每課一練 1.1 生命的基礎(chǔ)能源糖類 人教版選修1

高中化學(xué)同步訓(xùn)練（人教版）1.1 生命的基礎(chǔ)能源糖類 每課一練（人教版選修1）基礎(chǔ)落實(shí)1近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是()A木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖B木糖醇能與水以任意比互溶C木糖醇是一種五元醇D木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑2某人體質(zhì)較弱，經(jīng)常因血糖低而頭暈，為了防止發(fā)生危險(xiǎn)，你應(yīng)建議她隨身攜帶富含哪種營(yíng)養(yǎng)素的食品()A糖類 B蛋白質(zhì)C油脂 D礦物質(zhì)3下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一種多羥基醛，因而具有醛和醇的性質(zhì)B葡萄糖是碳水化合物，因?yàn)樗姆肿?C6H12O6)是由6個(gè)碳原子和6個(gè)水分子組成的C葡萄糖是提供給人體能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體中主要發(fā)生氧化反應(yīng)D葡萄糖是單糖，它和果糖互為同分異構(gòu)體4已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2(CHOH)4CHO，下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中不正確的是()A完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2OB1 mol葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)能生成1 mol AgC含葡萄糖0.1 mol的水溶液與過(guò)量鈉反應(yīng)，得到多于0.25 mol的H2D分別充分燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛，消耗氧氣的量相同5在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，加熱后觀察到有磚紅色沉淀，說(shuō)明尿液中含有()A脂肪 B葡萄糖C乙酸 D酒精6生活中的一些問(wèn)題常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列敘述中不正確的是()A糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒B將米飯?jiān)谧炖锞捉烙刑鹞?，是因?yàn)椴糠值矸墼谕僖好复呋滤馍善咸烟荂棉花的主要成分是纖維素D未成熟的蘋果遇碘水會(huì)變藍(lán)7青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明()A青蘋果中只含淀粉不含糖類B熟蘋果中只含糖類不含淀粉C蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉8崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來(lái)源的途徑是()A淀粉蔗糖葡萄糖 B淀粉麥芽糖葡萄糖C淀粉麥芽糖果糖 D淀粉蔗糖果糖9酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能區(qū)別開來(lái)，該試劑是()A金屬鈉 B石蕊試液C新制Cu(OH)2懸濁液 DNaHCO3溶液10下列物質(zhì)中，都不能與Ag(NH3)2OH溶液作用產(chǎn)生銀鏡的一組是()福爾馬林蟻酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸鈉醋酸葡萄糖蔗糖麥芽糖果糖A BC D11核糖和脫氧核糖是人類生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下，它們都能發(fā)生的反應(yīng)是()氧化還原酯化水解加成中和A B C D12下列變化中，能表示葡萄糖發(fā)生還原反應(yīng)的是()A葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)B葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇C葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯D葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O13分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：(1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，需銀氨絡(luò)離子_mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(2)與醋酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需_g醋酸。(3)若使之全部轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)況下為_L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)與新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。14森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答：(1)森林通過(guò)什么途徑吸收CO2，防止溫室效應(yīng)？_。(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個(gè)_單元構(gòu)成，在每個(gè)單元中含有_個(gè)羥基，所以纖維素能發(fā)生_反應(yīng)，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是_(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。寫出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式_。能力提升153.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，則mn為()A51 B15C31 D1316甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，操作如下：學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。試回答：(1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒(méi)有水解 D不能準(zhǔn)確判斷(2)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒(méi)有水解 D不能準(zhǔn)確判斷17某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測(cè)定淀粉的水解百分率。其程序如下：淀粉溶液混合物混合物紅色沉淀D(1)各步加入的試劑為：A_，B_，C_。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以_(填“可以”或“不可以”)，其理由是_。(3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是_。18血液中葡萄糖含量(血糖)過(guò)高會(huì)引發(fā)糖尿病，低血糖又會(huì)導(dǎo)致人易發(fā)生昏厥。正常人的血糖應(yīng)在3.9mmol·L16.2 mmol·L1。某人血樣經(jīng)檢驗(yàn)后得知血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%，如果血液的密度按照1g·mL1，通過(guò)計(jì)算說(shuō)明此人血糖是否正常？(1 mmol·L10.001 mol·L1，葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180)參考答案1A糖類是指多羥基醛(或酮)或者水解能生成多羥基醛(或酮)的有機(jī)物。而木糖醇二者均不符合，故不是糖類。多羥基的物質(zhì)一般都易溶于水，B正確。2A糖類水解生成的葡萄糖，可在人體內(nèi)被肝臟等組織合成糖元儲(chǔ)存起來(lái)，當(dāng)血糖低時(shí)，這些糖元就會(huì)釋放變成葡萄糖，補(bǔ)充到血液中。3B這道題涉及了葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等方面的知識(shí)。葡萄糖是一種重要的單糖，是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，因此C、D選項(xiàng)正確。糖類也叫做碳水化合物，但是這個(gè)名稱并不能反映葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)，它不是碳的水化物，而是多羥基醛。根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的事實(shí)，可知葡萄糖應(yīng)具有醇和醛的性質(zhì)。所以，A選項(xiàng)正確，B選項(xiàng)錯(cuò)誤。4B5B能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，說(shuō)明病人尿液中有具有醛基的物質(zhì)。6A淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。用米釀酒是淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下，生成了乙醇。7C淀粉葡萄糖(具有還原性)。8B用米釀酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先將淀粉分解為麥芽糖，然后再分解為人的味覺(jué)敏感的葡萄糖，從而產(chǎn)生甜味；A、C、D三項(xiàng)不符合微生物的分解的實(shí)際狀況，所以不正確。9C本題考查OH、COOH、CHO的性質(zhì)差異。OH不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，COOH能溶解Cu(OH)2，CHO在加熱時(shí)，還原新制Cu(OH)2成紅色的Cu2O。10B有機(jī)物分子中含CHO時(shí)，就可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。常見含醛基的物質(zhì)有：(1)醛類物質(zhì)RCHO (5)某些糖類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖。本題中，福爾馬林為40%左右的甲醛溶液；蟻酸就是甲酸；甲酸乙酯；甲酸鈉；葡萄糖；麥芽糖均含醛基，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。果糖在堿性條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。11A因核糖和脫氧核糖分子中都有醛基，故能發(fā)生反應(yīng)，又因有醇羥基，故能發(fā)生反應(yīng)，核糖和脫氧核糖均屬于單糖，故不能發(fā)生反應(yīng)，分子中沒(méi)有羧基，故不能發(fā)生反應(yīng)。12B葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，體現(xiàn)葡萄糖的還原性，發(fā)生氧化反應(yīng)；葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇，得氫被還原，發(fā)生還原反應(yīng)；葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯，體現(xiàn)葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有5個(gè)羥基；葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O，發(fā)生氧化反應(yīng)。注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，全面掌握葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)是判斷葡萄糖性質(zhì)的關(guān)鍵。13(1)2葡萄糖酸銨CH2OH(CHOH)4COONH4(2)300(3)134.4C6H12O66O26CO26H2O(4)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O解析葡萄糖屬于雙官能團(tuán)物質(zhì)，醛基具有還原性，可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可以與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，而羥基可以與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，一分子葡萄糖有5個(gè)羥基，因此最多可以與5分子的乙酸反應(yīng)。14(1)光合作用(2)葡萄糖3酯化C6H7O2(OH)3n3nHNO3C6H7O2(ONO2)3n3nH2O(3)CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O解析該題是一道生化結(jié)構(gòu)題，考查了森林在環(huán)保中的作用。同時(shí)考查了纖維素的結(jié)構(gòu)C6H7O2(OH)3，在纖維素下發(fā)生硝化反應(yīng)；同時(shí)纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，在醫(yī)學(xué)上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)。15C由蔗糖水解的化學(xué)方程式C12H22O11H2O2C6H12O6知，3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖，由淀粉水解的化學(xué)方程式(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖。16(1)未加堿來(lái)中和硫酸A(2)加入了過(guò)量的NaOH溶液D解析(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是未加堿來(lái)中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象，說(shuō)明淀粉已完全水解，故選A項(xiàng)。(2)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是水解液中加入過(guò)量的NaOH溶液。加入碘水之后不變色，有可能是I2與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說(shuō)明已經(jīng)有水解發(fā)生，故選D項(xiàng)。17(1)H2SO4NaOH新制的Cu(OH)2懸濁液(2)不可以因?yàn)槿┗c新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)只有在堿性條件下發(fā)生，若不加NaOH，原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu(OH)2懸濁液(3)18%解析(1)測(cè)定淀粉的水解完全與否，加NaOH中和H2SO4后，加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液，檢驗(yàn)CHO。若測(cè)淀粉水解率，則加入新制Cu(OH)2懸濁液，通過(guò)生成Cu2O的量來(lái)推算淀粉水解了多少。所以，淀粉水解，A為H2SO4作催化劑；加入的B為NaOH，中和掉H2SO4，因?yàn)檠趸磻?yīng)不能在酸性條件下發(fā)生；C為新制Cu(OH)2懸濁液，D為Cu2O。(3)(C6HnH2OnC6H(C6H10O5)nnC6H12O6nCu2O162n144nx1.44 g水解的淀粉質(zhì)量為：x1.62 g18正常解析設(shè)血液為1 L，則血樣的血糖為×103 mmol5.6 mmol·L1。- 7 -