2019-2020年高中化學 2.4.1羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯教版選修6.doc
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2019-2020年高中化學 2.4.1羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)教案 魯教版選修6 教學目標 知識技能:掌握酯的概念;了解酯的通式和簡單酯的命名;了解酯的物理性質(zhì)及用途;掌握酯的水解反應,進一步理解可逆反應、催化作用。 能力培養(yǎng):通過酯的概念和命名來培養(yǎng)學生抽象、概括形成規(guī)律性認識的能力。 科學思想:通過硫酸和氫氧化鈉在酯化或酯的水解反應中的不同作用,領(lǐng)悟內(nèi)外因的辯證關(guān)系;結(jié)合酯化反應和酯的水解反應強化對化學反應本質(zhì)的辯證認識。 重點、難點: 酯水解反應的機理(即斷鍵部位);硫酸和氫氧化鈉在酯化和酯的水解反應中的不同作用;對酯化反應和酯的水解反應的化學反應本質(zhì)的辯證認識。 教學方法:多媒體教學。 教學過程 【引入】在前面的學習中,我們已經(jīng)學過羧酸的性質(zhì),羧酸可通過反應生成羧酸衍生物,那么什么是羧酸衍生物呢? 【學生活動】羧酸分子中羧基上的羥基被其他原子或原子團取代所得到的產(chǎn)物。 R-C- O‖ 【投影】一、羧酸衍生物的概念 【教師講解】羧酸分子中羧基去掉羥基后剩余的基團稱為?;纾? 羧酸衍生物也可以看成是?;c其他基團聯(lián)結(jié)而成的化合物 【設問】常見的羧酸衍生物有那些呢? 【學生活動】酰鹵、酸酐、酰胺、酯等。 O‖ 【投影】酰鹵:分子由酰基與鹵素原子(-X)相連組成的羧酸衍生物。 酸酐:分子由?;c酰氧基(R-C-O-)相連組成的羧酸衍生物。 酰胺:分子由?;c氨基(-NH2)相連組成的羧酸衍生物。 酯 :分子由?;c烴氧基(RO-)相連組成的羧酸衍生物。 【歸納】羧酸衍生物通常是有機合成的中間產(chǎn)物。 【過度】那么我們這節(jié)課就著重討論其中的一種羧酸衍生物――酯。 【投影】二、酯 1、酯的概念、命名和通式 (1)酯的概念:酯的概念:酸跟醇起反應脫水后生成的一類化合物。 【講解】酸既可以是有機酸,也可以是無機酸。 請寫出硝酸和乙醇反應的化學方程式。 【學生活動】 HO—NO2+CH3CH2OH ―→ NO2—O—CH2CH3+H2O 【歸納】為了美觀、清晰,醇與無機酸反應把醇寫在前面。 即:CH3CH2OH + HO—NO2 → CH3CH2—O—NO2 + H2O (硝酸乙酯) 【設疑】乙酸與氫溴酸加熱能否生成酯?討論無機酸生成酯的條件是什么? 【學生思考討論歸納】歸納出無機酸生成酯需含氧酸。 【投影】說出下列化合物的名稱 (1)CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 (2)HCOOCH2CH3 甲酸甲酯 (3)CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯 【投影】(2)酯的命名 【學生】“某酸某醇”,根據(jù)酸和醇來命名,酸命名在前面,醇命名在后面,把某醇說成酯。 【投影】(3)酸的通式(飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯) 一般通式:CnH2nO2 結(jié)構(gòu)通式:RCOOR` 【設疑】根據(jù)前面所學知識,酯與前面所學哪類化合物互為同分異構(gòu)體呢? 【學生活動】與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體。 【投影】2、酯的機構(gòu)及性質(zhì) (1)酯的物理性質(zhì) 【學生閱讀歸納】低級酯具有芳香氣味的液體。 密度比水小。 難溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。 R-C-O-R` O‖ 【投影】(2)酯的結(jié)構(gòu) 【設疑】根據(jù)酯化反應是可逆反應,酯在發(fā)生化學反應時,哪個鍵容易斷裂? 【學生回答】碳氧單鍵易斷裂。 【過度】斷鍵后是否生成酸和醇呢? 【投影】(3)酯的化學性質(zhì) H+/OH- a、水解反應 酯+水 酸+醇 H+/OH- RCOOR`+H2O RCOOH+R`OH 【小結(jié)】酯分子發(fā)生水解反應,碳氧之間單鍵易斷裂“酸上羥基醇上氫”。 【提問】(1)酯的水解反應在酸性條件好,還是堿性條件好? (2)酯化反應用濃H2SO4和NaOH哪種做催化劑好? (3)酯為什么在中性條件下難水解,而在酸或堿條件易水解? 【學生解答】(1)堿性條件好,堿做催化劑,它與生成的酸反應減少生成的量,使反應向右的程度更大。 (2)濃H2SO4好,濃H2SO4在反應里不僅做催化劑還起脫水劑作用,使可逆反應向右進行。 (3)有機分子間反應進行較慢,許多反應需加熱或催化劑條件,與無機離子間瞬間即可完成有區(qū)別。 【過度】與水解反應類似,酯還可以發(fā)生醇解反應。 O‖ O‖ 【投影】(4)、酯的醇解(酯交換反應) H+/醇鈉 R-C-OR`+R``O-H R-C-OR`` + R`O-H 【小結(jié)】酯交換反應在合成中有重要作用 【隨堂檢測】1.寫出丙酸乙酯水解的化學方程式。 2.某酯的分子式是C14H12O2,它能由醇A跟羧酸B發(fā)生酯化反應得到。又知該酯不能使溴 水褪色,A可氧化得到B,試推斷此酯的結(jié)構(gòu)簡式。 H+/OH- 【隨堂檢測答案】 1、CH3CH2COOCH2CH3+H2O CH3CH2COOH+CH3CH2OH 2、C6H5-COOCH2-C6H5 作業(yè) 請大家完成課后頁的練習。 【板書設計】 一、羧酸衍生物的概念 二、酯 1、酯的概念、命名和通式 (1)定義 (2)酯的命名 (3)酯的通式 2、酯的機構(gòu)及性質(zhì) (1)酯的物理性質(zhì) (2)酯的結(jié)構(gòu) (3)酯的化學性質(zhì) (4)酯的醇解(酯交換反應)- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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