山東省2019年中考化學一輪復習 第十單元 化學與健康課件.ppt

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第十單元化學與健康,考點一生命活動與六大營養(yǎng)素[重點]例1（2016濱州中考）某餅干包裝袋上的說明（部分）如圖所示，下列說法正確的是（）,A．精煉植物油、鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類C．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素D．餅干配料中不含無機鹽,√,【思路分析】蔬菜、水果中含有豐富的維生素；肉、蛋、奶類食品中含有豐富的蛋白質(zhì)；植物油、動物脂肪中含有豐富的油脂；蔗糖、淀粉、植物體中的纖維素等均屬于糖類。,1．（2018棗莊中考）餃子是中國北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是（）A．小麥粉B．食鹽C．芹菜D．豬肉,A,2．（2017濱州中考）下表是小濱制定的食譜單，為使營養(yǎng)均衡，在“你的補充”欄可以選填的食物是（）A.煎豆腐B．炸大蝦C．涼拌黃瓜D．蛋糕,C,3．（2014濱州中考）制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明。至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示：,（1）上述工藝流程中，磨漿屬于_____變化。（2）下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：,物理,由表可知，除蛋白質(zhì)和維生素外，豆腐中還含有的有機營養(yǎng)物質(zhì)有_______________，含人體所需的微量元素是_______。,糖類、脂肪,鐵,（3）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，以下幾種食物中，______和______（填字母）就含有豐富的蛋白質(zhì)。A．蘿卜B．雞蛋C．大米D．奶粉E．花生油F．蘋果,B,D,考點二化學元素與人體健康例2（2017濱州中考）人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。下列元素不屬于微量元素的是（）A．鐵B．鋅C．碘D．碳【思路分析】人體中的常量元素有氧、碳、氫、氮、鈣、鉀、鈉、氯、鎂、硫。微量元素有鐵、鋅、碘、硒等。,D,4．（2018蘇州中考）下列人體所缺元素與引起的健康問題關系正確的是（）A．缺鐵會引起貧血B．缺碘會引起齲齒C．缺鋅會導致甲狀腺疾病D．缺鈣會引起壞血病,A,5．（2016煙臺中考）2015年我國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。馬鈴薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鐵、鈣等，被譽為“營養(yǎng)之王”。下列說法不正確的是（）A．維生素C可以預防壞血病B．可用碘水檢驗馬鈴薯中的淀粉C．鈣元素可以預防甲狀腺腫大D．蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C都屬于有機物,C,考點三遠離有毒物質(zhì)[重點]例3（2014濱州中考）每年6月26日為“國際禁毒日”，下列物質(zhì)不屬于毒品的是（）A．海洛因B．搖頭丸C．咖啡D．大麻【思路分析】常見的有毒物質(zhì)有重金屬鹽、黃曲霉素、一氧化碳、甲醛、亞硝酸鈉、塑化劑、過量的食品添加劑、毒品等。毒品包括海洛因、搖頭丸、大麻、冰毒等。,C,6．（2018濰坊中考）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（）A．霉變大米蒸煮后食用B．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C．按規(guī)定使用食品添加劑D．用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物,C,7．（2016威海中考）民以食為天，食以安為先。下列做法不會危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時間B．用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白C．用適量的小蘇打做糕點，使它更松軟D．用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口,C,8．（2016濱州中考）人們在工作、生活中的下列做法不安全的是（）A．液化石油氣泄漏時，立即關閉氣瓶閥門并開窗通風B．霉變的花生先用水漂洗，再煮熟后食用C．酒精燈內(nèi)的酒精灑出燃燒時，立即用抹布蓋滅D．燃放煙花爆竹時遠離人群和可燃物,B,9．（2018濱州中考）學好化學可以用化學知識解決生產(chǎn)、生活中的問題。用你所學的化學知識判斷，下列說法中正確的是（）A．用明礬可以鑒別硬水和軟水B．動植物體的腐爛屬于緩慢氧化C．霉變的食物蒸煮后可以繼續(xù)食用D．消毒用的碘酒中酒精是溶質(zhì)，碘是溶劑,B,10．（2018聊城中考）化學與人類生活息息相關。請回答下列問題：（1）為預防老年人患骨質(zhì)疏松癥，常食用乳制品、骨湯等食物，補充人體需要的_______________元素。（2）2018年5月29日，由中國制造的2.2億枚2泰銖硬幣從沈陽發(fā)往泰國，該硬幣是銅、鋁、鎳合金，屬于_________材料。,鈣（或Ca）,金屬,（3）新鮮牛奶的pH約為7，儲存一段時間后味道變酸，pH_________（填“變大”或“變小”）。（4）端午節(jié)吃粽子是我們聊城的傳統(tǒng)民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食鹽等，其中富含蛋白質(zhì)的是_________。,變小,瘦肉,11．（2017臨沂中考節(jié)選）化學來源于生活，化學與生活密切相關。（1）食品包裝中常充N2以防腐，是由于N2的化學性質(zhì)______。,穩(wěn)定,（2）“合理膳食，均衡營養(yǎng)”會讓我們更健康。①下列食品中富含糖類的是______（填序號，下同）；A．雞蛋B．饅頭C．蔬菜②為了預防佝僂病，幼兒及青少年可以補充一些含_____元素的食品。,B,鈣,（3）生活中的下列做法，有利于人體健康的是______。A．食用霉變的花生B．倡導不吸煙C．食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品,B,12．（2018煙臺中考）某方便面面餅的營養(yǎng)成分表如圖所示（其中碳水化合物主要指淀粉）。,（1）表中“鈉”是指______（填字母序號，下同）。A．單質(zhì)B．分子C．元素（2）營養(yǎng)成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起___________。（3）油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是_________________。,C,壞血病,分子構成不同,（4）針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因為含有添加劑”的消息，從化學的視角分析缺乏科學依據(jù)。①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學式為（C6H10O5）n]是可以燃燒的，淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是________________，面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為面粉中還含有的營養(yǎng)物質(zhì)是___________；,水和二氧化碳,蛋白質(zhì),②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程可采取的措施有_______；A．密封門窗，隔絕氧氣B．嚴禁吸煙，杜絕火源C．輕拿輕放，減少粉塵揚起D．提高面粉的著火點,BC,③優(yōu)質(zhì)的面粉來自優(yōu)良的小麥。為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加_______肥。,鉀,