高中生物選修一人教版 檢測：專題6 課題1 植物芳香油的提取 Word版含答案

《高中生物選修一人教版 檢測：專題6 課題1 植物芳香油的提取 Word版含答案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物選修一人教版 檢測：專題6 課題1 植物芳香油的提取 Word版含答案（8頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 課題1　植物芳香油的提取 基礎(chǔ)鞏固 1提取的植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,其組成比較復(fù)雜,主要包括(　　) A.蛋白質(zhì)和糖　 B.核酸和蛋白質(zhì) C.脂肪和蛋白質(zhì) D.萜類化合物及其衍生物 解析:植物芳香油主要包括萜類化合物及其衍生物。 答案:D 2提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的精油時(shí),通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定量的水,以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣,然后直接用火加熱,該提取方法叫(　　) A.水中蒸餾 B.水上蒸餾 C.水氣蒸餾 D.萃取法 解析:水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中,水完全浸沒原料;水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連

2、接外源水蒸氣,內(nèi)有篩板,上面放原料;水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上。題干敘述的操作符合水上蒸餾。 答案:B 3植物芳香油的提取方法有(　　) ①蒸餾法?、趬赫シā、圯腿》ā、軣品ā、莞绅s法 A.①②③④⑤　 B.①②③④ C.①②③⑤　 D.①②③ 答案:D 4根據(jù)蒸餾過程中的什么標(biāo)準(zhǔn),將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾?(　　) A.原料的種類 B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 解析:根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置,將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。 答案:C 5壓榨完橘皮后,處理壓榨液時(shí),離心的目的是(

3、　　) A.除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì) B.除去固體物和殘?jiān)? C.除去果蠟、果膠 D.除去水分 解析:將過濾得到的混合物進(jìn)行離心,可以除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì),從而使離心后得到的橘皮油是澄清透明的。 答案:A 6分離出的橘皮油一般需在5~10 ℃下,靜置5~7 d,其主要目的是(　　) A.低溫保持橘皮精油的活性 B.低溫降低精油的揮發(fā)性 C.去除水和果蠟等雜質(zhì) D.低溫使精油凝固 解析:用分液漏斗分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟,需要在5~10 ℃下靜置5~7 d,使雜質(zhì)沉淀。 答案:C 7柑橘、檸檬芳香油的制備通常采用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法,其原因不包

4、括(　　) A.水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B.柑橘、檸檬芳香油易溶于有機(jī)溶劑 C.水中蒸餾會使芳香油的有效成分水解 D.柑橘皮、檸檬皮中的芳香油含量高 解析:柑橘、檸檬在等水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊,且會使芳香油的有效成分水解,因此不宜采用水蒸氣蒸餾法提取柑橘、檸檬精油,柑橘皮、檸檬皮中的芳香油含量高,因此可以利用壓榨法分離。柑橘、檸檬芳香油均易溶于有機(jī)溶劑,但不是采用壓榨法而不采用水蒸氣蒸餾法的原因。 答案:B 8下圖是提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程圖,請據(jù)圖回答下面的問題。 (1)不同時(shí)期的玫瑰花花朵含油量不同,大約每年　　　　月上、中旬花朵含油量最高。? (2)圖示過程所用的方法

5、是　　　　　　,采用該方法的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。除此方法外,提取植物芳香油的方法還有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)實(shí)際操作時(shí),圖中②過程要在油水混合物中加入　　　　　　,目的是　　　　　　　　　。? (4)將分離的油進(jìn)行除水操作時(shí),加入的試劑是　　　　　　　　　　。? 解析:(1)玫瑰盛花期(約每年5月上、中旬)的花朵中含油量最高。 (2)圖示過程為蒸餾法,除此之外,提取植物芳香油的方法還有壓榨法和萃取法。 (3)為促使油水分離,宜加入NaCl。 (4)為除水,應(yīng)加入無水Na2

6、SO4。 答案:(1)5 (2)蒸餾法　玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,能隨水蒸氣一同蒸餾　壓榨法和萃取法 (3)NaCl　促使油水分離 (4)無水Na2SO4 9從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”,是世界香料工業(yè)不可取代的原料。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,揮發(fā)性較強(qiáng)。請完成下面相關(guān)問題。 (1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì),要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和　　　　　法提取,但一般采用水中蒸餾的方法,其原因是該法具有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　的優(yōu)點(diǎn)。? (2)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了下圖所示裝置提取玫瑰精油,指出該裝置中

7、的兩個(gè)錯(cuò)誤,并予以改正。 ①錯(cuò)誤1:　。? 改正:? 　。? ②錯(cuò)誤2:　。? 改正:? 　。? (3)對用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理: 玫瑰油與水的混合物分層油層無水玫瑰精油較純凈的玫瑰精油 試劑A是　　　　　,裝置B是　　　　　　　　　,試劑C是　　　　　　,試劑C的作用是　　　　　　　　　　　　　　。? 解析:(1)應(yīng)根據(jù)原料的特點(diǎn)來選擇提取方法。根據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn),可以用蒸餾法。此外,玫瑰精油不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,故對于玫瑰花還可以用有機(jī)溶劑萃取的方法提取玫瑰精油。(2)蒸餾裝置中,溫度計(jì)測的是蒸氣溫度,應(yīng)使其液泡與支管口下沿相

8、平;冷凝管進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反。(3)為促進(jìn)蒸餾得到的乳濁液分層,可加入NaCl,而后用分液漏斗將其分開,得到的油層中還含有少量的水分,可以用無水Na2SO4吸去,然后過濾即可。 答案:(1)萃取　設(shè)備簡單、成本低、易操作 (2)①溫度計(jì)位置過低　溫度計(jì)的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平　②冷凝管進(jìn)水口、出水口接錯(cuò) 冷凝管進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反 (3)NaCl　分液漏斗　無水Na2SO4　吸去油層中少量的水分 能力提升 1下列植物芳香油從花中提取的是(　　) A.茴香油 B.橘皮油 C.樟油 D.玫瑰油 解析:提取植物芳香油的器官主要有以

9、下幾種?；?玫瑰油、橙花油等;莖、葉:香草油、薄荷油、薰衣草油、桉樹油等;樹干:樟油、柏木油等;樹皮:桂皮油、橘皮油等;根、地下莖:生姜油;果實(shí)、種子:茴香油等。 答案:D 2玫瑰精油被稱為“液體黃金”,其提取(　　) A.只能用水蒸氣蒸餾法 B.可用蒸餾法和壓榨法 C.可用蒸餾法和萃取法 D.可用壓榨法和萃取法 解析:玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。因此,用玫瑰花提取精油,根據(jù)玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法,鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法,干玫瑰花可使用有機(jī)溶劑萃取法,一般不采用壓榨法。 答案:C 3在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是(　　) A

10、.加熱 B.防止過度沸騰 C.過濾 D.冷凝 解析:利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物又會重新分出油層和水層,從而達(dá)到分離的目的。因此,從進(jìn)水口通入水的作用是冷凝。 答案:D 4提取茉莉精油的正確步驟是(　　) A.鮮茉莉花+清水→水蒸氣蒸餾→除水→分離油層→茉莉精油 B.鮮茉莉花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→茉莉精油 C.鮮茉莉花+清水→除水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→茉莉精油 D.鮮茉莉花+清水→分離油層→除水→水蒸氣蒸餾→茉莉精油 解析:用水蒸氣蒸餾法提取茉莉精油時(shí),應(yīng)先將新鮮的茉莉花與清水共沸進(jìn)行蒸餾,然

11、后向得到的油水混合物中加入氯化鈉使之分層,再進(jìn)行分液;為除去茉莉油中仍存在的水分,可加入無水硫酸鈉,過濾后可以得到較純凈的茉莉精油。 答案:B 5在提取玫瑰精油和橘皮精油中,共同使用的化學(xué)藥品是 (　　) A. NaCl B.Ca(OH)2 C.小蘇打 D.Na2SO4 解析:提取玫瑰精油時(shí)分離得到的油層中含有一定的水分,可用無水Na2SO4吸水;提取橘皮精油時(shí)壓榨出的是橘皮精油和水的混合物,為使二者易于分離,可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。 答案:D 6安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí),除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,其主要目的是(

12、　　) A.防止水蒸氣泄漏 B.防止芳香油的揮發(fā) C.避免有機(jī)溶劑的揮發(fā) D.減少對人體的毒害 解析:水蒸氣蒸餾不需要有機(jī)溶劑,產(chǎn)生的氣體對人無害。使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。 答案:B 7芳香油的提取方法主要分為三種:蒸餾法、萃取法和壓榨法。以下關(guān)于提取方法的選取的說法,錯(cuò)誤的是(　　) A.水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油 B.壓榨法適用于柑橘皮、檸檬皮等易焦糊原料中芳香油的提取 C.若植物有效成分易水解,應(yīng)采用水蒸氣蒸餾法 D.提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是分液 解析:水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常

13、用方法,若植物有效成分易水解,則不宜采用此法,但可以采用壓榨法或萃取法。 答案:C ★8下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖,請據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問題。 水蒸氣蒸餾裝置 (1)實(shí)驗(yàn)步驟: ①安裝好如圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好; ②將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入　　　瓶內(nèi);? ③向　　　瓶內(nèi)加水,至容積的　　　　左右,為防止出現(xiàn)爆沸應(yīng)向瓶中放入幾?！　　　　　　　　　　　　　　　　?? ④向冷凝器中通入　　　　　　;? ⑤放好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中,接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙; ⑥將水蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰

14、,然后調(diào)節(jié)火的大小,維持水穩(wěn)定的沸騰; ⑦當(dāng)接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。 (2)回答有關(guān)問題: ①冷凝器的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;? ②接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是　　　　　　　　　。? 解析:水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后混合物又會重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí),原料放入B瓶中,通入水蒸氣的玻璃管到達(dá)瓶底,讓水蒸氣由下而上進(jìn)入蒸餾瓶。A瓶中水量不能加滿,約占2/3即可,為防止水爆沸,可向A瓶內(nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性,因

15、此在收集瓶口蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。 答案:(1)②B?、跘　2/3　沸石或碎玻璃、碎磚瓦　④自來水 (2)①使油水混合氣變?yōu)槿闈嵋?起冷凝作用?、诜乐箽怏w揮發(fā) 9檸檬油是植物芳香油中的一種,它是一種廣譜性的殺蟲劑,它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳播傳染病的害蟲,以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲,包括幼蟲、蛹等,被稱為一種綠色殺蟲劑。 (1)檸檬油的揮發(fā)性　　　　,易溶于　　　　　　　　　　,比重比較　　　　。? (2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮。嫩的花朵在蒸餾過程中,精油易被水蒸氣分子破壞,所以可采用　　　　法。檸檬果皮精油的提取適宜采用　　　　法,此種方法是通過　　　　　

16、　將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來,必經(jīng)步驟為:? ①A是　　　　,目的是　?　。? ②B是?　　　　　　　　,目的是　?　。? ③C過程為　　　　,目的是　。? ④實(shí)驗(yàn)過程中浸泡橘皮后,需用清水洗滌,其目的是?　。? (3)采用檸檬油作為殺蟲劑,可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患,其突出的優(yōu)點(diǎn)是　　　　　　　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　　。? 答案:(1)強(qiáng)　有機(jī)溶劑　輕 (2)萃取　壓榨　機(jī)械壓力?、偈宜∑茐募?xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止壓榨時(shí)果皮滑脫,提高出油率?、谙喈?dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的碳酸氫鈉和5%的硫酸鈉　使精油易與水分離?、圻^濾　除去固體物和殘?jiān)、艹ナ宜? (3)對人、動(dòng)物、植物均無毒性　減少對環(huán)境的污染