《賀州開山白毛茶生產(chǎn)技術規(guī)程》(征求意見稿)編制說明
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1 廣西壯族自治區(qū)地方 標準 《開山白毛茶生產(chǎn)技術規(guī)程》(征求意見稿)編制說明 一、 項目背景 賀州開山 白毛茶是廣西具有悠久歷史的傳統(tǒng)名茶,其生產(chǎn)技術要求與產(chǎn)地環(huán)境有 著 特殊的要求。但廣西一直沒有 開 山白毛茶的相關標準, 開 山白毛茶生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境規(guī)范與評價無標準依據(jù),影響 開 山白毛茶標準化生產(chǎn)的推進,不利于 開 山白毛茶種植 質量監(jiān)控 和規(guī)模的擴大 。與 此同時 , 開 山白毛茶的發(fā)展在加快, 開 山白毛茶生產(chǎn)面積已由 2003 年 的 500 多畝增加到現(xiàn)在的 2500 多畝,已覆蓋 八步區(qū)開山鎮(zhèn) 開山村、東南村 、 安和村、分水村,大寧鎮(zhèn)的螺石村、李屋村,黃洞鎮(zhèn) 三 歧 村 的山地茶園,已涉及到附近 1000 多農民的切身利益。 因此,如 不 實行 標準化生產(chǎn),將影響到 開 山白毛茶的持續(xù)發(fā)展。 在這樣的生產(chǎn)背景下,制定《 開 山白毛茶 生產(chǎn)技術規(guī)程 》標準,用于 規(guī)范開山白毛茶種植的基本要求,包括茶園 園地選擇與規(guī)劃,品種,種植,茶園管理,肥料、農藥的使用,茶樹修剪,病、蟲、草害防治,茶葉采摘等。 推進 開 山白毛茶標準化生產(chǎn),提升 開 山白毛茶產(chǎn)品質量與效益有著十分重要的現(xiàn)實意義。 二、 工作簡況 1. 2011 年 4 月 ,開山白毛茶生產(chǎn)技術規(guī)程獲得立項后, 由賀州市質量技術監(jiān)督局牽頭,賀州市農業(yè)局、賀州市八步區(qū)農業(yè) 局的相關的專家和標準編寫技術人員參與,成立了標準起草工作小組,制定了編寫計劃。 2. 編制人員深入到 開 山白毛茶產(chǎn)地,廣泛收集了國內有關開 山白毛茶產(chǎn)地環(huán)境 ,栽培管理 和 產(chǎn)品 品質的要求資料, 到產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開座談會,到茶園實地考察、調研,到主產(chǎn)茶葉的村、屯 廣泛征求 一線的農業(yè)技術人員、茶農和營銷企業(yè)負責人的意見。 根據(jù) 國家茶葉的相關標準提出的 茶樹種植的基本要求,園 2 地選擇、規(guī)劃、品種、種植、土壤管理、肥料、農藥的使用、茶樹修剪及病、蟲、草害防治,茶葉采摘等 相關標準, 結合 開山白毛茶的具體情況和實際要求,確定標準的具體內容。在調查研究中,對可以量化的指標, 進行廣泛的征求多方意見,形成具有代表性的量化指標 ,力求使指標準確、便于掌握和操作。 開 山白毛茶生產(chǎn)面積已由 2003 年原來的 500多畝增加到 2010 年 2500 多畝,生產(chǎn)的 地域范圍已由開山鎮(zhèn)擴展到以開山為主的其它鄉(xiāng)鎮(zhèn) ,但考慮到 開 山白毛茶的歷史生產(chǎn)的傳統(tǒng),本標準只界定在 以 開 山 鎮(zhèn)為主的 白毛茶的綠茶類 技術規(guī)程,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然種植有開山白毛茶品種,但 在制訂標準時只能 作為個別參考。 4. 本標準于 2011 年 9 月 15 日 完成標準 制訂初稿 , 9 月 16至 30 日召集有關專家 對標準初稿進行討論,修改、完善。 同時 ,在賀州市農業(yè)系統(tǒng)中廣泛 征求書面意見 , 標準編寫小組 并將收集的反饋意見繼續(xù)修改、補充 完善 《開山白毛茶生產(chǎn)技術規(guī)程》標準,完成標準送審稿。 三、 標準編寫的原則和依據(jù) 原則:遵循全面、科學、先進、合理、可行的原則,力求做到規(guī)范科學、指標準確、操作易行,既與行業(yè)規(guī)范接軌,又符合 開 山白毛茶的實際 情況。 依據(jù) :按照 2009《中華人民共和國國家標準 標準化工作導則》和《標準編寫指南》的要求編寫。 四、 編寫的主要內容與方法 本標準包含 十 個部份: 第一部分 范圍:規(guī)定標準的內容和適用范圍。 第二部分 規(guī)范性引用文件:共引用國家現(xiàn)有的標準文件六 個。 第三部分 術語和定義 :提出對 開 山白毛茶 有關 術 語和定義 。 第四部分 園地選擇與規(guī)劃 :規(guī)定了 開 山白毛茶 產(chǎn)地環(huán)境 3 條件,園地選擇與規(guī)劃,茶園道路設置 和 茶園排灌 設施的 要求。 第五部分 茶樹品種 :規(guī)定了 開 山白毛茶 茶樹 品種選擇和質量要求 第六部分 茶樹種植:規(guī)定了開山白毛茶種植的要求,包括茶園開墾 , 育苗 、 移栽 、 種植時間 、 種植規(guī)格 等。 第七部分 茶園管理:規(guī)定了開山白毛茶的幼齡茶園管理,灌溉 用水, 中耕除草,施肥等 。 第八部分 茶樹修剪:規(guī)定了根據(jù)茶樹的樹齡、長勢和修剪目的,分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法,培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠,復壯樹勢等要求。 第九部分 病、蟲、草害防治 :規(guī)定了 防治原則 , 農業(yè)防治 , 物理防治 , 生物防治 和 化學防治 和要求。 第十部分 茶葉采摘:規(guī)定了茶葉采摘的遵循原則、采茶和裝放茶葉的 以運輸?shù)?要求。- 配套講稿:
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