吉林省雙遼市七年級生物下冊 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 （新版）新人教版

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1、食物食物 組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動提供能量。并且能為生命活動提供能量。葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖等。等。食糖、谷類、豆類、根莖類。食糖、谷類、豆類、根莖類。糖類含量較多的食物糖類含量較多的食物 人類進(jìn)行生命活人類進(jìn)行生命活動的主要能源；動的主要能源； 構(gòu)成人體細(xì)胞的構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。成分。人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。動、植物油、豆類、奶動、植物油、豆類、奶油等。油等。脂肪含量較多的食物脂肪含量較多的食物瘦肉、魚、蛋、奶、豆類瘦肉、魚、蛋、奶、豆類 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；構(gòu)成

2、人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；生長發(fā)育；生長發(fā)育；修復(fù)細(xì)胞；修復(fù)細(xì)胞；更新細(xì)胞；更新細(xì)胞；提供能量。提供能量。豆子中含豐富的蛋白豆子中含豐富的蛋白質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)含量較多的食蛋白質(zhì)含量較多的食物物小小小小醫(yī)醫(yī)生生 2 2病人幾天吃不下食物，身體會明顯病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的消瘦，這是因為病人體內(nèi)的_消耗多而消耗多而補(bǔ)充少。補(bǔ)充少。 1 1病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點滴滴_，因為它能直接為人體提供能量。，因為它能直接為人體提供能量。 3 3青少年及傷病員需要補(bǔ)充含青少年及傷病員需要補(bǔ)充含_豐富的食物，因為它能促進(jìn)人體的生長發(fā)豐富的食物，因為它能促進(jìn)人

3、體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 人體的各項生命人體的各項生命活動，離開水都無法活動，離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能只有溶解在水中才能運輸。運輸。水水60%60% 70%70% 人體內(nèi)含量很少；人體內(nèi)含量很少； 構(gòu)成人體的重要的材料。構(gòu)成人體的重要的材料。鈣、磷、鐵、碘、鋅等。鈣、磷、鐵、碘、鋅等。主要無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源主要無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源無機(jī)鹽無機(jī)鹽的種類的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源含鈣的含鈣的無機(jī)鹽無機(jī)鹽兒童易患佝僂病；中兒童易患

4、佝僂病；中老年易患骨質(zhì)疏松癥老年易患骨質(zhì)疏松癥蝦、蛋黃、牛蝦、蛋黃、牛奶等奶等含磷的含磷的無機(jī)鹽無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力厭食、貧血、肌無力等等南瓜子、魚、南瓜子、魚、玉米等玉米等含鐵的含鐵的無機(jī)鹽無機(jī)鹽缺鐵性貧血缺鐵性貧血粗糧、黑木耳、粗糧、黑木耳、紅棗、菠菜等紅棗、菠菜等含碘的含碘的無機(jī)鹽無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫，阻地方性甲狀腺腫，阻礙兒童的智力和體格礙兒童的智力和體格發(fā)育發(fā)育碘鹽、海帶、碘鹽、海帶、紫菜等紫菜等含鋅的含鋅的無機(jī)鹽無機(jī)鹽味覺障礙，生長發(fā)育味覺障礙，生長發(fā)育不良不良動物肝臟等動物肝臟等 種類多（種類多（2020多種）；多種）； 需要量小；需要量?。?作用大（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。Ｗ?/p>

5、用大（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?。幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素維生素的種類的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源維生素維生素A A皮膚干燥、夜盲皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等癥、干眼癥等胡蘿卜、蛋黃、肝、綠胡蘿卜、蛋黃、肝、綠葉蔬菜、玉米等葉蔬菜、玉米等維生素維生素B B1 1神經(jīng)炎、腳氣病、神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲消化不良、食欲不振等不振等麥麩、酵母等麥麩、酵母等維生素維生素C C壞血病、抵抗力壞血病、抵抗力下降等下降等蔬菜、水果等蔬菜、水果等維生素維生素D D佝僂病、骨質(zhì)疏佝僂病、骨質(zhì)疏松癥松癥蛋黃、魚肝油、牛奶等蛋黃、魚肝油、牛奶等 1 1兒

6、童易患佝僂病，是因為兒童正處兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要在生長發(fā)育期更需要_。 4 4小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少_。鈣鈣鐵鐵豬肝、紅棗豬肝、紅棗碘碘海帶、紫菜海帶、紫菜維生素維生素C C小小小小醫(yī)醫(yī)生生 2 2小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺_，應(yīng)多吃應(yīng)多吃_等食物。等食物。 3 3地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫( (大脖子病大脖子病) )是因是因缺缺_引起，應(yīng)多吃引起，應(yīng)多吃_等食物。等食物。 1 1食物中含有食物中含有_、_、_、_、_和和_六類營養(yǎng)物質(zhì)。類營養(yǎng)物質(zhì)。 2 2下列哪種食物中含糖較高（下列哪種食物中含糖較高（ ） A A雞蛋雞蛋 B B豆腐豆腐 C C肥肉肥肉 D D饅頭饅頭糖類糖類D脂類脂類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)無機(jī)鹽無機(jī)鹽水水維生素維生素3 3人體缺乏維生素人體缺乏維生素A A時，易患（時，易患（ ） A A壞血病壞血病 B B夜盲癥夜盲癥 C C腳氣病腳氣病 D D佝僂病佝僂病4 4有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（僂病，其主要原因是缺乏（ ） A A維生素維生素B BB B維生素維生素D D C C維生素維生素A DA D維生素維生素C CBB