高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第2章 實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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實(shí) 驗(yàn) 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),【實(shí)驗(yàn)原理】,磚紅色,橘黃色(紅色),雙縮脲試劑,紫色,藍(lán)色,【實(shí)驗(yàn)步驟】 1.還原糖的檢測：,還原糖,斐林試劑,磚紅色沉淀,2.脂肪的檢測： 方法一：花生種子勻漿+3滴蘇丹染液_,橘黃色,方法二： 取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)，將子葉切成薄片,蘇丹染液,酒精溶液,蒸餾水,低倍顯微鏡,高倍顯微鏡,橘黃色,3.蛋白質(zhì)的檢測：,紫,蛋白質(zhì),1.檢測還原糖時對于實(shí)驗(yàn)材料的選擇有什么要求？ 提示：(1)含糖量較高，如檢測還原糖時宜選用蘋果，蘋果含大量還原糖，不能選擇甘蔗、甜菜等，因?yàn)檫@兩種實(shí)驗(yàn)材料中含蔗糖較高，蔗糖不具有還原性。 (2)顏色為白色或淺色。白色或淺色的材料可以避免材料本身的顏色遮蓋反應(yīng)結(jié)果，如檢測還原糖時一般不選擇西瓜，檢測蛋白質(zhì)時一般不選擇血紅蛋白等。,2.檢測還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？ 提示：因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別配制，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。,3.斐林試劑和雙縮脲試劑在成分和使用方法上有哪些不同？ 提示：(1)成分方面：兩者都含有NaOH和CuSO4，但CuSO4溶液的質(zhì)量濃度不同，斐林試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.05 g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.01 g/mL。 (2)使用方法：斐林試劑需要甲液和乙液混勻之后加入待檢測溶液，并且需要溫水浴加熱；雙縮脲試劑是先加A液，搖勻后再加B液，不需要加熱。,4.蔗糖溶液中加入斐林試劑后呈現(xiàn)什么顏色？ 提示：蔗糖屬于非還原糖，不與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。觀察到的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。 5.用蛋清液作為實(shí)驗(yàn)材料鑒定蛋白質(zhì)，為什么一定要稀釋到一定程度？ 提示：如果不充分稀釋蛋清液，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不容易洗刷干凈。,6.在還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的檢測實(shí)驗(yàn)中，加相應(yīng)試劑檢測之前，為什么要留出一部分組織樣液？ 提示：留出一部分組織樣液的目的是與檢測后的樣液顏色作對比，以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力。,8.如圖進(jìn)行的是檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)，2 min后試管內(nèi)能否出現(xiàn)磚紅色沉淀？ 提示：不能。檢測還原糖時加入斐林試劑后需要5065溫水浴加熱，圖中沒有進(jìn)行水浴加熱，因此不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。,化學(xué)物質(zhì)的檢測方法,