七年級(jí)生物下冊(cè) 2.2 消化和吸收課件 新人教版.ppt

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一食物的營(yíng)養(yǎng)成分,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,糖類： 蛋白質(zhì)： 脂肪： 維生素：,水： 無(wú)機(jī)鹽：,主要的供能物質(zhì),構(gòu)成人體的基本物質(zhì),儲(chǔ)備能源物質(zhì),A，B，C，D,細(xì)胞的主要成分，,鈣，鐵，碘,腳氣是一種極常見(jiàn)的真菌感染性皮膚疾病，普通是指足部的霉菌感染，可顯露出來(lái)水泡、腐爛、脫皮、干燥裂開(kāi)、發(fā)癢等癥狀。 有傳染性。 腳氣病是一種因?yàn)槿说纳眢w匱缺維他命B1而引動(dòng)的渾身性惡疾。臨床上以消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)的癥狀為主 。無(wú)傳染性。,腳氣和腳氣病的區(qū)別,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠,【小試身手】 1、食物中含有的六大營(yíng)養(yǎng)成分分別是： 其中最主要的供能物質(zhì)是 _ ，儲(chǔ)備能源物質(zhì)是_ 。 2、食物中的第七營(yíng)養(yǎng)素是_ 。 3、維生素C的一個(gè)重要特性是_ 。,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等,糖類,脂肪,膳食纖維,能夠使紫色高錳酸鉀溶液褪色,1.根據(jù)上表可以知道，食物（ ）有助于防止夜盲癥；食物（ ）適于壞血病患者食用；食物（ ）適合骨質(zhì)疏松患者食用。 2。將食物 D 作為主要食物有那些缺陷？,B,E,A,13、把食物中的各種成分(AF)與它對(duì)人體的作用連接起來(lái)。 A.脂肪 a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) B.糖類 b.備用的能源物質(zhì) C.水 c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育， 人體需要量很少 D.維生素 d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí) 具有運(yùn)輸功能 E.蛋白質(zhì) e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營(yíng) 養(yǎng)成分，如鈣，鐵 F.無(wú)機(jī)鹽 f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)， 生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料,【能力提升】 1、下列成分中，不參與構(gòu)成細(xì)胞和提供能量 的有機(jī)物是（ ）。 A. 維生素 B. 水 C. 無(wú)機(jī)鹽 D. 脂肪 2、下列食物中既可防止夜盲癥，又可防止 佝僂病的是（ ）。 A. 新鮮蔬菜 B. 胡蘿卜 C. 動(dòng)物肝臟 D. 香蕉 3、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和主要成分是（ ）。 A.蛋白質(zhì)、糖類 B. 蛋白質(zhì)、脂肪 C. 蛋白質(zhì)、水 D. 蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽 4、處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，應(yīng)多吃些含（ ） A.蛋白質(zhì)、糖類、脂類豐富的食物 B. 蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物,A,C,C,B,C.淀粉、脂肪多些的食物 D. 脂肪、蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物 5、下列物質(zhì)不屬于六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（ ）。 A. 維生素 B. 蛋白質(zhì) C. 水 D.氧氣 6、下列哪種物質(zhì)不能為人體提供能量？（ ） A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D.水 7、四位同學(xué)在體育測(cè)試時(shí)，各準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的 食物：甲準(zhǔn)備了一些糖；乙準(zhǔn)備了一些牛肉干；丙準(zhǔn) 備了一些水果；丁準(zhǔn)備了一些蛋糕。這四位同學(xué)中， 誰(shuí)準(zhǔn)備的食物能最快地補(bǔ)充能量？（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 8、對(duì)青少年骨骼發(fā)育最有利的是（ ） A.魚(yú)肉和水果 B. 胡蘿卜和玉米 C. 玉米和豬肝 D. 雞蛋和蝦米,D,D,A,D,消化和吸收,1，消化系統(tǒng)的組成 2，食物的消化 3，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 4，合理膳食與食品安全,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,唾液腺,胃腺,肝臟,腸腺,胰,消化道,消化腺,認(rèn)識(shí)食物消化的部位,食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán),分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中,有暫時(shí)貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解,分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸,參與脂肪的消化,分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,排出食物殘?jiān)?小結(jié),消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒(méi)有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?,2.試管為什么要放入37左右的溫水中?,3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?,4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?,思考,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化,淀粉的消化： 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì)的消化： 蛋白質(zhì) 初步消化 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,膽汁,胰液，腸液,（口腔）,（小腸）,（胃）,（小腸）,（小腸）,（小腸）,觀察演示實(shí)驗(yàn)，膽汁對(duì)脂肪的作用,2、膽汁對(duì)植物油起了什么作用？ 這種作用有何意義？,1號(hào)試管里的植物油變成 懸浮狀的小油滴呈乳狀。 2號(hào)試管里的植物油與水 明顯分開(kāi)而浮在水面上。,1、描述兩只試管的現(xiàn)象。,膽汁對(duì)脂肪有乳化作用， 這種作用可以增加脂肪與消化酶的 接觸面積，有利于脂肪的消化。,（三）,5.下圖表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題： 甲表示_的消化曲線，因?yàn)槠涞搅?_才可以被消化。,2圖中曲線表示的物質(zhì)是_,它在CD段減少原因_,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_.,曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異,右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.,技能訓(xùn)練,解讀曲線圖,1.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段的減少是_的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_的緣故.,3.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白質(zhì),淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麥芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖,二，消化道各段的吸收情況,一段小腸,小腸皺襞,小腸絨毛,小腸皺襞和小腸絨毛,小腸適于消化吸收的特點(diǎn)：,1.小腸壁內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛,2.小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,3.絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管,4.小腸內(nèi)有多種消化液,1.處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列那一組食物（ ） A.甜食 B.谷類食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物,D,復(fù)習(xí)演練,2.和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因?yàn)椋?） A.維生素A可以由其他物質(zhì)代替 B.植物性食物也會(huì)有維生素A C.新鮮水果中也含有維生素A D.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 3.對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類都能起到消化作用的消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.膽汁 D.胰液和腸液,D,D,4.“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”說(shuō)明了牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，其中的蛋白質(zhì)最終被消化為下列那種物質(zhì)才能被人吸收（ ） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸 5.人在生病發(fā)燒時(shí)，常常沒(méi)有食欲，原因可能是（ ） A.胃腸蠕動(dòng)緩慢 B.消化酶活性減弱 C.心臟跳動(dòng)過(guò)快 D.營(yíng)養(yǎng)吸收緩慢,C,B,6.人患急性胃腸炎后，身體回嚴(yán)重脫水，造成嚴(yán)重脫水的最主要原因是（ ） A.大量喝進(jìn)的水隨尿排出 B.汗液蒸發(fā)過(guò)多 C.病人喝水過(guò)少 D.喝進(jìn)的水不能吸收進(jìn)入血液 7.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝子绊懥耍?） A.肝臟分泌消化脂肪的酶 B.肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化 C.小腸絨毛對(duì)脂肪的吸收 D.消化脂肪的酶和膽汁的分泌,B,D,8.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（ ） A.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪 9.下列敘述中，不屬于胃的功能的是（ ） A.初步消化食物 B.暫時(shí)儲(chǔ)存食物 C.將食物與胃液混合 D.將食物磨碎,D,B,10.吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處主要是（ ） A.可品味食物 B.防止食物進(jìn)入氣管 C.可將淀粉徹底分解 D.減輕腸胃的負(fù)擔(dān) 11.合理膳食是指（ ） A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C.應(yīng)以肉類，蔬菜，水果為主 D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,D,D,12.下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（ ） A.田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清新就可以直接食用 B.買肉時(shí)7一定要看肉是否是檢疫合格的 C.野外采摘的所有蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料 D.真空袋裝的食品只要不漏氣，就可以完全放心食用,B,16.有甲、乙、丙、丁四種消化液，它們都不是胰液， 甲、乙兩種消化液都能消化淀粉，而丙、丁兩種消化 液均不能消化淀粉，但丙能使蛋白質(zhì)得到初步消化， 在甲、乙兩種消化液中分別加入適量的丁后，丁可使 乙消化脂肪，而不能促使甲消化脂肪。試根據(jù)以上資 料分析推理回答問(wèn)題。 (1)甲、乙、丙、丁四種消化液分別是什么? 甲_；乙_； 丙_；丁_。,唾液,腸液,胃液,膽汁,