中考語文試題研究 第二部分 閱讀 專題八 說明類文本閱讀“毒膠囊” 有多毒？

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“毒膠囊” 有多毒？ 謝濱歡 ①自央視曝光“毒膠囊”事件以來，不少人都開始談藥色變。藥用膠囊是一種藥品輔料，主要是供給藥廠用于生產各種膠囊類藥品。某些企業(yè)用生石灰浸漬膨脹、工業(yè)強酸強堿中和脫色等手段清洗處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給藥用膠囊生產企業(yè)，制成毒膠囊，流向藥品企業(yè)。 ②那么，這種膠囊會對人體產生怎樣的危害呢？它到底有多毒？ ③經檢測，毒膠囊中的鉻含量嚴重超標。膠囊之所以會發(fā)生鉻超標，是因為某些黑心企業(yè)在制作藥用膠囊時，用成本低廉的工業(yè)明膠代替了藥用明膠。合格的藥用明膠所采用的原材料是新鮮或冷凍的豬皮和牛皮，或是未經鉻鹽鞣制①或未經有害金屬污染的制革生皮，而制革廠的邊角料只能用來生產工業(yè)明膠。 ④鉻是一種化學元素，在元素周期表中屬ⅥB族，常見化合價為＋3、＋6和＋2，其中三價和六價化合物較常見。三價鉻是用來鞣制的鉻。六價鉻就是臭名昭著的“毒素”，它和氧原子結合在一起形成原子團，以鉻酸根的形式存在。六價鉻有很強的生物毒性，長期接觸容易致癌，它的急性毒性劑量范圍在50～150微克/千克。即使在皮革行業(yè)中，六價鉻也是人見人厭。各國對皮革中六價鉻的含量都有明確要求，最嚴格的是德國，法令規(guī)定皮革中不得含有六價鉻。 ⑤準確評估工業(yè)明膠的健康風險比較困難，原因有兩個：第一，雖然鞣制使用的是三價鉻，但是工業(yè)用鞣制試劑并不純，不可避免地含有六價鉻；第二，毒性較小的三價鉻和毒性劇烈的六價鉻在使用和保存中可以互相轉化。 ⑥了解了毒膠囊的危害，我們需要理性面對問題，置之不理和談藥色變都是不可取的。 ⑦網上傳言說，攝入14ppm(ppm即百萬分之一)的鉻就會造成基因突變，這是對文獻的誤讀。相關文獻中所述的基因表達水平變化不等于突變。另外，該傳言還把總鉻和六價鉻混為一談?？傊?，吃鉻超標的膠囊藥品對身體造成的危害并不會像傳言所說的那樣發(fā)生基因突變。 ⑧當然，既然發(fā)現(xiàn)了問題，我們就需要知道如何鑒別毒膠囊。首先，藥用明膠和食用明膠一般為無色或淡黃色。而工業(yè)明膠顏色深，廠家會多加著色劑以掩飾雜質，所以顏色越鮮艷的膠囊越有可能是用工業(yè)明膠制成的；其次，一般工業(yè)明膠雜質多，可能含有淀粉等非明膠成分，所以膠囊一捏易碎；再次，用工業(yè)明膠制成的膠囊質量和工藝相對較差，膠囊口比較松，容易擰開。 ⑨面對毒膠囊問題，我們無需恐慌，只要理性對待，即可很好地避免再受侵害。 (本文有刪改) 【注】①鞣(ru)制：用鞣料加工獸皮、制成皮革。