當前我國農藥殘留的現狀分析及對策

《當前我國農藥殘留的現狀分析及對策》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《當前我國農藥殘留的現狀分析及對策（4頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

當前我國農藥殘留的現狀分析及對策 黃夢芹 （遼寧科技大學化工學院生物工程，遼寧鞍山 114051） 摘要 介紹了農藥殘留的現狀及其危害，分析了造成農藥殘留的主要原因，提出治理農藥的對策。 關鍵詞 農藥殘留；現狀；危害；原因；對策 農藥自誕生以來，逐漸成為重要的農業(yè)生產資料，對于防治病蟲害、去除雜草、調節(jié)農作物生長具有重要作用。隨著我國人民生活水平不斷提高，農產品的質量安全問題越來越受到關注，尤其是蔬菜中農藥殘留問題己經成為公眾關心的焦點，全國每年都有上百起因食用被農藥污染的農產品而引起的急性中毒事件，嚴重影響廣大消費者身體健康。目前，農藥殘留和污染已經成為影響農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要問題之一，控制農藥殘留，保護生態(tài)環(huán)境已成為環(huán)境保護的重要問題。因此，完善農藥殘留的檢測手段和防控農藥殘留危害的工作刻不容緩。 一、 農藥殘留的現狀及其危害 （一） 農藥殘留的現狀 隨著農藥法制的建設和人們對食品安全要求的不斷提高，中國的農藥殘留問題在近年來得到了很大的改善，但仍然存在許多的問題。比如陜西于2003—2006 年對蔬菜中的有機磷農藥殘留情況進行了調查，三年農藥殘留速測儀的檢出率分別為12.0%、21.2%和41.3%，超標率分別為10.6%、17.5%和30.4%，均呈上升趨勢。其中檢出率及超標率最高為甲拌磷、敵敵畏、氧樂果、乙酰甲胺磷，其次為甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷等。山東臨沂于相同年份對蔬菜的檢測結果顯示，檢出率和超標率分別達 19.0%和 12.8%。浙江青田于 2005——2007 年也對蔬菜進行了檢測，在近 1 萬個樣品中樂斯本、毒死蜱、敵敵畏、攻擊等有機磷農藥的超標率達到了7.8%。內蒙古通遼于2007年從大米中檢測出水胺硫磷和滅多威分別超標33.3%和66.7%。吉林于2007 年報導大豆、紅豆和綠豆中 DDT 的超標率分別為6.3%、12.3%和 12.5%。浙江寧波于2007年對市售鮮活水產品中農藥的殘留現狀進行了調查，發(fā)現各類水產品中超標率由高到低依次為螃蟹（18.5 %） 、鯽魚（14.8 % ） 、草魚 （13.6 % ） 、黃魚 （12.9 % ） 、梭子蟹（11.1%）、河蝦（8.7%）、鰱魚（8.0%）、對蝦（7.4 %） 和鳊魚（4.8 %）。說明農藥殘留問題依然存在，而且比較嚴重。 　　中國現有農藥生產企業(yè)2 500多家，且多數規(guī)模很小。其中，絕大多數農藥生產廠家無產品研發(fā)機構，多以仿制國外產品或混配、分裝為主，幾乎沒有自主知識產權的品種，且農藥品種結構不合理，技術含量低，主要表現在高毒農藥產品比重大，農藥市場存在一些國家禁用產品，農藥的復配制劑產品混亂以及亂混亂配嚴重等。而農藥的銷售渠道復雜多樣，不僅有農業(yè)技術推廣站（含植物保護站）開辦的莊稼醫(yī)院、農藥和種子公司、科技站、供銷社和超市，而且還有許多個人商店，不僅進貨來源復雜，而且監(jiān)管部門對農藥的銷售缺乏相應的約束，造成不正當競爭和有些明令禁止的農藥仍然普遍使用，同時許多經銷者普遍缺乏相應的植保知識和指導能力。這些問題的存在使中國農藥殘留的現狀更為復雜，問題更為嚴重。 （二）農藥殘留的危害 噴灑的農藥除部分落到農作物或雜草上，大部分落到土壤或地表水中。這些殘留在土壤中的農藥就成為水和土壤的污染源，有的還可能對后茬作物產生藥害。如磺酞脈和咪哩琳酮類除草劑在土壤中殘留時間很長，有的品種可達3年，若連年施用會在土壤中積累，極易對后茬敏感作物產生藥害。當消費者食用了含有農藥殘留的食品，特別是噴灑了高毒農藥不久的食品時會引起急性中毒，而長期食用農藥殘留量較高的食品，農藥在人體內逐漸蓄積。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，長期危害的結果就是致畸、致癌、致突變及退發(fā)性神經系統(tǒng)中毒。據國家有關部門統(tǒng)計，近年來，在食物中毒事件中，由農藥殘留引起的中毒死亡人數占總中毒死亡人數的20%左右[4]。特別是，近年來農民患癌癥及其他疾病的幾率不斷增加，農民作為施藥者的主體，缺乏自我保護意識，再加上落后的施藥器械使其經常面臨急性中毒的危險，甚至喪失生命。 　　這一方面會影響到國民的健康，同時，會嚴重影響到農產品的出口創(chuàng)匯。比如，中國的主要農產品出口國日本于2005年重新修訂了有關農藥殘留標準的規(guī)定，頒發(fā)了食品中農業(yè)化學品（農藥、獸藥及飼料添加劑等）殘留“肯定列表制度”，對135種農作物，724種農藥分別制定了28 000個農藥殘留標準，對沒有設立標準的一律執(zhí)行0.01 mg/kg的上限，這一方面對中國農產品出口日本設置了非常嚴格的門欄，但同時也將會促進中國對農藥殘留的嚴格控制。 二、 農藥殘留的原因 大多數農藥按照推薦劑量、施用方法、時間和次數，農副產品中農藥殘留量不會超過國家規(guī)定的標準，不會產生危害性。但事實上農藥殘留量超過國家規(guī)定標準仍時有發(fā)生，主要原因包括：未按規(guī)定施藥，造成農藥過量殘留；農藥殘留量為農藥原體及其有毒代謝物和雜質的總殘留量，殘留的時間長；殘留農藥可以通過食物鏈富集到農畜產品中，如滴滴涕、六六六我國早在1983年已停止對該產品的生產和使用，但過去殘留在環(huán)境中極微量的藥劑至今還通過食物鏈富集在畜禽體內。 還有藥性農藥的藥性決定其殘留的程度。如有機砷、汞等農藥，由于其代謝產物砷、汞等，最終無法降解而殘存于環(huán)境和植物體中，造成對人體、植物、環(huán)境的長期污染。有機氯農藥及其代謝產物化學性質穩(wěn)定，在農作物及環(huán)境中緩慢消解，同時容易在人和動物體的脂肪中積累。因而雖然有機氯農藥及其代謝物的毒性并不高，但是它們的殘留問題也是長期的。 三、 農藥殘留的對策 要求農藥企業(yè)在“藥”上下功夫，盡快解決農藥品種單一、質量差的問題，同時國家應出臺相關政策對新型無殘留、低殘留的農藥進行宣傳、推廣，給予相應的鼓勵性措施。如生物農藥，具有對人畜毒性小、不污染環(huán)境以及病蟲害不易產生抗性等優(yōu)點，應鼓勵提倡，促進國家由傳統(tǒng)農藥向新型農藥轉型。要做好藥，不做假藥，通過不斷的努力向農民提供高效、低毒、低殘留的環(huán)境友好型農藥，并注重對生物農藥和仿生農藥的研發(fā)，以期從源頭上杜絕有害藥劑進入社會。當然，鑒于中國現有的農藥生產結構與需求之間存在的矛盾，現階段馬上停止一些高毒農藥的生產和銷售是不現實的，但建議生產者在標簽及使用說明上多下功夫，讓使用者做到心中有數，并注重藥劑劑型的改進，以減少用量。 無論是農藥的銷售還是使用，關鍵在于人，也就是說要在農藥的提供者—經銷商和農藥的使用者—農民身上下功夫。對經銷商而言，首先要注重思想教育，特別是道德層面上的教育，不能一切向“錢”看，唯利是圖只能使更多的假藥、高毒藥劑進入市場，要以廣大消費者的身體健康為優(yōu)先考慮的問題，擔付起自身應盡的社會“責任”，只有這樣才能將一些不合格的藥品阻擋在市場之外；其次，要注重經銷商的業(yè)務培訓，使他們掌握更多的植物保護知識，提高指導農民購藥、用藥的能力，真正起到“莊稼醫(yī)院”的作用；第三，要從制度上加以約束，不僅需要繼續(xù)完善經銷商經營農藥的經營許可證制度，而且要建立農藥經營資格證制度，對經銷者進行業(yè)務考核，凡考試合格者才能獲得營銷農藥的資格，并戴證上崗，只有這樣才能從根本上解決外行經銷農藥的問題；第四，要規(guī)范農藥的流通管理，建立嚴格的農藥進、出貨登記制度，做到有據可查。 　　對農民而言，首先要加強對農藥安全使用的教育，通過辦學習班、散發(fā)資料、視聽媒體以及農技員的進村和上門服務，在傳播農藥安全使用常識的同時，樹立農藥安全使用利人利己的思想意識，從而杜絕使用高毒農藥和違禁農藥以及今天施藥明天上市的不良現象發(fā)生；其次，建議設立各種合作社（或專業(yè)協(xié)會），將農民的種植計劃制定、有害生物的治理、產品的銷售等都納入該合作社的統(tǒng)籌之中，既可以避免因盲目擴大種植而引起的滯銷問題，又可以通過合作者集體的管理避免農藥的不合理使用；第三，建議設立食品質量安全信譽卡制度，卡中明示農產品的種植人信息、作物信息以及栽培管理信息等，應特別強調對施藥、施肥等管理內容的詳細記錄，要對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，并制定獎懲措施。 四、參考文獻 [1]蔡道基.農藥環(huán)境毒理學研究[M].北京：中國環(huán)境科學出版社，1999. [2]吳鵬,秦智偉,周秀艷. 蔬菜農藥殘留研究進展[J].東北農業(yè)大學學報,2011,(01):138-144. [3]張榮全，李彥.我國蔬菜中農藥殘留污染的現狀、原因及對策[J].蔬菜，2001（6）：4-5. [4]高桂枝，王圣巍，王俏，等.殘留農藥污染危害及其防治[J].延安大學學報，2002（1）：52-55. [5]張青，周國強.農藥對我國農產品污染的現狀及控制對策[J].洛陽大學學報，2007，22（2）：46-49.植物護理學172 [6]戰(zhàn)京芹.濰坊市寒亭區(qū)葉類蔬菜農藥殘留現狀與對策研究[D].青島農業(yè)大學,2011.