3.22乙酸課件

1、乙酸,第二單元 食品中的有機化合物,專題3 有機化合物的獲得與應用,一、分子組成與結構,官能團 : 羧基 COH（或COOH）,結構簡式：CH3COOH,分子式：C2H4O2,結構式：,二、物理性質,常溫下為無色有強烈刺激性氣味的液體 與水、酒精以任意比互溶 沸點：117.90C、熔點：16.60C，無水乙酸在較低溫度下易結成冰一樣的晶體。（無水乙酸又稱冰醋酸）,討論：1、上述實驗說明乙酸具有什么性質？,三、化學性質,演示實驗:向兩支試管中各加入3ml稀醋酸溶液,分別滴加石蕊溶液、碳酸鈉溶液。觀察現(xiàn)象。,3、乙酸的酸性比碳酸的酸性強還是弱？ 為什么？,2、寫。