高中化學(xué) 第三章 重要的有機化合物 章末歸納整合課件（魯科版必修2）

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,歡迎進入化學(xué)課堂,章末歸納整合,請分別用一句話表達下列關(guān)鍵詞取代反應(yīng)烴同分異構(gòu)體分餾裂化加成反應(yīng)干餾酯化反應(yīng)有機高分子化合物聚合反應(yīng)提示取代反應(yīng)：有機化合物分子里的某些原子(或原子團)被其他原子(或原子團)代替的反應(yīng)叫做取代反應(yīng)。烴：僅由碳和氫兩種元素組成的有機化合物。同分異構(gòu)體：具有相同分子式而結(jié)構(gòu)不同的兩種化合物互為同分異構(gòu)體。分餾：通過加熱和冷凝、把液體混合物分成不同沸點范圍的產(chǎn)物。,裂化：工業(yè)上在一定條件下，把相對分子質(zhì)量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質(zhì)量較小、沸點較低的烴，這種方法稱為石油的裂化。加成反應(yīng)：有機化合物分子中不飽和鍵上的碳原子與其他原子(或原子團)直接結(jié)合成新的化合物分子的反應(yīng)。干餾：將煤隔絕空氣加強熱使其分解的過程，叫做煤的干餾。,酯化反應(yīng)：酸和醇生成酯和水的反應(yīng)。有機高分子化合物：相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬甚至上千萬的一類有機化合物。聚合反應(yīng)：由相對分子質(zhì)量小的化合物生成相對分子質(zhì)量很大的有機高分子化合物的反應(yīng)。,1．取代反應(yīng)與置換反應(yīng)的比較提示,2.同位素、同素異形體、同系物和同分異構(gòu)體的比較提示,3.石油的分餾、裂化、裂解的比較提示,4.甲烷、乙烯、苯的性質(zhì)比較提示,續(xù)表,5.酯、油脂和礦物油的比較提示,6.常見物質(zhì)中羥基性質(zhì)的區(qū)別,提示,7.常見的單糖、二糖和多糖之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系提示,8．蛋白質(zhì)的性質(zhì)提示(1)水解蛋白質(zhì)最終水解生成各種氨基酸。甘氨酸：,(2)鹽析向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的無機鹽溶液時，會使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出。加入水時，蛋白質(zhì)仍然可以溶解，不會影響蛋白質(zhì)的生理活性。(3)變性蛋白質(zhì)失去活性而變質(zhì)。使蛋白質(zhì)變性的途徑有：紫外線、熱、強酸、強堿、重金屬鹽及某些有機試劑的作用。變性后的蛋白質(zhì)不能復(fù)原。,(4)顏色反應(yīng)蛋白質(zhì)跟濃HNO3作用時呈黃色。(5)蛋白質(zhì)被灼燒時，產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，利用此性質(zhì)可鑒別絲織品。,1．關(guān)于烷烴的7條重要規(guī)律提示(1)烴類物質(zhì)中，相對分子質(zhì)量小于26的一定是甲烷。(2)分子中含有一個碳原子的烴只有甲烷。(3)設(shè)烷烴的通式為CnH2n＋2，則M氯取代物的種類數(shù)與[(2n＋2)－M]氯取代物的種類數(shù)相同。(4)烷烴分子中某個碳原子上的氫原子個數(shù)＝4－與該碳原子結(jié)合的其他碳原子的個數(shù)。,(5)甲烷分子中碳氫質(zhì)量比為3∶1，是所有烴中含碳質(zhì)量分數(shù)最小的，含氫質(zhì)量分數(shù)最大的。(6)等質(zhì)量的烴完全燃燒時，相對分子質(zhì)量最小的烷烴耗氧最多。(7)鹵素分子與烷烴發(fā)生取代反應(yīng)時，一個鹵素分子只能取代一個氫原子。,2．有機反應(yīng)中硫酸的作用,3．提高酯化反應(yīng)產(chǎn)率采取的措施提示(1)用濃H2SO4吸水，使平衡向正反應(yīng)方向移動。(2)加熱將酯蒸出，使平衡向正反應(yīng)方向移動。(3)可適當(dāng)增加乙醇的量，并用冷凝回流裝置。,4．多糖水解程度的判斷方法提示(1)依據(jù)淀粉在酸的作用下能夠發(fā)生水解反應(yīng)最終生成葡萄糖。反應(yīng)物淀粉遇碘能變藍色，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍色，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉在水溶液中是否已發(fā)生了水解和水解是否已進行完全。(2)現(xiàn)象及結(jié)論,5.加聚反應(yīng)方程式的書寫規(guī)律提示(1)反應(yīng)物(單體)系數(shù)寫為n，n連同反應(yīng)物結(jié)構(gòu)簡式寫在“―→”前面。(2)確定高聚物結(jié)構(gòu)簡式，并寫在“―→”后面。先將單體中的不飽和鍵斷開，斷鍵原子各分一個電子，然后，單體中斷鍵的原子同其他分子中的斷鍵原子結(jié)合起來，依次重復(fù)，形成高聚物。有時同一個分子中斷多個不飽和鍵，這就需兩端斷鍵的原子與其他分子中斷鍵的原子相結(jié)合，而內(nèi)部的其他斷鍵原子再結(jié)合成不飽和鍵。寫高聚物的結(jié)構(gòu)簡式時，結(jié)構(gòu)單元用[]括起來，[]右下角注明結(jié)構(gòu)單元的數(shù)目n。,6．常見有機物的鑒定提示,學(xué)科思想培養(yǎng)三方向一烴的燃燒規(guī)律,2．判斷混合烴的組成規(guī)律在同溫同壓下，1體積氣態(tài)烴完全燃燒生成x體積CO2和y體積水蒸氣，當(dāng)為混合烴時，若x＜2，則必含CH4；當(dāng)y＜2時，必含C2H2。,(3)最簡式相同的有機物，不論以何種比例混合，只要混合物總質(zhì)量一定，完全燃燒后生成CO2和H2O及耗O2的量也一定相等。滿足上述條件的烴有：①C2H2與C6H6及C8H8()②單烯烴(CnH2n)與環(huán)烷烴。,【例1】現(xiàn)有CH4、C2H4、C2H6三種有機物：(1)等質(zhì)量的以上物質(zhì)完全燃燒時耗去O2的量最多的是________；(2)同狀況、同體積的以上三種物質(zhì)完全燃燒時耗去O2的量最多的是________；(3)等質(zhì)量的以上三種物質(zhì)燃燒時，生成二氧化碳最多的是________，生成水最多的是________。(4)在120℃、1.01105Pa下時，有兩種氣態(tài)烴和足量的氧氣混合點燃，相同條件下測得反應(yīng)前后氣體體積沒有發(fā)生變化，這兩種氣體是________。,方向二同分異構(gòu)體的書寫方法1．等效氫法在確定同分異構(gòu)體之前，要先找出對稱面，判斷“等效氫”，從而確定同分異構(gòu)體數(shù)目。有機物的一取代物數(shù)目的確定，實質(zhì)上是看處于不同位置的氫原子數(shù)目。可用“等效氫法”判斷。判斷“等效氫”的三條原則是：,(1)同一碳原子上的氫原子是等效的；如CH4中的4個氫原子等同。(2)同一碳原子上所連的甲基是等效的；如C(CH3)4中的4個甲基上的12個氫原子等同。(3)處于對稱位置上的氫原子是等效的，如CH3CH3中的6個氫原子等同；乙烯分子中的4個H等同；苯分子中的6個氫等同；CH3C(CH3)2C(CH3)2CH3上的18個氫原子等同。,2．定一移二法對于二元取代物(或含有官能團的一元取代物)的同分異構(gòu)體的判斷，可固定一個取代基位置，再移動另一取代基位置以確定同分異構(gòu)體數(shù)目。3．基團位移法該方法比等效氫法來得直觀，該方法的特點是，對給定的有機物先將碳鍵展開，然后確定該有機物具有的基團并將該基團在碳鏈的不同位置進行移動，得到不同的有機物。需要注意的是，移動基團時要避免重復(fù)。,【例2】下列有機物一氯取代物的同分異構(gòu)體數(shù)目相等的是()。,A．①和②B．②和③C．③和④D．①和④,解析首先判斷對稱面：①和④無對稱面，②和③有鏡面對稱，只需看其中一半即可。然后，看是否有連在同一碳原子上的甲基；①中有兩個甲基連在一個碳原子上，六個氫原子等效；③中也有兩個甲基連在同一碳原子上，加上鏡面對稱，應(yīng)有十二個氫原子等效。最后用箭頭確定不同的氫原子，如下圖所示，即可知①和④都有7種同分異構(gòu)體，②和③都只有4種同分異構(gòu)體。,答案BD,同學(xué)們,來學(xué)校和回家的路上要注意安全,同學(xué)們,來學(xué)校和回家的路上要注意安全,