酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定制度.doc

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文秘知識(shí)/規(guī)章制度 酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定制度 　　1、用餐程序 　　a、各部門在營(yíng)業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)告總經(jīng)理批準(zhǔn)，并提前將報(bào)告交訂餐部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及用餐名稱。 　　b、在內(nèi)賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳。 　　c、在職工食堂用餐，須接待部門的經(jīng)理批準(zhǔn)，在該部門秘書處領(lǐng)取餐票用餐。 　　d、如遇特殊情況，可口頭請(qǐng)示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)。 　　2、用餐標(biāo)準(zhǔn) 　　飯費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為a、b、c三個(gè)檔次(酒水除外)。也可按以上標(biāo)準(zhǔn)零點(diǎn)，但需在報(bào)告上說(shuō)明，一般客人用c檔，提供四菜一湯及軟飲料。 　　3、酒水標(biāo)準(zhǔn) 　　除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應(yīng)。 　　4、 用餐后的核算： 　　a、所有內(nèi)部用餐及飲料，統(tǒng)一使用職員單，接待部門須及時(shí)注明及簽字。 　　b、店內(nèi)使用的職員單，一律用銷售價(jià)，不加服務(wù)費(fèi) 　　c、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準(zhǔn)無(wú)誤后，交財(cái)務(wù)部撥款。 　　d、對(duì)不符合手續(xù)，不按規(guī)定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則，將追究有關(guān)人員的責(zé)任。