《細(xì)菌和真菌的分布》教學(xué)設(shè)計(jì)

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細(xì)菌和真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì) 北京市十一學(xué)校 邢鳳玉 一 教學(xué)目標(biāo) 一 知識(shí)目標(biāo) 1 說(shuō)出細(xì)菌和真菌菌落的不同 2 知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法 包括配制培養(yǎng)基 滅菌 接種 培養(yǎng)等過(guò)程 3 說(shuō)出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn) 二 能力目標(biāo) 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法 探究細(xì)菌和真菌的分布 三 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo) 積極參加探究方案的制定 在與小組成員共同完成實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中 及時(shí)互相交流經(jīng)驗(yàn) 學(xué)會(huì)與人合作完成探究活動(dòng) 二 教學(xué)重點(diǎn) 1 說(shuō)出細(xì)菌和真菌的菌落的不同 2 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法 探究細(xì)菌和真菌的分布 三 教學(xué)難點(diǎn) 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法 探究細(xì)菌和真菌的分布 四 教學(xué)準(zhǔn)備 教師 培養(yǎng)菌落實(shí)物 培養(yǎng)基 配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基并高溫滅菌 發(fā)霉的橘子 牛肉浸膏 蛋白胨 氯化鈉 瓊脂實(shí)物 無(wú)菌棉簽 制作課件 五 教學(xué)過(guò)程 一 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 在之前的對(duì)生態(tài)系統(tǒng)知識(shí)的學(xué)習(xí)中 學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌 細(xì)菌和真菌作為分 解者 在整個(gè)生物圈中具有重要的作用 那么 在生活中哪些環(huán)境中的細(xì)菌 真菌比較多 哪些環(huán)境中比較少 哪些環(huán)境中沒(méi)有細(xì)菌和真菌 同學(xué)們會(huì)認(rèn)為 臟的地方 比如廁所 溫暖潮濕的地方 抹布等細(xì)菌和真菌比較多 太空中 干燥的地方 消毒水里細(xì)菌和真菌 比較少 而實(shí)際上這種認(rèn)識(shí)不是完全正確的 教師請(qǐng)同學(xué)們比較一下馬桶與手機(jī)的細(xì)菌和 真菌的數(shù)量 同學(xué)們可能都認(rèn)為當(dāng)然是馬桶微生物數(shù)量多 教師展示馬桶與手機(jī)相比的數(shù)據(jù) 1 由英國(guó) which 雜志開展的研究共抽樣檢測(cè)了 30個(gè)手機(jī) 調(diào)查表明 現(xiàn)在英國(guó) 人使用的 6300萬(wàn)支手機(jī)中有 1470萬(wàn)支手機(jī)存在健康隱患 2 一支普通手機(jī)上所攜帶的有害細(xì)菌量是男廁所一個(gè)沖廁手柄所攜帶細(xì)菌量的 18倍 手機(jī)成為更大的衛(wèi)生隱患 在我們生活的周圍環(huán)境中細(xì)菌和真菌無(wú)處不在 細(xì)菌和真菌在生物圈中如何分布呢 讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下這些微小生物 設(shè)計(jì)意圖 從學(xué)生了解的細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用入手 再通過(guò)馬桶和手機(jī) 比較 發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突 激發(fā)學(xué)習(xí)興趣 二 菌落的觀察 通過(guò)資料我們知道手機(jī)上的細(xì)菌數(shù)量可能要比馬桶的還要多 這個(gè)結(jié)論是否正確呢 我們可否通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證一下 如果做實(shí)驗(yàn) 我們會(huì)遇到什么問(wèn)題 學(xué)生會(huì)對(duì)此提出很多 的疑問(wèn)如 細(xì)菌太小 看不見 數(shù)量太多 沒(méi)辦法計(jì)數(shù) 如何取細(xì)菌 等 教師展 示電子掃描電鏡下依次放大 7萬(wàn)倍后的釘子表面的細(xì)菌 讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到 細(xì)菌和真菌等 微生物無(wú)處不在 而它們數(shù)量之多 個(gè)頭之小的確成為我們實(shí)驗(yàn)中遇到的大難題 如何能 讓我們用教室現(xiàn)有的條件就可以進(jìn)行探究呢 我們什么時(shí)候能看到它們呢 同學(xué)們可能會(huì) 想到發(fā)霉 腐敗食物上的黃點(diǎn)或霉點(diǎn) 教師展示培養(yǎng)基上培養(yǎng)的大腸桿菌的圖片 這些培 養(yǎng)基上呈乳白色的不同大小的圓點(diǎn)就是大腸桿菌 在適宜的環(huán)境條件下 細(xì)菌和真菌會(huì)不 斷地進(jìn)行分裂生殖 細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體成為菌落 1 mm3大小的菌 落中 就可含有數(shù)十億乃至數(shù)百億個(gè)的個(gè)體 每?jī)蓚€(gè)同學(xué)一組 教師給每組準(zhǔn)備一個(gè)已經(jīng)接種并培養(yǎng)好的培養(yǎng)皿 請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)行觀 察并完成以下任務(wù) 1 參照教材 比較細(xì)菌和真菌的菌落有何區(qū)別并完成表格 細(xì)菌菌落 真菌菌落 2 判斷提供的實(shí)物中哪些是細(xì)菌菌落 哪些是真菌菌落 通過(guò)教材的閱讀和真實(shí)菌落的比較 同學(xué)們基本上能夠區(qū)分出細(xì)菌和真菌的菌落 明 確可以通過(guò)菌落大小 表面形態(tài) 顏色等綜合分析菌落的類型 明確菌落是由單個(gè)細(xì)菌或 真菌繁殖形成的集合體 設(shè)計(jì)意圖 以探究驗(yàn)證手機(jī)上的細(xì)菌是否要比馬桶上的多為切入點(diǎn) 讓同學(xué)們認(rèn)識(shí) 到要想了解細(xì)菌和真菌 首先要了解如何觀察它們 再通過(guò)教材中文字資料和實(shí)際菌落的 比較 讓同學(xué)對(duì)于細(xì)菌和真菌的菌落有一個(gè)直觀準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí) 三 細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)一般方法 細(xì)菌和真菌通過(guò)不斷的生長(zhǎng)和繁殖 從單個(gè)細(xì)菌或真菌長(zhǎng)成菌落 教師展示發(fā)霉的桔 子實(shí)物 而霉菌能夠生長(zhǎng) 就是因?yàn)殚僮訛槠渖L(zhǎng)提供了所需的條件 而在實(shí)驗(yàn)室中 則 用細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)基為其生活提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 教師介紹培養(yǎng)基的配制原料 即牛肉浸膏 蛋白胨 氯化鈉 瓊脂等 這種培養(yǎng)基為微生物的生活提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 并且瓊脂是一種極 不易被微生物分解的物質(zhì) 能夠保持培養(yǎng)基的形態(tài) 易于觀察 請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)一步思考 僅 有培養(yǎng)基為細(xì)菌和真菌提供營(yíng)養(yǎng) 就可以培養(yǎng)出細(xì)菌和真菌了嗎 學(xué)生認(rèn)識(shí)到除了微生物 生活所需的營(yíng)養(yǎng)條件外 適宜的溫度和環(huán)境等其他條件的適宜也是必須的 因此我們一般 要將細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)基放在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng) 教師請(qǐng)一個(gè)同學(xué)為大家示范 如何將手機(jī)上的細(xì)菌放到培養(yǎng)基上 針對(duì)學(xué)生的操作 給出接種的概念 將我們要培養(yǎng)的目的微生物轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過(guò)程 我們稱為接種 請(qǐng) 同學(xué)們分析 這樣可以保證培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落全都來(lái)自于手機(jī)嗎 學(xué)生們分析后指出打 開培養(yǎng)皿蓋子后空氣會(huì)進(jìn)入 人呼出的氣體和手等都會(huì)把手機(jī)以外的細(xì)菌帶到培養(yǎng)基上 因此避免其他環(huán)境的微生物進(jìn)入影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 真正的細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法最重要的環(huán)節(jié) 是滅菌和無(wú)菌操作 教師為學(xué)生講解高溫滅菌的過(guò)程 使同學(xué)們認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的 所有用具在接種細(xì)菌和真菌之前都要保證是無(wú)菌的 而接種過(guò)程中要保證無(wú)菌 就必須在 超凈工作臺(tái)中酒精燈的無(wú)菌范圍內(nèi)進(jìn)行操作 最后引導(dǎo)學(xué)生歸納完成實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn) 即 細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法 四 探究周圍環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的分布 在學(xué)習(xí)了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)一般方法后 請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位參照教材設(shè)計(jì)實(shí) 驗(yàn)方案 探究不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 首先小組依據(jù)自己的需要選擇探究環(huán)境 設(shè)計(jì)探 究方案 接下來(lái)請(qǐng)幾個(gè)小組簡(jiǎn)單說(shuō)一下他們的實(shí)驗(yàn)方案 通過(guò)分析糾正實(shí)驗(yàn)的不足 教師 要強(qiáng)調(diào)在探究過(guò)程中要注意選擇的環(huán)境要有代表性 設(shè)置對(duì)照 并且每個(gè)培養(yǎng)基接種暴露 的時(shí)間要一致 盡量避免其他環(huán)境微生物的污染 為學(xué)生提供滅菌的培養(yǎng)基 學(xué)生課下進(jìn) 行接種后統(tǒng)一放到實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)箱中或?qū)嶒?yàn)室進(jìn)行培養(yǎng) 隨時(shí)來(lái)觀察 并根據(jù)培養(yǎng)結(jié)果 分 析所探究環(huán)境的細(xì)菌和真菌的分布 培養(yǎng)后的菌落可以為觀察細(xì)菌和真菌提供觀察材料 設(shè)計(jì)意圖 學(xué)生們學(xué)習(xí)了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法后 請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)自己的需要 選擇環(huán)境探究周圍環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的分布 當(dāng)接種后 學(xué)生會(huì)觀察到菌落生長(zhǎng)的過(guò)程 也會(huì)直觀地認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌是廣泛分布在我們周圍的每一個(gè)角落的 六 板書設(shè)計(jì) 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 1 細(xì)菌和真菌菌落的比較 大小 形態(tài) 顏色 細(xì)菌 菌落 小 光滑黏稠或粗糙 干燥 一般為白色 真菌 菌落 大 常呈絨毛狀 絮 狀或蜘蛛網(wǎng)狀 紅 褐 綠 黑 黃等 2 培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法 配制培養(yǎng)基 高溫滅菌 接種 恒溫培養(yǎng) 觀察菌落 群體