旅游管理 人才培養(yǎng)方案

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1、2016級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):旅游管理 專(zhuān)業(yè)代碼：640101 執(zhí)筆者： 審核人： 一、培養(yǎng)目標(biāo) 本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)思想品德好、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、職業(yè)道德優(yōu)良，具有較強(qiáng)的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、優(yōu)良的人文素質(zhì)和創(chuàng)新精神,掌握現(xiàn)代酒店、飯店經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的服務(wù)技能，在現(xiàn)代外旅游企業(yè)（涉外飯店、國(guó)際旅行社）等領(lǐng)域從事旅行社管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 二、學(xué)制與招生對(duì)象 （一

2、）學(xué)制：三年(實(shí)行彈性學(xué)制）。 （二）招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生、中職(專(zhuān))畢業(yè)生和職高畢業(yè)生。 三、職業(yè)面向 表1 旅游管理專(zhuān)業(yè)面向的職業(yè)崗位 類(lèi)別 崗位名稱(chēng) 主要工作任務(wù)描述 職業(yè)資格證書(shū) (名稱(chēng)與等級(jí)) 考證要求 (必考/選考） 核心崗位 導(dǎo)游 （領(lǐng)隊(duì)） 導(dǎo)游員接到旅行社委托帶團(tuán)的帶團(tuán)計(jì)劃和行程后，認(rèn)真閱讀計(jì)劃,提前安排好游客的吃住行游購(gòu)?qiáng)?。?zhǔn)時(shí)接到旅游者或旅游團(tuán)隊(duì)，前往酒店或旅游景區(qū)，負(fù)責(zé)講解工作，維護(hù)旅游者的人身財(cái)產(chǎn)安全,解決游客可能出現(xiàn)的問(wèn)題或者接納游客提出的意見(jiàn)或者建議，以后更出色的完成導(dǎo)游工作。最后游覽結(jié)束后送團(tuán)。 初級(jí)全國(guó)導(dǎo)游資格證/初級(jí)計(jì)調(diào)

3、選考 計(jì)調(diào) 1、根據(jù)對(duì)方詢價(jià)編排線路，以《報(bào)價(jià)單》提供相應(yīng)價(jià)格信息 2、編制接團(tuán)、帶團(tuán)計(jì)劃 3、編制預(yù)算單 初級(jí)全國(guó)導(dǎo)游資格證/初級(jí)計(jì)調(diào)證 選考 旅行社接待員 1、接待客人并推銷(xiāo)線路 2、對(duì)預(yù)訂客戶進(jìn)行登記,并辦理相關(guān)手續(xù) 3、建立團(tuán)隊(duì)和散客帳戶，進(jìn)行客帳管理 初級(jí)全國(guó)導(dǎo)游資格證/初級(jí)計(jì)調(diào) 選考 拓展崗位 人力資源專(zhuān)員 1、 酒店人力資源規(guī)劃 2、 酒店招聘與配置 3、 酒店人員培訓(xùn)與開(kāi)發(fā) 4、 薪酬與福利 5、 績(jī)效管理 6、酒店員工和勞動(dòng)關(guān)系 中級(jí)人力資源管理師 必考 前廳服務(wù) 客房預(yù)訂、前臺(tái)接待 客房服務(wù) 客房中心服務(wù)

4、 餐飲服務(wù) 中西餐服務(wù) 四、培養(yǎng)規(guī)格 （一）能力要求 1、導(dǎo)游能力 2、旅行社服務(wù)管理能力 3、客房服務(wù)能力 4、餐飲服務(wù)能力 5、酒店人力資源管理能力 6、財(cái)會(huì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力 7、服務(wù)禮儀 8、景區(qū)服務(wù)能力 （二）知識(shí)要求 1、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力； 2、較好的文字處理能力; 3、較好的分析、判斷和概括能力，較強(qiáng)的邏輯思維能力； 4、較好的自學(xué)能力； 5、較強(qiáng)的外語(yǔ)閱讀能力。 (三）素質(zhì)要求 1、熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó),

5、擁護(hù)黨的基本路線; 2、樹(shù)立科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀; 3、講誠(chéng)信,遵守法律及道德規(guī)范; 4、具有正確的職業(yè)態(tài)度和動(dòng)機(jī)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德意識(shí); 5、具有團(tuán)隊(duì)合作精神，較強(qiáng)的溝通能力 五、畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （一)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須修滿145學(xué)分,其中必修課137學(xué)分,限選課、任選課和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)拓展課8學(xué)分 （含達(dá)到《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的要求）; （二)取得本專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的職業(yè)資格（崗位技能）證書(shū)： ⑴導(dǎo)游人員資格證（國(guó)家旅游局、國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證中心） ⑵人力資源管理師證（國(guó)際信息化） 考證內(nèi)容涉及企業(yè)人力資源規(guī)劃、招聘與配置、培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)、績(jī)效管理、薪酬福利管理、

6、勞動(dòng)關(guān)系管理等六部分以及相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，主要考查考生在人力資源管理中的應(yīng)變能力和溝通能力等必備素質(zhì)，幫助人力資源管理從業(yè)人員全面熟悉企業(yè)人力資源管理六大模塊功能，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的理論和方法，加快提高人力資源管理從業(yè)人員的理論水平、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和能力技巧，能勝任人力資源開(kāi)發(fā)、管理等職業(yè)崗位。 六、課程體系 (一）崗位工作任務(wù)與職業(yè)能力分析 表2 旅游管理專(zhuān)業(yè)核心崗位工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表 類(lèi)別 核心崗位 工作任務(wù) 職業(yè)能力分析 核心崗位 1。旅行社接待 1。線路報(bào)價(jià)軟件運(yùn)用 2。線路預(yù)訂 3。接待、問(wèn)詢 4.客賬管理 1.專(zhuān)業(yè)能力 1—1能對(duì)線路管理軟

7、件進(jìn)行操作運(yùn)用； 1—2能為客人提供旅游咨詢服務(wù)； 1—3能進(jìn)行客賬管理； 2.方法能力 2—1具有自學(xué)能力； 2-2具有閱讀專(zhuān)業(yè)相關(guān)資料，自主學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力，獲取專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域前沿信息和新知識(shí)的能力。 3。社會(huì)能力 3—1具備良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神； 3—2具備人際交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3—3具備前廳接待操作的能力。 2.導(dǎo)游(領(lǐng)隊(duì)） 1.導(dǎo)游講解 2.旅游服務(wù) 1專(zhuān)業(yè)能力 1-1景點(diǎn)講解技巧 1-2能生動(dòng)有趣介紹線路景點(diǎn) 1-3能對(duì)客旅途服務(wù)管理 2方法能力 2-1具有資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六步驟的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方法; 2—2具有閱讀專(zhuān)業(yè)相關(guān)資料

8、,自主學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力，獲取專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域前沿信息和新知識(shí)的能力; 2-3具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。 3社會(huì)能力 3-1具備良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神； 3—2具備人際交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3—3具備服務(wù)客人的意識(shí)。 3.計(jì)調(diào) 1。文件收發(fā)和整理 2.線路設(shè)計(jì) 3。出團(tuán)、接團(tuán)工作計(jì)劃安排 1專(zhuān)業(yè)能力 1-1辦公軟件使用的能力 1-2相關(guān)線路設(shè)計(jì) 1-3組織策劃能力 2方法能力 2—1具有資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六步驟的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方法; 2-2具有閱讀專(zhuān)業(yè)相關(guān)資料，自主學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力，獲取專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域前沿信息和新知識(shí)的能力； 2-3具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力和決策能力。 3社會(huì)

9、能力 3-1具備良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神; 3-2具備人際交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3—3具備策劃組織能力.… 拓展崗位 1。人力資源專(zhuān)員 處理人力資源部門(mén)工作 1、酒店人力資源規(guī)劃 2、酒店招聘與配置 3、酒店人員培訓(xùn)與開(kāi)發(fā) 4、薪酬與福利 5、績(jī)效管理 6、酒店員工和勞動(dòng)關(guān)系 2。前廳服務(wù) 1。 客房預(yù)訂 2。 前臺(tái)接待 客房預(yù)訂： 1.能理解三類(lèi)預(yù)訂的含義 2。知道客房的類(lèi)型 3.能掌握客情預(yù)測(cè)方法 4。能按照禮儀規(guī)范接掛電話 5. 知道房?jī)r(jià)的種類(lèi) 6. 能合理控制超額預(yù)訂 7。能熟練受理與婉拒預(yù)訂 8. 能制作預(yù)訂狀況控制表 9.會(huì)建

10、立和維護(hù)客戶資料 前臺(tái)接待: 1。 能掌握接待禮儀和客房銷(xiāo)售技巧 2. 能進(jìn)行預(yù)訂資料查詢 3。能操作入住登記系統(tǒng)，會(huì)辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住登記和退房手續(xù) 4.能掌握鑰匙收發(fā)登記流程 5。能讀懂和修改房態(tài) 6.能根據(jù)客人類(lèi)型合理排房 3.客房服務(wù) 客房中心服務(wù) 1．能對(duì)客房物資進(jìn)行有效管理 2．能按照禮儀要求接掛電話 3．能及時(shí)準(zhǔn)確地處理報(bào)修電話 4．能幫助尋找、保管、發(fā)還客人遺失物品 5．能給客房清掃服務(wù)員簽發(fā)、簽收工作鑰匙，并做好登記 6．能正確處理?yè)p壞和遺失鑰匙的賠償事宜 4. 餐飲服務(wù) 中西餐服務(wù) 1．了解托盤(pán)的操作的作用 2．會(huì)根據(jù)物品類(lèi)型熟練進(jìn)

11、行裝盤(pán) 3．能熟知輕托、重托操作的要領(lǐng) 4．能掌握托盤(pán)起盤(pán)和卸盤(pán)的技巧 5．能掌握托盤(pán)操作的力度和穩(wěn)度 6．了解餐巾折花的作用 7．能熟練掌握餐巾折花的基本手法 8．能運(yùn)用折花手法折疊杯花20種,盤(pán)花10種 9．能根據(jù)不同類(lèi)型的宴會(huì)選擇花型 10．熟知各種中餐具的作用和使用方法… （二）專(zhuān)業(yè)核心課程與職業(yè)資格考證及職業(yè)技能競(jìng)賽內(nèi)容分析 表3 旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力核心課程分析表 職業(yè)能力 課程名稱(chēng) 主要教學(xué)模塊內(nèi)容 職業(yè)資格（技能）考核內(nèi)容與要求 職業(yè)技能競(jìng)賽 項(xiàng)目?jī)?nèi)容與要求 參考學(xué)時(shí) 前廳接待能力 前廳運(yùn)行與管理 1。 前廳服務(wù)的基本知識(shí)和基本技能;

12、 2.各崗位的職責(zé)、服務(wù)程序、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、工作人員的素質(zhì)要求。 1. 讓學(xué)生了解前廳的設(shè)施、設(shè)備的配置和使用方法,及各種表格的填制和使用; 2.掌握門(mén)童服務(wù)、行李服務(wù)、登記服務(wù)和結(jié)賬服務(wù)的步驟、方法和操作規(guī)范。 1。 前廳各崗位的職責(zé)、服務(wù)程序、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、素質(zhì)要求； 2. 能夠處理前廳服務(wù)及管理事項(xiàng)所涉及的各種問(wèn)題。 64 旅行社管理能力 旅行社管理 1。產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 2.計(jì)調(diào)工作 3。營(yíng)銷(xiāo)工作 4。旅行社管理等基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能 1。使學(xué)生全面了解旅行社經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)； 2.了解旅行社各部門(mén)的運(yùn)作規(guī)律和操作程序 1。培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)管理能力,崗位操作

13、技巧以及實(shí)際本體的分析和處理能力; 2。同時(shí)要求學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，積極參加行業(yè)實(shí)踐. 64 導(dǎo)游能力 導(dǎo)游業(yè)務(wù) 1、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) 2、導(dǎo)游技能 掌握導(dǎo)游各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能 熟練運(yùn)用導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)知識(shí),提供專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)游服務(wù)。 64 人力資源管理能力 酒店人力資源管理 1、 人力資源崗位基本知識(shí)和基本技能 2、 人力資源工作崗位職責(zé)、服務(wù)質(zhì)量與素質(zhì)要求 1、能進(jìn)行人力資源規(guī)劃。 2、能參與酒店招聘與配置. 3、能進(jìn)行酒店人員培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)。 4、會(huì)進(jìn)行薪酬和績(jī)效管理。 5、會(huì)處理酒店員工和勞動(dòng)關(guān)系。 人力資源管理工作崗位知識(shí). 64 (三）實(shí)踐教學(xué)課程分析 表4 旅游管

14、理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程分析表 實(shí)踐教學(xué) 課程名稱(chēng) 主要理論知識(shí)與 技術(shù)技能要求 主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)場(chǎng)地(校內(nèi)/校外) 參考 學(xué)時(shí) 模擬前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn) 1。 讓學(xué)生學(xué)習(xí)到前廳服務(wù)與管理的相關(guān)操作及流程， 2。提高學(xué)生前廳服務(wù)與管理知識(shí)的實(shí)踐能力，為以后的前廳服務(wù)與管理崗位工作打下基礎(chǔ). 1. 前廳模擬接待； 2。前臺(tái)預(yù)訂、退房服務(wù)； 3.前臺(tái)收銀、禮賓服務(wù)。 校內(nèi)：旅游管理會(huì)展報(bào)告廳實(shí)訓(xùn)室、旅游信息實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室 校外：從化從都國(guó)際峰會(huì) 32 模擬餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn) 培養(yǎng)學(xué)生在中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理中的操作能力與業(yè)務(wù)知識(shí)，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)中西餐擺臺(tái)、折花、托盤(pán)

15、、餐飲服務(wù)等技巧與知識(shí)，提高自身的餐飲服務(wù)技能。 中式鋪床、客房服務(wù)流程、情景口語(yǔ)對(duì)話、客房清潔與管理。 酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室、從都國(guó)際峰會(huì)實(shí)訓(xùn)基地 32 模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn) 1。 培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解、口試技巧與應(yīng)變能力； 2.提高學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)水平與操作技能,為以后的導(dǎo)游服務(wù)工作打下基礎(chǔ)。 1.導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解 2.導(dǎo)游情景模擬 3.導(dǎo)游情景英語(yǔ)口語(yǔ)4。導(dǎo)游服務(wù)技巧 校內(nèi)：旅游管理模擬環(huán)境實(shí)訓(xùn)室、華夏旅行社實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室 校外：校企合作旅游企業(yè) 64 注：參考學(xué)時(shí)中的整周實(shí)訓(xùn)以“周"為單位計(jì)算。 七、專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表（附后） 八、學(xué)年學(xué)期教學(xué)活動(dòng)安排 表5

16、 旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)年學(xué)期教學(xué)活動(dòng)安排表 周次 學(xué)期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 第一學(xué)期18周 = = ☆ ☆ △ — — — — — — — — - - — — - ※ ※ = = = 第二學(xué)期20周 — — - - — — — — - — - — - - - — - — ※ ※ = = = 第三學(xué)期20周 — — — — - — —

17、 — - — — — — — - — — — ※ ※ = = = 第四學(xué)期20周 — — - — — — — — — - — ◆ — — - - — — ※ ※ = = = 第五學(xué)期20周 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ □ □ □ □ □ □ ※ ※ = = = 第六學(xué)期18周 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ ※ ※ 畢業(yè)離校 注：= 為放假時(shí)間， — 為課堂教學(xué)， ※考試，

18、△中國(guó)傳統(tǒng)文化教育， ☆軍訓(xùn)與入學(xué)教育, ■創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，◆課程集中實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)， ○職業(yè)群基礎(chǔ)及技能實(shí)訓(xùn)， ◇職業(yè)技能與認(rèn)證實(shí)訓(xùn)， □頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì) 九、各類(lèi)課程學(xué)時(shí)學(xué)分安排 表6 旅游管理專(zhuān)業(yè)各類(lèi)課程學(xué)時(shí)與學(xué)分比例分析表 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 學(xué)時(shí)數(shù) 學(xué)時(shí)占％ 學(xué)分?jǐn)?shù) 學(xué)分占％ 公共基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域(必修） 544 23.45 34 23.44 專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域(必修） 208 8。99 13 8。96 專(zhuān)業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域（必修） 1376 59。31 86 59.34 專(zhuān)業(yè)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域（限選) 64 2.75 4 2.75 人文素質(zhì)教育(任選）

19、 64 2。75 4 2。75 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)拓展(任選) 64 2。75 4 2.75 合 計(jì) 2320 100.00 145 100。00 理論課總學(xué)時(shí) 1104 47.6 實(shí)踐課總學(xué)時(shí) 1216 52。4 合 計(jì) 2320 100.00 145 100。00 十、專(zhuān)業(yè)特色培育思路 （一）人才培養(yǎng)模式 本專(zhuān)業(yè)采用“基礎(chǔ)+專(zhuān)業(yè)+實(shí)踐"的先理論后實(shí)踐的模式，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為目標(biāo)。在時(shí)間上，按照企業(yè)的運(yùn)行規(guī)律來(lái)進(jìn)行調(diào)整,用理論指導(dǎo)實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)技能，用實(shí)踐補(bǔ)理論；在內(nèi)容上,融入企業(yè)文化與職業(yè)

20、標(biāo)準(zhǔn)。 在符合職業(yè)崗位的技能要求上，教學(xué)實(shí)踐要求以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在了解各門(mén)知識(shí)的基礎(chǔ)上，有所專(zhuān)長(zhǎng),尤其是本專(zhuān)業(yè)所涉及到的知識(shí)，使之完全適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。 （二）課程教學(xué)模式 1、立足基礎(chǔ),把握專(zhuān)業(yè)特色，強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)教育 旅游管理人才具有較強(qiáng)的復(fù)合型和實(shí)務(wù)型，既要具有旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)理論，又要具有管理、營(yíng)銷(xiāo)、策劃、溝通、應(yīng)變等的實(shí)務(wù)技能。針對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性要求較高的特點(diǎn),本專(zhuān)業(yè)通過(guò)“創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐”—“實(shí)務(wù)實(shí)踐”—“崗前專(zhuān)門(mén)化訓(xùn)練” 三個(gè)層次的教學(xué)實(shí)踐體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合素質(zhì)和知識(shí)整合、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有針對(duì)性地訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生的接受力（對(duì)知識(shí)

21、與信息的學(xué)習(xí)、吸收與內(nèi)化）、判斷力（對(duì)事理的思考與邏輯分析)、表現(xiàn)力（跨學(xué)科的整合、溝通、表達(dá)和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行能力）、創(chuàng)造力（創(chuàng)作與分析管理能力）、應(yīng)變力（發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題能力），初步具備創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新能力與素養(yǎng)。 第一學(xué)期通過(guò)開(kāi)設(shè)大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和應(yīng)用文寫(xiě)作、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論等課程，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)素質(zhì)，同時(shí)，通過(guò)開(kāi)設(shè)高職思想品德、德育活動(dòng)課、軍訓(xùn)、參觀企業(yè)、請(qǐng)企業(yè)家講企業(yè)文化等，并結(jié)合到企業(yè)崗位的體驗(yàn)與社會(huì)實(shí)踐、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)講座，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)韌的意志及敬業(yè)精神。 第二學(xué)期開(kāi)設(shè)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，如旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳運(yùn)行與管理等課程

22、,同時(shí)結(jié)合到企業(yè)基礎(chǔ)崗位的實(shí)習(xí)，參加職業(yè)技能大賽,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐與專(zhuān)業(yè)講座，初步培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、顧客至上的職業(yè)意識(shí)，責(zé)任意識(shí)，團(tuán)隊(duì)精神，拓展信息處理能力，加深對(duì)職業(yè)崗位的了解與認(rèn)識(shí)，激發(fā)其對(duì)職業(yè)崗位的熱愛(ài),培養(yǎng)其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和敬業(yè)精神。 第三、四學(xué)期開(kāi)設(shè)專(zhuān)專(zhuān)業(yè)核心及專(zhuān)業(yè)拓展課程，如旅行社管理、旅游地理、酒店人力資源管理等，結(jié)合酒店的淡旺季安排教學(xué)實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，實(shí)行邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí),安排學(xué)生從事企業(yè)最基層服務(wù)崗位的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)工作,按照體驗(yàn)式、問(wèn)題探究式教學(xué)，使學(xué)生逐步由淺入深、由點(diǎn)到面掌握本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)與技能，加深對(duì)自己專(zhuān)業(yè)的了解。全過(guò)程全方位地鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生，使學(xué)生的人際交往與團(tuán)隊(duì)合作

23、精神，表達(dá)自我、推銷(xiāo)自我的能力，以及與人溝通、交流及應(yīng)變的能力得以全面提升，為就業(yè)選擇與創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ). 第五、六學(xué)期，針對(duì)用人單位和學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生、企業(yè)雙向選擇情況,依托所選擇的職業(yè)崗位，集中進(jìn)行企業(yè)文化與崗位技能的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn),使學(xué)生能盡快融入企業(yè)團(tuán)隊(duì)，掌握崗位技能、技巧，通過(guò)頂崗實(shí)訓(xùn),強(qiáng)化學(xué)生專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力和綜合能力的培養(yǎng)和提高，提升學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)零距離就業(yè). 積極鼓勵(lì)和要求每一位本專(zhuān)業(yè)學(xué)生,參加職業(yè)資格考試，取得職業(yè)資格證書(shū).此外，多鼓勵(lì)學(xué)生參加相關(guān)職業(yè)技能大賽，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題講座、現(xiàn)代服務(wù)禮儀等拓展性課程，提高全面素質(zhì)，培養(yǎng)多方能力,體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)。

24、 2、校企合作，強(qiáng)化實(shí)踐,體現(xiàn)專(zhuān)業(yè) 酒店管理專(zhuān)業(yè)始終堅(jiān)持為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展服務(wù)為指導(dǎo)思想，以學(xué)校為主體,以行業(yè)、企業(yè)發(fā)展為依托，以專(zhuān)業(yè)精神為精髓，不斷探索行之有效的本專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式。通過(guò)把企業(yè)專(zhuān)家請(qǐng)進(jìn)校園、學(xué)生深入生產(chǎn)第一線頂崗實(shí)習(xí)等有效的教學(xué)模式，不僅使學(xué)生學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的技能，而且大大拓寬了他們知識(shí)面。另外,建立校外實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)企業(yè)、行業(yè)人士擔(dān)任實(shí)訓(xùn)課程、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師,邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家作各種講座、報(bào)告，定期安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)等，大大拓寬了人才培養(yǎng)方式。 十一、本專(zhuān)業(yè)教學(xué)委員會(huì)成員基本情況表 序號(hào) 委員姓名 委員職務(wù) 所在單位 行政職務(wù) 現(xiàn)有專(zhuān)業(yè) 技術(shù)職務(wù) 所在單位 1 2 3