陜西省安康市石泉縣高中生物 第二章 細胞的化學組成 2.1 細胞中的無機物課件 蘇教版必修1.ppt

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問題探討,討論:1．計算每升飲料中水占多少。水在細胞中起什么作用？2．表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？,不同生物體內含水量是否一樣？有哪些特點呢？,一、細胞中的水（H2O）,,在不同的生長發(fā)育時期，含水量有何特點？女人是水做的，男人不是水做的嗎？,思考?,人體各個時期的含水量,人體各組織器官的含水量比較,以上的數(shù)據可以說明?,（一）水在細胞中的含量,1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物,2.同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同,3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同,圖片1,圖片2,圖片3,,水是細胞中含量最多的化合物,,心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？,討論：,(二）水在細胞中的存在形式,1.結合水：,2.自由水：,與細胞內其他化合物相結合的水,（占全部水的4.5%）,以游離的形式存在，可以自由流動,（占全部水的95.5%）,特點：,易蒸發(fā)、不受束縛、可流動,特點：,不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性,（1）自由水,概念：是指以游離的方式存在的，可以自由流動的水。,功能：1.細胞內的良好溶劑；2.細胞生活的液體環(huán)境；3.細胞內各種化學反應的介質，直接參與細胞內的各種化學反應；4.自由水的自由流動也能促進細胞物質的運輸和代謝廢物的排出。,在代謝旺盛的細胞中，自由水的含量一般較多。,（2）結合水,定義：在細胞中通過氫鍵等與蛋白質、糖類和核酸等物質結合在一起。不能自由流動，大約占細胞內全部水分的4.5%。功能：是組成細胞結構的重要成分。,生物體內結合水的含量增多可以使植物的抗逆性增強，以適應不良的環(huán)境條件。,判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時丟失的水（D）雞蛋清里的水,ＡＢＣD,以自由水方式存在的有：以結合水方式存在的有：,（三）自由水與結合水的關系,1.在一定條件下可以相互轉化例如,2.兩者的相對含量(自由水/結合水)影響生物組織細胞的代謝速率,結合水,代謝旺盛,,代謝緩慢,,自由水,1.小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無法判斷,2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）,A、結合水和自由水B、自由水和結合水C、都是自由水D、都是結合水,A,B,初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?,無機鹽,１.表中哪些成分屬于無機鹽？含量如何？,２.無機鹽以什么方式存在于細胞中?,３.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？,運動員飲料中的化學成分,4.無機鹽在細胞的生活中起什么作用？,二、細胞中的無機鹽,（一）存在形式,大多數(shù)以離子狀態(tài)存在,如K＋、Na＋、Cl－等,（三）生理功能,討論1,1.組成細胞中的某些化合物,討論2,2.維持細胞和生物體的生命活動,討論3,3.維持細胞的酸堿平衡,討論4,4.維持細胞的正常形態(tài),(二)含量1%--1.5%,,,,,討論一：1.為什么缺鐵會導致貧血？2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？,1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？,2.哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)現(xiàn)象。,抽搐,3.有些植物缺少B時，會出現(xiàn)只開花不結果即華而不實,,大家都有這樣的體會，進行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？,乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3,,說明：,4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？,,質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液,皺縮,膨脹,,與生活的聯(lián)系,1在患急性腸炎時，要及時注射0.9%的生理鹽水。2不慎受外傷時，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時，要喝淡鹽水。,C,1、下面是關于細胞中水含量的敘述，其中正確的是()(多選題）A、水是人體細胞中含量最多的化合物B、新陳代謝旺盛的植物細胞含自由水量較高C.、越冬植物的細胞內自由水含量較高D、老年人細胞中含水量比嬰兒要少2、在細胞中的含量很少，但既是細胞結構的重要組成部分，又能維持細胞和生物體的生命活動的一類物質是()A、水B、無機鹽C、維生素D、核酸,[課堂習題],ABD,B,B,3.根據水的存在形式和生理功能思考：,落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）,A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不確定,4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時活細胞內水分………（）A.全部為自由水B.全部為結合水C.主要為自由水D.主要為結合水,D,5.人的紅細胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實說明（）A.無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用B.無機鹽對維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.無機鹽離子容易進出細胞D.水分子容易進出細胞,B,技能訓練:,設計實驗，證明植物生長發(fā)育需要鎂．材料用具：小麥幼苗、完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、２００毫升廣口瓶兩只、量筒等．,實驗步驟：1、取兩只廣口瓶，編號甲、乙．2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。一段時間后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿實驗結果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿實驗結論：植物生長發(fā)育需要鎂。,例如：1.溫度高時水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水/結合水的比值就會增大。,2.在代謝旺盛的細胞中，一部分結合水會變成自由水，自由水/結合水的比值也會增大。,3.在代謝弱的細胞中，一部分自由水就會變成結合水，自由水/結合水的比值就會減小。,,