高中生物第2章 第2節(jié)生命活動的主要承擔者 蛋白質同步練測(含解析)新人教版必修1

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1、 第2章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者—蛋白質 同步練測（人教版必修1） 建議用時 實際用時 滿分 實際得分 45分鐘 100分 5 一、選擇題（本題共15小題，每小題4分，共60分。） 1.某氨基酸分子中含有兩個氨基（－NH2)，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應是（ ） A.和羧基連在同一個碳原子上 B.一定連在羧基上 C.在R基上 D.與氨基相連 2.同為組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，造成這種差異的原因是（ ） A.兩者R基的組成不同 B.兩者的結構完全不同

2、C.酪氨酸含氨基多 D.精氨酸含羧基多 3.下面關于氨基酸的說法中，正確的是（ ） A.氨基酸是蛋白質的組成單位，是由氨基和羧基組成的 B.每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基 C.氨基酸的種類大約有20種 D.構成蛋白質的氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基，并且連在同一個碳原子上 4.組成蛋白質的氨基酸之間的肽鍵結構式是（ ） A.NH—CO B.—NH—CO— C.—NH2—COOH— D.NH2—COOH 5.下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是（ ） A.甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－C

3、H3，則它的分子式是C5H11O2NS B.分子式為C63H105045N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數目是16個 C.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H20中的氫來源于氨基和羧基中的氫 D.10個氨基酸構成的多肽有9個－CO－NH－，稱為九肽 6.蛋白質在消化道內的消化過程為：蛋白質多肽氨基酸，則①②過程中分別破壞了下列什么結構（ ） A.肽鍵、氨基酸 B.肽鍵、肽鍵 C.空間結構、肽鍵 D.空間結構、氨基酸 7.如下圖所示，當含有下列結構片段的蛋白質在胃腸道中水解時，不可能產生的氨基酸是( ) 8.20種氨基酸的平均相對分

4、子質量為128,由1 000個氨基酸構成的蛋白質,其相對分子質量為（ ） A.128 000 B.110 018 C.≥110 018 D.≤128 000 9.某蛋白質分子由n條肽鏈組成，已知它共由m個氨基酸組成,則此蛋白質中至少含有的氧原子數與氮原子數是（ ） A.（m+n）個 B.（2m-n）個 C.（2n+m）個 D.（2m+n）個 10.某種蛋白質分子由A、B、C三條肽鏈構成，其中A鏈有32個氨基酸，B鏈有45個氨基酸，C鏈有53個氨基酸，這個蛋白質分子中肽鍵的數目是（ ）

5、 A.126個 B.127個 C.128個 D.129個 11.下列依次為丙氨酸、絲氨酸、天門冬氨酸的結構式： 由這三個氨基酸脫水縮合形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數目分別是（ ） A.1、1、3 B.3、3、2 C.1、1、2 D.1、2、2 12.某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數的最小值、肽鍵總數、分解成這些小分子肽所需水分子總數依次是（ ） 13.以下屬于蛋白質的功能的一組是（ ） ①食物在

6、小腸內徹底消化 ②注射疫苗使人體產生免疫力 ③人不吃蔬菜易患壞血癥 ④老年人的骨質疏松癥 ⑤胰島素調節(jié)血糖濃度 ⑥激素與受體準確地識別 ⑦生命活動的主要能源物質 ⑧葡萄糖在載體協(xié)助下被小腸絨毛上皮細胞吸收 A.①③⑤⑥⑧ B.①②⑤⑥⑧ C.①②③⑥⑦ D.②④⑤⑥⑦ 14.免疫球蛋白IgG的結構示意圖如下，其中-S-S-表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構成，則該IgG含有的肽鍵數是（ ） A.m個 B.(m+1）個 C.(m+2）個 D.(m-4）個 1

7、5.下列能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組是( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N等化學元素 ③氨基酸分子相互結合 ④多肽 ⑤肽鏈 ⑥形成具有一定空間結構的蛋白質分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 二、非選擇題（共40分） 16.（20分）根據下圖所示化合物的結構，回答下列問題。 (1)該化合物中①表示 ，⑦表示 。 (2)該化合物由 個氨基酸失去 個水分子而形成，這種反應叫 。 (3)該化合物中

8、的氨基酸種類不同，是由 決定的，其編號是 。 (4)該化合物稱為 ，含 個肽鍵，編號是 。 17.（8分）諾貝爾化學獎得主以色列科學家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學家歐文·羅斯研究發(fā)現：一種被稱為泛素的多肽在需要能量的蛋白質降解過程中起重要作用。泛素激活酶E1將泛素分子激活，然后由E1將泛素交給泛素結合酶E2，最后在泛素連接酶E3的指引下將泛素轉移到靶蛋白上。這一過程不斷重復，靶蛋白就被綁上一批泛素分子。被泛素標記的靶蛋白很快被送往細胞內一種稱為蛋白酶體的結構中進行降解。上述過程發(fā)生于細胞內，

9、且需要消耗能量，而發(fā)生在細胞外的蛋白質降解過程則不需要能量。整個過程可表示為下圖。請分析回答下列問題。 (1)蛋白質在生物體內具有多種重要功能。依據上述材料可推測出蛋白質的一項具體功能是 。 (2)泛素調節(jié)的蛋白質降解過程中所需能量主要來自 物質。 (3)蛋白酶體所含的酶最可能是 。 (4）細胞內E1、E2、E3在蛋白質降解過程中所起的作用不同，從分子水平上分析，其原因是 。 18.（12分）請回答下列有關蛋白

10、質的問題。 (1)蛋白質是一切生命活動的體現者，組成蛋白質的氨基酸的共同特點是 ，胰蛋白酶和胰脂肪酶具有不同功能的原因是 。 (2)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于生物體內的一種重要的三肽化合物，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則由此推測半胱氨酸的R基為 。 (3)如果蛋白質的空間構型遭到破壞，其生物活性就會喪失?，F提供質量分數為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾

11、水、碘液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質變性。 實驗原理：略。 實驗步驟： 。 實驗結果預測及結論： 。 最可能的實驗結果：

12、 。 參考答案 1.C 解析：根據氨基酸分子的結構通式可知，每個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，而且有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，如果氨基酸分子中還有多余的羧基或氨基，則一定在R基上。 2.A 解析：題干所給的氨基酸水溶性的問題在教材中沒有涉及，但教材明確寫出了氨基酸的結構通式并指明了其含義，可依據結構決定功能的科學觀點，結合“氨基酸結構的不同取決于R基不同”的結論進行分析。 3.D 解析：氨基酸分子中不僅含有氨基和羧基，在連接氨基和羧基的

13、同一個碳原子還有R基和氫，所以A項錯誤。有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基，故B項錯誤。構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，自然界中氨基酸的種類更多，故C項錯誤。只有D項正確描述了氨基酸的結構特點。 4.B 解析：組成蛋白質的氨基酸之間以肽鍵的形式連接，其正確結構式是－NH－CO－。 5.D 解析：本題考查有關氨基酸各元素含量的計算，氨基酸脫水縮合反應中肽鍵的數目及水的來源。A項，20種氨基酸共有的部分為2個C、2個O、4個H、1個N,故加上－CH2-CH2-S-CH3（含3個C、7個H、1個S)后，共有C:5個，H:11個，O:2個，N：1，S:1個，即為C5H11O2NS。B項，多

14、肽化合物C63H105O45N17S2中有17個N，如果R基不含N，則氨基酸有17個，若17個氨基酸形成1條肽鏈，則肽鍵最多為17-1=16個。C項，根據脫水縮合反應式可得出結論。D項，多肽是以氨基酸數目命名的，而非肽鍵數目。 6.C 解析：在消化道內蛋白質水解成多肽，是由于空間結構被破壞的緣故；多肽水解成氨基酸，是由于肽鍵斷裂的緣故。 7.C 解析：此片段中，R基依次是－CH3、－H、－CH2－SH、－H，而氨基酸的結構通式為。故可產生三種氨基酸，依次是、、。 8.C 解析：根據脫水縮合反應式可知，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數×氨基酸的平均相對分子質量-脫去的水分子數×水分子的

15、相對分子質量，而脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈條數，當1 000個氨基酸只形成一條肽鏈時，脫去的水分子最多，形成的蛋白質的相對分子質量最小，為128×1 000-（1 000-1）×18=110 018。當形成的肽鏈數大于一條時，蛋白質的相對分子質量大于110 018。 9.D 解析：該蛋白質中O原子數=各氨基酸中O原子數-脫下的水分子數=2m-(m-n)=m+n，N原子數=氨基酸個數=m，則O原子數+N原子數=m+n+m=2m+n。 10.B 解析：氨基酸脫水縮合形成肽鏈時肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，可知該蛋白質中肽鍵數=32+45+53-3=127。 11.D 解析：考查多肽的相

16、關計算。一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一個氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在R基上，圖中只有第三個氨基酸的R基上有一個羧基，故該化合物中有氨基1個、羧基2個。而肽鍵數＝氨基酸數-肽鏈數＝3-1=2個。 12.C 解析：每條短肽應至少含有一個氨基和一個羧基（9個）；肽鍵數等于氨基酸數減去肽鏈數(51-9=42個)；水解時每破壞一個肽鍵需要一分子水(9個）。 13.B 解析：③為維生素C的功能，④為鈣的功能，⑦為糖類的功能，其他幾項均為蛋白質的功能。 14.D 解析：由圖可以看出免疫球蛋白IgG共有4條多肽鏈，又知其由m個氨基酸構

17、成，所以含有的肽鍵數＝氨基酸數-肽鏈條數=（m-4）個。 15.D 解析：本題考查蛋白質的組成和結構。蛋白質分子的結構層次為：C、H、O、N等化學元素→氨基酸→氨基酸分子相互結合→多肽→肽鏈→形成具有一定空間結構的蛋白質分子。 16.(1)氨基 羧基 (2)4 3 脫水縮合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ 解析：蛋白質是由許多氨基酸分子相互連接而成的。每種氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，并連接在同一個碳原子上。組成蛋白質的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一個氨基酸分子的氨基與另一個氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子水，通過肽鍵結合而成的

18、化合物，叫做二肽。本題所示是由4個氨基酸分子脫去3個水分子而形成的化合物，叫四肽。 17.(1)催化作用 (2)糖類 (3)蛋白酶 (4)它們雖然都是蛋白質，但其分子結構不同 解析：(1)題干信息顯示泛素可使靶蛋白在蛋白酶體中降解，整個過程離不開泛素結合酶、泛素連接酶等，而它們在反應前后并未改變，說明蛋白質具有催化作用。(2)在細胞和生物體的生命活動中，能量的主要來源是糖類，需能的蛋白質降解也不例外。(3)蛋白酶體可將靶蛋白降解（即水解），因此，其中所含的酶應為蛋白質水解酶（蛋白酶）。(4)各種酶的催化功能不同是由其分子結構所決定的。 18.(1)至少含有一個氨基和一個羧基，并且都

19、有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 氨基酸的種類、數目和排列順序不同 (2)—CH2SH (3)實驗步驟：①取2支試管編號為A、B，然后向A、B試管中各加入l mL新鮮淀粉酶溶液，再向A試管中加5滴蒸餾水，向B試管中加5滴無水乙醇，搖勻。②向兩支試管中再各加2 mL可溶性淀粉溶液，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min。③取出A、B試管，各加入l～2滴碘液，搖勻并觀察現象 實驗結果預測及結論：①A試管溶液不變藍，B試管溶液變藍，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性。②A、B試管溶液都不變藍，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性 最可能的實驗結果：A試管溶液不變藍，B試管溶液變藍，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性