《烹飪營養(yǎng)學 蛋白質(zhì)PPT學習教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《烹飪營養(yǎng)學 蛋白質(zhì)PPT學習教案（58頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、會計學1烹飪烹飪(pngrn)營養(yǎng)學營養(yǎng)學 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第一頁，共58頁。第1頁/共58頁第二頁，共58頁。第2頁/共58頁第三頁，共58頁。第3頁/共58頁第四頁，共58頁。立體立體(lt)結(jié)構(gòu)氨基酸結(jié)構(gòu)氨基酸第4頁/共58頁第五頁，共58頁。第5頁/共58頁第六頁，共58頁。第6頁/共58頁第七頁，共58頁。第7頁/共58頁第八頁，共58頁。清蛋白清蛋白(dnbi)球蛋白球蛋白谷蛋白谷蛋白醇溶谷蛋白醇溶谷蛋白精蛋白精蛋白(dnbi)組蛋白組蛋白硬蛋白硬蛋白(dnbi)鮭魚鮭魚蘆筍蘆筍牛蹄筋牛蹄筋第8頁/共58頁第九頁，共58頁。色蛋白色蛋白(dnbi) 糖蛋白糖蛋白 磷蛋白磷蛋白 脂蛋白脂
2、蛋白 核蛋白核蛋白 第9頁/共58頁第十頁，共58頁。第10頁/共58頁第十一頁，共58頁。第11頁/共58頁第十二頁，共58頁。第12頁/共58頁第十三頁，共58頁。肌球蛋白質(zhì)肌球蛋白質(zhì) 酪蛋白酪蛋白 白蛋白白蛋白 血清血清(xuqng)球蛋白球蛋白 第13頁/共58頁第十四頁，共58頁。膠原蛋白膠原蛋白 第14頁/共58頁第十五頁，共58頁。第15頁/共58頁第十六頁，共58頁。第16頁/共58頁第十七頁，共58頁。小麥小麥(xiomi) 第17頁/共58頁第十八頁，共58頁。豌豆豌豆(wn du)第18頁/共58頁第十九頁，共58頁。第19頁/共58頁第二十頁，共58頁。第20頁/共58
3、頁第二十一頁，共58頁。第21頁/共58頁第二十二頁，共58頁。第22頁/共58頁第二十三頁，共58頁。谷氨酸谷氨酸 第23頁/共58頁第二十四頁，共58頁。第24頁/共58頁第二十五頁，共58頁。第25頁/共58頁第二十六頁，共58頁。第26頁/共58頁第二十七頁，共58頁。賴氨酸賴氨酸 第27頁/共58頁第二十八頁，共58頁。第28頁/共58頁第二十九頁，共58頁。第29頁/共58頁第三十頁，共58頁。第30頁/共58頁第三十一頁，共58頁。第31頁/共58頁第三十二頁，共58頁。第32頁/共58頁第三十三頁，共58頁。第33頁/共58頁第三十四頁，共58頁。第34頁/共58頁第三十五頁，
4、共58頁。血紅蛋白血紅蛋白(xuhng dnbi) 脂蛋白脂蛋白 第35頁/共58頁第三十六頁，共58頁。第36頁/共58頁第三十七頁，共58頁。第37頁/共58頁第三十八頁，共58頁。第38頁/共58頁第三十九頁，共58頁。第39頁/共58頁第四十頁，共58頁。第40頁/共58頁第四十一頁，共58頁。第41頁/共58頁第四十二頁，共58頁。第42頁/共58頁第四十三頁，共58頁。第43頁/共58頁第四十四頁，共58頁。第44頁/共58頁第四十五頁，共58頁。第45頁/共58頁第四十六頁，共58頁。第46頁/共58頁第四十七頁，共58頁。c.混合型混合型n伴有維生素和其他伴有維生素和其他(qt)營養(yǎng)素缺乏營養(yǎng)素缺乏第47頁/共58頁第四十八頁，共58頁。第48頁/共58頁第四十九頁，共58頁。第49頁/共58頁第五十頁，共58頁。第50頁/共58頁第五十一頁，共58頁。第51頁/共58頁第五十二頁，共58頁。第52頁/共58頁第五十三頁，共58頁。第53頁/共58頁第五十四頁，共58頁。賴氨酸、色氨酸賴氨酸、色氨酸 賴氨酸、色氨酸賴氨酸、色氨酸 第54頁/共58頁第五十五頁，共58頁。第55頁/共58頁第五十六頁，共58頁。第56頁/共58頁第五十七頁，共58頁。第57頁/共58頁第五十八頁，共58頁。
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