2019-2020年高中生物第二輪限時(shí)35分鐘 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 必修1.doc

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2019-2020年高中生物第二輪限時(shí)35分鐘 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 必修1 一、選擇題 1.(xx湛江模擬)蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，原因是蛋白質(zhì)中含有肽鍵。下列物質(zhì)中可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的化合物是 (　　) 解析：考查肽鍵的結(jié)構(gòu)。肽鍵的結(jié)構(gòu)為：—NH—CO—，依圖可知含有此結(jié)構(gòu)的是A。 答案：A 2.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 (　　) A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 C.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－n D.甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 解析：A正確，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，畫出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式，不難得出答案；B正確，R基不同決定了不同氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能特性的不同；C錯(cuò)誤，多肽中的氨基數(shù)等于全部氨基酸的氨基數(shù)減去肽鍵數(shù)。題中的氨基數(shù)應(yīng)為m－n＋1；D正確，含有2個(gè)N原子的肽鏈，只能是二肽。 答案：C 3.(xx天津高考)下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 (　　) A.洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制 B.用纖維素酶處理植物細(xì)胞 C.小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出 解析：在蛋白質(zhì)形成過程中氨基酸的脫水縮合形成肽鍵，所以涉及到蛋白質(zhì)的合成就應(yīng)涉及到肽鍵數(shù)量變化。洋蔥根尖細(xì)胞染色體復(fù)制時(shí)包含DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。纖維素酶處理植物細(xì)胞的目的是分解細(xì)胞壁而植物細(xì)胞壁的成分是多糖；小腸僅是吸收氨基酸并沒有發(fā)生氨基酸縮合；蛋白質(zhì)溶液中加入NaCl析出蛋白質(zhì)，僅是析出并沒有發(fā)生重新合成。 答案：A 4.(xx南通模擬)三鹿牌等不合格嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋 白”——三聚氰胺。右圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假 蛋白”的說法正確的是 (　　) A.三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高 C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量 D.三聚氰胺分子中含有三個(gè)肽鍵 解析：據(jù)圖可知，每分子三聚氰胺中含有3個(gè)碳原子和6個(gè)氮原子，因此，B選項(xiàng)正確；三聚氰胺不具有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白質(zhì)含量。 答案：B 5.如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的 是 (　　) A.該分子中含有152個(gè)肽鍵 B.該分子形成過程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子 C.該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫 D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸 解析：從圖中可以看出側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和羧基之間也形成了一個(gè)肽鍵，因此該分子中含有153個(gè)肽鍵，產(chǎn)生了153個(gè)水分子。該分子徹底水解最多將產(chǎn)生20種氨基酸。 答案：B 6.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是 (　　) ①A中肯定含有C、H、O、N等元素 ②組成人體的B約有20種，絕大多數(shù)都不能在人體內(nèi)合成 ③多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 ④過程①發(fā)生所需模板和運(yùn)輸工具都是RNA ⑤蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因 A.①②④ B.①③④ C.①④ D.③④⑤ 解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成。在肽鏈中，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。過程①是翻譯，模板是mRNA，運(yùn)輸工具是tRNA。 答案：C 7.(xx廣州模擬)某國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)用合成的蛋白質(zhì)可以抑制艾滋病病毒的關(guān)鍵蛋白質(zhì)gp41，使其不能與宿主細(xì)胞中的蛋白質(zhì)發(fā)生交互作用，從而使病毒無法順利入侵細(xì)胞。下列敘述不正確的是 (　　) A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系統(tǒng)，人體內(nèi)所有艾滋病病毒可構(gòu)成種群 B.檢驗(yàn)多肽和蛋白質(zhì)的試劑都可以使用雙縮脲試劑 C.蛋白質(zhì)合成主要在核糖體上完成 D.有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用，可調(diào)節(jié)生命活動(dòng) 解析：病毒營(yíng)寄生生活，不能構(gòu)成生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次；多肽和蛋白質(zhì)都含有肽鍵，遇雙縮脲試劑呈紫色；氨基酸在核糖體上合成多肽，多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上形成蛋白質(zhì)。 答案：A 8.(xx上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是 (　　) A.75對(duì)堿基 B.78對(duì)堿基 C.90對(duì)堿基 D.93對(duì)堿基 解析：設(shè)該條肽鏈由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成，則110n－(n－1)18＝2778，可解n＝ 30個(gè)?？紤]終止密碼子，mRNA上有31個(gè)密碼子，則對(duì)應(yīng)基因中至少有313＝93對(duì)堿基。 答案：D 9.(xx合肥模擬)由下列氨基酸縮合成一條分子式為C27H42O15N10的肽鏈，則該肽鏈中含有①號(hào)氨基酸的數(shù)目是 (　　) ① ② ③NH2—CH2—COOH A.1個(gè) B.2個(gè) C.3個(gè) D.4個(gè) 解析：從三種氨基酸的結(jié)構(gòu)可以看出，它們都含有一個(gè)N，所以該多肽由10個(gè)氨基酸 組成，設(shè)①、②、③三種氨基酸的數(shù)量分別是x、y、z，可以列方程組： 解得：x＝2，y＝3，z＝5。 答案：B 10.(xx廣州模擬)右圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的 消化作用，根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能得出的結(jié)論是(雙選) (　　) A.蛋白酶能使抗體失活 B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目少于木瓜蛋白酶 解析：由圖可看出：這兩種蛋白酶均能使抗體中的化學(xué)鍵斷裂，說明抗體化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，并且可以看出胃蛋白酶催化抗體水解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶使抗體水解斷裂的肽鍵數(shù)目。 答案：AB 11.蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說法正確的是(雙選) (　　) A.上圖所示肽鏈可由五種氨基酸脫水縮合而成 B.在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水可以形成兩條肽鏈 C.肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂 D.該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個(gè) 解析：題目中“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵”的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的1處。圖中所示肽鏈有4個(gè)肽鍵，肯定由5個(gè)氨基酸構(gòu)成，但可能有的R基相同，故可由五種氨基酸脫水縮合而成。在肽酶P的作用下，應(yīng)是消耗水分子形成兩條肽鏈，B錯(cuò)誤。該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個(gè)，不能肯定就是各1個(gè)游離的氨基和羧基，因?yàn)椴恢繰基中是否含有氨基或羧基，D錯(cuò)誤。 答案：AC 12.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4 條長(zhǎng)短不等的肽鏈(如圖)，下列有關(guān)該過程的敘述，錯(cuò)誤 的是(雙選) (　　) A.肽鍵數(shù)目減少了8個(gè) B.新生的4條肽鏈總共至少有4個(gè)氨基 C.如果新生的4條肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在—R(側(cè)鏈基團(tuán))上 D.4條肽鏈若重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去4個(gè)水分子 解析：據(jù)圖分析可知，4個(gè)丙氨酸在三十九肽中的位置是8、18、27、39。去掉8、 18、27這3個(gè)位置中的丙氨酸各需要破壞2個(gè)肽鍵，去掉39號(hào)位置中的丙氨酸需要破壞1個(gè)肽鍵，故該過程肽鍵數(shù)目共減少7個(gè)4條肽鏈若重新連接成一條長(zhǎng)鏈將會(huì)脫去3個(gè)水分子。 答案：AD 二、非選擇題 13.如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a、b表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A、B、X代表有機(jī)大分子物質(zhì)，虛線表示遺傳信息的流動(dòng)方向。請(qǐng)據(jù)圖分析回答： (1)b的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為　　　　　。 (2)B可分為B1、B2、B3等，其原因是：從b分析是由于　　　　　　　?。粡腁分析是因?yàn)椤　　　　　?。B2在催化生物體內(nèi)的生化反應(yīng)時(shí)所具有的特性是　　　　　和　　　　　　。 (3)與合成B3有關(guān)的A片段在人體的肝細(xì)胞中是否存在？　　　　。原因是每一個(gè)體 細(xì)胞中　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)B3是由574個(gè)氨基酸，4條肽鏈組成的，在形成1分子B3的過程中，共脫去　　　　 個(gè)水分子。 (5)胰島素由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六 肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽 所需水分子總數(shù)依次是 (　　) 解析：本題旨在考查蛋白質(zhì)功能的多樣性。首先，根據(jù)圖解可確定出a、b分別為 脫氧核苷酸和氨基酸，A、B分別為DNA和蛋白質(zhì)，B1為抗體，B2為酶，B3為血紅蛋白。在此基礎(chǔ)上，再來分析蛋白質(zhì)功能多樣性的形成是由于結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的形成的原因是由于DNA分子結(jié)構(gòu)的多樣性。解答第(5)問，注意胰島素分子所含氨基酸的數(shù)目為51，被分解9個(gè)片段后，氨基的數(shù)目至少是9，肽鍵的數(shù)目為42，水解時(shí)參與的水分子數(shù)目為8。 答案：(1) 　(2)氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同　DNA分 子結(jié)構(gòu)具有多樣性(不同的基因控制合成的蛋白質(zhì)不同)　高效性　專一性　(3)是　 都有人體全套的遺傳物質(zhì)　(4)570　(5)C 14.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有α、β兩條肽鏈，α鏈含 有21個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸，兩條肽鏈間通過兩 個(gè)二硫鍵(由兩個(gè)—S—連接而成)連接，在α鏈上也形成 一個(gè)二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖， 據(jù)此回答： (1)該分子中的51個(gè)氨基酸在胰腺細(xì)胞的　　　上經(jīng)　　　　方式形成兩條肽鏈。 (2)從蛋白質(zhì)的功能方面分析，胰島素的生理作用是　　　　　　　　　 (3)經(jīng)檢測(cè)，人和其他哺乳動(dòng)物胰島素的氨基酸組成比較如下： 豬：β鏈第30位氨基酸與人的不同； 馬：β鏈第30位氨基酸和α鏈第9位氨基酸與人的不同； 羊：β鏈第8、9、10位氨基酸與人的不同； 鼠：α鏈有8個(gè)氨基酸，β鏈有10個(gè)氨基酸與人的不同。 ①相近物種的胰島素不同，反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是　　　　。 ②不同哺乳動(dòng)物的胰島素結(jié)構(gòu)不同的根本原因是　　　　　　　　　　　　　。 ③所列哺乳動(dòng)物和人的胰島素都由51個(gè)氨基酸構(gòu)成，且氨基酸組成大致相同，由 此可以得出的結(jié)論是　　　　　　　　　　　　　　　　 解析：(1)氨基酸經(jīng)脫水縮合合成多肽，場(chǎng)所是核糖體。 (2)考查蛋白質(zhì)的多樣性，應(yīng)從組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和多 肽的空間結(jié)構(gòu)等方面分析。 答案：(1)核糖體　脫水縮合 (2)信息傳遞和調(diào)節(jié)(調(diào)節(jié)血糖濃度) (3)①氨基酸的排列順序不同 ②DNA(基因)不同 ③它們具有共同的原始祖先 15.xx年6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局通過了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品，經(jīng)查，該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡(jiǎn)單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。 請(qǐng)回答下列問題。 (1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測(cè)樣液在試 管中混合均勻后，還必須經(jīng)過　　　　處理，預(yù)計(jì)試管中混合液的顏色變化 是　　　　　　　　　　　。 (2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是　　　　 (3)評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人 體必需氨基酸，缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。 賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？ 某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的 實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案： 材料用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。 實(shí)驗(yàn)原理：　　　　　　　　　　。 實(shí)驗(yàn)方案： ①配食：　　　　　　　　　　，配制成食物A； 　　　　　　　　　　　，配制成食物B。 ②分組：將20只大鼠平均分成甲乙兩組，分別稱量其體重。 ③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A；　　　　。 ④觀測(cè)：　　　　　　　　　　　　　　　　。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 解析：斐林試劑與還原糖在加熱的條件下才生成磚紅色沉淀，鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮 脲試劑。實(shí)驗(yàn)的自變量是賴氨酸的有無，因變量是大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況。 答案：(1)水浴加熱　由藍(lán)色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑 (3)實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，體重增加緩慢。(其他合理答案亦可) 實(shí)驗(yàn)方案：①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種 氨基酸； 另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量 和比例與食物A中相同。 ③乙組每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同。 ④分別測(cè)量甲乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 若兩組大鼠營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同 若乙組大鼠出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀，甲組正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸