化學(xué)：《蛋白質(zhì)和核酸》第一課時(shí) 課件3：課件三（8張PPT）（人教版選修5）

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歡迎進(jìn)入化學(xué)課堂 第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸 第一課時(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 掌握氨基酸的組成 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì) 2 了解氨基酸 蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系 學(xué)習(xí)重點(diǎn) 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì) 復(fù)習(xí) 1 什么叫酯化反應(yīng) 它的本質(zhì)是什么 2 如果在一個(gè)分子中同時(shí)含有羥基 羧基時(shí) 能否發(fā)生酯化反應(yīng)呢 怎樣發(fā)生 問題 1 如果上述羥基酸中的羥基換成氨基后 能否發(fā)生類似的化學(xué)反應(yīng)呢 如果能 生成的產(chǎn)物是什么 2 蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ) 而氨基酸則是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元 一 氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 1 定義 2 分類 3 氨基酸結(jié)構(gòu) 4 物理性質(zhì) 設(shè)問 從氨基酸的結(jié)構(gòu)分析 氨基酸可能具有怎樣的化學(xué)性質(zhì) 羧酸分子中的烴基上的氫原子被 NH2 氨基 取代所得的一類化合物 可分為 氨基酸 氨基酸 等 組成天然蛋白質(zhì)的都是 氨基酸 如甘氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸等 天然氨基酸是無色晶體 熔點(diǎn)較高 在200 300 時(shí)熔化分解 一般能溶于水而難溶于乙醇 乙醚 5 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 1 氨基酸的兩性 2 氨基酸的成肽反應(yīng) 羧基顯酸性 氨基顯堿性 甘氨酸 丙氨酸 H2O 根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽 三肽 等 甘氨酸 丙氨酸 2nH2O 3 蛋白質(zhì)的形成 什么叫蛋白質(zhì) 隨堂練習(xí) 由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有幾種 寫出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式 布置作業(yè) 閱讀本節(jié)教材 12月月考化學(xué)試題答案 1 D2 B3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 C10 B11 C12 B13 D14 D15 A16 D17 D18 C19 D20 C21 C22 B23 A24 C25 A26 B27 D28 A29 1 溴水 洗氣 2 硫酸銅溶液 洗氣 3 氫氧化鈉水溶液 分液 30 1 消去 CH3CH2OHCH2 CH2 H2O加成 CH2 CH2 Br2 CH2BrCH2Br 2 此時(shí)b管中水面上升甚至溢出 3 除去二氧化硫 二氧化碳 乙醚等 4 制備乙烯時(shí)副產(chǎn)乙醚 二氧化硫 二氧化碳等消耗了一定量的乙醇 濃H2SO4170 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全