀切下綠豆粒大小的一塊，剩余的放回原試劑瓶。2、檢驗(yàn)氣體的方法：用拇指堵住試管口，一段時(shí)間后靠近酒精燈火焰，松開(kāi)拇指，觀察現(xiàn)象。,【實(shí)驗(yàn)探究一】,乙醇與鈉的反應(yīng),1、你還熟悉哪種物質(zhì)能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣？它的分子內(nèi)存在什么化學(xué)鍵？2、與這種物質(zhì)對(duì)比，你能否確定乙醇的結(jié)構(gòu)？3、你還有什么事實(shí)依據(jù)來(lái)支持你的推測(cè)？,【思考】,1、鈉沉在試管底部，緩慢放出氣體,現(xiàn)象：,2、聽(tīng)到尖銳的爆鳴聲或噗的聲音,2、結(jié)構(gòu)式：,CH3CH2OH或C2H5OH,羥基寫(xiě)作OH,1、分子式：,二、乙醇的結(jié)構(gòu),C2H6O,3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,1、根據(jù)鈉和水反應(yīng)原理,類比書(shū)寫(xiě)鈉與乙醇反應(yīng)化學(xué)方程式。,2、對(duì)比鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象，分析比較哪種物質(zhì)中的羥基氫原子更活潑?,【思考】,1、與活潑金屬的反應(yīng),乙醇還能與活潑金屬K、Ca等反應(yīng)放出H2.,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),乙醇還有什么樣的化學(xué)性質(zhì)？寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。,2、可燃性：,【思考】,1、在試管里加入約2mL無(wú)水乙醇，先將銅絲在酒精燈上灼燒，觀察銅絲灼燒后的顏色；,2、迅速將銅絲插入試管里的乙醇中，觀察銅絲顏色的變化；,3、重復(fù)35次，聞一聞試管里液體的氣味。,實(shí)驗(yàn)步驟：,【實(shí)驗(yàn)探究二】,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:1、銅絲在酒精燈上灼燒后，銅絲變黑；,2、趁熱伸入乙醇中發(fā)現(xiàn)銅絲變紅；,3、可聞到刺激性氣味；,分析銅絲兩次顏色變化的原因？試寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式。,【討論】,這種物質(zhì)為乙醛，是一種無(wú)色、有刺激性氣味、易揮發(fā)的液體，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CHO,銅絲,變黑,又變紅,產(chǎn)生刺激性氣味,CH3CHO,乙醛,+H2O,總反應(yīng)方程式：,2、乙醇的催化氧化,解決問(wèn)題,酒在人體內(nèi)的變化過(guò)程,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。,交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法,15,遷移應(yīng)用：,CH3CH2OH,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬的反應(yīng)：Na、K、Ca等2、與氧氣的反應(yīng)：燃燒、催化氧化,乙醇的用途,化工原料,燃料,飲品,醫(yī)藥,有機(jī)溶劑,乙醇汽油是一種由糧食及各種植物纖維加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源。按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量。乙醇汽油作為一種新型清潔燃料，是目前世界上可再生能源的發(fā)展重點(diǎn)。,乙醇汽油,知識(shí)拓展,與水互溶飄清香電離水比乙醇強(qiáng)鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙,歸納反思,乙醇的性質(zhì),1、決定乙醇主要化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)是（）A、乙基B、羥基C、氫氧根離子D、氫離子,B,達(dá)標(biāo)檢測(cè),2、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有個(gè)完全相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑,B,3、下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)?,（1）酒香不怕巷子深（2）汽車要“喝酒”（3）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（4）打針前經(jīng)常用蘸有75酒精棉球擦拭皮膚（5）用酒泡中草藥制藥酒（6）在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接.,1、完成學(xué)案。2、以小組為單位，制作一張海報(bào)，宣傳酒后駕車的危害。,布置作業(yè),謝謝各位同學(xué)的配合！,謝謝各位老師的指導(dǎo)！,