QDXQ 0001S-2012 飲用天然泉水.doc

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Q/DXQ 大連新泉飲品有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/DXQ 0001S-2012 飲用天然泉水 2012-01-05發(fā)布 2012-01-16實(shí)施 大連新泉飲品有限責(zé)任公司 發(fā)布 Q/DXQ 0001S-2012 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由大連新泉飲品有限責(zé)任公司提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：崔學(xué)軍。 本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。 Ⅰ Q/DXQ 0001S-2012 飲用天然泉水 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用天然泉水的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以地下礦泉為原料，采用過濾及臭氧滅菌等工藝處理的飲用天然泉水。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法 GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令(2005)第75號(hào) 《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令(2009)第123號(hào) 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》 3 要求 3.1 原輔料要求 3.1.1 水源水質(zhì)要求：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 3.1.2 水源地防護(hù)：應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。 3.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 色度，度 ≤ 10，不得呈現(xiàn)其他異色 混濁度，NTU ≤ 1 臭和味 無異味、異臭 肉眼可見物 不得檢出 1 Q/DXQ 0001S-2012 3.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 鍶/(mg/L) ≥ 0.15 亞硝酸鹽(以NO2-計(jì)) /(mg/L) ≤ 0.005 耗氧量(以O(shè)2計(jì)) /(mg/L) ≤ 2.0 鉛(以Pb計(jì)) /(mg/L) ≤ 0.01 總砷(以As計(jì)) /(mg/L) ≤ 0.01 鎘(以Cd計(jì)) /(mg/L) ≤ 0.005 余氯/(mg/L) ≤ 0.05 溴酸鹽/(mg/L) ≤ 0.01 揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì)) /(mg/L) ≤ 0.002 三氯甲烷/(mg/L) ≤ 0.02 總α放射線/(Bq/L) ≤ 0.5 總β放射線/(Bq/L) ≤ 1.0 3.4 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表3-1、表3-2的規(guī)定。 表3-1 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 要 求 大腸菌群/（MPN/100mL） 0 糞鏈球菌/（CFU/250mL） 0 銅綠假單胞菌/（CFU/250mL） 0 產(chǎn)氣夾膜梭菌/（CFU/250mL） 0 取樣1×250mL （產(chǎn)氣夾膜梭菌1×50mL）進(jìn)行第一次檢驗(yàn)，符合表3-1要求，報(bào)告為“合格”。 檢測(cè)結(jié)果大于等于1并小于2，應(yīng)按表3-2采取n個(gè)樣品進(jìn)行第二次檢驗(yàn)。 檢測(cè)結(jié)果大于等于2時(shí)，報(bào)告為“不合格”。 2 Q/DXQ 0001S-2012 表3-2 第二次檢驗(yàn) 項(xiàng) 目 樣品數(shù) 限量 n c m M 大腸菌群 4 1 0 2 糞鏈球菌 4 1 0 2 銅綠假單胞菌 4 1 0 2 產(chǎn)氣莢膜梭菌 4 1 0 2 注： n——一批產(chǎn)品應(yīng)采樣的樣品件數(shù)； C——允許可超出m值的樣品數(shù)，超出該數(shù)值判為不合格； m——每250 mL(或50 mL)樣品中最大允許可接受水平的限量值(CFU)； M——每250 mL(或50 mL)樣品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的樣品均為不合格。 3.5 凈含量偏差 應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 3.6 生產(chǎn)加工過程的要求 應(yīng)符合GB 19304的規(guī)定。 4 試驗(yàn)方法 4.1 感官要求 按GB/T 8358的規(guī)定進(jìn)行。 4.2 理化指標(biāo) 按GB/T 8538和GB/T 5750中規(guī)定的方法進(jìn)行。 4.3 微生物指標(biāo) 按GB/T 8538的規(guī)定進(jìn)行。 4.4 凈含量偏差 按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行。 5 檢驗(yàn)規(guī)則 5.1 組批與抽樣 同一班次、同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批每批產(chǎn)品隨機(jī)抽樣量：凈含量小于3L的產(chǎn)品不少于10瓶；凈含量大于3L的產(chǎn)品不少于5桶。 5.2 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，出具合格證書，并在包裝箱內(nèi)（外）附有簽署質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官要求、凈含量、菌落總數(shù)和大腸菌群。 5.3 型式檢驗(yàn) 5.3.1 正常生產(chǎn)情況下，型式檢驗(yàn)每年至少進(jìn)行一次，當(dāng)有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行： 3 a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)； Q/DXQ 0001S-2012 b) 停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； c） 原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設(shè)備時(shí)； d) 檢驗(yàn)結(jié)果與型式檢驗(yàn)差異較大時(shí)和質(zhì)檢部門認(rèn)為有必要時(shí)； e) 供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議，請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí)； f) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時(shí)。 5.3.2 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中的全部?jī)?nèi)容。 5.3.3 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格品。若有不合格項(xiàng)時(shí)，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。 6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 6.1 標(biāo)志 包裝箱、瓶（袋）上都應(yīng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合GB 7718和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定，產(chǎn)品外包裝上的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。 6.2 包裝 6.2.1 包裝材料和容器應(yīng)符合國(guó)家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 6.2.2 包裝必須封裝嚴(yán)密，包裝物體必須端正、清潔，標(biāo)簽封貼緊密。 6.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。運(yùn)輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。 6.4 貯存 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存。產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。在0℃以下運(yùn)輸與貯存時(shí)，應(yīng)有防凍措施。 保質(zhì)期：瓶裝產(chǎn)品為12個(gè)月，桶裝產(chǎn)品為1個(gè)月。 4 Q/DXQ 0001S-2012