一年四季的時令蔬菜水果春季.doc

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一年四季的時令蔬菜水果 春季（農(nóng)歷一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。 夏季（農(nóng)歷四~六月） 蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。 秋季（農(nóng)歷七~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。 冬季（農(nóng)歷十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。 水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。 一月：柿子、獼猴桃 　　獼猴桃　　注意事項：獼猴桃不要與牛奶同食。獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。 二月：甘蔗 　　注意事項：如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用?！　⌒≠N士：冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。 三月：菠蘿　　　 注意事項：菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。 　　小貼士：切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。 四月：芒果、山竹 　　芒果：　注意事項：飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病?！　⌒≠N士：由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。 　　山竹：　　注意事項：山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。 小貼士：山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。 五月：荔枝 　　荔枝：　　注意事項：不要連續(xù)大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃;對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。 六月：櫻桃　 　　注意事項：由于櫻桃中含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒?！　⌒≠N士：6月中旬至6月30日正常采摘時間。購買時選擇果實飽滿結(jié)實、帶有綠梗的櫻桃。在3～5度下可以存放5天，常溫下最多兩天。 七月：桃子、李子 　桃子：　　注意事項：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;三是爛桃切不可食用;四是桃子忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少食桃子。 　　小貼士：巧洗桃毛。將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落;在清水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。 小貼士：桃子飽人，李子傷人，所以桃子當(dāng)飯吃都沒關(guān)系，但李子可要限量吃。、 八月：西瓜 　　小貼士：夏天出汗多，丟失營養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人也不宜多吃。 九月：葡萄 　　注意事項：糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食忌與海鮮、魚、蘿卜、四環(huán)素同食，服用人參者忌食吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。 十月：梨子 　　注意事項：梨性偏寒，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。 小貼士：生津止渴，這時的天氣容易感冒，嗓子不好，最長喝的就是煮白梨。 十一月：蘋果 　　　注意事項：蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。 　　小貼士：十一月大部分蘋果都上市，有些蘋果適合新鮮吃，有些存放到冬天味道比較好。 十二月：桔子 　　注意事項：橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。 　　一年12個月的時令水果，多吃水果，做個水果美人。