《物質的變化》單元解讀.ppt

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物質的變化 單元解讀 浙江省教研室喻伯軍 這是一個新設立的單元 考慮學生的接受程度 充實了 課程標準 的內容 組合了原來的 米飯和淀粉 和 混合 單元的一些內容 物質的變化 課題 1 我們身邊的物質2 物質發(fā)生了什么變化3 米飯 淀粉和碘酒的變化4 小蘇打和白醋的變化5 鐵生銹了6 化學變化伴隨的現(xiàn)象7 控制鐵生銹的速度8 物質變化和我們 本單元的核心概念 變化 單元概念圖 物質是變化的 物理變化不產(chǎn)生新物質 化學變化產(chǎn)生新物質 化合 置換 復分解 分解 物理變化和化學變化 物理變化日日日日日日日化學變化日目由旦電舊一口呂口中 1 我們身邊的物質 本課由三部分組成 分別是世界由物質構成的 物質在變化 讓物質發(fā)生變化 本課具有前測性質和鋪墊性質 世界是物質的 物質是變化的 變化是有規(guī)律可循的 這些概念既是科學的概念 也是哲學的概念 因此 本單元的概念具有觀念層面上的意義 這些概念的形成 并不是通過一節(jié)課的教學能夠達成的 需要我們在整個單元的教學中 滲透這些觀念 為學生以后的學習奠定基礎 空氣 火 電和聲音是否是物質 學生對感官容易觀察到的 特別是觸角可以觸摸到的實在物體 很容易接受為物質 如空氣和火 對不能直接觸摸到 觀察到的東西確定為物質 接受起來會有難度 怎樣解決聲音 電 光也是物質 如果學生難以理解 教科書最后以告訴的方式讓學生接受 世界是物質構成 的概念 物質在變化 通過舉例例證的方式編排的 有些物質變化快 有些物質變化慢 討論巖石 房屋 馬路的變化速度 理解一切物質都在變化的觀念 這個觀念非常重要 它同時也是辯證唯物主義世界觀的重要觀點 讓物質發(fā)生變化 這里可以重點對蠟燭燃燒的觀察做點文章 因為燃燒的內容 在五年級教材中刪除了 只有在這個單元出現(xiàn) 所以對燃燒是怎么回事 可以插入到這里進行教學 這也是對教材的補充 2 物質發(fā)生了什么變化 本課由兩部分組成 一是觀察混合后的沙子和豆子的變化 二是觀察加熱白糖的變化 本課的重點在于觀察物理變化和化學變化的過程 找出它們之間的區(qū)別 新物質是否產(chǎn)生 因此白糖加熱的活動是重點 混合沙和豆子是鋪墊 物質之間的相互作用 有時會發(fā)生物理變化 有時會發(fā)生化學變化 有時既發(fā)生物理變化又發(fā)生化學變化 有時什么變化都沒有發(fā)生 從這點意義上來看 觀察到 沒有變化 或 沒有明顯變化 與觀察到 明顯變化 的現(xiàn)象同等重要 觀察白糖加熱后的變化 參與式活動 1 觀察白糖的特點 記錄在表格中 2 預測 給白糖加熱 會發(fā)生哪些變化 填寫在記錄表中 3 講解給白糖加熱的方法和注意點 4 提供器材和物品 學生進行加熱白糖的活動 并及時記錄觀察到的現(xiàn)象 5 交流觀察到的現(xiàn)象 辨別白糖還是白糖嗎 蠟燭燃燒后還是蠟燭嗎 3 米飯 淀粉和碘酒的變化 本課有四部分組成 分別是 會變味的米飯 米飯 淀粉和碘酒 淀粉的蹤跡 制作神秘的信件 淀粉與碘酒產(chǎn)生包 絡 合反應 這是有機化學反應的一種類型 見參考資料 我們不要求學生去掌握包 絡 合反應的機理 而是觀察米飯 淀粉與碘酒反應時出現(xiàn)的現(xiàn)象 利用這種變化的表現(xiàn)形式 幫助學生去鑒別含有淀粉的食物 小學階段 對物質化學反應的觀察 一般都停留在現(xiàn)象的觀察和描述上 不涉及化學變化的機理 本課的重點應該是什么 會變味的米飯當口腔中的米飯出現(xiàn)甜味的時候 它變成了什么物質 米飯 淀粉和碘酒藍色物質是一種新物質 至于是什么新物質 教科書沒有要求學生掌握 4 小蘇打和白醋的變化 本課有三部分 分別是 觀察小蘇打和白醋 小蘇打和白醋混合后的變化 產(chǎn)生了什么氣體 小蘇打和白醋的反應屬于復分解反應 復分解反應是由兩種化合物互相交換成分 生成另外兩種化合物的反應 用字母表示 AB CD AD CB 產(chǎn)生了什么氣體 這是學生非常感興趣的問題 教科書設計了2個實驗 來檢驗產(chǎn)生的氣體 怎樣理解 我們的實驗證據(jù)還不足以判明產(chǎn)生的是什么氣體 和 科學家經(jīng)過大量的研究 確定了這種氣體是二氧化碳 資料庫的運用 引導學生進一步尋找答案 5 鐵生銹了 本課有三部分 分別是生活中的鐵生銹現(xiàn)象 觀察鐵銹 探索鐵生銹的秘密 重點在通過觀察比較鐵與鐵銹的區(qū)別 尋找證據(jù)確定鐵銹是不同于鐵的新物質 對鐵生銹的原因的探索 是鼓勵學生自己設計對比實驗 自己觀察記錄進行的 這個實驗還可以與鐵生銹的快慢實驗結合起來 一次性完成 關于鐵銹能否被磁鐵吸引 理論上鐵片能被磁鐵吸引 純鐵銹不能被磁鐵吸引 純鐵銹比較難找 大部分生銹的鐵片中鐵的含量還是很多的 如果用磁鐵吸引生銹的鐵片 照樣能夠吸住 怎么辦 建議做演示實驗 用與鐵銹相似的材料 硫化鐵 代替鐵銹做實驗 也是可以的 6 化學變化伴隨的現(xiàn)象 本課有兩部分組成 一是觀察硫酸銅溶液與鐵釘?shù)姆磻?二是初步歸納化學變化伴隨的現(xiàn)象 硫酸銅溶液與鐵釘?shù)姆磻且环N置換反應 因為鐵的化學性質比銅活躍 所以把鐵釘浸入硫酸銅溶液后 會把單質銅置換出來 附著在鐵釘上 同時一部分鐵質溶解到溶液中 生成硫酸亞鐵 其反應的現(xiàn)象是 浸入溶液的鐵釘表面有紅色物質附著 這就是從硫酸銅溶液中被置換出來的單質銅 淺藍色的溶液顏色逐漸變綠色 放置在空氣中一段時間后 溶液逐漸變?yōu)榧t褐色 化學方程式為Fe CuSO4 Cu FeSO4 怎樣得到硫酸銅溶液 參與式活動 實驗室配制硫酸銅溶液的方法 將無水硫酸銅 白色粉末 或者五水硫酸銅 又叫膽礬 藍色晶體 溶解于水中 即可得到硫酸銅溶液 25 時水中 硫酸銅的溶解度為23 05克 水溶液呈藍色 操作時要強調安全事項 把現(xiàn)象轉化為證據(jù) 7 控制鐵生銹的速度 本課有三部分組成 分別是科學討論會 研究鐵生銹的快慢 怎樣防止 減緩鐵生銹 本課承接學生第5課課外實驗的結果 在課堂上分析 討論鐵生銹的真正原因 進一步探索鐵生銹的速度 從而控制鐵生銹的速度 理解人們在生活中防銹的措施 討論影響鐵生銹的因素 為了便于討論 教科書提供了一位學生的實驗記錄單 這是給學生提供樣本的 也防止學生在課外沒有開展實驗的補充手段 怎樣看出鐵釘生銹需要水和空氣的共同作用 教科書43頁資料庫中的資料 可以幫助學生進一步理解這個問題 怎樣看待又一個實驗設計 科學實驗的設計 實驗 記錄 分析 不是一次就能完成的 需要重復不斷地進行才能幫助學生養(yǎng)成這種習慣 才能培養(yǎng)科學的實證思想 研究影響鐵生銹的速度原因 對生產(chǎn)生活有很大的幫助 能夠幫助學生養(yǎng)成科學與生活的有機結合 培養(yǎng)學以致用的思想 8 化學變化和我們 本課課題完整的表述應該為 物質變化與我們的生活 本課有三部分組成 分別是整理本單元的主要內容 物質變化與我們的生活 制作飲料 本課在學生學習前面內容的基礎上 進行梳理和總結 對物質變化的形式 物質變化的區(qū)別有一個總體的認識 幫助學生形成關于變化 物質變化的概念 同時希望學生了解物質變化與人類的生產(chǎn)生活的關系 促進理解科學與生活的關系 本單元的線索 本單元主要研究物質的化學變化 從化學變化伴隨的現(xiàn)象中 尋找化學變化的本質 產(chǎn)生新物質 物質的化學變化產(chǎn)生了哪些新物質 怎樣判斷產(chǎn)生了新物質 這就需要學生尋找足夠多的證據(jù) 作為判斷新物質的依據(jù) 第1課主要是呈現(xiàn)生活中物質的變化實例 從這些變化的實例中 比較出兩類不同的變化 一類是只改變物質的狀態(tài) 形態(tài) 大小等 另一類是產(chǎn)生了新的物質 第2課通過兩個觀察實驗 詳細觀察沒有明顯變化的混合和產(chǎn)生新物質的白糖加熱 分辨物質變化過程中的 變 與 不變 分辨物理變化和化學變化的區(qū)別特征 第3 6課具體介紹一些化學變化的類型以及這些化學變化所伴隨的現(xiàn)象 學生通過觀察現(xiàn)象 作出假設 尋找證據(jù) 得出結論的過程 研究各種化學變化 總結化學變化的主要特征 產(chǎn)生新物質 第7 8課通過研究化學變化速度的控制 介紹化學變化在生活中應用 懂得化學變化與我們生活之間的關系 最后還幫助學生總結本單元的主要內容 應注意的地方 并不要求學生掌握化學變化的類型和化學變化生成了哪些新物質 為時尚早 將在中學時繼續(xù)學習 我們要求的是 學生能夠從種種變化的現(xiàn)象出發(fā) 推斷物質的變化是否產(chǎn)生了新物質 然后尋找各種證據(jù)驗證自己的假設 從而達到提高科學探究能力的發(fā)展 重點落在哪里 不是落在具體的事實點上 而是通過探究活動建構科學概念上 在科學的思維和科學的方法上有所發(fā)展 在理解科學 培養(yǎng)科學的思想和科學價值觀方面有所提高 這是本單元的教學所期望達到的目標