傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用含解析

1、課堂互動探究案2 傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用考點突破素養(yǎng)達成果酒和果醋的制作國考5年2考全國卷:2017全國卷;2016全國卷;地方卷:2018北京海南卷;2017江蘇卷;2016天津卷;2015江蘇卷;2014江蘇卷師說考問考問1制作原理與發(fā)酵條件。

2、課后定時檢測案39傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用基礎對點練考綱對點夯基礎考點利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物1在家庭中用葡萄制作果酒時,正確的操作是A讓發(fā)酵裝置接受光照B給發(fā)酵裝置適時排氣C向發(fā)酵裝置通入空氣 D將發(fā)酵裝置放在45 處解析:酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生C。