2018-2019學(xué)年岳麓版必修二 第4課 農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè) 教案.docx

第4課 農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本課內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)要求：“列舉古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實(shí)，認(rèn)識(shí)古代中國(guó)手工業(yè)發(fā)展的特征。”教材擇取最具特色的冶金、紡織、制瓷三個(gè)行業(yè)作為典型。通過其發(fā)展的基本史實(shí)，來反映古代中國(guó)手工業(yè)的特征。另外，考慮到本單元課標(biāo)總標(biāo)題是“古代中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)”，在手工業(yè)中還應(yīng)講到其經(jīng)營(yíng)形態(tài)。因此，本課設(shè)置了如下四個(gè)子目“金屬冶金煉術(shù)的進(jìn)步”“衣被天下”“從燒陶到制瓷”“官私手工業(yè)的消長(zhǎng)”。學(xué)生分析初中歷史涉及的古代手工業(yè)發(fā)展知識(shí)甚少，僅在個(gè)別章節(jié)涉及某一行業(yè)的發(fā)展概況。而高中教材對(duì)學(xué)生進(jìn)行手工業(yè)發(fā)展的專題史學(xué)習(xí)，既要求學(xué)生明白主要手工業(yè)部門發(fā)展的基本線索，又要掌握先進(jìn)技術(shù)的方法、名稱及歸納手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，學(xué)生把握難度很大。因此，教師應(yīng)充分借助教材提供的歷史材料，結(jié)合學(xué)生已知的相關(guān)化學(xué)知識(shí)和生活實(shí)際，深入淺出，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。教學(xué)目標(biāo)一、          基本知識(shí)： 鑄銅、冶鐵、煉鋼技術(shù)及成果；絲織的發(fā)展歷程技術(shù)進(jìn)步的表現(xiàn)；棉花種植的推廣、黃道婆傳播先進(jìn)的棉紡織技術(shù)及其發(fā)明；陶瓷技術(shù)的發(fā)展，不同歷史時(shí)期瓷的特征。官營(yíng)手工業(yè)的興衰及特征，私營(yíng)手工業(yè)的曲折發(fā)展。二、          能力與方法：讀懂原始文字資料、圖片，以此加深對(duì)古代中國(guó)手工業(yè)技術(shù)成就的理解；通過對(duì)冶金、紡織、陶瓷技術(shù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展的基本特點(diǎn)是“歷史悠久，素稱發(fā)達(dá)”；掌握官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的特征和官營(yíng)手工業(yè)的衰敗與私營(yíng)手工業(yè)發(fā)展的辨證關(guān)系；三、情感、態(tài)度、價(jià)值觀：歸納我國(guó)古代手工業(yè)技術(shù)成就，使學(xué)生牢固樹立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的觀點(diǎn)。結(jié)合教材插圖，了解我國(guó)手工業(yè)相關(guān)的文物，知道愛護(hù)文物是每個(gè)公民的職責(zé)。理解明朝中后期，私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展孕育著資本主義生產(chǎn)關(guān)系的萌芽。這一生產(chǎn)力發(fā)展促進(jìn)新生產(chǎn)關(guān)系產(chǎn)生的價(jià)值判斷。 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)是：冶金業(yè)、紡織業(yè)、制瓷業(yè)的成就。難點(diǎn)是：我國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展的特征，官營(yíng)手工業(yè)的消長(zhǎng)。教學(xué)方法教師啟發(fā)引導(dǎo)下自主思考探究教學(xué)用具制作PowerPoint課件輔助教學(xué)教學(xué)過程（一）課前探究： 要求學(xué)生對(duì)文中方框內(nèi)的材料和小字部分的閱讀，初步理解“塊煉鐵、生鐵、塊煉鋼、炒鋼、鑄鐵脫碳鋼、灌鋼法、緙絲等技術(shù)和概念，掌握陶、瓷的關(guān)系。從網(wǎng)絡(luò)搜索不同時(shí)期的瓷器，了解瓷發(fā)展的歷程。（二）導(dǎo)入設(shè)計(jì)：教學(xué)導(dǎo)語你知道中國(guó)英文名稱CHINA的來歷嗎？說明了什么？英文單詞china是瓷器的意思，讀音來自“昌南”的讀音，昌南即被稱為瓷都的景德鎮(zhèn)。說明古代中國(guó)的制瓷業(yè)特別發(fā)達(dá)，世界領(lǐng)先，因此瓷器成為中華文明的標(biāo)志。設(shè)計(jì)意圖當(dāng)今的中國(guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化任重而道遠(yuǎn)。導(dǎo)入語從中國(guó)英文名稱來歷入手，使學(xué)生感受古代中國(guó)手工業(yè)領(lǐng)先世界，既增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感，更增強(qiáng)學(xué)生的時(shí)代緊迫感和責(zé)任感。（三）師生互動(dòng)一、金屬冶煉技術(shù)的進(jìn)步冶銅技術(shù)冶鐵與煉鋼技術(shù)情境營(yíng)造金屬冶煉是生產(chǎn)力顯著進(jìn)步的標(biāo)志。它是我國(guó)較早形成的手工業(yè)部門，它經(jīng)歷了由冶銅到冶煉鐵的歷程。問題1：什么是青銅？青銅時(shí)代是何時(shí)？我國(guó)青銅文明的輝煌從哪幾個(gè)方面表現(xiàn)出來？參考：青銅是銅、錫、鉛的合金，因顏色青灰被稱為青銅。指從夏（二里頭文化、公元前21世紀(jì)）到春秋末（公元之前5世紀(jì)），歷時(shí)15個(gè)世紀(jì)。輝煌表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂、飲食器、生產(chǎn)工具）；技術(shù)精湛。如周禮·考工記的所載“金有六齊”。問題2：周禮·考工記載“金有六齊（劑）：六分其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊；五分其金而錫居一，謂之斧斤之齊；四分其金而錫居一，謂之戈戟之齊”說明了什么問題？參考：說明商周時(shí)期鑄造不同的青銅器，有不同的配方，反映了商周青銅冶鑄技術(shù)的高超和成熟。問題3：我國(guó)冶鐵煉鋼始于何時(shí)？其技術(shù)進(jìn)步經(jīng)歷了怎樣的歷程？這些技術(shù)具體做法怎樣？由鐵到鋼其原理是什么？參考：春秋。技術(shù)進(jìn)步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵的進(jìn)步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時(shí)的塊煉鋼到西漢的炒鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進(jìn)步。具體做法由學(xué)生回答。原理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳量高了的脫碳。問題4、金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？參考：由木炭煤（漢代開始使用，北宋普遍）焦碳（南宋始、明流行 ）。因?yàn)槊旱幕鹆h(yuǎn)勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質(zhì)量大大提高。 知識(shí)拓展：1、  考古發(fā)掘出土了大量的青銅器和鐵器。它們的形態(tài)有什么差異？為什么？我們應(yīng)怎樣看待這些出土的文物？參考：青銅器精美，鐵器銹跡斑斑、丑陋。因?yàn)殍F易氧化生銹不易保存。出土的文物是我國(guó)先人聰明才智的證物。反映了我國(guó)古代冶金技術(shù)的高超，我們應(yīng)珍惜愛護(hù)。2、  我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用煤的國(guó)家。煤的使用你是怎樣認(rèn)識(shí)的？參考：煤的使用提高冶金技術(shù)，改善了人們的生活。延緩水土資源的破壞，有利農(nóng)耕生產(chǎn)。但煤的使用造成大量有害氣體污染了環(huán)境。知識(shí)小結(jié)表格 春秋漢代南北朝塊煉鐵 生鐵，即鑄鐵塊煉鋼 炒鋼鑄鐵脫碳鋼 灌鋼法8001000度11501300度將塊煉鐵反復(fù)加熱鍛打，擠出雜質(zhì)，并與炭火接觸中增碳變硬。生鐵加熱，撒入礦石粉，不斷攪拌，降低含碳量以使之接近鋼或熟鐵。優(yōu)點(diǎn)是：工序簡(jiǎn)單、質(zhì)量高。將鑄鐵（生鐵）件退火脫碳而成為鋼。是我國(guó)古代特有的冶煉技術(shù)。將熔化的生鐵液灌到熟鐵上以改變碳分。該法制鋼硬度高、性能好，是古代最先進(jìn)的技術(shù)。海綿狀固體液態(tài)雜質(zhì)多，含炭量低，質(zhì)軟，只能鍛打。雜質(zhì)少，質(zhì)地脆硬，可澆鑄成型。 設(shè)計(jì)意圖問題1-4的設(shè)問落實(shí)本目的基礎(chǔ)知識(shí)。知識(shí)拓展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)散性思維以及落實(shí)情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)。知識(shí)小結(jié)表格，培養(yǎng)學(xué)生的歸納、分類、系統(tǒng)掌握的能力。二：衣被天下1.     絲織業(yè)2.     棉織業(yè)情境營(yíng)造 吃飯穿衣是人類賴以生存的首要條件，當(dāng)今的人們穿著打扮都光彩照人，豐富多彩。衣被原料有麻織、絲織、棉織、毛織、化纖等。你知道古代人穿著情況怎樣？問題1：我國(guó)絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？參考：我國(guó)是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國(guó)家，新石器時(shí)代人們就已經(jīng)掌握養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)了。西周到西漢，絲織工藝有突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品種多，花色精美，出現(xiàn)著名的絲織中心臨淄（山東）。西漢的素紗禪衣是當(dāng)時(shí)絲織技術(shù)成就的代表，從西漢起，大量外銷，深受西方歡迎，使中國(guó)獲得“絲國(guó)”的稱號(hào)，絲織成為中華文明的象征之一。唐宋明清，絲織技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，漢代出現(xiàn)提花機(jī)到唐以基本定型，唐的緙絲技術(shù)在宋風(fēng)行。隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移，江南日益成為絲織業(yè)中心。明清時(shí)南京、蘇州、杭州成為三大絲織中心。最早的資本主義萌芽就是在江南的絲織業(yè)中出現(xiàn)的。問題2：明代后期，棉布為什么取代絲 麻，成為廣大民眾的主要衣料？參考：自宋末到明種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播，遍及全國(guó)，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將海南的先進(jìn)工具推廣到內(nèi)地，并發(fā)明了腳踏三錠紡車。棉布物美價(jià)廉、保暖、御寒、耐用。能適應(yīng)各階層人民的使用。而絲貴重。問題3：教材P31方框內(nèi)的18世紀(jì)外國(guó)紡織業(yè)和同時(shí)代的中國(guó)棉織業(yè)相比，說明了什么？參考：歐美的棉紡織技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后中國(guó)的棉紡織技術(shù)。拓展探究：閱讀下列的資料材料一：“齊國(guó)太公乃勸以女工為業(yè)織作紈綺秀之物，號(hào)為冠帶衣履天下?！睗h書·地理志材料二:“今棉之為用，可以御寒，可以生暖，蓋老少貧賤無不賴之。其衣被天下后世，為功殆過于蠶桑也?！鼻逋鯌?yīng)奎柳南續(xù)筆材料三：明萬歷蘇民無積聚，多以絲織為生。請(qǐng)回答：（1）材料一中的“衣履天下”的紡織原料是什么？材料二發(fā)生了什么變化？結(jié)合材料分析變化的原因。（2）指出材料一中，當(dāng)時(shí)絲織業(yè)中心城市。材料三的中心在那里？為什么會(huì)有這個(gè)變化？參考：（1）絲；棉；絲織品太貴重，往往成為社會(huì)上層穿著，而棉布柔軟、保暖、結(jié)實(shí)、耐用，適合各階層穿著。（2）臨淄；蘇州；隨著全國(guó)經(jīng)濟(jì)中心南移，絲織中心也發(fā)生了變化。設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)栴}1.2要求學(xué)生掌握絲織、棉紡發(fā)展概況，理解絲織在我國(guó)手工業(yè)部門的地位。棉布取代絲麻織品，成為廣大民眾主要衣料的原因，培養(yǎng)學(xué)生多角度思考問題的能力。問題3比較題，讓學(xué)生明白古代中國(guó)手工業(yè)技術(shù)世界領(lǐng)先，增強(qiáng)學(xué)生的時(shí)代緊迫感，責(zé)任感。拓展探究題，旨在培養(yǎng)學(xué)生閱讀，從史料中獲取相關(guān)歷史信息，解決問題的能力。三、從燒陶到制瓷1.制陶業(yè)2.制瓷業(yè)情境營(yíng)造廣東人有煲湯的習(xí)俗，你知道煲湯的用具是什么嗎？我們每天所用的餐具中常用的是什么？（學(xué)生回答陶、瓷）問題1：陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時(shí)代被發(fā)明，說明了什么？原始社會(huì)的先民制陶工藝經(jīng)歷了怎樣的進(jìn)步？從色彩看，陶有哪幾類？參考：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質(zhì)量。如：人們要求儲(chǔ)存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。說明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎(chǔ)。經(jīng)歷了粗糙的捏制法、泥條盤筑法、范制法仰韶文化的慢輪大漢口文化晚期的輪制法。彩陶、黑陶、白陶問題2：陶、瓷是怎樣的關(guān)系，它們的本質(zhì)差異在哪？參考：從制作原理上說，陶是瓷的源，瓷是陶的流。制作流程大致相同。本質(zhì)差異，建議教師授課時(shí)拿出陶、瓷的實(shí)物。由學(xué)生觀察，敲擊歸納出。用料不同燒制溫度不同吸水性不同透明度不同敲擊聲不同問題3：瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了哪幾次突破性的發(fā)展？參考：東漢燒出了成熟的青瓷北朝成功燒制出白瓷隋唐陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進(jìn)入成熟期，制瓷業(yè)成為獨(dú)立生產(chǎn)部門，瓷成為人們不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為中華文明的象征。宋景德鎮(zhèn)成“瓷都”。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯八大窯系。元開始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)期，明清彩瓷成熟。建議教師從網(wǎng)絡(luò)搜索以上時(shí)代的瓷器代表作，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。探究學(xué)習(xí)閱讀下列材料：材料一：中世紀(jì)以來，歐洲興起一般收藏中國(guó)瓷器的熱潮。文藝復(fù)興時(shí)意大利一位畫家，在他的作品群神宴上，畫了盛水果和湯的三件器皿，都是明的青花瓷。材料二：18世紀(jì)初，法國(guó)有一首詩(shī)：來啊，觀賞這件瓷器，吸引我的是它的絢麗，它來自一個(gè)新的天地，從未見過如此優(yōu)美的藝術(shù)。多么誘人，精致超俗，來自中華，它的故土。請(qǐng)回答：上述二則材料反映了什么信息？說明了什么？參考：材料一反映中世紀(jì)以來歐洲興起一股收藏中國(guó)瓷器的熱潮，中國(guó)明代青花瓷受意大利畫家青睞；材料二反映18世紀(jì)法國(guó)人對(duì)中國(guó)瓷器的贊賞。說明中國(guó)瓷深受世界人民的喜愛。是中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)。設(shè)計(jì)意圖問題1-3，充分利用教材、網(wǎng)絡(luò)圖片資料和教師自備的實(shí)物資料教授，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。探究學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生從史料中獲取信息的能力及認(rèn)識(shí)瓷的國(guó)際地位。四、官私手工業(yè)的消長(zhǎng)1官營(yíng)手工業(yè)2私營(yíng)手工業(yè)造情境營(yíng)造 我國(guó)古代手工業(yè)在各生產(chǎn)部門取得輝煌成就，許多部門的產(chǎn)品成為中華文明的象征。那么，它們是在怎樣的經(jīng)營(yíng)方式下取得的，這些經(jīng)營(yíng)方式有何特點(diǎn)、有何利弊？問題1、從西周到明前期官營(yíng)手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。官府為什么要經(jīng)營(yíng)，控制手工業(yè)？參考：滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨(dú)占利潤(rùn)；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響。問題2： 閱讀下列材料：材料一：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。禮記·曲禮材料二：據(jù)考工記載，齊國(guó)的官營(yíng)手工業(yè)包括木作、冶鑄等行業(yè)共30個(gè)專門的生產(chǎn)部門。材料三：（官府工匠）相語以事，相示以功，相陳以巧，相高以知。管子·小匡回答：早期官營(yíng)手工業(yè)有哪些典型特點(diǎn)？你怎樣評(píng)價(jià)官營(yíng)手工業(yè)？參考：生產(chǎn)范圍廣，分工細(xì)致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊勞動(dòng)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，且有人才優(yōu)勢(shì)。 評(píng)價(jià)：官營(yíng)手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模大、分工細(xì)，具有人才優(yōu)勢(shì)分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)的發(fā)展。但官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)，供貴族使用，缺乏競(jìng)爭(zhēng)。工匠強(qiáng)制性的勞動(dòng)，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。問題3：官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，其內(nèi)部生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？參考：從征役制到募役制的變化。原因是商品經(jīng)濟(jì)、私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展。問題4：私營(yíng)手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣的歷程，為什么？參考：春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)勃興，此后曲折發(fā)展，明中期以后，開始在制瓷、礦冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。因?yàn)榇呵飸?zhàn)國(guó)鐵器和牛耕的使用，生產(chǎn)力得到顯著進(jìn)步，封建自然經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊形式的私營(yíng)手工業(yè)勃興。但在官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位情況下，加上統(tǒng)治者重本輕末思想影響，私營(yíng)手工業(yè)者受到限制，曲折發(fā)展。明中期以后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，官營(yíng)手工業(yè)衰退，私營(yíng)手工業(yè)在許多行業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。問題5：私營(yíng)手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)歷了怎樣的階段？參考：三個(gè)階段。唐以前，主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行。唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化大大加深。明中后期，出現(xiàn)“機(jī)戶出資，機(jī)戶出力”、“計(jì)工受值”式的雇傭勞動(dòng)關(guān)系。 設(shè)計(jì)意圖:通過問題13，旨在說明官營(yíng)手工業(yè)長(zhǎng)期占據(jù)統(tǒng)治地位的原因及官營(yíng)手工業(yè)的特點(diǎn)和利弊，為什么它會(huì)失去其主導(dǎo)地位。問題45，旨在說明私營(yíng)手工業(yè)發(fā)展歷程及其原因，經(jīng)營(yíng)方式的三個(gè)階段。得出私營(yíng)手工業(yè)最終戰(zhàn)勝官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位是生產(chǎn)力發(fā)展、商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物這一結(jié)論。總之，我國(guó)古代的手工業(yè)在冶金、紡織、陶瓷等部門創(chuàng)造了輝煌的成就，經(jīng)營(yíng)方式也隨著社會(huì)的發(fā)展而變化，它在農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)重要地位。