2019-2020年高中化學 5-1-1 糖 類活頁規(guī)范訓練 蘇教版必修5.doc

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2019-2020年高中化學 5-1-1 糖 類活頁規(guī)范訓練 蘇教版必修5考查點一糖類物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用1下列物質(zhì)中不屬于糖類物質(zhì)的是()。ACH2OHCHOHCHOBCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHODCH2OH(CHOH)3COCH2OH解析糖類是多羥基醛或多羥基酮及水解后能生成它們的一類化合物。注意用概念解題。選項A中CH2OHCHOHCHO是最簡單的糖，選項B是脫氧核糖，選項C中只有一個羥基，所以它不是糖，選項D是多羥基酮，是單糖，它是果糖。答案C2通過實驗來驗證淀粉水解可生成葡萄糖，其實驗包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是()。取少量淀粉和水制成溶液加熱煮沸加入堿液中和酸性加入銀氨溶液加入少量稀硫酸再加熱A BC D解析蔗糖、淀粉和纖維素的水解實驗都可用硫酸作催化劑，水解產(chǎn)物都有葡萄糖，檢驗水解產(chǎn)物都可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液，檢驗之前都必須先加堿中和催化劑硫酸，因為以上兩個實驗都必須在堿性條件下才能發(fā)生。淀粉水解實驗主要有以下步驟：(1)在酸性條件下加熱使其水解；(2)加堿中和催化劑H2SO4；(3)檢驗產(chǎn)物，所以選C。答案C3互為同分異構(gòu)體，且可用銀鏡反應(yīng)區(qū)別的是()。A丙酸和乙酸甲酯 B蔗糖和麥芽糖C淀粉和纖維素 D苯甲酸和苯甲醛解析丙酸和乙酸甲酯互為同分異構(gòu)體，但不能用銀鏡反應(yīng)區(qū)別；蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，蔗糖無CHO，麥芽糖含CHO，可用銀鏡反應(yīng)予以區(qū)別。其他兩組都不是同分異構(gòu)體。答案B4有一則廣告稱某品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)，不加糖，比加糖還甜，最適合糖尿病病人食用。你認為下列關(guān)于糖尿病病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是()。A糖尿病病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用B這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不甜不等于沒有糖C不加糖不等于沒有糖，糖尿病病人食用需慎重D不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生解析本題涉及廣告的科學性及對糖尿病的基本認識。人體中胰島素受到破壞時，其分泌顯著減少，血糖升高，小便中有糖排出，就會患糖尿病。因此糖尿病病人應(yīng)限制糖的攝入量。該八寶粥不加糖，但不等于不含糖，所以A選項不正確。答案A5某精細化工廠，將棉花加工成很細的顆粒結(jié)構(gòu)，然后把它添加到食品中去，可改變食品的口感，使食品易加工成型，降低人體獲得的熱量等，這是因為纖維素()。A是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)B在人體中可水解成葡萄糖C不能被所有動物吸收D不能被人體吸收，但可以促進消化解析纖維素不能被人體吸收，但有助于消化。答案D6下列實驗操作和結(jié)論錯誤的是()。A用新制的Cu(OH)2懸濁液可鑒別蔗糖和麥芽糖B用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖已發(fā)生水解C濃硫酸使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖的組成元素有C、H、OD向蔗糖的水溶液中加入少量金屬鈉，有氫氣生成，證明蔗糖的分子結(jié)構(gòu)中有醇羥基解析金屬鈉可以和蔗糖的水溶液中的水反應(yīng)放出氫氣，不能證明蔗糖分子中含有醇羥基。答案D7把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有()。A食醋 B白酒C食鹽 D葡萄糖解析與新制氫氧化銅加熱出現(xiàn)紅色沉淀為醛基的性質(zhì)，A、B、C、D中含醛基的只有葡萄糖。答案D8葡萄糖是單糖的主要原因是()。A在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少B不能水解成更簡單的糖C分子中有一個醛基(CHO)D分子結(jié)構(gòu)最簡單解析本題考查糖類分類的標準及對葡萄糖結(jié)構(gòu)的認識。從分類來看，不能再水解的糖是單糖，故答案為B。答案B9有A、B、C、D四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實驗可知：(1)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)A遇碘水變藍色。(3)A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)化學反應(yīng)方程式：A是_，B是_，C是_，D是_。有關(guān)化學反應(yīng)方程式：a蔗糖水解：_，b葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：_，c甲酸乙酯水解：_。解析(1)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)中一定含有CHO，因此，B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5。(2)遇碘水顯藍色的是淀粉。(3)甲酸乙酯、蔗糖、淀粉水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖a.C12H22O11H2O C6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖 果糖bCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3考查點二糖類物質(zhì)的有關(guān)推斷10A、B、C、D都是只含碳、氫、氧的有機物，在常溫下A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體。A、B均有強烈刺激性氣味，C有香味，D有甜味。它們具有相同的實驗式，分別在氧氣中充分燃燒后，恢復(fù)到室溫下，其燃燒所消耗的氧氣的物質(zhì)的量與燃燒所產(chǎn)生的氣體物質(zhì)的量相等。回答下列問題：(1)上述有機物的實驗式是_。(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是_，B的結(jié)構(gòu)簡式是_，C的結(jié)構(gòu)簡式是_，D的結(jié)構(gòu)簡式是_或_。解析常溫下呈氣態(tài)的含氧衍生物只有甲醛(HCHO)，聯(lián)想到符合實驗式CH2O的常見物質(zhì)即可解答此題。答案(1)CH2O(2)HCHOCH3COOHHCOOCH3CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)3COCH2OH11下列物質(zhì)間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請按要求填空。(1)在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀時，常利用上述的反應(yīng)_(填數(shù)字)。(2)的反應(yīng)類型為_(填選項字母)。A氧化反應(yīng) B加成反應(yīng)C水解反應(yīng) D消去反應(yīng)(3)反應(yīng)可用于檢驗糖尿病病人尿液中的含糖量，該反應(yīng)的化學方程式為_。(4)葡萄糖在細胞內(nèi)徹底氧化分解的化學方程式為_。解析工業(yè)上制鏡工業(yè)和熱水瓶膽都是利用了葡萄糖中含有醛基與銀氨溶液反應(yīng)，還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)所以應(yīng)為反應(yīng)，反應(yīng)為淀粉與水反應(yīng)生成為葡萄糖，因此為水解反應(yīng)，第(3)問和第(4)問是葡萄糖的兩個應(yīng)用。答案(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2OH2O(4)C6H12O66O2 6 CO26H2O12如圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。A_，B._，C._，D_，E._，F(xiàn)._。解析從淀粉的水解產(chǎn)物入手進行分析，該水解產(chǎn)物被氧化后都生成6個碳原子的有機物，所以該水解產(chǎn)物為葡萄糖而不是麥芽糖。所以A為HOCH2(CHOH)4CHO。再根據(jù)題目給出的信息，A氧化成B之后分子中只多了一個O，即題目中所說最易發(fā)生的醛基氧化成羧基的反應(yīng)，所以B是HOCH2(CHOH)4COOH。A還原生成D是醛基被還原成羥基的結(jié)果，所以D是HOCH2(CHOH)4CH2OH，A變到C應(yīng)該是既氧化了醛基，也氧化了鏈端的羥基，繼而推出C是HOOC(CHOH)4COOH。至于B分子內(nèi)脫水成酯，可以按下圖理解：處斷鍵脫水，C、O按虛線相連得六元環(huán)為F；處斷鍵脫水，C、O按實線相連得五元環(huán)為E。答案AHOCH2(CHOH)4CHOBHOCH2(CHOH)4COOHCHOOC(CHOH)4COOHDHOCH2(CHOH)4CH2OH