廣東省中山市2018年中考生物 專題復(fù)習 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng)

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1、 第二章 人體的營養(yǎng) 學校：　　　　　　姓名：　　　　　　電話：　　　　　　 1、 第二章 人體的營養(yǎng)知識導(dǎo)圖 2、 知識要點 考點一 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 1.食物中所含的六大營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素。其中： （1） 、 、 是組成細胞的主要有機物，并能為生命活動提供 。 （2）水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的 。 （3） 不是構(gòu)成細胞的主要原料，不能為人體提供能量，但又是生命活動必不可少的物質(zhì)。 2.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

2、 主要作用 食物來源 糖類 人體內(nèi)主要的 物質(zhì) 脂肪 人體內(nèi)主要的貯能物質(zhì) 蛋白質(zhì) 人的 以及受損細胞的修復(fù)和更新 3.水、無機鹽、維生素 缺乏時的癥狀 食物來源 水 脫水癥 飲食、飲料 無機鹽 含鈣的無機鹽 兒童： ；中老年人： 牛奶、骨頭湯 含磷的無機鹽 厭食、肌無力、骨痛 牛肉、魚 含鐵的無機鹽 缺鐵性_______ 肝臟、菠菜 含碘的無機鹽 ，兒童的智力和體格發(fā)育障礙 海帶、紫菜等 含鋅的無機鹽

3、 生長發(fā)育、味覺發(fā)生障礙 魚肉，蛋 維生素 維生素A 皮膚干燥、 、干眼癥等 肝臟、胡蘿卜 維生素B1 、腳氣病、消化不良、食欲不振等 谷類種皮、牛肉 維生素C 、抵抗力下降 辣椒、柑橘 維生素D 兒童： ；中老年人：骨質(zhì)疏松癥 肝臟、魚肝油 考點二 食物的消化和吸收 1.消化：食物中的淀粉和蛋白質(zhì)等 、 的有機物，在消化系統(tǒng)中逐步分解成 的過程。 2.消化系統(tǒng)的組成 口腔：牙齒

4、 食物，舌 食物。 咽： 食物、空氣的共同通道 食道 消化道 胃： 蠕動，攪磨食物 小腸： 和 的主要場所。 消化系統(tǒng) 大腸：形成糞便 肛門 消化腺 ： 唾液腺 、 胃 腺、腸 腺、胰 腺、肝 臟 3.食物的消化： (1)食物中各成分的消化場所： 器官 口腔 咽

5、 食道 胃 小腸 大腸 消化的物質(zhì) ╳ ╳ ╳ (2)各消化腺的作用： 消化腺 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺 分泌的消化液 含有的消化酶 不含消化酶 消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪所需的各各種酶 消化的物質(zhì) 乳化脂肪 ???? (3)三大有機物的消化： 淀粉 ；(從 開始被初步消化，在 被徹底消化) 蛋白質(zhì)→ ； (從 開始被初步消化，在

6、 被徹底消化) 脂肪→甘油和脂肪酸(主要在 被消化) 4.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，與此相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點： ①長度 。 ②表面有許多環(huán)形的 。 ③皺襞上有許多 。 ④小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管。 考點三 合理營養(yǎng)和食品安全 1．為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象的設(shè)計成 ； 2．營養(yǎng)學家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當分別占_____、_____和__

7、___。 3．兒童、青少年和傷病員要多吃含_________的食物。 4．__________：產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品。 （答案）考點一：1.糖類；脂肪； 蛋白質(zhì)； 能量； 60%-70%； 維生素 2.供能； 生長發(fā)育； 3.佝僂?。? 骨質(zhì)疏松癥； 貧血； 夜盲癥； 神經(jīng)炎； 壞血??； 佝僂病 考點二：1.大分子； 不溶于水； 可吸收的物質(zhì) 2.咀嚼； 攪拌； 消化 ； 吸收 3.（1）淀粉； 蛋白質(zhì)； 各種有機物 （2）唾液； 胃液； 膽汁； 胰液； 腸液； 淀粉酶； 蛋白酶； 淀粉； 蛋白質(zhì)； 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等

8、 （3）麥芽糖； 葡萄糖； 口腔； 小腸； 氨基酸； 胃； 小腸； 小腸 4.小腸； 5-6米； 皺襞； 小腸絨毛 考點三：1.平衡膳食寶塔 2.30%； 40%； 30% 3.蛋白質(zhì) 4.綠色食品 (　　)1．(2017·北京)下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是 ①糖類?、谥尽、鄣鞍踪|(zhì)　④水　⑤無機鹽 A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤ (　　)2．(2017·宜興)糖類是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，糖類在人體中的主要作用是 A． 為生命活動提供所需能量，是主要的供能物質(zhì) B．是構(gòu)建身體與修復(fù)細胞的重要原料

9、 C．是人體內(nèi)重要的儲存能量的物質(zhì) D．是調(diào)節(jié)人體生命活動的主要物質(zhì) (　　)3．(2017·重慶)青少年要多吃蛋、奶、魚等含蛋白質(zhì)豐富的食物。因為蛋白質(zhì)是 A．容易消化的物質(zhì) B．容易吸收的物質(zhì) C．建造身體的重要原料 D．主要的供能物質(zhì) (　　)4．(2017·郴州)小明周末外出爬山，攜帶了下列食物，其中不能為他提供能量的是 A．面包 B．純凈水 C．香蕉 D．牛肉干 (　　)5．(2017·通遼)下列關(guān)于人體所需營養(yǎng)物質(zhì)及其作用的敘述，錯誤的是 A．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì) B．脂肪是人體主要的供能物質(zhì)

10、 C．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料 D．維生素是人體需要量很小，卻是人體必需的有機物 (　　)6．(2017·昆明)常喝牛奶可有效防治骨質(zhì)疏松癥，原因是其含有豐富的 A．鈣 B．碘 C．糖類 D．膳食纖維 (　　)7．缺鐵性貧血患者會出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，你認為他應(yīng)該多攝取下列哪種食物 A．新鮮蔬菜 B．豬肝 C．牛奶 D．瘦肉 (　　)8．(2017·宿遷)正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)適當多吃的食物是 A．米飯 B．青菜 C．瘦肉 D．水果 (　　)9．(2017·海南)下面所列營養(yǎng)物

11、質(zhì)與缺乏癥，不相符的是 選項 A B C D 營養(yǎng)物質(zhì) 維生素A 維生素B1 含鈣的無機鹽 含鐵的無機鹽 缺乏癥 夜盲癥 壞血病 骨質(zhì)疏松癥 缺鐵性貧血 (　　)10．(2017·貴港)關(guān)于“測定某種食物中的能量”的實驗，下列說法錯誤的是 A．測定食物中的能量可以用燃燒的方法 B．設(shè)置重復(fù)組可減少實驗誤差 C．食物燃燒時應(yīng)盡量減少熱量的散失 D．不同食物中所儲存的能量含量是相同的 (　　)11．(2017·玉林)為了比較蔬菜中維生素C的含量，某同學在四只同樣大小的試管中分別加入了2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用口徑相同的滴管分別滴加黃瓜

12、、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高錳酸鉀溶液褪色，結(jié)果如下： 黃瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高錳酸鉀溶液(2毫升) 14滴 8滴 15滴 11滴 請問維生素含量最多的蔬菜是 A．黃瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜 (　　)12．(2017·南充)下列關(guān)于對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的認識不完全正確的是 A．糖類是人體的主要供能物質(zhì)；兒童缺含鈣的無機鹽易患佝僂病 B．脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎 C．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料；人體缺維生素A易得夜盲癥 D．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫 (　　

13、)13．人們常說：“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養(yǎng)好”，你認為獲得證據(jù)的有效方法是 A．比較煮前和煮后蔬菜的重量　 B．測試煮過蔬菜的水的酸堿度 C．比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量　 D．比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量 (　　)14．(2017·蘭州)下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是 A．消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成 B．胃只有貯存食物和磨碎食物的功能 C．肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶 D．小腸是食物消化和吸收的主要部位 (　　)15．如圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是 A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B．在②開始消化淀粉 C．③既能分泌消

14、化液，又能分泌激素 D．④是吸收蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的主要場所 (　　)16．(2017·濟寧)“吃飽”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物 A．胃 B．小腸 C．大腸 D．肝臟 (　　)17．(2017·青島)如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是 A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸 B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶 C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化 D．大腸只有消化功能，沒有吸收功能 (　　)18．(2017·邵陽)人體的下列消化液中，不含消化酶的是 A．唾液 B．膽汁 C．胰液 D．腸液 (　　)19．(2017·云南)含消化酶

15、種類最多的消化器官是 A．胃 B．肝臟 C．小腸 D．大腸 (　　)20．(2017·齊齊哈爾)脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉在消化道中開始被消化的部位分別是 A．胃、口腔、小腸 B．小腸、胃、口腔 C．小腸、口腔、胃 D．口腔、小腸、胃 (　　)21．(2017·昆明)饅頭中的淀粉在消化道內(nèi)分解為葡萄糖的過程中，無直接作用的是 A．唾液 B．牙齒 C．大腸 D．胰液 (　　)22．(2017·蘇州)如圖為人體消化、吸收的過程示意圖，①～⑤分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物

16、。下列有關(guān)敘述正確的是 A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸 B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖 C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大腸，是吸收a、b、c的主要場所 (　　)23．(2017·曲靖)能正確表示唾液淀粉酶催化活性與溫度關(guān)系的圖形是 (　　)24．(2017·遂寧)如圖是某生物興趣小組的同學探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，其中分析錯誤的是 A．本實驗是一組對照實驗，其探究的變量是唾液 B．在操作步驟③時，若將兩試管放在溫度為 5℃的水浴中保溫對實驗沒有影響 C．在步驟④中，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號變藍，2號不變藍 D．

17、此實驗說明了口腔中的唾液對淀粉有消化作用 (　　)25．(2017·濰坊)下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯誤的是 A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B．飯后立即進行劇烈活動會造成胃腸的血流量減少，從而影響消化 C．維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收 D．手術(shù)病人適量補充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口的愈合 (　　)26．(2017·營口)小腸是消化食物的主要場所，下列哪一項與小腸的消化功能無關(guān) A．小腸內(nèi)有多種消化液 B．小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成 C．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和絨毛 D．小腸長有5～6米 (　　)27．(2017·連云港

18、)小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列敘述正確的是 A．小腸能分泌膽汁，參與脂肪的消化 B．小腸絨毛壁由多層上皮細胞構(gòu)成 C．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D．蛋白質(zhì)不經(jīng)過消化就能被小腸直接吸收 (　　)28．(2017·桐城)“生物體的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)”是重要的生物觀點，下列敘述與此觀點不相符的是 A．鯽魚身體呈流線型，鱗片表面有黏液，有利于減少水的阻力 B．神經(jīng)細胞有許多突起，有利于接受刺激產(chǎn)生并傳導(dǎo)神經(jīng)沖動 C．小腸絨毛和絨毛內(nèi)毛細血管的壁都很薄，有利于食物的消化 D．昆蟲的外骨骼能夠保護內(nèi)部柔軟結(jié)構(gòu)，防止體內(nèi)水分散失 (　　)29.(2017·大慶

19、)在日常生活中，我們要注意做到合理膳食。合理膳食是指 A．多吃一些為人體提供能量的糖類物質(zhì)　 B．多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物 C．各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，相互搭配合理　 D．主要以肉類、蔬菜和水果為主 (　　)30．(2017·武漢)假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定的人群，哪種飲食方案不合理 A．高血壓患者的飲食要清淡少鹽 B．壞血癥患者要補充新鮮的水果蔬菜 C．運動員要補充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量的糖類，要補充糖類含量高的食物 (　　)31．(2017·宜興)我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂，下列有關(guān)敘述不合理的是 A

20、．肥胖患者應(yīng)減少糧、谷類及肉類的攝入量 B．青少年應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，以滿足生長發(fā)育的需要 C．青少年正處于長身體時期，飲食無需定時定量 D．青少年每天應(yīng)攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對維生素的需求 (　　)32．(2017·赤峰)如圖是四種食物的營養(yǎng)成分相對含量示意圖。某同學因偏食營養(yǎng)不均衡患了貧血癥，該同學飲食中最好應(yīng)多攝取圖中哪一種食物 A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁 (　　)33．(2017·蘭州)“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說法正確的是 ①粗細糧合理搭配?、谥鞲笔澈侠泶钆洹、鄄怀圆幌矚g的食物?、茱嬍骋俊?/p>

21、⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物 A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤ (　　)34．(2017·臨沂)每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說明正確的是 A．水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng) B．糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多 C．肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量 D．營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少 (　　)35．(2017·北京)從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是 A．炸雞腿、薯條、奶油餅干、可樂 B．面包、香腸、

22、巧克力、牛奶 C．饅頭、紅燒魚、攤雞蛋、玉米粥 D．米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯 (　　)36．(2017·湘潭)青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對照下列營養(yǎng)學家建議的成人食譜圖，你認為青少年最應(yīng)相對增加的食物類型為 A．Ⅰ、Ⅱ　 B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅳ、Ⅴ　 D．Ⅲ、Ⅳ (　　)37．(2017·泰安)據(jù)報道：一個男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結(jié)合此案例對人體營養(yǎng)與食品安全的分析，錯誤的是 A．一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新 B．蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細

23、胞內(nèi)分解后，能為生命活動提供能量 C．嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機鹽不經(jīng)過消化就能直接吸收利用 D．購買帶包裝的食品，不僅要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要注意是否有QS圖標 (　　)38．(2017·襄陽)“民以食為天”，人的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述中錯誤的是 A． 胃是人體消化和吸收的主要器官 B．青少年應(yīng)養(yǎng)成不挑食的習慣 C．老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥 D．購買食品時要關(guān)注生產(chǎn)日期和保 (　　)39．(2017·曲靖)在現(xiàn)代化的溫室內(nèi)，下列措施中有利于生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的是 A．多施化肥 B．使用生長素 C．生物防治 D．噴施農(nóng)藥 (　　)40．(2017·德州)欲購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，要關(guān)注下列哪個標志 8