2019-2020年高考化學(xué) 專題十九 生活中常見(jiàn)的有機(jī)物附錄（全國(guó)通用）.doc

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2019-2020年高考化學(xué) 專題十九 生活中常見(jiàn)的有機(jī)物附錄（全國(guó)通用） 選擇題 1．(xx山東濟(jì)南期中)糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素 B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸 C．牛油、大豆油的主要成分都是高級(jí)脂肪酸甘油酯 D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng) 解析　A項(xiàng)，蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、N四種元素，還可能含有S、P等其他元素；B項(xiàng)，油脂的水解產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸；D項(xiàng)，糖類中的單糖不能水解。 答案　C 2．(xx懷化期末，7)下列說(shuō)法正確的是(　　) A．向CCl4中加入硝酸銀溶液，可以鑒定其中的氯原子 B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，因?yàn)槎叩耐ㄊ较嗤际?C6H10O5)n C．向米湯中加入加碘食鹽，觀察是否有顏色的變化——檢驗(yàn)加碘食鹽中是否含碘酸鉀 D．由油脂得到甘油，淀粉得到葡萄糖，均發(fā)生了水解反應(yīng) 解析　A項(xiàng)，CCl4中氯元素以原子形式存在，加AgNO3不生成沉淀，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，兩者n不同，分子式不同，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，淀粉遇I2才顯藍(lán)色，不是化合態(tài)碘，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸(鹽)和甘油，淀粉水解最終生成葡萄糖，正確。 答案　D 3．(xx葫蘆島調(diào)研，6)下列說(shuō)法正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性 B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 C．雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性 D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3CO18OH和C2H5OH 解析　A項(xiàng)，蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物氨基酸，既有氨基(呈堿性)，又有羧基(呈酸性)，故都具有兩性，正確；B項(xiàng)，油脂屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯，不屬于高分子化合物，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的鹽析，而非變性，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，根據(jù)酯化反應(yīng)的本質(zhì)“酸脫羥基、醇脫氫”，在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2HOH，錯(cuò)誤。 答案　A 4．(xx合肥質(zhì)檢)下列說(shuō)法正確的是(　　) A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級(jí)脂肪酸(鹽) D．乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色，二者反應(yīng)原理相同 解析　葡萄糖是單糖不能水解，A錯(cuò)。在雞蛋清溶液中加入硫酸銅溶液會(huì)變性，不是鹽析，B錯(cuò)。油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級(jí)脂肪酸(鹽)，C項(xiàng)正確。乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色是氧化反應(yīng)，使溴水褪色是加成反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案　C 5．(xx河南開(kāi)封二模，8)下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中，正確的是(　　) A．乙醇與金屬鈉反應(yīng)比水與金屬鈉反應(yīng)更劇烈 B．乙烯和聚乙烯均能和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色 C．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、蔗糖都屬于有機(jī)高分子化合物 D．乙酸、甲酸甲酯和羥基乙醛()互為同分異構(gòu)體 解析　A項(xiàng)，水與金屬鈉反應(yīng)比乙醇與金屬鈉反應(yīng)更劇烈，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙烯分子中含有碳碳雙鍵，所以能和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，而聚乙烯分子中無(wú)碳碳雙鍵，因此不能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，蔗糖不是高分子化合物，蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都屬于有機(jī)高分子化合物，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸、甲酸甲酯和羥基乙醛()分子式都是C2H4O2，它們分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，因此互為同分異構(gòu)體，正確。 答案　D 6．(xx河南名校階段測(cè)試，8)乳酸薄荷酯清涼效果持久，可調(diào)制出清爽怡人的清涼產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示。下列有關(guān)乳酸薄荷酯的說(shuō)法正確的是(　　) A．乳酸薄荷酯的摩爾質(zhì)量為214 gmol－1 B．乳酸薄荷酯能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．乳酸薄荷酯能與NaOH溶液反應(yīng) D．乳酸薄荷酯屬于芳香族化合物 解析　乳酸薄荷酯的分子式是C13H24O3，摩爾質(zhì)量是228 gmol－1，A錯(cuò)誤；乳酸薄荷酯分子中不含碳碳不飽和鍵，所以不能使溴的四氯化碳溶液褪色，B錯(cuò)誤；乳酸薄荷酯分子中含酯基，能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)，C正確；乳酸薄荷酯分子中沒(méi)有苯環(huán)，D錯(cuò)誤。 答案　C 7．(xx河南鄭州第一次預(yù)測(cè))下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是(　　) 選項(xiàng) 原因 結(jié)論 A 乙烯和苯都能使溴水褪色 苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵 B 乙酸分子中含有羧基 可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2 C 纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n 它們屬于同分異構(gòu)體 D 乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng) 二者屬于同一反應(yīng)類型 解析　乙烯使溴水褪色是發(fā)生加成反應(yīng)，苯則是因?yàn)檩腿∈逛逅噬?；纖維素和淀粉的聚合度不同，不屬于同分異構(gòu)體；乙酸乙酯與水的反應(yīng)為水解反應(yīng)(取代反應(yīng))，乙烯與水的反應(yīng)為加成反應(yīng)。 答案　B B組　專項(xiàng)能力訓(xùn)練 一、選擇題 1．(xx岳陽(yáng)質(zhì)檢，4)烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于烏頭酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．化學(xué)式為C6H6O6 B．烏頭酸能發(fā)生水解反應(yīng)和加成反應(yīng) C．烏頭酸能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D．含1 mol烏頭酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH 解析　烏頭酸中含有3個(gè)—COOH和1個(gè)碳碳雙鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色(碳碳雙鍵的性質(zhì))，可以發(fā)生加成反應(yīng)(碳碳雙鍵的性質(zhì))，1 mol烏頭酸最多可消耗3 mol NaOH，但不能發(fā)生水解反應(yīng)。 答案　B 2．(xx川師大附中月考)關(guān)于某有機(jī)物 的性質(zhì)敘述正確的是(　　) A．1 mol該有機(jī)物可以與3 mol Na發(fā)生反應(yīng) B．1 mol該有機(jī)物可以與3 mol NaOH發(fā)生反應(yīng) C．1 mol該有機(jī)物可以與6 mol H2發(fā)生加成反應(yīng) D．1 mol該有機(jī)物分別與足量Na或NaHCO3反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體在相同條件下體積相等 解析　A項(xiàng)，1 mol該有機(jī)物含有1 mol羥基和1 mol羧基，所以可與2 mol Na發(fā)生反應(yīng)；B項(xiàng)，該物質(zhì)中羧基和酯基能與NaOH反應(yīng)，1 mol該物質(zhì)可消耗2 mol NaOH；C項(xiàng)，該有機(jī)物中含有1個(gè)苯環(huán)和1個(gè)碳碳雙鍵，所以1 mol該物質(zhì)能與4 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)；D項(xiàng)，1 mol該有機(jī)物含有1 mol羥基和1 mol羧基，所以與Na反應(yīng)生成1 mol氫氣，只有羧基與NaHCO3反應(yīng)，能放出1 mol CO2。 答案　D 3．(xx濰坊質(zhì)檢，11)國(guó)慶期間對(duì)大量盆栽鮮花施用了S誘抗素制劑，以保證鮮花盛開(kāi)。S誘抗素的分子結(jié)構(gòu)如圖。下列關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法正確的是(　　) A．該有機(jī)物的分子式為C15H21O4 B．該有機(jī)物能發(fā)生取代、加成和水解反應(yīng) C．1 mol該有機(jī)物與足量溴反應(yīng)最多消耗4 mol Br2 D．1 mol該有機(jī)物與足量Na反應(yīng)生成1 mol H2 解析　A項(xiàng)，根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其分子式為C15H20O4，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，該有機(jī)物中的羰基、羥基和羧基均不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，羰基不能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，故1 mol該有機(jī)物與足量溴反應(yīng)最多消耗3 mol Br2，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，—OH和—COOH均能與Na反應(yīng)生成H2，故1 mol該有機(jī)物與足量Na反應(yīng)生成1 mol H2，正確。 答案　D 4．(xx衡水模擬)已知有機(jī)化合物A只由碳、氫兩種元素組成且能使溴水褪色，其產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家石油化工的發(fā)展水平。A、B、C、D、E有如下關(guān)系： 則下列推斷不正確的是(　　) A．鑒別A和甲烷可選用酸性高錳酸鉀溶液 B．D中含有的官能團(tuán)為羧基，利用D物質(zhì)可以清除水壺中的水垢 C．物質(zhì)C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CHO，E的名稱為乙酸乙酯 D．B＋D―→E的化學(xué)方程式為CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOC2H5 解析　A～E分別是CH2===CH2，C2H5OH、CH3CHO、CH3COOH、CH3COOC2H5，故C正確；乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色而甲烷不能，故A正確；乙酸能與碳酸鈣反應(yīng)，可以除水垢，B正確；D選項(xiàng)的方程式中缺少生成物H2O，故錯(cuò)誤。 答案　D 5．(xx湖南十三校聯(lián)考，15)有機(jī)物X的蒸氣相對(duì)氫氣的密度為51，X中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為31.7%，則能在堿性溶液中發(fā)生反應(yīng)的X的同分異構(gòu)體有(不考慮立體異構(gòu))(　　) A．15種 B．14種 C．13種 D．12種 解析　有機(jī)物X的蒸氣相對(duì)氫氣的密度為51，它的相對(duì)分子質(zhì)量為102，含有的氧原子個(gè)數(shù)為10231.7%16≈2，所以該有機(jī)物的分子式為C5H10O2；能在堿性溶液中發(fā)生反應(yīng)，可能為羧酸，也可能為酯。C5H10O2屬于羧酸的同分異構(gòu)體有4種。若為甲酸和丁醇酯化，形成的酯有4種；若為乙酸和丙醇酯化，形成的酯有2種；若為丙酸和乙醇酯化，形成的酯有1種；若為丁酸和甲醇酯化，形成的酯有2種，故分子式為C5H10O2的酯共有9種。C選項(xiàng)正確。 答案　C 6．(xx山東青島質(zhì)檢)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述不正確的是(　　) A．甲烷和乙烯都可以與氯氣反應(yīng)，反應(yīng)類型不同 B．蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解 C．乙烯和氯乙烯都可以通過(guò)聚合反應(yīng)得到高分子材料 D．乙醇和乙酸都存在碳氧雙鍵，二者可以發(fā)生酯化反應(yīng) 解析　A項(xiàng)，甲烷和氯氣的反應(yīng)是取代反應(yīng)，乙烯和氯氣的反應(yīng)是加成反應(yīng)，反應(yīng)類型不同，故正確；B項(xiàng)，蔗糖、油酯、蛋白質(zhì)都可以水解，故正確；C項(xiàng)，乙烯和氯乙烯分子中都含有碳碳雙鍵，都可以通過(guò)聚合反應(yīng)得到高分子材料，故正確；D項(xiàng)，乙醇分子中不含碳氧雙鍵，故D錯(cuò)誤。 答案　D 7．(xx吉林長(zhǎng)春三調(diào))下列敘述正確的是(　　) A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同 B．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng) C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體 D．纖維素、聚乙烯、光導(dǎo)纖維都屬于高分子化合物 解析　A項(xiàng)中，前者是化學(xué)反應(yīng)，后者是萃取，物理變化，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，淀粉水解最終生成葡萄糖，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸(鹽)和甘油，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，光導(dǎo)纖維主要成分是SiO2，錯(cuò)誤。 答案　B 二、非選擇題 8．(xx大連一檢)下面是甲、乙、丙三位同學(xué)制取乙酸乙酯的過(guò)程，請(qǐng)你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)任務(wù)。 [實(shí)驗(yàn)?zāi)康腯制取乙酸乙酯 [實(shí)驗(yàn)原理]甲、乙、丙三位同學(xué)均采取乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_________________________________。 [裝置設(shè)計(jì)]甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了下列三套實(shí)驗(yàn)裝置： 若從甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的裝置中選擇一套作為實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置，選擇的裝置應(yīng)是________(填“甲”或“乙”)。丙同學(xué)將甲裝置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________________________________________________________________ __________________________________________________________________。 [實(shí)驗(yàn)步驟]A.按所選擇的裝置組裝儀器，在試管①中先加入3 mL 95%的乙醇，并在搖動(dòng)下緩緩加入2 mL濃硫酸充分搖勻，冷卻后再加入2 mL冰醋酸； B．將試管固定在鐵架臺(tái)上； C．在試管②中加入5 mL飽和Na2CO3溶液； D．用酒精燈對(duì)試管①加熱； E．當(dāng)觀察到試管②中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止實(shí)驗(yàn)。 [問(wèn)題討論](1)步驟A組裝好實(shí)驗(yàn)裝置，加入樣品前還應(yīng)檢查_(kāi)______________。 (2)試管②中觀察到的現(xiàn)象是__________________________________________。 (3)試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是_______________________________， 飽和Na2CO3溶液________(填“能”或“不能”)用NaOH溶液代替，其原因是_______________________________________________________________ __________________________________________________________________。 答案　CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOC2H5＋H2O　乙　防止倒吸　(1)裝置的氣密性　(2)液體分為兩層，并可聞到香味　(3)溶解乙醇、除去乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度　不能　NaOH與乙酸乙酯反應(yīng) 熱點(diǎn)一　乙醇和乙酸(xx福建理綜7，xx山東理綜11，xx課標(biāo)Ⅰ8，xx山東理綜10，xx北京理綜12) 【演練1】 高考組合題 判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“”。 (1)乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別(　　) (xx福建理綜，7A) (2)乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)(　　) (xx福建理綜，7A) (3)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢(　　) (xx廣東理綜，7A) (4)乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同(　　) (xx山東理綜，10D) (5)在水溶液里，乙酸分子中的－CH3可以電離出H＋(　　) (xx福建理綜，8C) (6)乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2(　　) (xx山東理綜，11 A) (7)在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH(　　) (xx北京理綜，7C) (8)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去(　　) (xx山東理綜，12D) (9)乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應(yīng)均有醇生成(　　) (xx福建理綜，6D) (10)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯與由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反應(yīng)類型相同(　　) (xx課標(biāo)全國(guó)卷，9D改編) 答案　(1)√　(2)　(3)√　(4)　(5)　(6)√　(7)　(8)√　(9)√　(10)√ 熱點(diǎn)二　糖類(xx廣東理綜7) 【演練2】 高考組合題 判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“”。 (1)糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)(　　) (xx福建理綜，7D) (2)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體(　　) (xx山東理綜，10C) (3)麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原性二糖(　　) (xx北京理綜，11B) (4)麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(　　) (xx北京理綜，7A) (5)蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體(　　) (xx福建理綜，8B) (6)纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色(　　) (xx廣東理綜，7A) (7)葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物(　　) (xx廣東，4D) 答案　(1)　(2)√　(3)　(4)√　(5)√　(6)　(7)√ 熱點(diǎn)三　油脂(xx廣東理綜7，xx課標(biāo)Ⅱ7，xx廣東理綜7，xx上?；瘜W(xué)1) 【演練3】 高考組合題 判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“”。 (1)天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)(　　) (xx北京理綜，11 A) (2)油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳 (　　) (xx福建理綜，8A) (3)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 (　　) (xx廣東理綜，7D) (4)石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過(guò)程 (　　) (xx廣東理綜，11D) (5)乙酸和油脂都能與NaOH溶液反應(yīng)(　　) (xx福建理綜，9B) 答案　(1)　(2)√　(3)　(4)　(5)√ 熱點(diǎn)四　蛋白質(zhì)(xx廣東理綜7) 【演練4】 高考組合題 判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“”。 (1)酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒(　　) (xx天津理綜，1A) (2)氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物(　　) (xx福建理綜，7C) (3)蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖都是電解質(zhì)(　　) (xx廣東理綜，7B) (4)蛋白質(zhì)和油酯都是高分子化合物，一定條件下都能水解(　　) (xx山東理綜，11B) (5)淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都水解，但水解產(chǎn)物不同(　　) (xx山東理綜，12B) (6)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)的是多肽(　　) (xx廣東理綜，11B) 答案　(1)√　(2)　(3)　(4)　(5)√　(6)