2019年高考生物總復(fù)習(xí) 百所名校高考模擬題分類匯編 第十一單元 生物技術(shù)實踐.doc

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2019年高考生物總復(fù)習(xí) 百所名校高考模擬題分類匯編 第十一單元 生物技術(shù)實踐一、選擇題1（xx. 河北石家莊模擬）下圖是蘋果醋的制作流程簡圖下列有關(guān)敘述不正確的是（ ） A利用細(xì)胞的固定化技術(shù)可提高過程微生物的利用率 B圖中需要通氧的是過程的初期和過程 C溫度是影響過程能否順利完成的重要條件 D制酒和制醋的微生物進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)解析：利用細(xì)胞的固定化技術(shù)可提高過程微生物的利用率；圖中需要通氧的是過程的初期酵母菌數(shù)量增加和過程醋酸菌發(fā)酵；過程順利完成有嚴(yán)格的溫度要求；制酒和制醋的微生物進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所前者是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，后者進(jìn)行有氧呼吸場所是細(xì)胞膜?！敬鸢浮緿2（xx.濟(jì)南模擬）圖l為腐乳制作過程的流程圖，下列說法不正確的是 ( )A毛霉為好氧型真菌，為避免其無氧呼吸，碼放豆腐時要留出一定縫隙B加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分使之變硬，同時能抑制微生物的生長C加鹵湯、密封腌制中，毛霉不斷增殖，并產(chǎn)生大量的酶，分解蛋白質(zhì)D用膠條密封瓶口時，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，以防止瓶口污染解析：從圖示看出，毛霉在加鹽腌制前就已長成，加鹵湯、密封腌制中，毛霉不再增殖，C項錯誤?！敬鸢浮緾3.（xx. 合肥模擬）右圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，有關(guān)敘述不正確的是 （ ）A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B. 利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量C. 用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30左右，制作果醋時應(yīng)適當(dāng)降溫D. 裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染解析：兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作；利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量；用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在18-25左右，制作果醋時溫度應(yīng)控制在30-35左右；裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，目的防止空氣中微生物的污染。【答案】C4. （xx. 湖南長沙模擬）固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。下圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列敘述中，錯誤的是( )A由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)B由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好C由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降D固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積解析：由甲圖可知，50游離酯酶酶活力較小，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)；由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好；由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降；固定化酶的酶活力較高，主要原因是固定化酶的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定?！敬鸢浮緿5（xx. 蘭州模擬） 酶制劑、固定化酶已廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，下列有關(guān)敘述正確的是（ ）A透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化B從酶的固定方式看，吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響小C尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復(fù)使用DpH相同時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉解析：酶的分離與純化不能用酸解法；從酶的固定方式看，吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響?。荒蛱窃嚰埡泄潭ɑ钠咸烟敲负瓦^氧化氫酶，不能反復(fù)使用；加酶洗衣粉洗滌效果在最適PH時最好。【答案】B6（雙選）（xx. 廣州模擬）下列生物技術(shù)中不需要用到相應(yīng)酶的是（ ） A基因工程限制酶 BPCR技術(shù)DNA連接酶C植物體細(xì)胞雜交技術(shù)纖維素酶 D動物細(xì)胞培養(yǎng)胃蛋白酶解析：PCR技術(shù)不需要DNA連接酶，其原理是熱變性和DNA復(fù)制，動物細(xì)胞培養(yǎng)時要用胰蛋白酶；基因工程用到限制酶，植物體細(xì)胞雜交技術(shù)用到纖維素酶。【答案】BD7（xx. 福州模擬）下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述錯誤的是（ ）A植物組織培養(yǎng)過程中要注意細(xì)胞分裂素和生長素的適宜比例B如果用纖維素酶和果膠酶水解法獲得的植物細(xì)胞原生質(zhì)體失去了全能性C同種植物的不同基因型個體的細(xì)胞全能性表達(dá)程度會大不相同D植物愈傷組織經(jīng)液體懸浮培養(yǎng)可以得到具有胚性細(xì)胞特征的單細(xì)胞【解析】用纖維素酶和果膠酶水解法只是破壞了細(xì)胞壁，而獲得的植物細(xì)胞原生質(zhì)體仍有全能性。正確選項為B。【答案】B8. （xx. 華北五校聯(lián)考） 右圖表示一定條件下將胡蘿卜的離體組織培育形成試管苗的過程。有關(guān)敘述不正確的是（ ）A需在無菌條件下將離體組織接種到培養(yǎng)基中 B圖中過程分別表示脫分化和再分化 C利用此過程獲得的試管苗均為純合子 D此實驗說明分化的植物細(xì)胞仍具有全部的遺傳信息解析：圖示為植物組織培養(yǎng)技術(shù)，需在無菌條件下將離體組織接種到培養(yǎng)基中，過程分別表示脫分化和再分化，原理是的植物細(xì)胞具有植物全部的遺傳信息，這是無性繁殖過程，因此獲得的試管苗不一定為純合子?！敬鸢浮緾9（xx. 天津模擬） 下列有關(guān)蛋白質(zhì)和DNA的提取和分離的說法，正確的是（ ）A可用蒸餾水脹破細(xì)胞的方法從豬紅細(xì)胞中提取DNA和蛋白質(zhì)B提取DNA時，可用不同濃度的NaC1溶液反復(fù)溶解與析出蛋白質(zhì)C透析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是蛋白質(zhì)不能通過半透膜D用玻璃棒快速攪拌有利于提取DNA解析：豬紅細(xì)胞無細(xì)胞核，不能用于所取DNA；提取DNA時，可用不同濃度的NaC1溶液反復(fù)溶解與析出DNA以去除雜質(zhì)；透析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是蛋白質(zhì)不能通過半透膜；提取DNA時，為防止DNA分子斷裂，不能用玻璃棒快速攪拌。【答案】C10(xx. 重慶模擬) PCR是一種體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)，其基本原理和過程與細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制類似。下列關(guān)于兩者共同點的敘述，不正確的是 ( )邊解旋邊復(fù)制遵循堿基互補(bǔ)配對原則需要引物過程可分為變性、復(fù)性、延伸等步驟 A B C D解析：PCR技術(shù)和細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制都遵循遵循堿基互補(bǔ)配對原則、需要引物，而細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制是邊解旋邊復(fù)制、PCR技術(shù)過程可分為變性、復(fù)性、延伸等步驟。【答案】D11（xx. 上海模擬） 下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯誤的是（ ）A使用的菌種都具有合成蛋白質(zhì)的功能B在制作果醋的過程中因采用不同的原料還需要加入不同的微生物C溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大D果膠酶和蛋白酶在果酒的釀制和加工過程中往往起著很重要的作用解析：果酒和果醋制作時使用的菌種都具有合成蛋白質(zhì)的功能；在制作果醋的過程中因采用不同的原料還需要加入不同的微生物；果酒和果醋制作過程中都有嚴(yán)格的溫度要求，都要有適宜的溫度；果膠酶和蛋白酶在果酒的釀制和加工過程中往往起著很重要的作用?！敬鸢浮緾12.（xx. 安徽合肥模擬）下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（ ） A腐乳制作所需要的適宜溫度最高 B果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵 C使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA解析：這道題以選修一“發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”為背景，較為基礎(chǔ)。三者所使用的菌種分別是酵母菌（單細(xì)胞真菌）、醋酸桿菌（屬于需氧型細(xì)菌）和毛霉（多細(xì)胞真菌），它們均有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D正確。A選項，需儲備三者制作時的適宜溫度范圍（你記得嗎？有些怕怕，容易忘記，是不是？考前把易忘點看看就行了，平時不記得沒關(guān)系啦），其中果醋制作的適宜溫度最高，為30-35；醋酸桿菌為需氧型細(xì)菌，因此進(jìn)行的是有氧發(fā)酵；C中腐乳制作的菌種明顯有誤?！敬鸢浮緿13（xx. 徐州模擬） 下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實驗敘述中，正確的是 ( )A將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水(鹽和清水的質(zhì)量比為4：1)混勻裝瓶B發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水C在酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀D隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測定解析：鹽和清水的質(zhì)量比為1：4；乳酸菌為厭氧菌，發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水；在酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，再與N-1-荼基乙二胺鹽反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀；隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測定，還要進(jìn)行計算?！敬鸢浮緽14（xx. 杭州模擬）用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌，二者的共同點有（ ）可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種針進(jìn)行接種都需要在火焰旁進(jìn)行接種都可以用來計數(shù)活菌A B C D解析：平板劃線法或稀釋涂布平板法用的培養(yǎng)基相同、都需要在火焰旁進(jìn)行接種，而前者用接種針，后者用涂布器，用來計數(shù)活菌常用稀釋涂布平板法。【答案】C15（xx. 濟(jì)南模擬）下列在微生物的實驗室培養(yǎng)過程中，關(guān)于平板劃線操作的敘述正確的是（ ）A使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程中不再滅菌B打開含菌種的試管需要通過火焰滅菌，取出菌種后需馬上塞好棉塞C將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸人平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可D最后應(yīng)將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)解析：使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程仍要滅菌；打開含菌種的試管需要通過火焰滅菌，取出菌種后含菌種的試管需要通過火焰滅菌后再塞好棉塞；將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸人平板內(nèi)，劃三至五條平行線后蓋上皿蓋；最后應(yīng)將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)?！敬鸢浮緿16（xx. 廣東深圳模擬）產(chǎn)生每個標(biāo)準(zhǔn)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是（ ）A一個細(xì)菌，液體培養(yǎng)基 B許多細(xì)菌，液體培養(yǎng)基C一個細(xì)菌，固體培養(yǎng)基 D許多細(xì)菌，固體培養(yǎng)基解析：在微生物的培養(yǎng)中產(chǎn)生每個標(biāo)準(zhǔn)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目是一個細(xì)菌，用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。【答案】C17. （xx. 山西太原模擬） 欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實驗操作中不正確的是 （ ）A將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋B同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板C可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照D用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌解析：欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，要將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋，同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板，同時要將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照，以檢查培養(yǎng)基是否標(biāo)準(zhǔn)；篩選分解尿素的細(xì)菌要用酚紅提示劑，而用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解纖維素的細(xì)菌。【答案】D18（xx. 北京東城區(qū)模擬）下列有關(guān)發(fā)酵食品加工的操作，正確的是（ ）A. 制作果酒時應(yīng)對葡萄進(jìn)行反復(fù)沖洗以避免雜質(zhì)的影響B(tài). 制作果醋時應(yīng)避免通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝C. 制作腐乳時應(yīng)適量加鹽以避免豆腐變質(zhì)、變軟D. 制作酸奶時應(yīng)保證有氧環(huán)境以提高酸奶的酸度【答案】C19（xx. 北京東城區(qū)示范校模擬）下列是關(guān)于“檢測土壤中細(xì)菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是（ ）A. 用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B. 取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上C. 將實驗組和對照組平板倒置，37恒溫培養(yǎng)2448小時D. 確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進(jìn)行計數(shù)【答案】D20（xx. 四川米易中學(xué)模擬）下列有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述中，不合理的有 （ ）A.在進(jìn)行果酒發(fā)酵過程中要定期“放氣”，并注意防止外界細(xì)菌進(jìn)入發(fā)酵瓶B.二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株C.植物耐鹽突變體可通過添加適量 NaCl 的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得D.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同，產(chǎn)生的遷移速度不同而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離【答案】B21（xx.四川彭州模擬）在釀制果醋果酒的過程中，下列相關(guān)說法正確的是( )A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厭氧型細(xì)菌，需先通一段時間氧氣后密封B在果醋發(fā)酵過程中，溫度控制在1825 ，發(fā)酵效果最好C當(dāng)氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋D某同學(xué)用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次，其目的是向瓶中通氣，以保證微生物的發(fā)酵【答案】C22（xx . 浙江杭州外國語學(xué)校模擬）某興趣小組擬用組織培養(yǎng)繁殖一種名貴花卉，其技術(shù)路線為“取材消毒愈傷組織培養(yǎng)出芽生根移栽”。下列有關(guān)敘述，錯誤的是（ ）A消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又減少消毒劑對細(xì)胞的傷害B在愈傷組織培養(yǎng)中加入細(xì)胞融合的誘導(dǎo)劑，可獲得染色體加倍的細(xì)胞C出芽是細(xì)胞再分化的結(jié)果，受基因選擇性表達(dá)的調(diào)控D生根時，培養(yǎng)基通常應(yīng)含萘乙酸等生長素類調(diào)節(jié)劑【答案】B23（xx. 寧波效實中學(xué)模擬）加工橘子罐頭時采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡(luò)）會產(chǎn)生嚴(yán)重污染。目前使用酶解法去除橘絡(luò)可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物，不能產(chǎn)生所用酶的是A生長在麥麩上的黑曲霉 B生長在酸奶中的乳酸菌C生長在棉籽殼上的平菇 D生長在木屑上的木霉【答案】B24（xx .北京市東城區(qū)普通校聯(lián)考）細(xì)菌需要從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)并通過代謝來維持正常的生長和繁殖。下列與此有關(guān)的說法正確的是( )A.乳酸菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的B.氮源不可能作為細(xì)菌的能源物質(zhì)C.瓊脂是細(xì)菌生長和繁殖中不可缺少的一種物質(zhì)D.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上長出的不都是尿素分解菌【答案】D25（xx . 北京市東城區(qū)普通校高三聯(lián)考）某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次【答案】B二、非選擇題26(xx. 安徽合肥模擬)高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。（1）進(jìn)行過程的目的是 ；過程所使用的接種方法是 法。（2）從用途上來說，號培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基，僅以淀粉作為 源；從物理狀態(tài)上來說，號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時應(yīng)加入 作為凝固劑。（3）、號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是 ；一般對配制的培養(yǎng)基采用 法滅菌（4）部分嗜熱菌在號培養(yǎng)基上生長時可釋放 分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈；應(yīng)挑出透明圈 （大或?。┑木?，接種到號培養(yǎng)基。解析：在從熱泉中篩選高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌的過程中，進(jìn)行過程的目的是稀釋，過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板法；從用途上來說，號培養(yǎng)基僅以淀粉作為唯一碳源，屬于選擇培養(yǎng)基，而從物理狀態(tài)上來說，號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時應(yīng)加入瓊脂作為凝固劑；、號培養(yǎng)基配制和滅菌時，要先調(diào)節(jié)pH，后滅菌，一般對配制的培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌法滅菌；由于部分嗜熱菌在號培養(yǎng)基上生長時可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈，所以挑要選出出透明圈大的菌落，接種到號培養(yǎng)基?！敬鸢浮浚?）稀釋 稀釋涂布平板 （2）選擇 （唯一）碳 瓊脂（3）先調(diào)節(jié)pH，后滅菌 高壓蒸汽滅菌 （4）淀粉酶 大27（xx .蘭州模擬） 請回答下列生物技術(shù)方面的問題。微生物接種的方法中最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法,前者是通過 在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù) 的操作，將 逐步 到培養(yǎng)基的表面。后者則是將菌液進(jìn)行一系列的 ，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，然后進(jìn)行 。菌落是在固體培養(yǎng)基上由 細(xì)胞繁殖而來的形態(tài) 的子細(xì)胞群體。解析：平板劃線法通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，然后進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。菌落是在固體培養(yǎng)基上由單個細(xì)胞繁殖而來的形態(tài)可見的子細(xì)胞群體。【答案】接種環(huán) 劃線 聚集的菌種 稀釋分散 梯度稀釋 恒溫培養(yǎng) 單個 可見28.（xx .廣州模擬）3540%的甲醛水溶液（福爾馬林）可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質(zhì)變性。自然界中有能分解甲醛的細(xì)菌和真菌。下圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實驗過程。請分析回答：無機(jī)液體培養(yǎng)基+甲醛，振蕩培養(yǎng)制取菌懸液挑取不同菌落分別接種無機(jī)固體培養(yǎng)基+甲醛，恒溫培養(yǎng)LB培養(yǎng)基，振蕩培養(yǎng)無機(jī)液體培養(yǎng)基+甲醛，振蕩培養(yǎng)取樣測定甲醛濃度接種10mL活性污泥10mL （1）過程的目的是 ，過程培養(yǎng)出的是 。（2）上述實驗中，不需要進(jìn)行滅菌處理的是 ，培養(yǎng)基滅菌的常用方法為 。（3）由的接種可選用 法，通過培養(yǎng)能獲得 。經(jīng)過過程后，取樣測定甲醛濃度，選出 ，再分離、培養(yǎng)菌株。此菌種異化作用的類型是 。（4）為研究甲醛初始濃度對菌株降解甲醛能力的影響，進(jìn)行了相應(yīng)實驗并得到如下結(jié)果。由圖可知，當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200/L時，菌株 ；當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600/L時，48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是 。甲醛濃度（mg/L）160014001200100080060040020008 16 24 32 40 48 56 64 72 80 88 96 104 t (h)400 mg/L800 mg/L1200 mg/L1600 mg/L解析：（1）過程的目的是增加目的菌的菌群數(shù)量，過程培養(yǎng)基中以甲醛為唯一碳源，培養(yǎng)出的是以甲醛為唯一碳源的細(xì)菌（2）實驗中，活性污泥不需要進(jìn)行滅菌處理，培養(yǎng)基需要滅菌常用方法為高壓蒸汽滅菌法。（3）由 培養(yǎng)能獲得單個菌落，接種方法常用平板劃線法或稀釋涂布法法，經(jīng)過過程后，取樣測定甲醛濃度，選出甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶，再分離、培養(yǎng)菌株，此菌種異化作用的類型是需氧型。（4）由圖示結(jié)果可知，當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200/L時，菌株可經(jīng)過最第96小時可以完全降解甲醛；而當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600/L時，由于甲醛濃度過高會使菌體蛋白質(zhì)變性，致使48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力。【答案】（1）增加目的菌的菌群數(shù)量（提高菌的種群密度） 以甲醛為唯一碳源的細(xì)菌（2）活性污泥 高壓蒸汽滅菌法（3）平板劃線法（稀釋涂布法） 單個菌落 甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶 需氧型（4）可以完全降解甲醛 甲醛濃度過高會使菌體蛋白質(zhì)變性，從而降低了細(xì)菌降解甲醛的能力（甲醛濃度過高會產(chǎn)生毒害作用，降低了細(xì)菌降解甲醛的能力29 （xx. 江蘇南京模擬） 某醫(yī)院有一個罕見的細(xì)菌感染患者，醫(yī)生想通過抑菌實驗，從常用的抗生素青霉素（A），氨芐青霉素（B），慶大霉素（C），氯霉素（D），環(huán)丙沙星（E）中尋找對病人最有效的一種。部分實驗步驟如下：條一步：按下方所列配方配置培養(yǎng)基。牛肉膏蛋白胨NaClH2O5.0g10.0g5.0g1000mL主要過程：計算稱量溶解定容滅菌分裝。第二步：用3支無菌滴管吸取從此病人體內(nèi)分離到的細(xì)菌懸浮液2滴，滴于3個平板培養(yǎng)基表面，然后分別用3個無菌玻璃刮鏟涂勻。第三步：略。第四步：37恒溫箱中培養(yǎng)。（1）上述培養(yǎng)基配方中作為碳源的是_，配方中還缺少_。按功能分，此培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。（2）培養(yǎng)基配置主要過程中，在_之前還缺少_環(huán)節(jié)。（3）右圓環(huán)表示一個培養(yǎng)皿平面，請在圓環(huán)中用圖示表示第三步驟的操作，并作簡略的文字標(biāo)注。（4）培養(yǎng)2d后，應(yīng)測量并記錄_（5）經(jīng)數(shù)據(jù)處理后，得到如下結(jié)果（單位mm）：ABCDE3710155那么，你建議醫(yī)生使用哪一種抗生素？_。解析：此實驗中使用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，缺少瓊脂，作為碳源的是牛肉膏、蛋白胨。為維持細(xì)菌生長的正常環(huán)境，實驗需在滅菌前調(diào)節(jié)pH。本實驗是在通用培養(yǎng)基上培養(yǎng)細(xì)菌，用浸有不同抗生素的圓紙片間隔放在菌液上，若抗生素對該細(xì)菌有抑制效果，則相應(yīng)圓紙上面及周圍一定范圍內(nèi)沒有細(xì)菌生長，抑制效果越好，抑菌圈越大，因此培養(yǎng)2d后，應(yīng)測量并記錄抑菌圈寬度，從所得結(jié)果看出應(yīng)選擇使用D抗生素。【答案】（1）牛肉膏、蛋白胨 瓊脂 通用（2）滅菌 調(diào)節(jié)pH（3） 浸有不同抗生素的圓紙片間隔放在菌液上（圖示略）（4）抑菌圈寬度透明帶寬度（長度） （5）D30.（xx. 徐州模擬） 回答下列有關(guān)酵母菌的問題：(1) 在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是_發(fā)酵溫度一般控制在_。在缺氧、_的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制。為了提高果酒品質(zhì)，可利用_法或_法對菌種進(jìn)行純化，然后將純凈的酵母茵菌種直接加入果汁。(2) 固定酵母細(xì)胞時要將干酵母放入_中活化，并將溶化好的_溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到 配置好的_溶液中，觀察凝膠珠的形成。解析：（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌取自葡萄皮上的野生酵母菌，發(fā)酵溫度一般控制在18-25，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制。為了提高果酒品質(zhì)，可利用平板劃線或稀釋涂布平板法對菌種進(jìn)行純化，然后將純凈的酵母茵菌種直接加入果汁。(2) 固定酵母細(xì)胞時要將干酵母放入蒸餾水中活化，并將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配置好的CaCI2溶液中，觀察凝膠珠的形成。【答案】（1）葡萄皮上的野生酵母菌 18-25 呈酸性 平板劃線 稀釋涂布平板 （2）蒸餾水 海藻酸鈉 CaCI231.（xx . 德州模擬） 某實驗小組欲從土壤中篩選出能高效分解纖維素的微生物，設(shè)計了下列實驗流程。請回答相關(guān)問題(1)選擇培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基是以_為唯一碳源,該培養(yǎng)基是_(固體或液體)培養(yǎng)基。(2)鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入_染料.它可以與纖維素形成_色復(fù)合物，最終應(yīng)挑選透明圈_ (大或?。┑木溥M(jìn)行純化培養(yǎng)。(3)實驗中對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌常用方法是_挑選菌落前，對接種環(huán)的滅菌方法是_O(4)上述實驗中，接種操作都應(yīng)在火焰附近進(jìn)行，以防止_?！敬鸢浮?2. （xx . 山東師大附中模擬）近期網(wǎng)絡(luò)上流行一種利用制作酸奶來判斷牛奶好壞的方法，以下自制酸奶的方法也隨之在 網(wǎng)絡(luò)廣泛流傳：將牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加熱10分鐘。降溫到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶發(fā)酵劑。用干凈小勺攪拌均勻，在杯子外封上保鮮膜。在420C下保溫5小時后，放在40C冰箱中冷藏1小時。請回答相關(guān)問題：(1)牛奶在沸水中加熱10分鐘，屬于_(消毒/滅菌）的方式，你推測酸奶發(fā)酵劑中含有的成分是_，第步降溫到420C的目的是_，第步封上保鮮膜的目的是_(2)除了沸水中加熱10分鐘外，本過程中還有哪些操作避免了酸奶被雜菌污染？其原理 是？（寫出兩條即可）操作: _，原理: _操作: _,原理：_(3)酸奶中的多種活菌對健康有益，若要檢測不同酸奶中各種有益菌的數(shù)量是否達(dá)標(biāo)，可采用_法?！敬鸢浮浚?）消毒乳酸菌避免高溫使菌種失活避免雜菌掉落，構(gòu)建無氧環(huán)境（2）操作：加入酸奶發(fā)酵劑 原理：迅速使乳酸菌形成優(yōu)勢種群，抑制雜菌生長操作：封上保鮮膜 原理：避免雜菌掉落、并抑制耗氧雜菌生長操作：42下保溫5小時 原理：這是乳酸菌的最適溫度，其它雜菌在此溫度下競爭力弱。用干凈的小勺 原理：防止小勺帶上過多的雜菌（3）稀釋涂布平板（法）33（xx. 河北石家莊模擬）下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據(jù)圖回答下面的問題.（1）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是 .（2）為了保證既無雜菌，又能使發(fā)酵菌發(fā)揮正常作用，應(yīng)如何處理所用鹽水？ .（3）在泡菜腌制過程中經(jīng)常向壇口邊緣的水槽中補(bǔ)充水分目的是 .（4）測定亞硝酸鹽含量的方法是 ，在泡菜腌制過程中定期測定亞硝酸鹽含量的目的是 .（5）同樣的材料和腌制條件，不同壇中各時期測得亞硝酸鹽含量不同，最可能的原因是 .（6）在果醋的制作過程中酒精濃度較高時，通常不適宜進(jìn)行醋酸發(fā)酵原因是 .（7）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是 .其中在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是 .要制作出色香味俱佳的腐乳，關(guān)鍵在于 的配制.【答案】（1）亞硝酸鹽的含量低（2）先將鹽水煮沸殺滅雜菌，然后冷卻至室溫時再使用（3）提供發(fā)酵過程中所需的無氧環(huán)境 （4）比色法 把握取食的最佳時間（5）各壇中微生物的種類和數(shù)量不同（6）較高濃度的酒精會抑制醋酸菌的生長和代謝，使產(chǎn)酸量下降（7）制作果醋 析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì) 鹵湯34（xx. 濟(jì)南模擬）右圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A（帶蓋的瓶子）裝置制葡萄酒，在瓶中加入適量葡萄汁，發(fā)酵溫度控制在18-25，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次（注意不是打開瓶蓋）之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，溫度控制在30-35，進(jìn)行果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置，溫度控制與甲相同，不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾住，每隔12h左右松一松夾子放出多余的氣體，制果醋階段適時向充氣口充氣，經(jīng)過20天左右，兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題：（1）同學(xué)甲在制酒過程階段，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次，原因是 ，但又不打開，原因是_ 。（2）葡萄酒制作是否成功，發(fā)酵后可用 來鑒定，在酸性條件下該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。（3）B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，原因是 。（4）制果酒時要將溫度控制在18-25，而制果醋時要將溫度控制在30-35。兩者溫度控制不同的原因是_ 。（5）制作過程一般不需要額外添加酵母菌和醋酸菌即可完成，為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌或醋酸菌。利用 培養(yǎng)基可分離獲得較為純凈的菌種。純化菌種時，為了得到單個菌落，常采用的接種方法有兩種，即 ?！敬鸢浮?5. （xx. 南通模擬）近期網(wǎng)絡(luò)上流行一種利用制作酸奶來判斷牛奶好壞的方法，以下自制酸奶的方法也隨之在 網(wǎng)絡(luò)廣泛流傳：將牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加熱10分鐘。降溫到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶發(fā)酵劑。用干凈小勺攪拌均勻，在杯子外封上保鮮膜。在420C下保溫5小時后，放在40C冰箱中冷藏1小時。請回答相關(guān)問題：(1)牛奶在沸水中加熱10分鐘，屬于_(消毒/滅菌）的方式，你推測酸奶發(fā)酵劑中含有的成分是_，第步降溫到420C的目的是_，第步封上保鮮膜的目的是_(2)除了沸水中加熱10分鐘外，本過程中還有哪些操作避免了酸奶被雜菌污染？其原理 是？（寫出兩條即可）操作: _，原理: _操作: _,原理：_(3)酸奶中的多種活菌對健康有益，若要檢測不同酸奶中各種有益菌的數(shù)量是否達(dá)標(biāo)，可采用_法。【答案】（1）消毒乳酸菌 避免高溫使菌種失活避免雜菌掉落，構(gòu)建無氧環(huán)境（2）操作：加入酸奶發(fā)酵劑 原理：迅速使乳酸菌形成優(yōu)勢種群，抑制雜菌生長操作：封上保鮮膜 原理：避免雜菌掉落、并抑制耗氧雜菌生長操作：42 下保溫5小時 原理：這是乳酸菌的最適溫度，其它雜菌在此溫度下競爭力弱。用干凈的小勺 原理：防止小勺帶上過多的雜菌（3）稀釋涂布平板（法）36. （xx. 長沙模擬）胡蘿卜營養(yǎng)價值高，被國內(nèi)外營養(yǎng)專家脊為“小人參”，其中含有豐富的天然胡蘿卜素， 不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑.三七是一種名貴中藥，其有效成分是三七皂苷,是一種非脂質(zhì) 有機(jī)物,易溶于水。請問答有關(guān)問題：(1)為了更容易地榨取胡蘿卜汁,提髙澄淸度,溶要加入果膠酶，該酶通常從真菌細(xì)胞中提取,篩選真菡細(xì)胞時常用的兩種接種方法是_，從功能看,所用培養(yǎng)基為_培養(yǎng)基。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_。采用該方法時需要加熱，一般不用酒精燈直接加熱而用水浴加熱，因為_。而從三七中提取三七皂苷時,提取前應(yīng)對三七材料用_浸泡，以提髙提取率。(3)欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株和三七植株，應(yīng)選擇植株的_部分進(jìn)行組織培養(yǎng)。在配置好的培養(yǎng)基中，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外常常還需要添加_(4)進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時，由于操作失誤，某同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物,欲確定其中是否含有纖維素分解菌。把微生物培養(yǎng)在以_為唯一碳源的培養(yǎng)基中，并加入_染料,培養(yǎng)后,培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明，表明其中含有纖維素分解菌?！敬鸢浮浚?）平板劃線法和稀釋涂布平板法 選擇 （2）萃取法 萃取劑易燃易爆 石灰水 （3）根尖、芽尖（或形成層等分生能力強(qiáng)的細(xì)胞） 植物激素 (或生長素和細(xì)胞分裂素) （4）纖維素 剛果紅37（xx. 泉州模擬）某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒，其簡要流程如下：( 1 )實驗過程中，該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是 ( 2 )分離酵母菌應(yīng)使用 培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用 法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實驗過程中一定要注意 ( 3)在酸性條件下，可用 來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生若想進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用 法( 4 )發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級使用，可將菌液 保存( 5 )另一個班的同學(xué)用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段時間后，發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味，請分析出現(xiàn)酸味的原因 解析：(1)實驗過程中，榨取的果汁渾濁，用果膠酶處理可使渾濁的果汁變得澄清。(2)分離酵母菌應(yīng)用選擇培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實驗過程中一定要注意無菌條件以避免微生物的污染。(3)在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，故可以用重鉻酸鉀來檢驗是否有酒精產(chǎn)生。若想進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀釋涂布平板法。(4)發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級使用，可將菌液轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在20的冷凍箱中保存，這是常用的一種低溫保存的方法。(5)果酒保存時，如果密封不嚴(yán)，其他微生物進(jìn)行有氧呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成果酸，會使果酒帶有明顯的酸味?！敬鸢浮?1)用果膠酶處理(2)選擇包埋無菌條件(避免微生物的污染)(3)重鉻酸鉀稀釋涂布平板(4)轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在20 的冷凍箱中(5)密封不嚴(yán)，其他微生物進(jìn)行有氧呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成果酸38.（xx. 湖北武漢模擬）下圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥的離體培養(yǎng)過程，請據(jù)圖回答下面的問題。（1）對菊花來說，要選取生長旺盛的嫩枝來進(jìn)行組織培養(yǎng)，其原因是 ；對月季來說，適宜花粉培養(yǎng)的時期是花粉應(yīng)處于 期。為確定該花粉是否處于該時期，最常用的方法是： 。（2）在培養(yǎng)嫩枝組織和花粉的培養(yǎng)基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素有 。（3）兩種植物組織培養(yǎng)都需要接種，在進(jìn)行接種時應(yīng)注意 _。接種室要消毒只要戴口罩，操作時便可說話外植體可預(yù)先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精浸泡，取出用無菌水沖洗后，再用01%的氯化汞溶液消毒，并用無菌水沖洗干凈接種操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行接種完畢應(yīng)立即蓋好瓶蓋A BCD（4）月季的花藥培養(yǎng)與菊花的嫩枝組織培養(yǎng)不同，從植物產(chǎn)生的途徑來說，花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外，還可以通過 階段發(fā)育而來，這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于 。（5）圖中的B過程都需要 ，因為愈傷組織形成幼小植物后，植物需要葉綠素進(jìn)行光合作用?！敬鸢浮浚?）生長旺盛的嫩枝生理狀況好，容易誘導(dǎo)脫分化和再分化 單核 醋酸洋紅法 （2）細(xì)胞分裂素和生長素 （3）C （4）胚狀體 培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比 （5）光照39（xx. 廣東汕頭模擬） 如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請據(jù)圖回答下列問題： .裝置圖中內(nèi)加入的萃取液最好是 ，原料在加入前，一般要進(jìn)行 處理。的作用是 。該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是 。解析：胡蘿卜素屬于有機(jī)物，所以萃取劑選擇不溶于水的石油醚，原料加入前，一般要進(jìn)行粉碎、干燥，冷凝管的目的是防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)，為了防止引起有機(jī)溶劑燃燒、爆炸，所以該過程要進(jìn)行水浴加熱?！敬鸢浮渴兔?粉碎 、干燥 防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā) 防止引起有機(jī)溶劑燃燒、爆炸40.（xx. 濟(jì)南模擬）腐乳、腌白菜等以其色澤誘人、味道鮮美時常出現(xiàn)在人們的餐桌，這幾種食品都是經(jīng)過腌制加工而成的，請回答下列問題： （1）腐乳制作過程中，多種微生物參與發(fā)酵作用，其中起主要作用的微生物是一種_狀真菌。圖中A表示 ，制作腐乳坯時用沸水處理豆腐的目的是 ，豆腐含水量不能過高原因是 。（2）腐乳制作過程中加鹽的作用是_ _和_ _。（3）制作腐乳的鹵湯中通常要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12左右，其目的是 。（4）泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用 法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成 色化合物。（5）據(jù)圖可知腌白菜在腌制_天后食用最佳?！敬鸢浮浚?）絲 讓豆腐長出毛霉 消毒 豆腐含水高不利于毛霉的生長，制作的腐乳也不易成形 （2 ）析出豆腐中的水分，使豆腐變硬 抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì) （3）可以抑制微生物的生長，使腐乳具有獨特的香味 （4）（光電）比色 玫瑰紅 （5） 1241.（xx. 山西太原模擬）從生物組織中提取生物大分子是深入研究這些分子的第一步，回答以下從生物組織中提取DNA和蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：（1）哺乳動物成熟的紅細(xì)胞是提取血紅蛋白的良好材料，但不能用來提取DNA，原因是 。提取的DNA的鑒定試劑是 。（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是去除 ，洗滌次數(shù)過少，無法除去 ；離心速率過快和時間過長會使白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞一同沉淀，達(dá)不到分離的效果。洗滌干凈的標(biāo)志是 。釋放血紅蛋白的過程中起作用的是 。（3）右圖為血紅蛋白的提取和分離流程圖，則A為 ，B為 。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù) 而達(dá)到蛋白質(zhì)分離的有效方法，制作色譜柱時，如果紅色區(qū)帶 ，說明制作成功。解析：本題考查血紅蛋白、DNA分子提取和分離有關(guān)知識，屬于考綱理解分析層次，難度適中。哺乳動物成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，細(xì)胞內(nèi)有血紅蛋白沒有DNA，是提取血紅蛋白好材料，不能提取DNA。血漿中蛋白質(zhì)種類很多，細(xì)胞都要洗去。紅細(xì)胞洗滌過程中，洗滌三次后，上清液仍為黃色，可增加洗滌次數(shù)，否則無法洗去血漿蛋白。血紅蛋白釋放過程中，蒸餾水作用是使紅細(xì)胞吸水漲破，甲苯作用主要是溶解細(xì)胞膜。蛋白質(zhì)提取過程中樣品的處理包括：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析。凝膠色譜操作包括：凝膠色譜柱的制作、凝膠色譜柱的裝填、樣品的加入和脫色。凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的一種方法，當(dāng)相對質(zhì)量不同蛋白質(zhì)通過凝膠時候，較小的蛋白質(zhì)易進(jìn)入凝膠內(nèi)部，相對較大的蛋白質(zhì)分子不能進(jìn)入得以分離。在蛋白質(zhì)分離過程中仔細(xì)觀察紅色區(qū)帶在洗脫過程中的移動情況，如果紅色區(qū)帶均勻一致移動，說明色譜柱制作成功?！敬鸢浮浚?）哺乳動物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，不含DNA 二苯胺 （2）雜蛋白(血漿蛋白) 血漿蛋白 離心后的上清液中沒有黃色 蒸餾水和甲苯 （3）透析 樣品的加入和洗脫 相對分子質(zhì)量的大小 均勻一致的移動 42.（xx. 陜西西安模擬）某生物興趣小組開展DNA粗提取的相關(guān)探究活動。具體步驟如下：材料處理：稱取新鮮的花菜、辣椒和蒜黃各2份，每份l0g。剪碎后分成兩組，一組置于20、另一組置于20條件下保存24 h。DNA粗提取：第一步：將上述材料分別放入研缽中，各加入l5mL研磨液，充分研磨。用兩層紗布過濾， 取濾液備用。第二步：先向6只小燒杯中分別注入10mL濾液，再加入20mL體積分?jǐn)?shù)為95的冷酒精溶液，然后用玻璃棒緩緩地向一個方向攪拌，使絮狀物纏繞在玻璃棒上。第三步：取6支試管，分別加入等量的2mol/L NaCl溶液溶解上述絮狀物。DNA檢測：在上述試管中各加入4mL二苯胺試劑。混合均勻后，置于沸水中加熱5 min，待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺,結(jié)果如下表。 材料保存溫度花 菜辣 椒蒜 黃20+ + + +-20+ + + + + + + + （注：+越多表示藍(lán)色越深）分析上述實驗過程，回答下列問題：(1)該探究性實驗課題名稱是 。(2)第二步中緩緩地攪拌，這是為了減少 。(3)根據(jù)實驗結(jié)果，得出結(jié)論并分析。 結(jié)論1：與20相比，相同實驗材料在-20條件下保存，DNA的提取量較多。結(jié)論2： 。針對結(jié)論1，請?zhí)岢龊侠淼慕忉專?。(4)氯仿密度大于水，能使蛋白質(zhì)變性沉淀，與水和DNA均不相溶，且對DNA影響極小。為了進(jìn)一步提高DNA純度，依據(jù)氯仿的特性，在DNA粗提取第三步的基礎(chǔ)上繼續(xù)操作的步驟是： 。然后用體積分?jǐn)?shù)為95的冷酒精溶液使DNA析出?！敬鸢浮?1)探究不同材料和不同保存溫度對DNA提取量的影響(2)DNA斷裂 (3)等質(zhì)量的不同實驗材料，在相同的保存溫度下，從蒜黃提取的DNA量最多 低溫抑制了相關(guān)酶的活性，DNA降解速度慢 (4)將第三步獲得的溶液與等量的氯仿充分混和，靜置一段時問，吸取上清液43.（xx. 山東青島模擬）某地是全國最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果，深受歐美市場歡迎，發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施。（1）下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進(jìn)行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程：c完整的小植物ba 離體的植物組織或細(xì)胞胚狀體或叢芽完整的小植物請?zhí)顚慳、c所表示的內(nèi)容。a c （2）實驗室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時，無機(jī)物中 濃縮10倍， 濃縮100倍。（3）該過程中a、c的啟動關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加 和細(xì)胞分裂素的濃度、 以及 。（4）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)大培養(yǎng)醋酸桿菌時，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是 解析：離體的植物組織或細(xì)胞，經(jīng)a脫分化形成b愈傷組織，再經(jīng)c再分化形成胚狀體或從芽，最后發(fā)育成完整的植株。植物組織培養(yǎng)過程中，其培養(yǎng)液需要加入大量元素、微量元素、還常常需要添加植物激素；從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)大培養(yǎng)時，一般采用平板倒置培養(yǎng)，防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染?！敬鸢浮浚?）a脫分化 c再分化（2）大量元素 微量元素（3） 生長素 使用的先后順序 用量的比例(4)防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)皿組成污染44（xx. 萊蕪模擬）在日常生活中，一提到細(xì)菌、真菌及病毒這些微生物，人們往往首先想到它們的害處，其實，很多微生物對人類是有益的，它們與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切，而且人類已經(jīng)應(yīng)用微生物造福于我們的生活。請回答下列問題：(1)從自然界獲得純種釀酒酵母菌的基本程序：配制培養(yǎng)基接種培養(yǎng)觀察記錄純化培養(yǎng)。采用平板劃線法接種，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是_。若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸？_，原因是_。(2)在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是_。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的_，_可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。(3)利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取?？茖W(xué)家利用培養(yǎng)基從土壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌，經(jīng)過大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實驗室中獲取純凈菌的常用方法有_和_。雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、_。解析：(1)采用平板劃線法接種，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是滅菌；若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸，原因是醋酸菌是好氧菌，葡萄酒發(fā)酵階段的無氧條件抑制了醋酸菌的生長。(2)在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸?！敬鸢浮?(1)滅菌不能醋酸菌是好氧菌，葡萄酒發(fā)酵階段的無氧條件抑制了醋酸菌的生長 (2)毛霉肽和氨基酸脂肪酶 (3)平板劃線法稀釋涂布平板法無機(jī)鹽、碳源、氮源 45（xx. 江蘇南京模擬）腐乳是我國獨有的發(fā)酵食品，是當(dāng)今國際推崇的高營養(yǎng)食品。某科研機(jī)構(gòu)研究了腐乳