食物寒熱屬性表及月份時(shí)令蔬菜水果.doc

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食物寒熱屬性表 性平 性溫 性涼、性寒 谷類 大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥 糯米、黑米、西米、高粱 粟米（小米）、小麥、大賣、蕎麥、薏苡仁、綠豆 肉類 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲、阿膠、牛奶（微涼）、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊、魚翅、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、橡皮魚、海參（微涼） 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏雞肉、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮰魚、鮑魚 性寒： 鴨蛋（微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺獅、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚 果類 李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(shí)（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗 桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃 蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱角、蓮子心、百合 性寒: 柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無(wú)花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜） 菜類 山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蜇、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆 蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪里紅、洋蔥、香椿頭、南瓜 辣椒（性熱） 西紅柿（微涼）、旱芹、水芹、茄子、油菜、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇、瓠子 性寒： 慈姑（微寒）、馬齒莧、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜、竹筍（微寒）、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、 其他類 白糖、冰糖（微涼）、豆?jié){、枸杞（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、干草、雞內(nèi)金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖?。? 生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、太子參（微溫）、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、何首烏（微溫）、肉桂（熱） 綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子 性寒： 醬油、面醬、鹽、金銀花、苦菜花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬 特別注意： 1、 性平的食物四季都可食用 2、性溫的食物夏季少食，其他季節(jié)都可食用 3、性涼的食物夏季可以常食，其他季節(jié)食用要配合性熱的食物、 4、性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄? 按月份排的時(shí)令蔬菜水果 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等 4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空 9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等