高中生物 第五章 第三節(jié) ATP的主要來源 細胞呼吸課件4 新人教版必修1

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1、ATPATP的主要來源的主要來源細胞呼吸細胞呼吸第三節(jié)【探究】酵母菌細胞呼吸的方式【探究】酵母菌細胞呼吸的方式材料的選擇材料的選擇: : 酵母菌酵母菌酵母菌是一種酵母菌是一種單細胞真菌單細胞真菌思考思考 加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致，那么，產(chǎn)生的孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致，那么，產(chǎn)生的氣體是什么呢？在什么情況下產(chǎn)生的？氣體是什么呢？在什么情況下產(chǎn)生的？1、提出問題、提出問題2、作出假設(shè)、作出假設(shè)實驗組實驗組組組A A：有氧條件：有氧條件組組B B：無氧條件：無氧條件3、設(shè)計實驗、設(shè)計實驗（對比實驗）課本（對比實驗）課本93頁

2、頁本實驗的自變量和因變量分別本實驗的自變量和因變量分別是什么？是什么？ 根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟*怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？能正常生活？*怎樣控制有氧和無氧的條件？怎樣控制有氧和無氧的條件？*怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生？無二氧化碳產(chǎn)生？如何比較產(chǎn)生二氧如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？化碳產(chǎn)生的多少？步驟一：配制酵母菌培養(yǎng)液步驟一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g10g酵母菌酵母菌+240mL5%+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液 A A組組 B B組組實驗步驟實驗步驟步驟二：步

3、驟二：A A實驗組實驗組( (有氧情況下有氧情況下) )步驟二：步驟二：B B實驗組實驗組( (無氧情況下無氧情況下) )放置在放置在25-35 環(huán)境下培養(yǎng)環(huán)境下培養(yǎng)8-10小時小時步驟三：鑒定是否有步驟三：鑒定是否有COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生; ;鑒定是否有酒精產(chǎn)生鑒定是否有酒精產(chǎn)生4、進行實驗、進行實驗實驗裝置甲實驗裝置乙對酵母菌進行對酵母菌進行2525C培養(yǎng)若干小時后：培養(yǎng)若干小時后：實驗現(xiàn)象及分析實驗現(xiàn)象及分析A A瓶氣體處理后的溴麝香草酚藍水溶液變化瓶氣體處理后的溴麝香草酚藍水溶液變化較快較快，B B瓶氣體處理后的溴麝香草酚藍水溶液變化瓶氣體處理后的溴麝香草酚藍水溶液變化較慢較慢。用溶有

4、重鉻酸鉀的濃硫酸檢測酒精用溶有重鉻酸鉀的濃硫酸檢測酒精溶有重鉻酸溶有重鉻酸鉀的濃硫酸鉀的濃硫酸+ A裝置的酵母菌濾液裝置的酵母菌濾液+ B裝置的酵母菌濾液裝置的酵母菌濾液灰綠色灰綠色不變灰綠色不變灰綠色 酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精。實驗結(jié)論實驗結(jié)論: 酵母菌有氧條件和酵母菌有氧條件和無氧條件下無氧條件下都都產(chǎn)生產(chǎn)生COCO2 2。且。且有氧條件時產(chǎn)生的有氧條件時產(chǎn)生的COCO2 2比無氧條件產(chǎn)生的多。比無氧條件產(chǎn)生的多。實驗拓展實驗拓展1、（、（1）為什么葡萄糖溶液加入錐形瓶前）為什么葡萄糖溶液加入錐形瓶前要先煮沸？要先煮沸？（2）為什么要將葡萄糖冷卻后再加入錐）為什

5、么要將葡萄糖冷卻后再加入錐形瓶中？形瓶中？高溫會將酵母菌殺死高溫會將酵母菌殺死加熱煮沸可以去除溶液中的氧氣；殺死葡加熱煮沸可以去除溶液中的氧氣；殺死葡萄糖溶液中的細菌等微生物，排除干擾萄糖溶液中的細菌等微生物，排除干擾2、要比較甲、乙兩組產(chǎn)、要比較甲、乙兩組產(chǎn)生能量多少，應如何改生能量多少，應如何改進實驗裝置？進實驗裝置？3 3、在本實驗中，有時同學在檢、在本實驗中，有時同學在檢測因變量時發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的測因變量時發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液的濾液也能使酸性酵母菌培養(yǎng)液的濾液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你認為是重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你認為是什么原因引起的？如何改進實驗什么原因引起的？如何改

6、進實驗操作？操作？ 再探究再探究有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學反應，與酵母菌無關(guān)，你葡萄糖水溶液的純化學反應，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點？如何駁斥這種錯誤觀點？ 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液 葡萄糖葡萄糖 水溶液水溶液兩個生物興趣小組分別對酵母菌細胞呼吸方式進行了如兩個生物興趣小組分別對酵母菌細胞呼吸方式進行了如下的探究實驗。請分析回答：下的探究實驗。請分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均。現(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個）實驗裝置如圖有數(shù)個）實驗裝置如圖（ad）所示：）所示：請根據(jù)實驗目的選擇裝置序號，并按照實驗的組裝請根據(jù)實驗目的選擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序（裝置可重復使用）。有氧條件下的裝置序要求排序（裝置可重復使用）。有氧條件下的裝置序號：號：_；無氧條件下的裝；無氧條件下的裝置序號：置序號：_。 c a b d b 裝置中裝置中c瓶的作用瓶的作用是是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用瓶中澄清的石灰水還可用 代代替。替。吸收空氣中的吸收空氣中的CO2，排除其對實驗結(jié)果的干擾排除其對實驗結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍水溶液溴麝香草酚藍水溶液